南京必买的十大特产有哪些？
南京必买的十大特产有：太史饼、南京板鸭、百大糕、南京香肚、南京百合、南京盐水鸭、雨花茶、南京鸭肫、糕团小点、状元豆。推荐：南京板鸭。南京板鸭从选料制作至成熟，有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红，骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满，两腋有核桃肉，去毛后体重1.75公斤以上的健康活鸭，宰杀前要用稻谷催肥。宰前断食18～20小时，并进行宰前检验。屠宰时，一般都从下腭脖颈处下刀，刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。最好能用60～75伏的电流先进行电麻，这样不但有利于屠宰卫生，同时放血充分。如1.5公斤的鸭子，经电麻的放血27秒，得血32.8克，并在2分钟内死亡，而不用电麻的放血48秒，仅得血27.5克，3分钟后才死亡。好的板鸭外形呈扁圆形状，腿部发硬，周身干燥，皮面光滑无皱纹，呈白色或乳白色，腹腔内壁干燥，附有外霜， 胸骨与胸部凸起，颈椎露出。肌肉收缩，切面紧密光润，呈玫瑰红色，具有板鸭固有的气味。
南京有什么好吃又方便带走的零食？
南京香肚,盐水鸭，板鸭，真空包装袋的,正宗状元豆！板栗啦，豆腐干，小胡桃等。1、“秦淮八绝”现推荐给广大游客。 “一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶； “二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼； “三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ； “四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼； “五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面； “六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅； “七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面； “八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团。2、靖江产的猪肉脯不错还有鸭珍小趣大点的苏果超市都有。3、状元豆，茴香豆，牛皮糖，董糖，贡酥，龙须酥，最具特色而且好吃的，超市里的都是盒装的。4、如果是带给朋友的特产零食像是盐水鸭是比较有名的啦，不过茴香豆，牛皮糖，董糖，汞酥龙须酥等更方便带。如果是自己出吃小吃的话鸭血粉丝汤，赤豆桂花元宵，蒋有记锅贴等等。
南京的民歌童谣
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。
蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。
赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。
民歌童谣
1.排排坐
排排坐，吃糯糯，糯糯香，请姑娘．姑娘来得早，吃碗芋头饱．姑娘来得晏（读暗音），吃碗芋头饭．姑娘来得迟（读齐音），吃碗芋头皮。 （记得小时侯喜欢和伙伴们摆“酒酒娘”耍，三截砖头支起一片瓦当锅灶，放上一些小花小草碎石头就煮饭做菜开席了。大家烟灶团团围坐，一边海吃一边唱） 注：摆“酒酒娘”即现在的”扮家家“
2.摇到外婆桥
摇摇摇，摇到外婆桥，鸡崽吃白米，鸭崽吃浮漂，大人吃了去（读克音）做工，小把爷吃了又来摇。
3.月亮巴巴
月亮巴巴，踩着瓦渣， 一跤跌倒，怪我打他．我没打着他，回去（读克音）告诉妈妈，妈妈不在屋，躲倒门背哭。（这首童谣象一首小叙事诗，写出了神山仙水哺育下孩子们心灵的深邃与成熟，通过受委屈的孩子向被他爱称为”月亮巴巴“的又圆又大的月亮的倾诉，展示了桂林童谣真善美的魅力。）
4.破莲子
破莲子，破莲花，莲子莲花在哪家？哪家都有籽，籽籽不开花。冷粽子，热糍粑，咬（读袄音）一口，叫喳喳。（大家坐成一排或者一圈，小手合掌举在胸前，仿佛一朵含苞待放的莲花骨朵。由一位小朋友带头在自己的手心里夹一颗小石子当莲子，逐个从别个小朋友手心划过，唱一句破一朵。你喜欢给哪个就把莲子放在哪个的手心里，这样一个接一个的”破“下去，循环往复，直到尽兴为止。）
5.卖龙车车
卖龙卖龙车车， 还龙还龙愿愿， 买个猪头还大愿，大愿不吃猪头肉， 买个狗崽来看屋。狗崽狗崽你看家，我去后园折红花， 红花折完了，抓倒一串大蚂蚱。（这首童谣唱的是向龙王还愿的故事，耍的却是”老鹰抓小鸡“的游戏。）
6.点卯歌
点卯点卯官官，点着谁人谁做官．点卯点卯贼贼，点着谁人谁做贼．点卯点卯盐盐，点着谁人谁卖盐．点卯点卯油油，点着谁人谁卖油．点卯点卯布布，点着谁人谁卖布．点卯点卯酱酱，点着谁人谁卖酱．点卯点卯抓抓，点着谁人谁挨抓．
7.挤老米
挤老米，发洋财，挤倒哪个哪个挨。（这是一款小学生的课外游戏，也是取暖的一种好方式，以前大多数家庭都比较穷小把爷过冬多数都是一件寡棉衣，最多加一件卫生衣或一套夹衣了不得了，内有毛衣穿的是极少数，上课冷得难过，下课就克挤老米。开始是个挤个，慢慢地越挤人越多，最后发展成一堆人挤另一堆人，一边挤一边喊，声音一浪高过一浪，挤得小脸红彤彤的，开心得很。） 注：“挤老米”即普通话“使劲”的意思
8.我有板凳坐坐
我有板凳坐坐，没得人来抓我！
9.鸡毛乖乖
鸡毛鸡毛乖乖，鸭毛鸭毛乖乖，叫你东歪就东歪，叫你西歪就西歪，叫你磕头就磕头，叫你闪背就闪背，叫你跑马就跑马，叫你贴墙就贴墙，叫你上天就上天。飞呀，飞呀，飞——呀——！
10.蒙蒙踉跄
蒙蒙踉跄真有理，抓一把葱，抓一把米，抓到老太婆打鞋（读孩音）底。（“蒙蒙踉跄”就是“捉迷藏”）
莲藕和瘦肉一起煮粥可以吗
莲藕和瘦肉可以一起煮粥喝，教你做法
原料
大米适量、莲藕1小块、瘦猪肉1小块、玉米粒少许、枸杞少许、麦片适量、香葱末随喜好放
折叠编辑本段调料
盐少许、白胡椒粉少许
1、大米淘洗干净，放在小锅里浸泡30分钟后熬煮成烂烂稠稠的米粥;
2、藕切薄片，瘦肉切片，枸杞洗净;
3、玉米粒，或者其它随喜好准备;
4、做一小锅热水，把藕片，玉米粒放入锅中焯熟捞出，再放入肉片同样焯熟捞出，把焯过水的藕片，玉米粒，肉片，连同枸杞，麦片一起放入粥中，继续煮上一会，最后加盐，白胡椒粉调味，撒上香葱末就好了。
