1、来源区别：燕窝是由燕子分泌的唾液形成，雪燕是由人工从苹婆上刮破采取的分泌物风干形成。2、养分功效区别：燕窝与雪燕相比起来，前者的功效更高，它含有丰富的胶原蛋白。而后者含有保湿和糖的成分，具有补水保湿、增强免疫力功效。3、外表区别：燕窝是比较干脆、易碎的，中间会有凹陷、表面都会看到有缝隙。而雪燕是类似雪花形状的颗粒，晶莹通透，一般的雪燕都会有些杂质或者沾有灰尘。
雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分泌物，主要产自缅甸和我国云南地区、越南也有少量分布。雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕；因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。
