食品卫生小常识
1、夏天食用卤菜要冷藏
问：夏天能不能买熟食？如果能买，该注意些什么？
答：可以买，但要注意两点：一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，这就使销售的卤菜有了一定的安全保障；二要注意购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。
2、死小龙虾与活小龙虾的区别
问：夏季，小龙虾（蝲蛄）成了很多餐馆的特色菜。怎么知道餐馆的小龙虾是否新鲜？吃死小龙虾有什么后果？
答：死小龙虾与活小龙虾有两点最明显的区别：一是活小龙虾煮熟后尾部曲卷度高，里面的肉比较紧，而死小龙虾的肉通常比较松；二是活小龙虾的鳃煮熟后呈白色，且形状比较规则，而死小龙虾煮熟后鳃的颜色发黑，且形状不规则。如果误食了死小龙虾，可能会引起铅中毒。
3、餐馆就餐三注意
问：热天大家都不爱在家里做饭，喜欢到餐馆就餐，在外面吃饭需要注意什么？
答：热天到餐馆就餐，需要注意三点：首先要到有卫生许可证的 正规餐厅就餐；其次，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包；最后，如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店，需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。
4、农药残留量
问：怎样才能防止农药残留中毒？
答：要防止农药残留中毒，需注意三个环节。一、购买绿叶蔬菜最好去正规市场。二、蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。三、如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗，建议洗三遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。
5、易被污染的食物
问：平时吃东西，都有那些容易引起中毒？要是中毒了，怎么办？怎么预防中毒？
答：夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。
食物中毒可出现多种症状
食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
食物中毒后的应急措施
食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急 措施：
饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
处理将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
预防食源性疾病的十项建议:
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；
2、不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的定型食品；
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品；
5、不私自采食瓜果蔬菜和野生食物；
6、不食用来历不明的食品；
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；
9、进食前或便后应将双手洗净；
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食.
塑料周转箱注意事项有哪些？
塑料周转箱使用时，无锡海颂塑业提醒大家应注意以下几点：
1、应轻放塑料托盘，避免落地时受力不均，发生损坏。
2、放置货物时，应均匀放置，避免尖锐面直接压在周转箱箱底部，因受力不均而发生侧歪或损坏，更严重时会损坏箱内货物。
3、使用配套托盘时，应考虑周转箱尺寸是否适合此塑料托盘使用，避免尺寸不合适，摆放不当而发生侧歪或倒箱。
4、堆码使用时，应考虑自身周转箱承重，堆码高度限制最。
5. 必须符合周转箱积载的规定。
塑料周转箱的质量有哪些规范规则
塑料周转箱又叫塑料物流箱，是用于广泛行业物流方面的一种周转工具。那么塑料周转箱有哪些分类呢?一般来说塑料托盘的分类可以按外形分，按性能分还有按有没有箱盖分。按外形分可以分为：标准式、斜插式以及错位式样。按性能分可以分为：防静电与不防静电的按箱盖分可以分为：可翻盖与可平盖的这里主要讲一下按外形分的这几种标准式：目前来说，应用最普遍的都是标准式的塑料周转箱。可堆式，无论是有配套箱盖或没有箱盖都不会，影响到上下两个箱体或多个箱体的灵活堆叠。斜插式：斜插式周转箱的特点就是在空箱时候减少仓储的体积，同时也可以方面周转时来回的费用。而此款周转箱堆叠时，必须要配套箱盖同时使用。错位式样：此种周转箱有上述两种的优点另外塑料周转箱的规格情况如下：一般是按照长度分为5个阶段长度400以下的、长度400系列、长度500系列、长度600系列、长度700系列。每个阶段都有相应的功能和使用的地方。
塑胶周转箱一般使用什么材质，都有哪些优缺点？
原来是老乡呀.呵呵......
一般常用的塑胶周转箱,无非就是PP材质的.其实有很多种原料都可以用来做周转箱,但综合种种还是PP材质的普及性及各项使用的表现,它应该是最好(但我觉得共聚PP材质的还要好一些.).现在我解释如下:
1.PP 便宜,耐用,轻便. 纯PP材质的可以直接使用于食品的周转使用.
2.ABS 比PP的要耐用,但成本过高,比较沉重.(可使用再生ABS拉粒来降低成本)
3.共聚PP 其实在我真正接触用共聚PP所生产的周转箱之前,因为成本高我还从没想过让公司使用这一类原料来啤周转箱.举例,我所就职的一家玩具厂,老板就使用共聚PP啤了一批约2W只周转箱,使用了大概10年,损耗率低于15%,每年也就是低于2%的损耗率.
而PP和ABS所生产的损耗率就我以前在HK上市公司的记录,基本上不超过2年就得全换一遍了.
塑料周转箱一般采用什么材质？
一 HDPE（低压）
优点：有光泽、硬度、柔韧性强、抗击力强、适合装重的产品（例如：叠高）
缺点：容易变形、耐寒热度不是很好
二、PP（共聚）料制作：
优点：定型度好，不易变形、柔韧性强、抗击力强、耐寒耐热
缺点：无光泽、用过后有白点、硬度中性（太重、叠高不太合适，应该考虑使用加厚箱子）
塑料箱广泛应用于电子汽配、电器、塑胶、五金、包装、机械、轻工、邮政、食品、医药、广告、装潢、鞋业、文具等行业领域。
请问，产品合格证，是不是食品标签？
合格证不算标签，而且生产日期必须印在包装上。理由如下：国家质量监督检验检疫总局令
第 102 号
《食品标识管理规定》已经2007年7月24日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2008年9月1日起施行。原国家技术监督局公布的《查处食品标签违法行为规定》同时废止。
第二十条 食品标识不得与食品或者其包装分离。
第二十一条 食品标识应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。
第二十二条 在一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装的食品，每件独立包装的食品标识应当按照本规定进行标注。
第二十五条 食品或者其包装最大表面面积大于20平方厘米时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。
食品或者其包装最大表面面积小于10平方厘米时，其标识可以仅标注食品名称、生产者名称和地址、净含量以及生产日期和保质期。但是，法律、行政法规规定应当标注的，依照其规定。
以上要求是对预包装食品的要求,对于散装食品，应该在周转箱，或周转包装上标注上述内容，也可以在合格证上标注。
