牛肚汤的做法 牛肚汤怎么做
1、食材：牛肚500克、淮山25克、芡实25克、薏米25克、白果7个、生姜片5片、蜜枣7枚、盐适量。
2、准备好相应的材料，然后把材料洗干净，洗干净了先放好。
3、这时我们把牛肚用盐和生粉反复搓洗。
4、搓洗牛肚到一定的程度以后，我们找来一把切菜的刀，将牛肚切片。
5、把锅洗干净。
6、将全部材料放到锅内，加适量的清水到锅里。
7、加火煮沸，再用温水煲两个小时左右。
8、煲好汤以后就可以加盐调味食用了。
[create_time]2022-05-14 10:50:48[/create_time]2022-05-24 00:25:39[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阳光生活17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2c224f07.ilr5U5ud8tODVaN0P_4kig.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2650个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2[view_count]
牛肚煮汤怎么做好吃
原料处理。解冻后牛肚用清水洗净表面，然后翻开去除内部杂质，沥干水分备用。煮。将洗净牛肚放入加热煮沸的夹层锅内，予煮1～2 min 捞出，除去异味。卤制。卤汤配方：以100 kg 原料计。月桂叶100 g，良姜150 g，胡椒150 g，肉桂100 g，八角100 g，砂仁70 g，花椒100 g，小茴香100 g，白芷150 g，丁香70 g，黄芪150 g，陈皮150 g，葱1 kg，姜1 kg，料酒1kg，盐6 kg，糖2 kg，味精0.5 kg，水150 kg。卤制时第一锅香料加倍，以后每隔1 锅按上述比例补加一次香料。第二锅食盐添加量按第一锅卤制成品的2.3%添加，糖补加0.5 kg，味精补加0.1 kg，以后每锅以此类推。卤制方法：将香料、葱姜分别装入香料袋中，先将香料袋放入夹层锅中煮沸30 min，然后加入葱姜袋、盐、味精等煮沸。再加入牛肚，煮沸后撇净汤面杂质、泡沫后加入料酒、味精，煮沸后用小火焖制50 min，温度应保持在90℃以上。在卤制过程中要用不锈钢箅（或木箅）将牛肚压实，使卤汤全部腌没牛肚。在煮制过程中要翻锅1～2 次，并撇净汤面杂质，以免污染牛肚。牛肚500公克，芹菜3根，葱白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，盐1/2茶匙 1.将牛肚氽烫洗净。2.将牛肚卤熟切丝备用；芹菜梗切段烫熟备用。3.以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。4.把油倒入锅中，以小火烧2分钟至略冒出油烟，再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。5.将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀，再加入调味料拌匀即可。 主料：鹅肠，牛肚卤水：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陈皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡椒，黑酱油，料酒，盐，糖，精盐，水做法1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水，入锅煮4小时。2、鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗净备用。3、滚热卤水，放鹅肠与牛肚进去转小火焖大约四十五分钟。4、把鹅肠先捞出置冷，继续用小火再焖牛肚个半小时，捞出置冷然后放入冰箱6小时拿出切片即可摆盘。
[create_time]2021-06-23 18:59:05[/create_time]2021-05-14 08:53:31[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]公子思无邪[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd407d5aa096969899e510fb30931?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]人间美食,不负美好年华[slogan]人间美食,不负美好年华[intro]91[view_count]牛肚汤怎么做?
