五哥烤翅的问题
没有限定人数,但是最好定了多少人就去多少人,尤其是最好定的人数别超了,要不他又该数落你了~~
两个人去当然也要定位了,不过有过两次,我们没定直接去的,一次是10点左右去的,正好有空桌,还有一次是周六下午4点左右,之前给他打电话,问当天能不能去,刚开始他有点儿不愿意,不过还是特勉强的同意了。我记得周六那天我们正在吃,有两个人直么愣眼的就进来了,问五哥还有地儿么,五哥特厉害的说了声“没了!”俩人儿马上扫眉搭眼的退出去了...其实当时有几桌是订好了人还没来呢,五哥这点特仗义,就是订好的人一直不来他就让桌子一直空着等他们,所以你要是有什么变化提前告诉他。
请问“五哥烤翅”的具体位置和预定电话?
西单十五号 —— 五哥烤翅分店
是五哥的侄子(大鸟)开的 还没确认
价格:鸡翅三元一串,凉菜:豆腐干3元,泡菜3元,沙拉8元,啤酒3元,比五哥家小贵,因为西单地价高
味道:凉菜一般,鸡翅和五哥那里的味道一样的,如果想去五哥那,又定不到位置的可以去尝尝
他家电话,方便大家问路:66032605
具体地址:钟声胡同15号(西单民航大厦西边胡同,向北大约100米,路左手一个红色门,门口没有招牌没有灯,容易错过)
急求五哥烤翅的制作方法
五哥烤翅的制作方法:
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法:
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)10分钟即可。
感觉:口感不错,最大的优点是不腻,全部吃光。
北京哪的烤翅最好吃
1、五哥鸡翅 五哥鸡翅在东四九条的小胡同里,不是很好找。用鼻子去找比用眼睛要有效的多,闻着烧烤味找去准没错。 先警告一下,如果你期望去的是家象样的饭馆就不要去了,因为五哥家根本就没门脸,就是自家的院子,与我小时候住平房时的院子差不多,就是小了点。这不正是现在流行的私房菜型式吗?区别就是五哥做的是廉价的鸡翅,而其他私房菜卖的是高价的鲍鱼、鱼翅。 一进门就是五哥的大烤炉,现在生意好了一般都是2个炉子一起烤,热浪扑面。满是烟味。吃完了绝对一身烟味,老远就能闻到是去烧烤了。 先介绍一下人物,炉子前板寸中年男人就是五哥了,年轻小MM是五哥的闺女,中年妇女是五嫂,有个带眼镜的好像是五哥家什么亲戚,总之都是一家人。五哥是典型的北京人,属于胡同串子那种,他按自己的方式生活着,有着老北京的韧尽。所以一定不要用对待大饭店服务员那套来对待他们,您就当是去哥们家吃饭,客客气气的总是没错的。进门称呼一句五哥准会得到愉快的回复:来了?就象熟人一样。 五哥家地方不大,基本全被开发成坐人的地方了,接待能力估计在20-30人之间。现在人多,需要提前至少2天预定,而且要定吃饭时间,到时候就轰人,因为外面还有不少等着的呢。最有意思的是在他家开的小卖部里吃,狭小的空间只能坐下两个人,整个一二人世界。 五哥家的规矩不少,比如啤酒要自己去院里冰柜去拿,鸡翅数量要一次点够,不允许外卖等等,谁让人家是主人咱是客人呢! 好了,该说吃的了。 五哥家的凉菜数量不多,就拍黄瓜、海带丝、豆腐丝、毛豆、煮花生、拌沙拉、松花蛋这几样。下酒足够了。 他家沙拉很有特点,是自己用鸡蛋黄做的酱,吃着很亲切,因为这是我常用的做法!哈! 鸡翅价格是2.5元/串,一串2个。分为单面辣、双面辣和不辣的三种。做法是先腌制再上炉烤,撒上辣椒面和孜然粒。一般TX单面辣的足够刺激了,双面辣的是对自己吃辣极限的挑战。我的记录是开过10串双面辣,结果是当时过瘾第二天辣PP!哈!五哥家很讲究用料,辣椒和孜然很干净,味道也正宗。辣椒据说是湖南的,辣的够味。主食一般是烤馒头,但不一定能吃上。因为炉子全占着烤鸡翅呢!