农贸市场建筑设计与规划注意要点？
对于农贸市场设计而言，重要的不仅仅是场内的布局与业态规划，各大基础设施设计与农贸市场建筑设计也相当重要。尤其是农贸市场建筑设计，能给顾客们带来“先入为主”的印象，对于市场的引流获客起着至关重要的作用。
室内式、棚顶式菜市场的建筑密度不大于50%，绿地率不作强制规定，应按标准设置停车场地，合理组织交通。主出入口前应留有适当集散地。连体式菜市场应满足市场使用的功能，并与主体建筑同步报批。
交易厅、棚宜采用大跨度、大空间的结构形式，柱距不小于7.2米，市场内净高应不低于4米。钢筋混凝土结构的交易厅可与服务、办公等设施合建多层建筑。
新建、改建和扩建的独立式、连体式、棚顶式菜市场，在层数、高度、造型、色彩以及与其他用地、建筑的关系上，须符合城市规划的要求。
市场进、出口处应设护栏，禁止车辆进出。市场内通道应保持畅通，满足经营与购物的需要。主通道宽度应不小于3米，购物通道宽度应不小于2米。
菜市场的安全设施应与主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用。市场应符合建筑消防的要求，依据规范划分防火分区、设置防火疏散通道、配备必要的消防器材，每个防火区安全出口不少于2个，安全出口净宽应满足规范要求，市场内通道上任意一点到安全出口距离不大于30米，以保证消防和紧急疏散的要求。
菜市场主出入口道路路面宽不宜小于7米，至少设两个车行道出入口。停车场可独立设置，亦可与其他建筑共用停车场。新建菜市场的停车场配置标准须符合规划要求，旧城区补点或改造现有菜市场可适当放宽。
农贸市场设计中注意要点?在市场设计过程中又应该注意哪些?
一.农贸市场设计要点：场地要求 1、选址 选择一个农贸市场要符合当地政府城乡建设要求和土地规划范围。农贸市场设计要把便利群众放在第一位，还要结合交通、环保、消防等有关规定，与周围的社区、商圈建设相配套。农贸市场周围不能存在有毒有害等污染源，更不能有化工，易燃易爆等危险品的物品和场所。 2、定位 定位在农贸市场设计中起到关键性作用，要理性的分析农贸市场所处位置周边的情况，各地区所处的情况不同，市场定位也不同，装修投入也不一样。 3、面积 农贸市场面积是根据建设规划区域的居住人口、服务范围、消费需求等因素确定。农贸市场的布局结构比例宜为：摊位面积55%、通道面积 35%、辅助面积 10%。 4、装修 农贸市场地面应铺设防滑、吸水。易清扫地砖，农贸市场内墙(含立柱四周)应贴墙面砖，质量要求也要达到相应的指标。 农贸市场房顶的涂料要有防霉效果，市场室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其它线路外，还有消防灭水管道。 二.农贸市场设计要点：场内布局 市场按照商品种类设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰，设置不能有死角。同类商品区域设置要相对集中。 市场应设公厕,建设标准一般为二级标准，不得设在熟食经营区域附近。 三.农贸市场设计要点：设施设备 1、给排水设施 农贸市场场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠(暗管)排水系统，并设防鼠隔离网。柜台内侧设地漏，购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。 好的排水，应做到以下几点： 1.地面积水能快速排干 2.暗沟不积淤、不堵塞 3.排水沟不破坏地面整体美观 4.新建市场地沟排水管设计合理 2、智慧设施 打消农贸市场的传统，不再是菜品杂乱无章，大声的叫卖声不断，付款还必自带零钱，种种不便。智慧农贸市场这一切都不会是问题，每个摊位都设有移动支付设备，并且设有智慧菜价询问触屏系统，轻松查询今日菜价。 3、垃圾处理设施 农贸市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶(箱)，并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭，有上下水设施， 不污染周边环境，每个经营户应设置加盖的垃圾筒(箱) 。 