传统中式快餐有哪些?
中式快餐是相对于西式快餐而言的,以中国人餐饮习惯为基础,结合快餐的某些元素,是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。
作为中华民族悠久的历史文化的一部分,饮食文化也是散发着耀眼的光辉,灿烂中国烹饪文化中,最贴近大众最家常最适口最美味的快餐有许多种类,一直活跃在古今中国的餐饮市场,只不过过去没有快餐一词罢了。随着国内外饮食文化的不断交流和相互借鉴,快餐一词也在中国出现了。
市场消费需求
主要产品
第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。
快餐 盖浇饭
第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。
第四是饮料小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。
由于这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,或事先成批制作好,顾客一到即刻上桌,既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。
连锁快餐店有哪些品牌
连锁快餐店有肯德基、麦当劳、真功夫、丽华快餐、德克士dicos、必胜客、味千拉面、永和大王、大娘水饺、马兰拉面等。
1、肯德基:于1952年美国,世界比较大的炸鸡快餐连锁企业,中国百胜餐饮集团。
2、麦当劳:于1954年美国,全球比较大的快餐服务集团,麦当劳(中国)有限公司。
3、真功夫:中国驰名商标,十大快餐-连锁快餐品牌,行业影响力品牌真功夫餐饮连锁机构。
4、丽华快餐:中国驰名商标,十大快餐-连锁快餐品牌,行业影响力品牌丽华快餐有限公司。
5、德克士dicos:顶新集团旗下,十大连锁快餐品牌,天津德克士食品开发有限公司。
6、必胜客:全球比较大的比萨专卖连锁企业,十大快餐-连锁快餐品牌,百胜餐饮集团旗下品牌。
7、味千拉面:中国驰名商标,创于1968年,行业影响力品牌,上海领先餐饮管理有限公司。
8、永和大王:快乐蜂集团旗下,全国大型连锁快餐企业,十大连锁快餐品牌,永和大王集团有限公司。
9、大娘水饺:中国驰名商标,十大快餐-连锁快餐品牌,行业影响力品牌,大娘水饺餐饮有限公司。
10、马兰拉面:中国驰名商标,北京市著名商标,十大快餐-连锁快餐品牌,马兰拉面快餐连锁公司。