为了这么多的同好 您就忍忍吧! 如果你面子够大还可以吃到烤腰子。以前是牛腰子,个大,味道好,现在据说货源难找都改羊的了。这个是限量供应,一般是晚上10点以后,一桌最多2-3串,不够也没了,能吃上就不错了! 因为是五哥亲自烤制,所以火候控制的特好(人家整天干这个,业精于勤呀)。而且他家鸡翅腌的非常如味,吃在嘴里外脆里嫩,初尝是辣椒和孜然的烧烤味,细品可以尝出些许甜味。鸡肉的口感被发挥得淋漓尽致。如果想吃最高水平建议10点以后去,那时候人少,烤的自然细些。 开车去五哥鸡翅的朋友停车是个问题,要么停九条里,要么挺八条。都是小胡同,位少车多,建议新手就不用尝试了,停外面遛达进去好了。 评价: 鸡翅味道一流、环境不好、凉菜少,价格便宜。主要以吃鸡翅为主,没有太多主食 -------------------------------------------------- 2、二哥鸡翅 二哥和五哥挨着,就差一条胡同。但千万别误会,两人没有任何关系,名字不过是巧合而以。 二哥出名是因为上了报纸。这名可不是他愿意出的,而是因为扰民,被取缔被迫出的。 出名之后二哥的烧烤摊是开不成了,因此盘下个店面在东四八条里做起了规矩生意。地方不难找,就在八条的西口进去50米左右的地方路北。因为是刚装修的,所以很干净。外面是个烧烤炉,看着有点象典型的新疆餐馆。 餐馆的地方不大,大概能放下4-5张桌子,接待能力差不多也就是20人左右。二哥和二嫂看起来比五哥他们两口子和善一些,他们家女儿还小,二嫂说他们做这个就是为了给女儿日后的教育存点钱,可怜天下父母心呀。 因为是门脸经营,二哥店里新增了些炒菜。我去的时候正好是他们给厨子考试,做了一大桌子菜,二嫂热情的招呼我们品尝,我也就不客气地一样吃了点。总的来说中规中矩,算是没啥太多特色的川菜风格。个人以为在现在细分市场的年代,搞这些川菜实在是不智之举,不如好好的把串烤好,烤出特色来。 二哥家出名的是烤鸡翅和腰子。鸡翅是3元/串,2个鸡翅。腰子分为5块和6块的,大小有区别。鸡翅也是腌制过后烤制出来的,但用料不如五哥家有特点,味道尝起来比较淡,不如五哥家的刺激。而且因为没有蜂蜜的缘故表皮也没有五哥家的脆,色泽也很一般。我去的那天他们放多了柠檬,致使鸡翅吃起来有点酸,据说已经改进了配方,不再放柠檬了。 腰子确实很大,但价格也不便宜,味道也是一般。 因为是伙计烤的,所以火候控制不是很到位,我们的两个腰子第一个就老了。鸡翅的火也有点大,有点糊了。 因为是试营业还没有菜单,也不知道有什么凉菜。但想来应该会比五哥家丰富吧。八条是从西向东禁行,要去的朋友可以把车放在八条西口的对面,否则开进去也是没地方放,还要冒被贴条的风险,不划算。 评价: 味道一般,价格中,环境如一般小餐馆一样,有炒菜,选择比较多。 -------------------------------------------------------- 3、五道口烤翅 五道口烤翅的大名叫星月吧烧烤。在五道口小吃城的里面。那一条街全是吃东西的,各种风味都有。因为靠近大运村所以学生上学的时候几乎家家爆满,全是各学校的学子。可惜附近都是理工科学校,难见美女出现。 这条接的特点就是便宜,全是小饭馆,价格也都很低。符合学生消费的特点。地点是从口福居进去,一直朝北,快到四环的地方路西就是五道口小吃城了,有很大的牌子,不是很难找。 本以为小吃城里有各色小吃,但谁知道进去一看基本上全被星月吧给收了,为数不多的幸存者几乎都在从事着跟星月吧竞争的行业—烧烤。真是不知死活。 星月吧火,火得有点大了。3-4个店面,估计接待能力至少上百人。如果院子里也坐上的话还能再多点。 他家的烧烤都是在一个地方做好统一配送到各个门脸的,因为门脸多,所以在门脸与烧烤间都配备了对讲设备,牛吧! 