4、消防设施 消防是农贸市场设计中的重中之重，农贸市场是人流、物流相对集中的场所，火灾荷载性大，消防安全形势不容乐观，是消防部门狠抓的重点，不规范的设计，不仅通不过消防部门的合格验收，而且存在严重的瘾患。一鸿市场研究中心对疏散通道、安全出口、指示标志、事故照明、室内外消火栓等部位进行了独特的设计，大大减少消防瘾患，并荣获各界的赞誉和高度评价。 农贸市场设计要点四：环境卫生 农贸市场的环境卫生应符合相应的要求。农贸市场应保持地面干燥、清洁，场内无异味。农贸市场内不能出现脏乱差等现象。应有专人负责不可食用品，并有专用容器，每天回收，集中管理，统一处理。废弃物需全部装入垃圾袋，不能出现外露，随时将垃圾袋收集并集中处理，要进行定期清洗，确保农贸市场场内购物卫生环境整洁有序。 1、通风 农贸市场通风问题必须引起重视，好的空气环境对市场的经营承至关重要，整体通风、家禽水产的机械排水、卤味制作间的排烟通风是农贸市场通风设计的三大要点。我们在设计中的原则是：保证市场无异味，尽量使市场内部空气流通;并最大利用自然通风，利用室内空气对流与循环效果，达到合理节能化。 2、光线 市场内需保证光线充足、明亮。光线的来源分自然采光和人工照明，市场内光源设置合理可大量节约运营成本，同时人工照明的合理利用可以使蔬菜及肉类等产品色泽诱人。一鸿市场研究中心设计的“三路照明法”可以使每个市场一年节约普通市场1/5的用电量，使投资都的运营成品大大降低;
智慧农贸市场中现代化附属设施的建设标准是什么？
配套工程设施包含市场的排水排污系统、采光照明设计以及通风系统规划，接下来我们就一起来看。
市场内地面、下水道应合理设计，排污性能良好。给排水设施除应符合建筑给排水设计标准外，还应满足以下要求：
1. 经营水产、熟食、肉类的摊位应供水到摊，且给水应单独计量。菜市场内应设置冲洗地面的给水龙头。
2. 市场内部的污水管道(沟)应单独设置、自成系统，不应与建筑本体的污水管道共用。为确保通畅，方便市场污水管道清理和疏通，污水管道管径不应小于300毫米，检查井间距不应大于10米，窨井间距不宜大于10米。
3. 水产摊位前设置明沟，断面尺寸不小于0.3×0.3米，上覆盖板。其余摊位前设置明沟或地漏，便于污水排放，污水入口处应设防鼠网罩。市场排水沟应用不锈钢、PVC塑料、瓷砖等防污自洁性好的材料，宽度不小于20厘米，弧底深度不应小于15厘米。埋地排水管与明沟连接处应设置水封防臭气溢出。腌、卤熟食加工摊位的污水排放应设置除油池，经除油池除油处理后方可进入下水管道。
4. 排水系统要统一按环保要求经化粪池(三级过滤处理设施)处理后才能排入市政污水管网。水产、冰鲜、禽类经营区(档)内排放污水要设置初级隔渣过滤设施，然后才能排入化粪池(三级过滤处理设施)。
菜市场应自然采光，并配置相应的照明设施。电气设备除符合建筑电气设计标准的要求外，还应满足以下要求：
1. 市场交易大厅照明应符合有关技术规范的规定。市场用电容量按20-40瓦/平方米的标准配置。照明灯采用高效灯具，节能光源。荧光灯应采用电子镇流器或节能电感镇流器。
2. 插座须采用防溅插座，每个摊位不应少于1个，水产摊位和鲜肉摊位不宜少于2个，原则上插座安装高度不应低于1.5米;水产、鲜肉类每个摊位前至少安装照明灯1只。
3. 熟食、家禽冷冻制品等营业房的照明灯具、插座，应根据经营户不同需要安装并设计量装置。
4. 市场内电气管线宜采用暗敷，电线必须穿管敷设。电线管采用阻燃硬质塑料管，硬质塑料管暗敷或埋地敷设时，引出地面不低于0.5米的一段管路，应采取防止机械损伤的措施。
市场要配置完备的通风系统。市场具备出入口较多、自然通风可达到场内无臭味、空气质量好等条件的，可采取自然通风方式。如自然通风不能保证卫生条件时，应设置机械通风。市场面积在1000平方米以下的要安装不低于2.2千瓦抽送风机，1000平方米以上每增加100平方米，相应增加0.22千瓦抽送风机设施。
智慧农贸市场各摊位营业设施的建设标准是什么？
柜台
摊位柜台应按不同品类经营需要统一制作，柜面及边缘挡水凸边使用面砖或不锈钢材料制作。
柜台高度外侧宜为 700mm，内侧宜为 800mm，呈斜面形或阶梯形，长度和宽度根据实际需要由市场统一确定。柜台内侧放置冷柜或其它设备的。
砖混结构的固定柜台立面应贴浅色墙面砖，内外侧地面均设排水槽，柜台与通道临接处挡水凸边的水封高度不低于 50 mm.
