木薯淀粉是什么粉
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。木薯食用注意：木薯分为苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量极低，苦木薯中则含有亚麻仁苦苷，在胃酸作用下会产生一种神经毒剂—氢氰酸。甜木薯需剥掉外皮，洗净后煮熟再吃。而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。民间说‘吃木薯会醉人，其实就是轻微中毒。木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。
[create_time]2023-01-13 15:32:18[/create_time]2023-01-26 02:15:09[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]王律师科普法律[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=752231765,1715037797&fm=3012&app=3012&autime=1692738406&size=b200,200[avatar]TA获得超过425个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]293[view_count]木薯淀粉是什么粉？
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉是从木薯块根中提炼出来的淀粉，可以用调味，也可以用来做美食，用途十分广泛。木薯淀粉颜色白，无异味，木薯淀粉经过高温烹饪后，会形成清澈透明的浆糊，可以用来制作凉粉，吃起来也极为美味。木薯淀粉是最具工业价值的淀粉之一，用途十分广泛，可以用在食品配方中、也可以用作烹饪的调味品，还可以做美食享用。在泰国木薯淀粉多用来制作冷冻食品、罐头食品、干混食品、糖果、焙烤食品等。扩展资料：木薯淀粉的介绍如下：使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。木薯淀粉糖是以木薯淀粉为原料，通过酸或酶的催化水解反应生成的葡萄糖、果葡糖、麦芽糖及其混合物的总称。淀粉深加工的应用常见于食品、饮料和保健品行业，而食品、饮料与保健品行业的快速发展也为淀粉糖。参考资料来源：凤凰网-教你分清生粉、淀粉、木薯粉都是啥~参考资料来源：人民网-中国热科院：木薯研究取得突破性进展
[create_time]2021-03-31 21:09:48[/create_time]2021-04-15 00:00:00[finished_time]3[reply_count]3[alue_good]吴老师V[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a97f6895.774LBmQtm5ExtyAxPGo1AA.jpg?time=1534&tieba_portrait_time=1534[avatar]说的都是干货，快来关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7439[view_count]木薯淀粉的作用和用途
木薯淀粉的作用和用途如下：食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业重要原料，也是是发展生物质原料的重要原料，木薯的工业产品有2000多种。它在作物布局、饲料生产、工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。随着木薯产业的发展，木薯淀粉用途逐渐多样化，可作为食品、药品及化妆品、纺织、造纸、糖果、饮料、饲料、可生物降解材料、胶粘剂和胶水、化工、燃料乙醇等工业原料。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯：广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。中国于19世纪20年代引种栽培，在我国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地，其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。
[create_time]2022-11-08 09:36:51[/create_time]2022-11-09 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活导师青灯俗娱事[uname]https://wyw-pic.cdn.bcebos.com/bd315c6034a85edfe38fd6b55b540923dd547520[avatar]总经理助理、娱乐领域创作者[slogan]竭尽全能的为你提供各自生活类服务[intro]693[view_count]木薯淀粉的作用和用途
1、木薯淀粉可以在食品中用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是良好的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。木薯淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂，在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能满足消费者需求，木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。
2、木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
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[create_time]2022-09-19 13:19:46[/create_time]2022-10-04 13:00:32[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]ABC生活攻略[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/8575b00741e042f2c9c354e985ffc921.jpeg[avatar]百度认证:福州市向海教育咨询有限公司官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]39[view_count]
木薯淀粉是什么粉
木薯淀粉是泰国生粉。木薯淀粉与木薯粉顾名思义都是由木薯加工而成的，木薯粉和木薯淀粉的区别也很明显。木薯粉多是颗粒状，木薯淀粉则是细腻的粉末，所以用眼睛就能很好的区分出来。然后作用的话，木薯粉多用于食品加工原料，木薯淀粉被当作调味料，用处也是不一样的，所以建议根据用途选择购买。木薯淀粉的特点1、口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。2、浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。3、粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。
[create_time]2022-12-29 15:53:27[/create_time]2022-12-30 00:00:01[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]爱生活的可爱吃货[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/1b571e5e3f61ed73149d9faa072b8ada2584.jpeg[avatar]爱这人间烟火的生活气息[slogan]爱这人间烟火的生活气息[intro]360[view_count]淀粉和木薯粉一样吗
淀粉和木薯粉不一样。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。
[create_time]2022-03-05 23:18:10[/create_time]2022-03-11 22:36:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]万俟柏0FC[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.5d847002.HBhCSe0IzEedC9tKI_4OKw.jpg?time=7740&tieba_portrait_time=7740[avatar]答题姿势总跟别人不同[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]826[view_count]
木薯淀粉是什么?
