糕点师，西点师，烘培师区别
区别如下：美食专业领域不同1、糕点师用奶油，果酱，水果等制作西式、中式甜点糕点的厨师。西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。2、烘焙师从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。3、西点师西点师（Pastry）是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。扩展资料：1、焙烤食品的概念焙烤食品是指以谷物为主原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。又称烘烤食品。由于焙烤食品中大部分产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之称。制造焙烤食品的特点是以焙烤的方法来完成产品的熟化。焙烤是高温处理过程。面团坯体骤然受热时，其中所含的气体或化学发面剂受热而释放的气体顿时膨胀，使食品的组织疏松。尤其是食品表面达到的温度更高，其中所含的还原糖与氨基酸、蛋白质会发生一种褐变的化学反应，使产品表面带上悦目的棕黄色，并产生特有的香味物质。这些都是焙烤食品独具的特色。焙烤食品的水分含量相对较低，具有较好的保存性，便于携带和存放，营养较丰富。2、糕点糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。3、西点师职业技能优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。同时，还需要懂得西点行业管理和经营。参考资料：百度百科-糕点师参考资料：百度百科-烘焙师参考资料：百度百科-西点师
面点师和蛋糕师傅和西点师有什么区别？
面点师和蛋糕师傅和西点师之间有3点不同，具体介绍如下：一、三者的职业要求不同：1、面点师的职业要求：掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。2、蛋糕师的职业要求：优秀的蛋糕师应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、提拉米苏等高级酒店宴席流行蛋糕精品，同时，还需要懂得西点行业管理和经营。3、西点师的职业要求：根据客情领用各种配料、调料，掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品，控制成本 严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。二、三者的含义不同：1、面点师的含义：运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。2、蛋糕师的含义：运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。3、西点师的含义：专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。三、三者的职责不同：1、面点师的职责：面点师负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。2、蛋糕师的职责：掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品，控制成本，严格执行食品卫生法规。3、西点师的职责：练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。参考资料来源：百度百科-面点师参考资料来源：百度百科-西点师参考资料来源：百度百科-烘焙师
西式面点师学什么?
西式面点师主要学习内容如下：1、常用工具的用途和保养。2、配备原辅料的一-般方法与要求。3、常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准。4、调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标准。5、辅助原料知识。6、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项。7、调制硬质面包的工艺方法和注意事项。8、调制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工艺方法、原理和注意事项。9、面包、泡芙、油脂蛋糕、饼干成熟的注意事项和质量标准、木司制品冷冻的注意事项。10、沾、撒、挤、拼摆等一般装饰法的基本内容和注意事项。11、裱花蛋糕的工艺方法和注意事项。12、色彩基础知识。扩展资料：国内发展前景西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。参考资料来源：百度百科-西式面点师
面点师和烘焙师，女生选哪个好？
西点行业： 糕点师：做饼干，酥饼，这类的 面点师：面条，馒头，包子 之类 烘焙师，蛋糕师：比较广，饼干，酥饼 还有海绵蛋糕，枣糕啊之类的 还有就是欧式蛋糕，裱花 这些 参考 辛苦，
首先概念理解有误。
蛋糕师只局限于做各种蛋糕.花式的、点心类的、各种甜品。