砖混结构的活鲜水产品陈列池外侧应设隔水砖墙，砖墙应高出陈列池上沿 200 mm。陈列池及隔水砖墙均应贴浅色墙面砖。使用低噪音增氧机的，应采用不锈钢支架安装在墙上。
清真类食品柜的设置与经营活动必须符合国家和本市有关规定。
冷冻、冰鲜水产品、鲜肉柜台应采用不锈钢台面。
水产品应陈列于不锈钢盘中销售。
营业专间
熟食、卤品、豆制品应在专间陈列销售。专间内应配备消毒池、上下水、专用容器 (具)、冷藏及空调设施。
营业专间面积不小于8㎡.
温控设备
商品保质保鲜有温度要求的，应采用温控设备或采取相应的措施，做到货到即时存入冷藏、冷冻设施，保证商品陈列、销售与加工、运输环节形成的冷链不脱节。
冷冻肉及冷冻水产品应配备低温冷柜。冰鲜水产品应配备冰台。
经营冷却肉应配备冷藏柜，温度保持在 00C-70C
菜市场应根据经营商品的种类和数量配置相应的冷藏冷冻设施。
现场加工设施设备
菜市场应设置有空调设备的肉类剔骨分割间。
食品加工应配置专用操作台。
肉类、水产品加工应使用符合卫生安全要求的砧板、操作台、刀具、刮器、绞肉机、容器等。
检测及计量设备
菜市场应配置经检验合格的蔬菜农药残留快速检测设备。
各摊位柜台和专间应设置经检定合格的电子秤。电子秤应摆放在柜台上面，位置统一、醒目，正面朝向购物通道。场内出入口附近应设置顾客使用的公平秤。
智慧农贸市场的建设的要点知道吗?
一。智慧农贸市场的建设的要点；
1、引入智慧农贸管理系统。除了在硬件上的改造，更需要软件上进行改造升级。
借助移动互联网、云计算、大数据、人工智能等技术手段;为老百姓提供智慧生活服务，深化食品溯源体系，保障老百姓“菜篮子”的安全。
2、因地制宜，加大市场建设投入力度。要切实提升市场的档次和品位。市场的硬件要向人性化的改造过渡，对市场设施要提升、改造，要达到整洁、美观、有序、实用的要求。
科学设置市场设施，如摊位和案台设置、“三防”设施、水电路设计、甚至也建立农残检测和食品检测室等，要加快向城区靠拢步伐。
3、要加大市场卫生管理，改变现有的脏、乱、差面貌。市场管理者要加强市场内环境卫生管理，建立卫生清洁制度。
二。智慧农贸市场的基础设施设计规范与要求；
第一：尤其要注意周围一公里内有无有毒有害污染源，有无易燃易爆危险场所，智慧菜市场需要与这些地点远离，以保证食品以及人员安全；
第二：市场内的采光及通风条件也需要在智慧菜市场设计中多加重视；
第三：需要统一市场消防、检测、排水排污、垃圾处理、公共卫生间等众多基础设施的配套。不仅需要严格保证食品安全，还需要做到市场环境干净整洁、市场标识形象统一、市场服务周全周到，设计符合新时代要求的智慧菜市场。
走进专业智慧菜市场设计公司设计的智慧菜市场，你会看到市场显眼处设有导购图及智能导视电子屏，根据查询指引，你可以快速找到你需要的食材。市场内有着干净整洁而又宽敞的通道，沿着干爽的通道转几圈，买上几样小菜，商户对你笑脸相迎，一再叮嘱您拿好找零。你还能去出入口的检测室，测一下蔬菜的农残指标。此外，你还能根据售卖小票，扫码追溯蔬果生产基地，中间的运营商，并且可对该蔬果商进行评价。亿店云智慧菜市场拥有完善的管理系统、智慧收银设备、物联网设备等，期待你的加入，共同推进智慧菜市场的建设和发展。
智慧农贸市场设计方案需要满足哪些原则？
所谓凡事预则立，不预则废。营销有营销方案，作战有作战方案，在任何行业,方案是实施工作的前提，作为近年来城市建设的重点一环，农贸市场的建设也不例外。
对于一项农贸市场设计工程而言，一套完整的设计方案真正的价值在于该方案与项目的契合程度，把握根本要素，发挥专业技术和才华创造竞争力，方能稳占不败之地。
而在设计农贸市场方案中,要坚持两个原则不动摇，一为适当性原则，二为完整性原则。
适当性原则
客观依据前期调研的数据结果, 以项目最终的农贸市场招商为目标，在方案设计的工作中逐步推进，全程需要贯彻符合特定目标的逻辑性和专业性。