牛肚汤的做法如下所示。
主料：牛肚(500克)。
辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚。
调料：盐。
做法
1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。
3、将全部原料放入锅内，加适量清水，文火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
[create_time]2016-03-17 06:44:17[/create_time]2014-01-06 21:43:46[finished_time]4[reply_count]2[alue_good]凹凸小田螺[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e1621780.OZ0cIEO3SWRXx6K7-mJyAw.jpg?time=3978&tieba_portrait_time=3978[avatar]繁杂信息太多，你要学会辨别[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2807[view_count]
广式牛肚的做法
牛肚一个、红、绿尖椒2个、罗汉笋50克配料香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜适量、料酒2汤勺、 盐适量、味精1克、生抽50克、糖5克做法1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。主料：牛肚1个；辅料：红椒1个、柿子椒1个、春笋50g；做法：1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。4、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。特色：色泽黄亮、润滑、味香。主料：牛肚适量；辅料：蒜苔适量；调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量；做法：1、将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看个人口味掌握，腌制十分钟更入味；2、锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量；做法：1、氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。2、青椒红椒各一个洗净。3、青红椒切成丝。4、锅里热油，倒入姜蒜炒香。5、倒入青红椒丝，炒熟，盛起。6、在锅里倒入生抽。7、再加入老抽。8、再倒入少量的陈醋。9、将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。10、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。11、再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用
[create_time]2021-06-29 21:51:12[/create_time]2021-05-15 18:09:00[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]公子思无邪[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd407d5aa096969899e510fb30931?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]人间美食,不负美好年华[slogan]人间美食,不负美好年华[intro]380[view_count]牛肚汤做法
原料处理。解冻后牛肚用清水洗净表面，然后翻开去除内部杂质，沥干水分备用。煮。将洗净牛肚放入加热煮沸的夹层锅内，予煮1～2 min 捞出，除去异味。卤制。卤汤配方：以100 kg 原料计。月桂叶100 g，良姜150 g，胡椒150 g，肉桂100 g，八角100 g，砂仁70 g，花椒100 g，小茴香100 g，白芷150 g，丁香70 g，黄芪150 g，陈皮150 g，葱1 kg，姜1 kg，料酒1kg，盐6 kg，糖2 kg，味精0.5 kg，水150 kg。卤制时第一锅香料加倍，以后每隔1 锅按上述比例补加一次香料。第二锅食盐添加量按第一锅卤制成品的2.3%添加，糖补加0.5 kg，味精补加0.1 kg，以后每锅以此类推。卤制方法：将香料、葱姜分别装入香料袋中，先将香料袋放入夹层锅中煮沸30 min，然后加入葱姜袋、盐、味精等煮沸。再加入牛肚，煮沸后撇净汤面杂质、泡沫后加入料酒、味精，煮沸后用小火焖制50 min，温度应保持在90℃以上。在卤制过程中要用不锈钢箅（或木箅）将牛肚压实，使卤汤全部腌没牛肚。在煮制过程中要翻锅1～2 次，并撇净汤面杂质，以免污染牛肚。牛肚500公克，芹菜3根，葱白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，盐1/2茶匙 1.将牛肚氽烫洗净。2.将牛肚卤熟切丝备用；芹菜梗切段烫熟备用。3.以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。4.把油倒入锅中，以小火烧2分钟至略冒出油烟，再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。5.将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀，再加入调味料拌匀即可。 主料：鹅肠，牛肚卤水：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陈皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡椒，黑酱油，料酒，盐，糖，精盐，水做法1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水，入锅煮4小时。2、鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗净备用。3、滚热卤水，放鹅肠与牛肚进去转小火焖大约四十五分钟。4、把鹅肠先捞出置冷，继续用小火再焖牛肚个半小时，捞出置冷然后放入冰箱6小时拿出切片即可摆盘。
[create_time]2021-06-22 09:19:46[/create_time]2021-04-15 15:14:43[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3756个赞[slogan]坚持打卡[intro]170[view_count]牛肚煮多久能熟？
牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟了;如果用文火则要煮煮2-3小时。想煮的烂的快，可以放点放苏打粉，发酵粉，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包和一个茶包，大概煮半个小时左右，筷子就能插透牛肚了。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。食疗作用：性平、味甘，归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
[create_time]2021-09-26 13:18:12[/create_time]2021-10-08 11:06:45[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]美食与服装分享[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/92a6521982dde051c7eabd0407568483.jpeg[avatar]个推一些比较好吃且不贵的食品和好看的服装[slogan]个推一些比较好吃且不贵的食品和好看的服装[intro]3273[view_count]牛肚要煮多久才能熟?
