辣椒排名前十大辣度
辣椒排名前十大辣度依次为：卡罗来纳死神、云南涮涮辣、特立尼达蝎子、福建神椒一号、白哈瓦那辣椒、Tepin 辣椒、朝天椒、云南小米辣、鸡心椒、希普卡辣椒。
卡罗莱纳死神于2013年11月14日打破了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。
云南涮涮辣是云南省德宏州鲁西市山区的一种辣椒，它体积小，皮肤起皱，成熟时呈红色，颜色鲜艳，味道辛辣。当地人称之为涮涮拉，因为只要用水冲洗，整盆水就会变得辛辣。
特立尼达蝎子原产于特立尼达，它的底部形状像蝎子的尾巴，但显得更大更厚，它的颜色是橙色而不是红色。
福建神椒一号是福建省三明农业研究所2010年底为沙县小吃开发的辣椒新品种，经过成功的研发，它受到了辣椒行业的广泛欢迎。
辣椒详细介绍如下：
辣椒是一年生或有限多年生植物，高40-80厘米，茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。长4到13厘米，宽1.5到4厘米，叶柄长4到7厘米。果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同，紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3到5毫米，淡黄色，花果期5到11月。
以上内容参考：百度百科-辣椒
中国辣椒辣度排名，最辣第一名是啥，1克辣椒要用440千克水稀释吗?
中国人吃辣椒的水准，当今世界不用说数一数二，也可以排在前五名。尽管朝天椒出产地在墨西哥，进到中国仅有400年的历史，但中国对辣椒的适应能力很好，好到今天随意拎出一个四川人、重庆人、湖南人、贵州人、江西人，都可以和墨西哥PK。
中国的朝天椒短短几百年的在历史上枝繁叶茂。第一个敢吃辛辣物的人都是贵州人，本地缺盐，朝天椒替代盐，因此朝天椒彻底渗透到贵州人民的生活，不一样食材搭配不一样口味朝天椒。从贵州逐渐，不同种类朝天椒产生中国排名榜，大家知道最辣的辣椒哪一种吗？
TOP5：指天椒
产自河南和贵州一带的指天椒，会做油辣椒的最佳选择，颜色鲜艳，辣度香醇，在烹制领域里一般做为调料存有，由于辣度较高，但颜色、香气不如二荆条辣椒，因此一般和二荆条辣椒一同制成油辣椒。
TOP4：黄柿子椒
以一己之力将淡黄色辣椒的辣度拉到和红色的朝天椒同一直线的黄柿子椒，是海南的特色产品。很有欺骗性的外貌，让不少人对黄柿子椒心存侥幸，结论吃了一口之后才知道什么是“辣到现场西天取经”，什么是“菊如刀扎”。
TOP3：小米椒
云南的高山小米椒，比比较常见的小米椒还需要更强烈，别以为表面小巧玲珑，甜味并不是一般人可以接受的。即便是在云南这类到处都是爱吃辣的勇士的汽车底盘，一大碗米饭配搭三个大山小米椒，早已顶可以了。
TOP2：七星椒
四川内江市、攀枝花一带生产出来的七星椒，皮薄肉厚，甜味出色，是本地人用来炒火锅底料的最佳搭挡。因为味儿偏辣，除了炒火锅底料之外，七星椒基本都需经过二次解决，做成野山椒、辣椒干、泡海椒、油辣子或辣椒面等。
TOP1：涮涮辣
云南佧佤族的涮涮辣，称得上中国最辣的辣椒，辣度超出44万SHU，近义1克多涮涮辣要用440kg水能够彻底稀释液。这类辣椒的热辣水平，就是你相隔几米远就能闻到朝天椒散发出的甜味，只感觉呛鼻子和眼睛酸痛。
在本地，涮涮辣有一个别称“象鼻辣”，近义大象的鼻子碰到这种朝天椒上，都会被辣到飞奔不仅，象鼻持续左右摇摆。但是，因为涮涮辣基本上都是野生的，生产量低，适应能力差，对周围环境要求严格，因此只能在云南的芒市，接近边远山区的区域有生长发育。
在云南，敢吞掉一整粒涮涮辣得人寥寥无几，普遍吃法就是将朝天椒在沾水里略微涮几下，留到蘸水中的甜味就已经足够令人大量出汗，大呼太辣。或者将涮涮辣轻轻地用花刀拍两下，将甜味照出来，在米线汤里蘸一下，过桥米线马上越来越麻辣爽口。