设计方案是实施工作前的总提纲，是事物轮廓的具象化描绘。设计方案要反复推敲再三确认，而后方可进入下一步实施阶段。
完整性原则
农贸市场设计方案的完整性原则最容易被忽略，尤其是业余农贸市场设计团队，农贸市场设计方案的构成，一般来说从逻辑顺序以及主次关系，可分为六个部分：
项目定位、平面布局、业态规划、效果方案、水电暖方案、投资估算等。
业余设计团队往往会忽视以上六个部分其中的某一个，说到底，原因在于并没有深刻理解农贸市场这个行业。
真正理解行业的设计团队，对一个项目的剖析，一定是有逻辑和清晰的思路的，所以必然要从第一步到第六步循序渐进，所以对于一个农贸市场设计方案来说，完整性的原则非常重要。
智慧农贸市场场内布局与规划有哪些注意事项？
室内布局
农贸市场内的布局主要在于功能分区，一般来说农贸市场主要分为三个区，农贸市场区、生鲜储藏区、配套服务区。三者的定位不同，其分区性质也自然不同。其中农贸市场区更注重于建筑立面的简洁、时尚、大方，并且其建筑造型能够别致，色彩明快，体量大，满足日常消费者的需求。
业态规划
而业态规划主要在农贸市场区，对于不同摊位的布局能够有一定的规划，特别是海鲜摊位，由于其排水或者冷藏因素，其位置自然也需要单独安排。
排水采光
农贸市场内上下水应该确保通畅，一般来说采用沉淀井、暗沟相结合的主排水系统，并设防鼠隔离网，主通道与购物通道交叉处设置窖井，购物通道中央的主沟必须设计成暗沟，防止异味上传，有效提高购物体验。
采光设计要求光线充足的同时，整体灯源设计需考虑节能及维修问题。农贸市场在做平面规划布局时，需充分考虑建筑整体环境，尽可能让窗口面积最大化，预留最佳采光位置的同时，用灯光设计来弥补光线问题。
通风消防
农贸市场通风要求主要有三：
1：相较于其他商业零售，农贸市场所售商品皆为生活必需物品，是人流密集型场所;
2：市场经营商多为自由式个体户，所售食材又易腐易蚀，复杂多样的商业环境对通风提出了更高的设计要求;
3：过去菜场多为单一型通透式建筑，现在的市场却多为商业综合体式的复合建筑，通风必须做到室内无异味，外部不影响建筑体内其他商业或住宅部分的正常运作。
在消防方面，除了对于人流通道有指导作用外，还必须保证消防用水，消防用水量按《建筑设计防火规范》的要求，根据最大一栋建筑的体积确定其消防用水的存储量。
农贸市场改造的场内布局有那些需要注意的呢？
传统农贸市场第一个想到的词就是又脏又臭。其实这些话大多是感官体验。所以，通过农贸市场改造打造新面貌，视觉、听觉、嗅觉、味觉都是不可或缺的。
1、农贸市场改造中的通风排水处理。为了提高农贸市场的嗅觉，必须对农贸市场的通风问题给予足够的重视。整体通风排水系统、家禽水产品机械排水是农贸市场通风排水设计的要点。我们需要保证农贸市场没有异味，让市场内的空气流通；最大限度的自然通风，利用室内空气对流和循环，合理节能。
2、农贸市场布局设计要合理。市场布局是否科学合理，是否形成特色，不仅关系到市场摊位的运营效率，也是对整体市场形象和空间氛围的直观视觉表达。巧妙的市场布局可以提升客户视觉上的美感，从而提升购买力，坚持“让流通更顺畅，展位无死角，购买更方便，视觉更整体”。杭州佰映设计多年致力于农贸市场的升级改造设计，有更深的理解。
3、农贸市场要巧妙设计，用于市场内的照明。首先保证市场上有足够的光线和明亮的。光源有自然采光和人工采光。改造中应最大限度地利用市场上的自然光源。同时，合理使用人工照明可以使蔬菜和肉制品的颜色具有吸引力。我们设计的“三向照明法”，每年可以节省普通市场1/5的用电量，大大降低运营成本。
现代智慧农贸市场设计的要点？
1、功能性的选择是业态组合规划的基础
