魔芋烧鸭的美味做法
魔芋营养价值很高，味道也很不错，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“魔芋烧鸭的做法 加点豆瓣酱会更入味”，一起来看下吧! 首先来看下魔芋烧鸭的做法： 材料： 鸭，魔芋，油，老抽，豆瓣酱，花椒粒，桂皮，草果，泡椒，泡姜，料酒等 步骤： 1.把所需材料都准备好 2.把鸭洗净切块，魔芋切块，姜切片 3.鸭块下开水煮开捞起 4.汤锅开水里加魔芋，加盐用水煮10分钟捞起，过凉水洗洗捞起 5.热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味 6.加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加豆瓣酱翻炒均匀上色 7.加桂皮、草果、花椒粒、泡椒、泡姜翻炒出香味 8.加魔芋、老抽翻炒均匀 9.加水翻炒均匀 10.把炒好鸭块倒在电压力锅里，加3克白糖拌均匀，(可以用炒锅直接烧出来) 11.加盖，通电，按下无水焗功能 12.开始工作 13.等到滴滴的声音，等着保温状态，自动放气即可出锅 女人吃魔芋的好处 1、排毒 排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。 2、缓解疼痛 古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布治疗胃痛和肩膀酸痛，即把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。 3、补钙 100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。 4、降低胆固醇 魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。 5、减肥 魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。 温馨小提示 1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。 2.消化不良的人，每次食量不宜过多。 3.有皮肤病的人少食 4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
[create_time]2022-08-03 02:03:25[/create_time]2022-08-17 10:53:37[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]双丽剑6353[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f41fffbb.5EoRogZYSBXiNrFfJxglbA.jpg?time=8969&tieba_portrait_time=8969[avatar]TA获得超过2565个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]魔芋烧鸭的美味做法？
材料鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量做法1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。
[create_time]2021-09-27 18:48:22[/create_time]2021-10-12 18:47:06[finished_time]7[reply_count]0[alue_good]芊芊梓沫[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a682c0f3.zmy2JQKa16E5xhqE-SiEYA.jpg?time=5685&tieba_portrait_time=5685[avatar]每个回答都超有意思的[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]19[view_count]
魔芋烧鸭的做法
导语：好吃的鸭是怎么做的呢，不妨和我来学习下魔芋烧鸭的做法吧。 魔芋烧鸭的做法 食材： 主料：鸭肉1/4只 辅料：魔芋适量，水淀粉适量，水适量， 调料食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，料酒少许生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，白糖少许 做法： 1.将魔芋切成细长条型， 在中间用刀划个小口; 2.将魔芋上端从中间的口穿过去; 3.魔芋就形成了自然的花结; 4.将处理好的魔芋焯水; 5.准备好其他的材料， 鸭肉剁块， 青椒切成块， 姜片，豆瓣酱和大料; 6.将锅烧热， 下入适量的油， 下入大料和姜片煸炒; 7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒; 8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒; 9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来; 10.再加入适量的.豆瓣酱翻炒; 11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水; 12.盖上盖， 大火煮开后小火煮上十分钟; 13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟; 14.在加入适量的胡椒; 15.起锅前加入青椒和盐; 16.混合均匀后烧煮上半分钟即可。 小贴士
[create_time]2022-07-17 02:56:25[/create_time]2022-07-31 00:02:41[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活宝典17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.566a7bb.qEJO3Bwtd1I9bJQA8Oqeeg.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2197个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]0[view_count]魔芋烧鸭怎么做好吃
魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。那么你知道魔芋烧鸭的具体做法是什么吗?如何做魔芋烧鸭呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。 魔芋烧鸭怎么做好吃 用料 主料 鸭半只 魔芋2000克 芹菜100克 辅料 盐15克 豆瓣酱30克 鸡精4克 花椒15粒 油100克 干辣椒6个 老姜30克 大蒜9瓣 八角3粒 三奈3粒 魔芋烧鸭的做法 1.备好原材料：鸭子，黑魔芋，芹菜，老姜，大蒜，八角，三奈，干辣椒，花椒。 2.鸭子洗净，斩块。黑魔芋洗净，切条状。芹菜洗净，切段;再备些豆瓣酱。 3.炒锅烧热后，倒入植物油。 4.倒入鸭子翻炒出油分。 5.鸭子变色，稍微变干后放入干辣椒段，花椒炒香。 6.调入适量豆瓣酱翻炒均匀。 7.放入黑魔芋继续翻炒。 8.调入适量清水。 9.盖上盖子，大火烧开。 10.食材都熟了之后，放入芹菜段翻炒几下，随后调入适量鸡精，翻炒均匀，撒葱花起锅。 烹饪技巧 鸡精可以不用放。 菜品特色 各式魔芋烧鸭成品，又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪、菎蒟，中国古代又称妖芋，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称， 日本又称菎蒻，又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野磨芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅)，多年生宿根性块茎草本植物。因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的.一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。
[create_time]2022-06-30 15:51:59[/create_time]2022-07-09 10:41:41[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]戴蒙岗居21[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9c0c210d.ls_lnz4SAaJNRb1i6acGSA.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2578个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]魔芋烧鸭正宗做法
用料：嫩鸭半只、魔芋800g、啤酒750ml、红椒一个、大葱一根、盐少许、豆瓣酱一大勺、老抽半勺、辣椒粉一勺、八角一个、小茴香一小撮、大蒜（独蒜）4个、干红辣椒5个、花椒30粒。步骤：1、鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。2、魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。3、姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。4、炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。5、放入鸭肉块一起翻炒，至到鸭肉回缩水份几乎没有。整个炒制过程十分钟。6、鸭肉拔一边，放入姜，蒜，葱段，八角，小回香，花椒及辣椒段，一起翻炒出香味。7、依次放入辣椒粉。8、一大勺豆瓣酱。9、半勺老抽翻炒。10、最后放入魔芋条，翻炒2分钟。11、沿锅边倒入啤酒，加盖大火烧十分钟后转小火半小时至40分钟。注意别锅里烧干了。12、最后大火收汁，放入葱段红椒翻匀。13、起锅前鸡精，自制椒麻油调味。14、装盘。
[create_time]2022-11-22 10:57:12[/create_time]2022-11-22 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阳阳聊谈生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.36ad328b.7BNscnYdxs4fbDECXhFmxw.jpg?time=4673&tieba_portrait_time=4673[avatar]认真答题，希望能帮到你[slogan]专注于分享生活小知识。[intro]74[view_count]魔芋烧鸭子的做法 川菜
做魔芋烧鸭子首先将鸭子切块洗净，用少量盐和料酒腌20分钟；将配料青椒、大葱、洋葱、泡姜、生姜、干辣椒、大蒜等切碎，将魔芋切块焯水；锅内烧热放油，加入配料爆香，倒入鸭肉翻炒一会，待鸭肉出油后加少许白糖继续翻炒，接着加水、盐、酱油、老抽、八角、桂皮，倒入大葱和魔芋，翻炒均匀，然后大火煮开即可。 魔芋烧鸭子是一道很美味的川菜，味道鲜美，辣中带香。下面给大家介绍一下魔芋烧鸭子的具体做法。 详细内容 01 首先将鸭子切块，尽量将血水洗净干净，然后用少量盐和料酒腌20分钟。 02 然后将废料青椒、大葱、洋葱、泡姜、生姜、干辣椒、大蒜等切碎。 03 之后将魔芋切块，放入锅中焯水5分钟。 04 锅内烧热，放入少量的油，加入大蒜、豆瓣、生姜、泡姜、干辣椒、花椒，爆香。 05 然后倒入鸭肉，翻炒一会，待鸭肉出油后加少许白糖，继续翻炒几分钟。 06 接着加水、盐、酱油、老抽、八角、桂皮，倒入大葱和魔芋，翻炒均匀，然后大火煮开后，即可出锅。
[create_time]2022-07-17 01:42:44[/create_time]2022-07-28 23:20:24[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]向阳1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7ae65cd2.9OQFdXv70HdKjQlItBr54A.jpg?time=4946&tieba_portrait_time=4946[avatar]TA获得超过2694个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]6[view_count]