生牛肚一般要煮半小时才能熟，我们可以往锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入锅中焯水，再将它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物倒入锅中熬煮即可。平时如果想要烹饪牛肚的话，那一把都需要将牛肚放入高压锅中熬煮半小时左右，这里我们可以选择往锅里添加一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。牛肚的营养价值牛肚是一种高营养食材，它含有大量的高质量蛋白还含有多种氨基酸，但脂肪的含量比较少，人们食用以后能为身体补充能量也能提高身体素质，它含有的氨基酸被人体吸收以后还能提高人类大脑功能也能保进智力发育会让人们变得越来越聪明。牛肚中矿物质的含量也比较高，人们食用它以后能吸收钙铁镁锌以及硒等多种对人体有益的微量元素，它们能提高人体造血功能也能促进骨骼发育还能提高人体的抗衰老能力，经常食用牛肚能能满足人体正常工作时对多种矿物质的需要，也能预防人体因缺少某种物质而出现疾病。以上内容参考：人民网-牛肚补虚益精 4种家常做法最美味
[create_time]2022-02-27 20:41:57[/create_time]2022-03-08 11:35:35[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小枫带你看生活[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/c23d251155e58db57e11360127ca33aa.png[avatar]享受生活中的美好瞬间！[slogan]享受生活中的美好瞬间！[intro]4553[view_count]牛肚和牛肉的营养价值及功效
牛肚的营养价值吃牛肚的时候对我们补充营养物质是有好处的，在牛肚中的各类营养成分都是非常丰富的，首先牛肚中是有大量的蛋白质、脂肪存在，同时其中还有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质存在，这些对人体来说实际上都是有好处的，同时牛肚还可以有很不错的补益脾胃的功效，大家吃牛肚对补气养血、补虚益精、消渴、风眩都是有好处的，而且牛肚还很适合给病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群吃了，这类人群吃牛肚都是很适合的。在牛肚中是有一定的脂肪存在。而对于脂肪来说，这实际上是我们人体中储存能量的时候一种物质，这也就可以给我们人类补充能量，同时脂肪也是我们构成生理物质的时候很重要的一个成分，同时对脂肪来说，这也是生命的一个重要的物质基础。对于牛肚来说，其中是有大量的蛋白质，可以说含量还是非常丰富的，如果我们可以经常去吃牛肚，这样就可以让我们人体的精力更加充沛，同时还可以让人体更强壮，这样是能起到调节人体内平衡的功效，还可以利用吃牛肚的方法来促进新陈代谢，这样就可以起到提高身体免疫力的功效。牛肚是非常有营养的一种食物，对于大多数人来说吃牛肚都很适合，是我们滋补的好选择。在牛肚中是有一定量的钙质存在，而对于钙元素来说，这实际上是我们人体在骨骼发育的时候所需要的基本原料了，是以离子的形式来参与在人体中的，特别是在各种的生理功能以及代谢的过程中，都是需要用到钙元素的。如果出现了钙质缺乏的情况，这时候不但是会产生骨骼问题的，而且还会因此而影响到我们人体的身体健康，所以说牛肚是我们应该经常吃的。牛肚的功效与作用吃牛肚的时候可以发现，牛肚的养生功效还是很不错的，首先牛肚是味甘，性温的食物，而且还可以起到归脾，胃经的功效，这样就能起到补虚赢、健脾胃的功效。而且牛肚对于我们补血益气也有好处，对滋补我们身体是有好处的，同时牛肚还可以起到亮发的功效，特别是吃牛肚对健脑明目，温肺都是有意义的，而且牛肚对我们的心血管健康有好处，坚持吃牛肚对我们益肝健脾，和胃润肠，强筋壮骨，养颜护肤，养阴补虚，抗衰抗辐射等都有意义，对这些问题来说，大家都可以通过吃牛肚来缓解。牛肚怎么吃吃牛肚的时候要注意，首先我们一定要用食盐去把牛肚搓洗干净，之后才可以进行烹调，同时在煮牛肚之前是应该过温水的。这样可以让牛肚的味道以及口感更好，而且大家可以根据自己的口味来进行烹饪，这样才可以让牛肚的味道以及口感更好了。牛肚凉拌吃是很不错的选择，可以给牛肚配上一些调味料，这样吃起来的爽口是非常美味的。同时在烹调的时候也不能让时间太短，一般来说一个半小时左右是比较适合的。同时牛肚也是可以卤着吃的，我们可以试着搭配其他的食物一起进行烹饪，爆、炒、拌、做汤吃牛肚都很不错，而且吃火锅的时候也可以用到牛肚。在清洗牛肚的过程中，我们可以用一些醋，这样是可以去除牛肚中的脏气味，同时牛肚中的表皮黏液也可以清洗掉，而且对于清洗好的牛肚来说，要放到冷水中，然后我们要用刀刮去肚尖的老茧才行，这样才可以让牛肚的味道更好。同时大家在洗牛肚的时候，我们可以尝试着加一点面粉，这样才能把牛肚中的杂质粘下来，可以起到更容易洗好的效果。
[create_time]2020-10-11 13:11:02[/create_time]2020-10-26 12:50:40[finished_time]8[reply_count]1[alue_good]苦苦的挣扎9696[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/95eef01f3a292df5bd71b36aac315c6034a8731a?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1[avatar]汽车 美食 读书 我都喜欢[slogan]汽车 美食 读书 我都喜欢[intro]3030[view_count]
牛肚的功效与作用
牛肚作为牛的内脏也就是牛的胃部，他在经过清洗一系列烹饪之后，也是可以用来食用的，在平时生活中，很多人都特别喜欢吃一些牛肚，尤其是在涮火锅或者麻辣烫时，牛肚中含有的营养价值也特别丰富，那么它都富含哪些功效与作用呢?