市场的业态规划对市场后续的发展有着至关重要的影响，它会影响市场的整体销售方向，还会对消费者的购物体验有着直接的影响，在进行业态设计的时候，需要结合业态的不同需求来设计，还要结合当地的风土人情以及大家的饮食结构来设计。要根据具体情况对市场的配套业态进行规划，使整个业态环境更加合理。
功能选择是业态组合规划的基础：位于综合商务区的市场购物比较突出，社区配套农产品市场将有更多消费强的零售企业；郊区农贸市场具有较强的主题消费和丰富的娱乐体验消费形式。根据不同地区的特点合理安排业态是提高市场收益的重要途径。
2、从用户体验角度来说
人与人的关系可以体现在具体的个体维度上。从市场设计的角度来看，可以在顾客和经营者对市场空间和设施的实际体验中得到印证。根据人的行为习惯和市场运行规律，合理配置活动线路和功能空间，根据人体规模调整市场设施设备的位置。
在遵循设计对象功能的前提下，保证用户的操作体验和基本安全；需要合理的布局，注重细节方面的优化，满足市场的实际需要。
在这个大的市场经济环境下，人们进入市场不仅消费，同时也是体验市场的购物服务，环境等是消费者选择市场的原因之一，传统市场已经不适合当前的消费者生活所处的环境，所以让我们来看看农贸市场的定位。
智慧农贸市场的设计的关系你知道哪些呢?
一：建筑与地理环境之间的关系
1、农贸市场的主体建筑设计中，需要对周边的地理环境要有充分的认识和调研， 然后结合选址的地理环境进行场外规划。
2、场外规划不同于场内规划，如果说场内规划是精雕细琢，那么在进行场外规划的时候就需要大刀阔斧，要建立在整体的角度和格局，对整个场外规划建立起一套完整的体系。
3、场外规划的体系包括以下四个重点：第一，如何引导客流、货流进出建筑;第二，主、次入口的规划;第三，主体建筑周围配套设施等(比如步行广场、沿街商业);第四，停车场配套设施。
4、客流和货流的进出通道，在过去的农贸市场中往往是共用的，这样的设计理念显然已经过时，不仅会造成出入口拥堵、环境卫生难以把控，而且人货合流易发生交通事故。
5、所以现代的农贸市场设计中，客流和货流的通道一定是分开的，并且货流通道还需要拥有一定的隐蔽性，而客流通道不仅需要注重卫生整洁还需要考虑最佳的购物动线。
6、主入口位置和方向的选择，需要与停车场还有主体建筑周围配套设计一起考虑，例如在主体建筑周围外，大门与步行广场和沿街商业需要有一定的紧密度，而且对于停车场的设计也需要有一定的客流通道。
7、现代由于城市化的发展，目前大型商业中心的停车场已经成为非常关键的因素，现代化的农贸市场同样需要对停车条件提高注重，例如在停车区域设计时要充分预留充电桩。
二、建筑与商业之间的关系
1、现代商场的功能构成，非常讲究完整的业态体系与人性化分区设计，在农贸市场设计中也能充分印证这一点。
每个单体建筑的功能，相互搭配形成完整的业态体系，并且立足于整体布局，从使用功能上进行人性化的分区设计。建筑设计与商业融为一体，离不开对于农贸市场功能分区的认识。
2、生活配套商业以及农贸市场商业之间，需要处理好两栋建筑之间的关系，是加上连廊形成整体便于一站式购物，还是相互分隔延长购物流线，这就是建筑与商业关联性所需要研究的话题。
3、从整体上来说，农贸市场主营业态与周边业态需要迎合附近住宅区用户的消费习惯和消费层次，能够在功能上形成互补，最终主营业态和周边业态能够形成一定的生活消费聚集商区，这将对于农贸市场的商业繁荣度高低有着决定性作用。
三、建筑设计内部的关系
1、在农贸市场的内部规划中，动线规划是有着引导性的作用，是第一步，也是重中之重。一般内行人看农贸市场内部规划，其核心点就是看核心动线能否设计合理，能否结合地块特点和商业格局。
2、农贸市场的动线分为：平面购物动线、货流动线、入场动线、出场动线、后勤动线、垂直动线等等。这些动线规划贯穿建筑内部全场的客流、货流路线，以及平面、立面、空间流线，诸多动线的合理规划，最终形成最适应项目特点的最优平面布局。