星月吧基本也是以烧烤为主,包括肉串、鸡翅、腰子等等,凉菜什么的都是下酒用的,没有热菜供应,这点跟五哥很象。去星月吧的几乎都是熟客,要不谁知道在这小吃城里还有这样一家店呢。这里最出名的就是鸡翅了,桌桌必点。 鸡翅的价格是这三家里面最贵的,2.5元/串而且只有1个。其他的价格还算公道。凉菜方面基本上比较全的,但也就是10来种,没啥太多特色。 他家烤翅感觉跟五哥比较象,也是腌制后撒料烤出来的。但是可能是因为腌制和火候控制的原因,烤出来的鸡翅不像五哥家串串金黄而是有点发黑。因为在腌料里加了蒜,所以烤翅带有浓重的蒜香,喜欢蒜香鸡翅的朋友一定好这口。 不知道是我比较倒霉还是都是如此,我吃到的烤翅个头都很小,虽然入味,但火候都偏大,肉烤的有点老,失去了水份。但看满屋子乐此不疲的学子们都对此熟视无睹,我也就忍了。 值得一提的是他们的服务。按理说这么大店服务应该属于基本保证。但这家的生意实在太火了,几十个服务员根本忙不过来,上菜速度狂慢、有求不应几乎没啥服务可言。 而且因为是大店,服务员看不起几串的小生意。您要是只吃几串走人最好别去,落人白眼不算,而且绝对不受重视。 这地方停车不难,随便找个路边就可以放了。反正放的人不少,也没见有贴条的。 评价: 鸡翅有蒜香比较有特点,但火候掌握不好,价格较贵。 -------------------------------------------------------- 4、北大西门烧烤 那地方挺好找,就在北大的西门对面(北大进车的门),旁边是个小庙。店面很小,好像招牌写的是别的,但旁边有个小招牌写着西门鸡翅,简简单单的四个字。 因为是夏天外面也摆满了桌子,都是那种塑料的桌椅,座着不是很舒服。屋子里啥样没仔细看,但想来应该还不错,至少空调比较冲。这里的选择很多,除了烧烤外还有至少10来种凉菜和炒菜甚至火锅,比较的杂。要了凉菜、啤酒和鸡翅,小伙子推荐羊排,要了一个,没想到成了惊喜。 鸡翅是3元/2个,价格算是中等。看来北大的学生要比北航的幸福,一串鸡翅就可以省下2元。鸡翅也是先腌后烤,在烤的时候因为刷了蜂蜜而且火候控制的很好,所以颜色金黄,十分诱人。但第一口下去感觉就变了。太咸了,简直成了咸菜。急忙嘱咐他们后面的不要烤那么咸,小伙子应了,但第二波的感觉依旧。我想可能是因为他们在腌制的时候放了盐,所以想淡都不可能了。没想到外表如此诱人的鸡翅竟然是这样口味,遗憾。 给我们惊喜的羊排也是烤的,很嫩,有点羊羔肉的意思。吃起来几乎没有一点糟蹋,很快就全部消灭。这个可以严重推荐一下。 他们这里还有比较特殊的就是烤蔬菜,茄子、油麦菜啥都能烤,5毛一串,味道嘛就那么回事,吃个新鲜吧。 我觉得老板应该换个思维方式,干脆改名叫西门烤羊排好了。他家做羊排生意肯定能一炮走红,在如此激烈竞争的环境下一定要用市场细分的策略方能取胜。总的来说这里的鸡翅整体还不错,无论火候和腌制都算到位,只要是别赶上他们刚打死了卖盐的就成。 开车的朋友前往车可以直接方在他们门口,但位置不多,也就是3-4辆,不过来这的多是学生真开车的不多,所以还算凑合。 评价: 鸡翅的腌制和烤都算到位,就是口味比较重,品种很多,尤其羊排值得推荐。西边的同学可以尝试一下这里的羊排。 -------------------------------------------------------- 5、清华西门彭氏烧烤 这是一朋友隆重推荐的,慕名前往。 地方很好找,就在清华西门的南边路东。老远就看一片灯火通明,乌烟瘴气,闻就闻到烧烤味了。这地看来是附近的一据点,人特多,屋里屋外全座的慢慢的。许多中关村半夜下班(现在许多电脑商城不都营业到9点了嘛)的销售人员都来这里吃夜宵,看着一群群带着胸牌的人推杯换盏,想起了自己年轻的时候。 