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉是从木薯块根中提炼出来的淀粉，可以用调味，也可以用来做美食，用途十分广泛。木薯淀粉颜色白，无异味，木薯淀粉经过高温烹饪后，会形成清澈透明的浆糊，可以用来制作凉粉，吃起来也极为美味。木薯淀粉是最具工业价值的淀粉之一，用途十分广泛，可以用在食品配方中、也可以用作烹饪的调味品，还可以做美食享用。在泰国木薯淀粉多用来制作冷冻食品、罐头食品、干混食品、糖果、焙烤食品等。木薯淀粉的介绍如下：使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。木薯淀粉糖是以木薯淀粉为原料，通过酸或酶的催化水解反应生成的葡萄糖、果葡糖、麦芽糖及其混合物的总称。淀粉深加工的应用常见于食品、饮料和保健品行业，而食品、饮料与保健品行业的快速发展也为淀粉糖。以上内容参考：凤凰网-教你分清生粉、淀粉、木薯粉都是啥
[create_time]2021-11-29 17:16:44[/create_time]2021-11-27 14:07:43[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]桂林先生聊生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2550e93b.OQ3J9p9OVNX-S-5q49oA0w.jpg?time=6948&tieba_portrait_time=6948[avatar]说的都是干货，快来关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]370[view_count]木薯粉跟木薯淀粉有什么区别
一、用途不同1、木薯粉加水遇热煮熟后会呈现出透明状，口感Q弹的块状，多被作用于食物加工。2、木薯淀粉遇水加热不会成团，多会被当做调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用。二、制作方式不同1、木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，或者是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，大多是家庭式作坊生产。2、木薯淀粉是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等，从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒，一般由工业流水线生产。三、形状不同1、木薯粉多是颗粒状，木薯淀粉则是细腻的粉末。2、木薯粉多用于食品加工原料，木薯淀粉被当作调味料。
[create_time]2022-05-20 09:14:14[/create_time]2022-05-31 10:56:58[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]阿肆聊数码[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.bb3e9b36.cbXb3wM2RS1l5OLx0qHlww.jpg?time=2502&tieba_portrait_time=2502[avatar]说的都是干货，快来关注[slogan]分享科技知识。[intro]707[view_count]玉米淀粉、土豆淀粉和木薯淀粉，它们都有哪些区别？
一，玉米淀粉玉米淀粉是大家平常用得较多的，由于玉米淀粉不但生产量大低成本，并且用于勾芡芡汁较为匀称，非常少有沉淀；用于上浆煎炸，食材会十分松脆；用于腌猪肉还能变软肉质地，因此玉米淀粉应用性非常强，也是随处都能购买的。二，小麦淀粉小麦淀粉也叫澄面，颜色雪白，可是光泽度较弱，不宜用于勾芡，常常被用于做糕点，较为冰皮月饼，水晶虾饺，广东肠粉等，做出来的甜品呈透明色状。三，红薯淀粉红薯粉暗淡无光，颗粒物不光滑，浓砂浆稠度也不太好操纵，一般不用于上浆，勾芡。可是随着地瓜淀粉糊化后口味滑爽，常见来做毛血旺，做粉丝，红薯粉皮，红薯粉条等，特别是在备受群众钟爱。四，马铃薯淀粉马铃薯淀粉也就是玉米淀粉，也叫绿豆淀粉，细致雪白，浓砂浆稠度适度，上浆，裹面，勾芡都能够。并且孩子们较为钟爱的旺仔小馒头的具体原材料便是马铃薯淀粉，马铃薯淀粉一样能够用于做红薯粉条，凉皮。五，木薯淀粉木薯淀粉颜色雪白，粘性高，清煮后为全透明状，较为Q弹，因此常常用于做芋圆，港式奶茶里的天然珍珠，麻糬等甜品。六，绿豆淀粉，豌豆淀粉豌豆淀粉，绿豆淀粉二者类似，雪白有光泽度，吸水能力小，粘性大，清煮后非常容易成块，较为合适用于做凉粉或是龙口粉丝。七，马蹄粉，莲藕粉除开豆类食品，谷物，甘薯，实际上有很多蔬菜水果也是带有木薯淀粉的，例如大家常用的地梨和莲藕，马蹄粉能够用于做马蹄糕，莲藕粉能够同时冲调，全是营养成分比较丰富的特色美食。以上就是关于各种淀粉的介绍了
[create_time]2021-11-07 15:56:43[/create_time]2021-10-10 15:30:49[finished_time]5[reply_count]2[alue_good]晓慧会拿图[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=321179810,851300809&fm=3012&app=3012&autime=1695112681&size=b200,200[avatar]超过59用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2350[view_count]木薯淀粉和玉米淀粉一样吗
木薯淀粉和玉米淀粉不一样，木薯淀粉由木薯为主要原料制成，呈现白色，口感筋道有弹性，常作为增稠剂、膨化剂使用，而玉米淀粉由玉米为主要原料制成，颜色偏黄，弹性较差，常作为勾芡用品，或者制作粉条粉丝。
木薯淀粉和玉米淀粉的区别
1、颜色不同
木薯淀粉和玉米淀粉的区别表现在颜色上。木薯淀粉的颜色纯白、手感细腻，而玉米淀粉的颜色偏黄，较为暗淡，且手感略差。
2、口感不同
木薯淀粉和玉米淀粉的口感不同。木薯淀粉制作的食物具有筋道、有弹性且柔软的特点，而玉米淀粉和面粉的口感相似，只有绵软的感觉，弹性较差。
3、用途不同
木薯淀粉和玉米淀粉的用途不同。木薯淀粉常作为蛋糕布丁、西饼的馅料使用，也可以作为增稠剂、膨化季、稳定剂使用，而玉米淀粉经常用于菜肴的勾芡，或者直接制作粉丝、粉条等食品。
4、成分不同
木薯淀粉和玉米淀粉的成分不同。木薯淀粉的原材料是木薯，同时也有着木薯筋道、黏稠的特点，而玉米淀粉的原材料为玉米，是将玉米用药物浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等步骤制作而成的。
[create_time]2022-03-03 02:35:05[/create_time]2022-01-20 17:59:14[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]好人好报的吧b1[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.c602c67f.vAvm0fajV0X6nQPxnKpBuw.jpg?time=9267&tieba_portrait_time=9267[avatar]致力于成为全知道最会答题的人[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1195[view_count]