制作魔芋烧鸭都需要哪些食材？需要准备哪些材料？
魔芋烧鸭的做法一食物：鸭肉1000克，魔芋500克调料：郫县豆瓣酱一勺，指天椒5个，小米手机野山椒5根，蒜10克，青蒜苗10克，麻椒5克，泡姜10克，黑胡椒粉少量，八角5克，茴香5克调味品：生抽酱油一勺，老抽王小勺，纯粮酒一勺，盐2克作法：1.将魔芋切成尺寸一指宽，放入开水中焯一下，绰水一分钟，捞起来沥干水份预留。2.将鸭肉切成一小块，过开水焯好，放一边预留；将泡姜切成片，蒜切成片，韭菜苔切成段。3.将锅内倒进油，放入八角、小茴香、麻椒，煸炒出味，放入鸭肉再次煸炒至鸭皮表层呈橙黄色，排出鸭油。4.浇上纯粮酒，再次翻炒，放入郫县豆瓣酱、生抽酱油、老抽王，再次翻炒匀称。5.放入泡生姜片、黑胡椒粉，充足搅拌均匀，倒进冷水，未过食物，烧开后，转文火烧煮一个小时，至料汁剩余三分之一。6.放入魔芋，略微煸炒一会，盖紧盖子，焖煮五分钟，放入野山椒、大蒜、韭菜苔段，大火收汁，添加些许盐开展调料，就可以起锅。魔芋烧鸭的做法二原材料：家鸭、魔芋调味品：盐、生抽、白砂糖、米酒、啤洒、豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜做法：1、腌渍家鸭。鸭子清除整洁后，切片，加盐、米酒、姜腌渍几小时或是一个夜里。2、将鸭块捡出生姜片，用自来水清理一下。3、锅中添加开水（不一锅开）马上将鸭块入锅，待水开鸭肉表面皮和肉掉色，用筷子一块一块夹起。（用筷子可以避免血沫粘在血块上）4、魔芋绰水，用凉水清洗一下，预留。5、姜切成片，蒜切成片，6、炒菜锅下油，油热放豆瓣酱，是多少随本人口感。，放入1勺白砂糖，少量米酒，再放入大蒜和生姜片，炒成香气，放入鸭肉。生抽，干红辣椒和盐，翻炒。7、放入魔芋，再次翻炒，炒成鸭肉着色匀称，放入半罐啤洒和一小碗水，盖紧盖子，低火炖40分钟。8、料汁类似收湿就可以起锅了。
[create_time]2022-01-14 13:15:58[/create_time]2021-12-28 14:46:49[finished_time]5[reply_count]0[alue_good]南樱的快乐生活[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=660514109,3215089527&fm=3012&app=3012&autime=1693027783&size=b200,200[avatar]世界很大，慢慢探索[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]51[view_count]制作魔芋烧鸭都需要哪些食材？
今天，我想和大家分享一道夏日限量美食——姜汁啤酒烤鸭。虽然生姜是一道非常家常菜，但由于生姜只在夏季生产，所以可以说是一种有限的食物。在北方生活多年后，我发现我周围的很多人都不太喜欢吃鸭子。因此，这里的冻鸭出奇的便宜，让我经常能大饱眼福。在我的家乡，吃鸭子最好的方法是用啤酒和魔芋来做。这是家家户户都会做的菜，也是节日期间必须吃的菜。然而，这道菜最突出的味道必须在每年的初夏。因为此时生产的幼姜可以将整道菜的味道提升到一个更高的层次，味道也更香。所需配料:鸭肉、幼姜、魔芋、青椒、生姜、大蒜、葱、花椒、料酒、干椒、八角、郫州豆沙、食用油、酱油、花椒、盐、鸡精生产流程如下:准备一只整鸭，洗净后切成小块;准备一些新鲜的姜和青椒;最后是一片新鲜的魔芋。将鸭肉放入锅中加凉水，再加一些姜、葱、胡椒、盐、料酒。大火煮约3分钟，取出用冷水洗净，沥干备用。在锅中再烧开一锅水，水开后将切好的魔芋倒入锅中，加少许盐，高火约15分钟。还要控制水，把它拿出来以备后用。将准备好的姜切成薄片;青椒切丝;大蒜去皮，然后加入一些干辣椒，八角茴香，花椒，一勺郫县豆沙，和一罐500毫升的啤酒。先将锅烧热，然后倒入适量食用油，再将备好的调味料倒入锅内炒香将焯过的鸭肉倒入锅中，加入少许酱油和胡椒粉，炒匀。然后将啤酒倒入锅中，盖上盖子，焖煮约30分钟。然后将魔芋倒入锅中，继续煮20分钟。待锅里的汤快干时，加入姜末、青椒末炒匀。待生姜青椒稍变色后，可加少许盐和鸡精调味。最后，把烤好的鸭肉放在盘子里。自制魔芋烤鸭，鲜姜，夏季专属美味的姜啤酒烤鸭就做好了!可口的,美味!
[create_time]2022-02-19 21:13:42[/create_time]2022-02-22 13:43:37[finished_time]5[reply_count]0[alue_good]小目灵[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.45266ecb.hZJARjEY4kMA6z8iCNA-Ww.jpg?time=417&tieba_portrait_time=417[avatar]TA获得超过477个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]29[view_count]魔芋烧鸭子的家常做法
魔芋烧鸭子的家常做法如下：用料：鸭子500克、魔芋500克、郫县豆瓣酱50克、油适量、盐适量、味精，鸡精适量、姜葱蒜适量、料酒或啤酒适量、干辣椒少量。步骤：1、准备食材，将魔芋切成条状，姜切片，干辣椒切段，蒜剥皮即可，葱头切段，葱叶切成葱花，鸭子洗净后，烧开水，放入姜片料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。2、起锅烧油，放入姜片，把沥干的鸭肉放入锅中大火爆炒2-3分钟，可适当放入少量啤酒，继续翻炒。3、加入干辣椒，葱头，大蒜继续翻炒。4、加入郫县豆瓣酱，转中火继续翻炒。5、翻炒至之前加的啤酒基本干了即可。6、加入一碗清水，没过鸭肉即可，大火烧开。7、下入切好的魔芋，翻炒一下，放入适量的盐，鸡精，大火烧20分钟，转小火10分钟。8、起锅装盘，撒上葱花即可。
[create_time]2023-06-24 07:09:47[/create_time]2023-06-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]玩乐6生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.b5c778d0.ZxmyaQQa7c3XjS0nfVC9Lw.jpg?time=2282&tieba_portrait_time=2282[avatar]超过587用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]38[view_count]
