自己怎么做馒头包子啊
原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝。制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。注意:1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上;2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会开花;3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点:色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。发酵粉用35度-37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。蒸馒头勿用热水许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的烤饼;要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的开花馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。(转载)
石家庄九鼎香到底怎么样？
转贴：前几天我去过九鼎香总部，他们自己买的商铺已经装修好了，地址在石家庄市长安区名门华都东街303号商铺，是一个新建的小区的底商，门前的路正在修。我看了他们的营业执照、税务证、机构证，还有好多荣誉证书诚信AAAA品牌啦、中华美食名店啦、放心餐饮十佳等等。以前我也考察过很多加盟项目，北京、山东都去过，有开在民房里的，有开在写字楼里的，但从来没见过自己买商铺开加盟连锁公司的，这说明他们是真正想把这个品牌做大做强，项目能否持久首先要看公司是真正想做事还是想忽悠，大家实地考察就能看到。
到了公司有很多去考察的，郭总亲自接见了我们，这是我没想到的，考察过这么多项目没见过一个公司的老总，都是业务经理啦什么的接待，而且考察的还不让坐在一起，像在九鼎香这样大家能坐在一起的根本没有。郭总人很直爽，别的先不说先让尝产品，产品好吃再谈别的，以前光在电视上见了，这次见到真人了，嘿嘿。我尝了他们的熟食，鸡脖、鸡翅、猪头肉、猪肝、肥肠，真的很好吃，没有药味料味，只有清香味，不像很多街上卖的那么多香精味，他们的熟食口感香而不腻，品后有肉香的回味，很棒！！！郭总介绍九鼎香的熟食第一大特点就是去腥，他们不加一粒香精味精，却能达到真正地去腥，而不是遮腥，这点难能可贵；第二大特点才是味道，药膳是有严格的配比，不是家里大把抓，没有任何药味料味，味道适合大多数人口味，只有接受的人多顾客群体才大，销路才大，十个人里有两个人吃和十个人里有八个人吃是两个概念；九鼎香做的是老百姓都能接受的产品，这是我最看重的。我还尝了他们的荷叶蒸包，好吃，本人不太爱吃包子，但九鼎香的包子和以前吃过的不一样，我特意多吃了几个，呵呵。
考察中我分析了一下：第一，有这么多人加盟说明很多人尝过了认可产品；第二，不好吃的话别人也不会花那么大力度推广；第三，来这里考察，尝过以后自己决定，你认为不好可以不加盟就是了，没人逼你，但不尝永远不知道；第四、任何一个品牌在做大做强过程中是要经过由弱到强、有不知名到知名的过程，石家庄当地有人不知道这个品牌也很正常，你当地的所有品牌你就很清楚么？不知道不代表不存在；第五、操作过程简单，都能做到量化，简单易学。因此我决定加盟这个项目，目前我正在筹钱打算拿我们当地的代理。
奉劝提问的哥们，项目你认为好就去考察，在家里坐着永远只是空想。其实再好的项目还是靠人来做，你躺在家里有多少好点子不去做也只能一场空。肯吃苦、下功夫、勤奋永远是成功的基础，有了这个你做什么都会成功，否则做什么别人能挣一万你一分也挣不到。师父领进门修行在个人，市场上买菜的那么多，都卖同样的东西他们挣的可能一样多么？
希望大家都能动动脑筋，不要再在这里听别人怎么说了，吃的东西再怎么样也要自己去尝！！！！
九鼎香药膳鸡加盟需要怎么做麻烦告诉我