面点师就不同啦，分西式面点师和中式面点师。涵盖面比较广。其实蛋糕师就是西式面点师。
中式面点师要求更高。别的主食不说、就月饼及各类餐前点心、特别是传统名点（就是比较麻烦的）就需要很强的“功夫”。
总体上这两个在体力消耗上没多大区别，只是对腿功要求比较高（老要长时间站着）
蛋糕师倒是比“面点师”工作环境好一些。（相对干净些）中式的最辛苦，烟熏火燎的，呵呵
要是女孩还是干蛋糕师吧！你看人家卖蛋糕那橱窗里操作的师父——多美！简直就是一道风景。
蛋糕师薪资多少？
蛋糕师薪资多少，具体要看所在的地方区域，还要看个人工作经验。有一定工作经验的大概4000左右，一般2线城市五星级酒店的甜品主管月薪在5000左右，传统的蛋糕师傅大约在6000元左右。但如果有较高的职业技能，比如产品的研发能力，自我研发配方，制作出有别于其他竞争对手的产品，拥有这样的水平就比普通的蛋糕师的工资高很多，差不多8K到2W左右。决定一个蛋糕师的月薪多少最重要的因素取决于蛋糕师个人的技能水平高低。扩展资料：想要做好一名糕点师，首先需要了解制作糕点的每一种原料，知道这些原料的用途和使用方法。想要做好一名糕点师，还需要多向自己一些会做糕点的朋友请教，学习他们制作糕点时的经验。想要做好一名糕点师，还可以参加一些制作糕点的培训班，这样可以得到专业的糕点制作指导。想要做好一名糕点师，还需要多看一些制作糕点的视频，这样可以学习到更多制作糕点的技巧。想要做好一名糕点师，还需要在平常多加练习糕点制作，这样才能让糕点制作技术越来越好。
蛋糕店工资多少钱一个月？
西点行业目前发展势头一片大好，大街小巷的烘焙店、蛋糕店层出不穷，不仅是在一线城市，二三线城市也开始普及。不同年龄段的消费者都能找到适合自己的产品，并且更热衷于这种方便又美味的产品。
目前，我国西点烘焙人才缺失。据统计显示，我国目前有10万家以上的西饼店、面包店，年产值近1000亿元，而西点师的市场缺口高达65%，从这个数据看来，行业缺口还是很大的，就业情况十分可观。很多大型机构缺乏高级西点师，于是工资设置上往往就会有一个比较诱人的数字来吸引人才，一般来说五星级酒店的西点师工资已经上万元。
西点师的月薪是受多方因素影响的。一线城市的工资普遍比二三线城市高；技术好的工资肯定比技术一般的高；经验丰富的工资肯定比没经验的高。除此之外，还要看你所工作的公司福利，从事的工作范围等。蛋糕师、翻糖师、裱花师、甜品师、糕点师……月薪都是各不相同的。
普通西点师的工资一般在5000左右，这部分西点师经过专业学校的学习，基本功扎实，能够在西点制作上独当一面。高级西点师在普通西点师的基础上，拥有丰富的社会工作经验，历经磨炼，具有较高的创新意识和经营知识，这类西点师月薪通常过万。
当然，对于创业的西点师来说，不存在月薪这一说，随着行业的发展，所获得的收益是无法预估的。如果你想成为有竞争力、有发展前景的西点师，获得更高的月薪，建议到专业院校进修哦~
蛋糕师考证需要什么条件 蛋糕师考证需要哪些条件
1、中级面点师报考条件：（满足其中一项及可）有一定的行业工作经验参加烘焙专业培训二个月以上从事点心工作满4年符合以下某项条件可报考。
2、高级面点师：（满足其中一项及可）持中级面点师证3年以上。无中级面点师证，从事点心工作满8年。有多年从业经验，参加烘焙专业培训四个月以上。
3、面点技师报考条件：持高级面点师资格证面点高级技师报考条件：持面点技师资格证满2年。
蛋糕师考证需要什么条件 蛋糕师考证需要哪些条件
1、中级面点师报考条件：（满足其中一项及可）有一定的行业工作经验参加烘焙专业培训二个月以上从事点心工作满4年符合以下某项条件可报考。
2、高级面点师：（满足其中一项及可）持中级面点师证3年以上。无中级面点师证，从事点心工作满8年。有多年从业经验，参加烘焙专业培训四个月以上。
3、面点技师报考条件：持高级面点师资格证面点高级技师报考条件：持面点技师资格证满2年。
怎么取得烘焙师资格证
参加国家证书资格考试通过就可以得到证书了。烘焙证书主要分五个等级，分别是：初级(国家职业资格五级)中级(国家职业资格四级)高级(国家职业资格三级)技师(国家职业资格二级)高级技师(国家职业资格一级)考核内容：初级工需要考核公共知识。中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。欧米奇西点西餐教育一直把教学品质放在首位，立足于高品质的产品基础进行教学研发。为打造专属精品教学产品，提升专业核心竞争力，欧米奇西点西餐教育成立研究院，整合全国教育资源、结合行业发展主流趋势、选取市场流行产品和技术，纳入教学大纲，使得欧米奇西点西餐教育一直走在西式餐饮培训市场的前沿。
烘焙师资格证在哪里考
烘焙师资格证在当地的职业技能鉴定中心考。1、初级工需要考核公共知识。2、中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。3、高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。4、技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。5、高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。西点师资格证是从事西点行业从业者持有的特有证书，由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。考试一般分理论、实践二部分的，要先报名，具体问下当地的劳动部门，学蛋糕考证，选择学校尽量还是选专业正规的，学技术不是玩玩，肯定要专业的才能学到更好的技术，最好选靠谱的职业技能培训学校。
