丹霞山有两个地方，一个在广东省韶关市仁化县，另一个在贵州盘县城关镇以南20公里处的水塘镇内。仁化县丹霞山是主要以丹霞地貌景观为主的风景区和世界自然遗产地，面积是292平方千米，开放游览面积是12平方千米。盘县丹霞山始建于明万历年间，海拔有1888米。仁化县丹霞山已经被列入国家级风景名胜区、国家AAAAA级旅游景区，《世界遗产名录》。
仁化县丹霞山的构造背景
丹霞山在距今1.4亿年至7000万年间是一个大型内陆盆地，受喜马拉雅造山运动影响，四周山地强烈隆起，盆地内接受大量碎屑沉积，形成了巨厚的红色地层；在距今7000万年前后，地壳上升而逐渐受侵蚀。距今600万年以来，盆地又发生多次间歇上升，平均大约每万年上升1米，同时流水下切侵蚀，丹霞红层被切割成一片红色山群，也就是丹霞山区。
仁化县丹霞山的特产
1、沙田柚
丹霞山的沙田柚是柚中之上品，属芸香科，为常绿乔木，叶片厚大，叶翼舒展，花大簇生。果实为阔倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐贮藏。果肉甘甜不酸，清香扑鼻。因这里的气候与土质与广西的沙田无异，所以果形、果肉、甜味、香型与广西沙田柚均可比美。丹霞山及周围乡镇村庄已大量引种，尤以夏富村最多。
2、山坑螺
丹霞山的山坑螺体积小巧尖长，呈圆锥形，如手指大小，四季都有。但烹调很讲究，上乘的做法是：煮前应将山坑螺用干净的浸泡，去除螺体内的沙泥及杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养，使其肉肥厚鲜嫩鲜甜，然后钳去螺尾尖部。爆炒时，加上青椒丝、紫苏、生姜、葱等佐料，并掌握好火候，不能炒过火，这样才会做出鲜、甜、爽的山坑螺。
3、白毛茶
仁化县是岭南白毛茶的故乡。仁化红山黄岭嶂的“云雾白毫”茶，曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜，并且具有天然的兰花香味，为中国三大白毛茶之首。“白毛尖”茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。