假如直接将涮涮辣放进菜肴，或者用舌头舔一下朝天椒表层，能被辣到无知觉，还有可能会造成胃溃疡，被送入医院里的。即使是尤其能吃辣的人，不建议尝试，风险较高。
中国十大辣椒辣度排行，你知道吗？
很多中国人都非常喜欢吃辣椒，甚至在一些地区没有辣椒就吃啥也不香，可以说是无辣不欢了。说起辣椒，最辣的莫过于朝天红辣椒了。朝天红辣椒来自重庆。大家都知道，重庆被誉为辣椒之乡，重庆的火锅很出名，而重庆火锅里面最不可或缺的东西就是朝天红椒了。另外还有比如说鸡心椒、子弹头辣椒、海南的黄灯笼辣椒、福建的神椒一号等等都是比较出名的辣椒。
一、朝天椒又分长的辣椒和短的辣椒。
朝天椒大家都很熟悉，都是朝着天空生长的，这种朝天椒在四川居多。它比普通的青椒要辣很多，然而，朝天椒和朝天红椒是有区别的。朝天椒的长度要比朝天红椒的长度要短，同时在辣度上朝天红椒的辣度要比普通朝天椒要辣很多。还有就是七星椒，其实它也是朝天椒的一个种类。只不过七星椒的皮会比普通的朝天椒要薄很多，但是它的厚度比普通的朝天椒要厚，所以它的辣度也非常高，很多人喜欢用七星椒来做酸辣椒。
二、小米辣。
其实小米辣在我们的生活中是非常常见的一种辣椒，平常我们吃的一些泡椒鸡爪里面都会有这种黄色的辣椒，其实这就是小米辣。就是小米辣还有红色，因为它比较辣，而且体积比较小，也非常短，所以经常被人们用来做一些泡椒或者泡菜，也经常被用来弄一些比如泡椒鸡爪的佐料。
三、二荆条。
其实二荆条，就是我们生活中最常见的辣椒了。这种辣椒，经常都是青色的，人们用来做日常的生活菜品。可以用它来做青椒炒肉丝，青椒鸡丁等等菜品。因为这种辣椒的辣度相对于朝天椒的话，辣度也越低一点，用来炒菜的时候，稍微炸一下辣度基本上没有多少。所以这种辣椒经常是人们做菜的时候的首选，既能提亮菜的颜色，这种辣椒也能当菜吃。除此之外，中国还有一些其他的辣椒也很出名。
中国辣椒，辣度排名？
中国的辣椒品种比较少，目前没有具体排名。下面介绍世界排名的辣椒（SHU：辣度单位，即史高维尔辣度单位（Scoville Heat Unit），用糖水稀释多少倍后才不能尝出辣味）：
1、X辣椒（Pepper X），辣度：3,180,000 SHU
这是不久之前（2017年9月14日）刚刚亮相在“我们的第一盛宴”（First We Feast）频道的辣椒。300万的辣度，已经不是“变态辣”所能够描述的了，甚至已经不是“武器级”了（200万辣度即可）。这是辣椒中的核武，一个正常人不会去品尝的辣椒。
2、龙之气息（Dragon's Breath），辣度：2,480,000 SHU
该植物种子由ChilliBobs公司提供，在试验性质的特殊肥料配方下成长，其配方由NPK科技公司与诺丁汉特伦特大学（Nottingham Trent University）联合开发。命名为龙之气息的原因是自威尔士自古以来的的象征：红龙 。
3、卡罗莱纳死神（Carolina Reaper），辣度：最高2,200,000 SHU，平均1,569,300 SHU
由美国人艾德·卡瑞（Ed Currie）及其公司“PuckerButt Pepper”花了10年时间培育，于2013年8月获得吉尼斯世界纪录认证，成为世界上最辣的辣椒。这个辣椒品种由来自特立尼达（Trinidad）的“7锅”（7 Pot）系列辣椒培育而来。最初命名为“HP22BNH7”，正式名称是Smokin’ Ed’s Carolina Reaper?。
4、特立尼达莫鲁加蝎子椒（Trinidad Moruga Scorpion，也叫莫鲁加蝎子椒，Moruga Scorpion），辣度：最高2,009,231 SHU，平均1,200,000 SHU
来自特立尼达（Trinidad）的本地品种，培育者是瓦希德·奥格尔（Wahid Ogeer）。2012年被新墨西哥州立大学（New Mexico State University）辣椒研究所测定，未申报吉尼斯世界纪录。称为蝎子椒是因为辣椒的尾部像蝎子的刺。