糕点师资格证在哪里考
糕点师资格证需要到烘焙学院考。糕点师资格证是指烘焙师资格证，考烘焙师资格证要到官方授权的专业培训机构进行报名并参加培训，培训合格后可报名参加考试，在规定时间内到指定地点参加考试，考试的形式为现场考核，此外考生还需提交符合对应等级字数的论文。通过考试后可以获得相应级别的烘焙师资格证。烘焙师资格证有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师等五个等级。考烘焙师资格证要求及考核内容：要求：1、初级（国家职业资格五级）：需要1年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。2、中级（国家职业资格四级）：需要2年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。3、高级（国家职业资格三级）：需要4年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。4、技师（国家职业资格二级）：需要8年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。5、高级技师（国家职业资格一级）：需要15年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。考核内容：1、初级工需要考核公共知识。2、中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。3、高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。4、技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。5、高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。
蛋糕烘焙师证怎么考？
蛋糕烘焙师证具体要求，考试时间和考试内容如下：
1、蛋糕烘焙师证申报要求是：
初级工：五级，需要一年以上从业年限。
中级工：四级，需要两年以上从业年限。
高级工：三级，需要四年以上从业年限。
技师：二级，需要八年以上从业年限。
高级技术：一级，需要15年以上从业年限。
2、蛋糕烘焙师证考核具体内容：
初级工只需要考核公共知识。
中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并且考核公共知识。
高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。
技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并需要答辩。
高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并需要答辩。
发证机构：
经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书，政府认可。
考试时间：
每年统考一共有五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体的考试日期、地点、要求等等，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家所颁发的资格证书有:初级工，中级工，高级工，技师，高级技师，技术能手六个等级.。
蛋糕店工作一般工资是多少？
西点行业目前发展势头一片大好，大街小巷的烘焙店、蛋糕店层出不穷，不仅是在一线城市，二三线城市也开始普及。不同年龄段的消费者都能找到适合自己的产品，并且更热衷于这种方便又美味的产品。
目前，我国西点烘焙人才缺失。据统计显示，我国目前有10万家以上的西饼店、面包店，年产值近1000亿元，而西点师的市场缺口高达65%，从这个数据看来，行业缺口还是很大的，就业情况十分可观。很多大型机构缺乏高级西点师，于是工资设置上往往就会有一个比较诱人的数字来吸引人才，一般来说五星级酒店的西点师工资已经上万元。
西点师的月薪是受多方因素影响的。一线城市的工资普遍比二三线城市高；技术好的工资肯定比技术一般的高；经验丰富的工资肯定比没经验的高。除此之外，还要看你所工作的公司福利，从事的工作范围等。蛋糕师、翻糖师、裱花师、甜品师、糕点师……月薪都是各不相同的。
普通西点师的工资一般在5000左右，这部分西点师经过专业学校的学习，基本功扎实，能够在西点制作上独当一面。高级西点师在普通西点师的基础上，拥有丰富的社会工作经验，历经磨炼，具有较高的创新意识和经营知识，这类西点师月薪通常过万。
当然，对于创业的西点师来说，不存在月薪这一说，随着行业的发展，所获得的收益是无法预估的。如果你想成为有竞争力、有发展前景的西点师，获得更高的月薪，建议到专业院校进修哦~