祖国传统医学认为：鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，九鼎香药膳鸡加盟， 采用精选土鸡，温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等效益都很显着。九鼎香药膳鸡加盟，沿用有几百年历史的宫廷秘方，合理配比几十种滋补养身的中草药，像具有健神润肺，补气强肾，强健筋骨功效的人参，元肉，山蕻等；像具有健胃促脑，舒肝理气，增髓护发，止呕除邪功效的公丁，莲子，山蒲霍，肉果，山芫子等，使药膳鸡的滋补养身功效更趋合理。 祖国传统医学认为：鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，九鼎香药膳鸡加盟， 采用精选土鸡，温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等效益都很显着。九鼎香药膳鸡加盟，沿用有几百年历史的宫廷秘方，合理配比几十种滋补养身的中草药，像具有健神润肺，补气强肾，九鼎香药膳鸡加盟店强健筋骨功效的人参，元肉，山蕻等；像具有健胃促脑，舒肝理气，增髓护发，止呕除邪功效的公丁，莲子，山蒲霍，肉果，山芫子等，使药膳鸡的滋补养身功效更趋合理。 九鼎香药膳鸡加盟，依靠经过精心熬制的老汤，不添加任何化学调味品和添加剂，在制作工艺上更加绿色健康。色泽金？，骨里透香，爽嫩可口，更有很高的药膳滋补营养功效，是居家旅行必备的上乘佳肴。看了这个九鼎香药膳鸡加盟项目的介绍，你对该市场是不是更有信心了呢？现已在全国推广，让更多的寻常百姓品尝到昔日的宫廷美味，让更多白手起家的创业者通过九鼎香这个品牌挖金掘银，走上致富之路。如今做的非常红火，很多人都看中了这个品牌，如果你对餐饮行业感兴趣的话，那么就来简单了解一下这个九鼎香药膳鸡加盟店的介绍吧，相信看过之后，你会有意想不到的收获。 九鼎香药膳鸡加盟，依靠经过精心熬制的老汤，不添加任何化学调味品和添加剂，九鼎香药膳鸡加盟店在制作工艺上更加绿色健康。
九鼎香药膳鸡加盟怎样？
拥有百家网络店铺，一家淘宝商城，一个销售平台，发展中的50家实体店铺，目前销售的产品有各类箱包
，皮草，银饰，玩具，服装，鞋帽，内衣，童装等各类产品的加盟和批发，我们寻找各类适合网络销售的
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一行，就可以看到是否合适你，还有免费技术培训的
重庆卤菜培训机构，哪个好？
重庆新东方培训。新东方卤菜培养教程较多，比较完整，学员的选择范围较为广泛。共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处置，简单包装，即可食用，独有尤其的地方是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、颜色光泽洁净、食用方便、便于带着，备受很多人的喜爱。位于重庆世纪大道589号。教学特色：新东方重庆学校采用新东方教育科技集团统一的品牌、统一的师资调配、统一的基础教材、统一的授课质量、统一的投诉系统、统一的教学服务、统一的教学管理制度，从而确保了新东方重庆学校能够为所有学员提供最高水准的教学和服务。学校秉承“一切为学生着想，一切以质量取胜”的办学宗旨，坚持依法治校、规范办学，自觉执行社会力量办学的法规、政策和各项规定，并不断探索民办学校办学和发展的新模式。以上内容参考 百度百科—重庆新东方学校
重庆哪里有学习卤菜
重庆学做卤菜的地方有：品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校。具体介绍如下：1、品味轩餐饮卤菜培训：品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合性品牌机构。品味轩餐饮卤菜培训经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统；并以持续强化自主创新和品牌建设。2、佳茂餐饮卤菜培训学校：佳茂餐饮卤菜培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地我们已经拥有接近五十家分支机构。佳茂餐饮面条培训学校不限学习时间，直到学员学会满意为止；学费一次性交付，中途不再加收任何费用。拥有业界规模强大的教师及服务团队。3、食为先卤菜培训班：食为先卤菜实训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课。师资团队规模强大、专业师傅实操教学。成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。4、多味滋卤菜培训班：多味滋卤菜培训班多味滋小吃培训机构创立于2009年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。多味滋卤菜培训班掌握专业美食做法和开店经营管理知识。多味滋公司将借助技术的创新，不断提升每种美食小吃的口感，并且降低其制作成本，使得每一位创业投资者，从中获得较为可观的利润。5、嘉嘉卤菜培训班：嘉嘉卤菜培训学校办学10年以来，多味滋继承和发扬了博大精深的中华美食文化，共为社会培养了20000多名来自全国各地的优秀美食人才。希望更多的餐饮创业者加入我们，多味滋将不断开拓创新，与时俱进，为中国餐饮美食行业作出更大的贡献。