根据中医记载，牛肚性平味甘，它可以起到补气血，增强身体免疫力的效果，因为它其中富含的优质蛋白是非常多的，我们知道蛋白质是构成身体的重要组成物质，蛋白质在我们身体中可以起到促进新陈代谢，维持体液平衡等，还可以使我们的免疫系统功能更加完善，提高身体免疫力。牛肚还可以起到强健骨骼的效果，因为你有毒中所富含的矿质元素，钙元素的含量是非常丰富的，钙元素是组成骨骼的重要物质之一，对于青少年时期的儿童来说，吃一些牛肚可以起到促进身体发育的效果，老年人适当的吃一些牛肚，还可以有预防骨质松疏等功效。
牛肚中所富含的微量元素，其中所含有的一些硫胺素含量也是非常多的，这种营养物质可以促进我们身体的消化功能，还可以消除疲劳，对于女性朋友来说，她还有延缓肌肤衰老的效果，适当的吃一些，也有美容养颜的功效。牛肚中所含有的一些核黄素，对于一些口角炎，舌炎等一系列疾病有预防功效。牛肚还具有非常好的医疗价值，在古代医书中就有关于牛肚作为中药材的记载，所以说在平时生活中适当的吃一些牛肚，对身体健康是有帮助的。
以上就是为大家介绍牛肚的功效与作用，牛肚不仅仅是一种营养价值高的食材，它的功效和作用还是非常全面的，适当的吃一些对身体健康有帮助。
扩展阅读： 牛肚 牛肚的营养价值
[create_time]2022-09-27 05:30:50[/create_time]2022-10-10 05:46:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]游医明达[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a59c200e.OkKlT_L7T04rYl-rpkkc2w.jpg?time=3321&tieba_portrait_time=3321[avatar]TA获得超过1910个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]0[view_count]
牛肚怎么煮,放啥调料？
材料：牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣调味料：辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅。步骤一；将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。步骤二；将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。步骤三；起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。步骤四；取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
[create_time]2023-03-01 19:41:39[/create_time]2022-11-14 23:01:03[finished_time]7[reply_count]0[alue_good]飞龙宝哥567[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.cf2f6673.slGVo0nCPvPGsVXb8vCcpw.jpg?time=13381&tieba_portrait_time=13381[avatar]TA获得超过586个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1023[view_count]煮牛肚放什么调料
用料主料请点击输入图片描述牛肚500克调料食盐少许酱油15克香油少许香菜少许辣酱油少许芝麻酱10克煮牛肚的做法1.将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。2.锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。3.将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。菜品特色脆嫩，香辣，异香。
[create_time]2020-12-17 08:03:24[/create_time]2021-01-01 07:13:47[finished_time]6[reply_count]3[alue_good]2976199[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9d096aed.dRoS56bxTaffLF7QLW6_XA.jpg?time=6372&tieba_portrait_time=6372[avatar]TA获得超过648个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2612[view_count]为啥煮牛肚汤不白
亲，你好，😄以下补充，接下来是我为你找到的拓展相关信息。牛肚的做法。原料：牛肚 (100克)、牛肺 (100克)、牛心 (100克)、牛肠 (100克)、香菜 适量、姜 适量、葱 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量方法/步骤将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成末，备用；锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；炒锅置火上，放入油烧至三成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；倒在沙锅内加盖炖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段即可。【摘要】
为啥煮牛肚汤不白【提问】
亲，你好😃😃，接下来很高兴为你解答，我来为你解答放心哦😜因为牛肚含有的脂肪不高，弹性蛋白质含量也不丰富，所以，牛肚想炖得像猪肚一样乳白是不太可能，牛肚在烹饪时追求的是熟透弹牙，脆嫩又有嚼劲，汤鲜味美；至于汤色白不白不是牛肚煮得好不好的评定标准了。【回答】