5、七锅杜格拉（7 Pot Douglah；也叫巧克力七锅，Chocolate 7 Pod），辣度：1,853,936 SHU
七锅（7 Pot）系列，名字来源于它的辣度：1颗可以做7锅菜。和其他来自特立尼达（Trinidad）的红色品种不同，它的颜色有点与众不同，“巧克力七锅”（Chocolate 7 Pod）这个名字就是来源于它类似巧克力的棕褐色。七锅系列也有很多黄色品种。
6、‘壮汉T’特立尼达蝎子椒（Trinidad Scorpion ‘Butch T’），辣度：1,463,700 SHU
来自特立尼达（Trinidad），由嬉皮种子公司（Hippy Seed Company）的尼尔史密斯（Neil Smith）命名。种子最初来自柴迪科农场（Zydeco Farms）的布奇·泰勒（Butch Taylor）。2012年被吉尼斯世界纪录认证为世界上最辣的辣椒，后被卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）超越。
7、断魂椒（Bhut Jolokia，Ghost Pepper，印度鬼椒），辣度：1,041,427 SHU
断魂椒（Bhut Jolokia）是由中华辣椒（Capsicum chinense）和灌木状辣椒（Capsicum
frutescens）杂交而来，来自印度的阿萨姆邦（Assam），对，就是出阿萨姆奶茶的那个地方。这个品种和孟加拉的纳迦辣椒（Naga Morich）很相似。2007年，吉尼斯世界纪录认定断魂椒是当时世界上最辣的辣椒，辣度第一次超过100万。
拓展知识
辣椒(学名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。
原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。
果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
最辣的辣椒排名第一
排名第一的辣椒是指天椒。
指天椒有着“天下第一辣”的美誉，具有独特的品质，辣味十足。指天椒具有比较强的生命力，是一种茄科多年生的草本植物，颜色鲜艳，具有其独特的口味，具有一定的经济价值，在日常生活中被广泛的使用。
指天椒的形态特征：卵形，先端尖，果小，圆柱形，先端尖，生于顶端，果顶朝上，嫩果绿、白、紫色，成熟果红色，味辛辣，可供食用或观赏。
生长环境：
指天椒耐热耐寒能力较一般辣椒强，种子发芽最适温度为25~28℃，高于36℃或低于15℃，种子不易发芽，低于10℃种子不发芽。
幼苗期对温度要求较高，适宜温度白天25~30℃，夜间15~20℃。开花结果期适宜温度白天20~26℃，夜间16~22℃。白天温度低于15℃，夜间低于10℃时容易引起落花落果，白天温度高于38℃，夜间高于32℃时，几乎不能结实。
中国辣椒辣度表
云南涮涮辣、特立尼达蝎子、福建“神椒一号”、朝天椒、云南小米辣、鸡心椒、陕西线椒、希普卡辣椒、四川威远七星椒、海南灯笼椒
最辣的辣椒前三名：
1、云南涮涮辣：涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。
2、特立尼达蝎子：这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了CARID的后缀。与前者相比，CARID更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。目前在中国也很常见，也是非常辣的辣椒。
3、福建“神椒一号”：这是2010年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。但在研发成功之后，受到了辣椒界的普遍欢迎。