这里的特色就是鸡翅和肉串。凉菜数量有限。 趁烤鸡翅的当跟老板聊了几句,老板是个40岁左右的中年女人,好像是四川一带的,十分精明,老板说他们原来就是在北大西门的,合同到期搬了过来,现在北大西门的是顶他们名的云云。 这里的鸡翅也是3元/2个,和北大西门的完全一样。 鸡翅来了,果然和北大西门的很是相似,也是先腌后烤,而且是后刷蜂蜜,所以颜色很是好看。而且烤制的火候掌握的很好,外焦里嫩,很是可口。不过改进也是明显的。他家是刷盐水,也不是放盐去腌。这么做的好处在于咸淡可调,十分人性。无怪乎有这么多人大老远的慕名前往呢。 他家的肉串和肉筋味道也很不错,肉很新鲜,而且火候控制不错。唯一缺点就是太瘦。其实我一直固执的认为肉串最好吃的就是中间的那个肥肉。哈哈,要不我咋三高呢! 这里停车算是方便,旁边就有点空地,亲眼看到一个改装了的212直接冲了上来。没那么火的可以直接停马路边,没啥人管。 评价: 鸡翅总体感觉不错,口感和色泽都很好,西边的朋友可以优先考虑来这里过过鸡翅 瘾。 -------------------------------------------------------- 吃过以上烤翅,个人以为五哥鸡翅从口味上可以排在第一位,其他家虽然各自有些优点,但就口味上来说尚无出其右者。 以上评论只代表本人口味喜好。(zhuan)
五哥烤翅制作方法
五哥烤翅的制作方法:
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法:
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)10分钟即可。
感觉:口感不错,最大的优点是不腻,全部吃光。
经贸大学西门烤翅在哪儿?
哈哈,看见了就回答一下,正好我知道!经贸大学附近就这么一家烤翅的地方,前几天去吃了,很不错!具体位置就在经贸大学对面站牌那里进去,有一个叫《秦唐人家面坊》的地方,里面写着金牌烤翅。那里烤翅的味道很正点,绝对值得一吃,那里的烤翅分蜜汁、极品辣、中辣、微辣,我喜欢吃辣椒,辣的好过瘾,听说那里的老板是陕西的,用的辣椒也是从家带来的,绝对辣!最近还想去吃,以后我每星期都要光临那里了,呵呵!不说了,想起来都流口水了!!!
北京有哪几家烤翅好吃?
北京最好的烤翅店
西单烤翅、金牌烤翅、五哥烤翅、辉哥鸡翅、西门烤翅等等都是北京首屈一指的烤翅店,这些店的鸡翅一入口感觉就不错,鸡翅外酥里嫩,尤其翅肉吃起来非常软,口感特别好,说着这些的时候我已经馋涎四溢了。调料多半都是秘制的,不仅能吃出花椒、蜂蜜的味道,还能品尝到孜然和其他香料的香气。
西门烤翅指的是清华的西门周围很多烤鸡翅的小店,但其中比较正宗的应该是清华水木烤翅和彭氏西门烤翅两家店了。追捧者云集,但大多是学生。特点是外皮焦脆,肉质软嫩,相当可口。
老早就听一个朋友吆喝着去吃五哥烤翅,据说此家是京城烤鸡翅风的“始作俑者”,最火的时候得提前两个星期甚至一个月才能订到位。店里用来烤翅的辣椒都是从四川空运来的。除了鸡翅,五哥那里的凉菜也很有名,其中最值得推荐的是泡菜。 五哥烤翅的官方位置是南板桥胡同5号。是一个典型的北京四合院式的老房子,门脸不太起眼。
祝你大快朵颐!
北京哪里有最好吃的烤鸡翅?
“西单烤鸡翅”,其实门口根本没有匾额,找对胡同后,那个红灯笼、红门的四合院就是了。烤鸡翅膀外焦里嫩,原味的有点甜甜、麻麻的味道,很适合女孩子;微辣的更入味些,有一点点辣,很香;单面的就“已经很辣了”,双面和极品的更是“疯狂”。上鸡翅的速度很慢,生意却火得不得了,需要预订位子。 别名: 翅酷烤涮坊 地址: 西单图书大厦东侧钟声胡同15号(民航大厦旁)