什么叫老吉士
老吉士在上海早已大有名气，电视、杂志、微博多方报道过的明星餐厅，由美女舒淇投股，人气旺。
台湾香港艺人超喜欢在这里吃地道的本帮菜，后来发展到梁朝伟、刘嘉玲、王菲都是餐厅常客，曾经张国荣也最喜欢这个小小的两层饭店，每回来都念叨：“这样环境的餐厅，只有上海有。”据老板介绍，当年他的菜单是：红烧蹄髈、咸鸡、清炒虾仁、虎皮臭豆腐、椒盐玉米、芒果色拉、心太软、上汤小白菜和花雕鳟鱼，据说道道都能烧出别具一格的风味。外婆红烧肉、吉士咸鸡等出品精致入味，价格相比其他上海菜馆是贵了点。老吉士（iamp店）恰巧就在稻香旁边，人气被稻香抢去了不少。
美食家蔡澜更是评价其为中国最好的餐厅，菜肴道道精致，鸡汤自然也不例外。这里的老母鸡汤被称为是老吉士的精华，可见极品。鸡汤很大一罐，是整只放养鸡炖的，鲜黄色的汤看上去有点油，但是服务生会帮助把黄黄的油撇去，喝起来很淳很香，味道清淡！鸡肉非常稣了，味道都炖进去了，还加入了枸杞、竹荪等滋补食材，好吃又营养。而且是限量的，经常晚去就卖完了哦，要吃赶早。
简述民俗的特征。
1、民俗文化活动的集体性： 任何一种民俗无疑是一种文化，称之为民俗文化。民俗是伴随着人类群体的产生而产生的。因此，民俗培育了社会的一致性，增强了民族的认同，强化了民族精神，塑造了民族品格。2、民俗文化活动的传承性 ： 民俗是习得知识，需要在一代一代中传递，具有时间传衍的连续性，民俗是时间的连续体。是一个地方区域内长期人文积淀的一种客观反映，它是一个地方文化的象征，是古老文化的传承，所以传承民俗文化，就是延续古老的文明和人文精神，也是一种文化信仰。3、民俗文化活动的地方性 ：民俗文化活动的传承是以人世代相传，除了中华民族文化大传统之外，如春节活动等具有全国性特点。各个地方依自己的特殊环境形成了服务地方的文化小传统，同一种民俗事象在各地会出现不同形态，不同时代，不同的地区都会有自己的特点。4、民俗文化活动的变异性 ：民俗文化因其传承的特殊性，在日常生活中人相袭，代相传，具有相对稳定的特性。但民俗作为一种基础文化，它在传承与传播过程中并非一成不变。相反，它随着时空的变化不断地发生变异，形成了与稳定性相联系的变异性特征。变异性是中国民俗的显明特征之一。5、民俗文化活动的丰富性 ： 中国自立国之始，就是一个多民族的国家，形成今天56个民族共处的状态。同一种民俗，在中华各民族的不断融合中，各民族习俗被接纳到中华文化体系之中，但都保留着各自的民族特性，从而丰富了中国的民俗文化活动。6、民俗文化活动的实用性 ：开展民俗文化活动的只有一个，即服务于人们的生活需要，实用性是中国民俗最本质的特点，民俗文化服务人们的生产和生活，人民依赖民俗开展生产，繁衍后代，寻求精神愉快。参考资料：百度百科－民俗文化
老吉士老板是谁
老吉士创办人李国华是标准上海人，从事艺术相关的他经常出入高档的酒店餐厅，不喜欢吃饭时得正经八百、端着架子的感觉，也不喜欢奢华贵气的用餐环境。所以为了让人舒服用餐享受美味，1995年他创立了第一家老吉士，不追求豪奢、也不做作摆阔，只讲究美味，未几即在市场迅速窜红如今欲到老店消费，若事前未订位，很难有位子。随着不断受到客人的追棒，老吉士的规模也不断壮大，在上海已有多家分店，更开到高级商场、酒店里面，而伴随着发展的，仍然是不变的对优质食材的坚持、对味道拿捏如一的态度。