亲，你好，😄以下补充，接下来是我为你找到的拓展相关信息。牛肚的做法。原料：牛肚 (100克)、牛肺 (100克)、牛心 (100克)、牛肠 (100克)、香菜 适量、姜 适量、葱 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量方法/步骤将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成末，备用；锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；炒锅置火上，放入油烧至三成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；倒在沙锅内加盖炖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段即可。【回答】
亲，你好，😄以下补充，接下来是我为你找到的拓展相关信息。牛肚的做法。牛肚 200克 、 白萝卜 350克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 油 20克 、 黄洒 八克 、 盐 2克 、 香菜 1根 、 水 1000克步骤:1/12主料：牛肚、白萝卜2/12配料：黄酒、油、盐、香菜、葱和姜3/12将牛肚和萝卜洗净，切成同样粗细的条，葱和香菜切成小粒，姜切成丝4/12锅里加入适量的水和黄酒，在将牛肚加入焯水十分钟5/12捞出用水冲洗干净6/12另起一个锅加入油，等油热时，放入姜丝和葱花炒出香味7/12在将焯好的牛肚放入，煸炒片刻8/12加入1000克水烧开9/12端起锅将食材和水一起倒入电压力锅中，加热40分钟10/12时间到，将锅里的气排出，加入白萝卜条，盖上盖子，在压5分钟即可【回答】
[create_time]2023-06-01 15:35:45[/create_time]2023-06-16 15:32:58[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活职业达人小文[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.fd24a1ad.ZoOIHOXg8F3vwehYpePqaQ.jpg?time=2778&tieba_portrait_time=2778[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]12[view_count]
牛肚高压锅压多少分钟
牛肚用高压锅压15-20分钟左右就能熟。
高压锅的原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，所以用高压锅炖牛肚，炖煮15-20分钟左右即可。
使用高压锅的注意事项：
1、在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好。
2、锅内食物不能超过容量的4/5。加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。烹煮时，当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀。
3、当加温至限压阀发出较大的嘶响声时，要立即降温。
4、如果喷气声音突然停止，应立即关闭燃气。
[create_time]2022-03-04 02:36:46[/create_time]2022-01-20 08:39:20[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阿梨吃饱了[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=4224675392,1757094876&fm=3012&app=3012&autime=1686662347&size=b200,200[avatar]致力于成为全知道最会答题的人[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]707[view_count]
牛肚用高压锅煮要煮多久时间呢？
牛肚在高压锅里压多长时间，这跟牛肚的量和烹饪方式有关系。如果量少压15~20分钟左右就可以，如果量太多就要相对增加点时间。因为家庭用的高压锅容量都是有限的，如果一下放太多会导致受热不均匀，可能出现有的过于软烂，有的还很硬的现象。所以如果量大最好分开或是用大号的锅具来烹饪。还有跟牛肚的烹饪方式也有关系，如果做菜那压的时间要长一些，如果是涮火锅，用高压锅压的时间就不用太长。因为压久了牛肚过于软烂口感不好，其实牛肚就吃一个劲道感，只要能咬动就可以。牛肉一般压15分钟，牛肚一般都压20分钟，因为牛肚比牛肉更硬一些。用高压锅压完的牛肚，一般我都会做成麻辣牛肚。具体制作方法是：先把锅烧热，然后往锅中加油，再加入辣椒、麻椒和香料等炒出香味。炒出香味后把这些调料都捞出来，再往里面加点火锅底料翻炒。等把火锅底料炒化后，就把牛肚放进去快速翻炒。这时不用翻炒太久，因为牛肚已经用高压锅压过，所以只要看牛肚把酱料粘上就可以。炒好后就关火，把牛肚盛出来。这时在切点辣椒圈和蒜末散在牛肚上，然后起锅烧油，等油温变热后，再把油浇到辣椒圈和蒜末上。这样一道色泽亮丽，味道劲辣十足的麻辣牛肚就做好了。吃的时候可以往里面加点醋，这样味道又多了一种酸爽的层次感。压过的牛肚涮火锅也不错。涮火锅比较简单，只需把处理好的牛肚切成长条就可以了。因为牛肚是熟的，所以火锅开了后稍微涮两下就可以。说好的牛肚蘸上麻将料再配点韭菜花和蒜末，那口感真的是棒极了。
[create_time]2020-06-09 15:33:17[/create_time]2020-06-13 14:05:50[finished_time]1[reply_count]6[alue_good]心灵busstop[uname]https://wyw-pic.cdn.bcebos.com/b2de9c82d158ccbf28b2d3a30bd8bc3eb1354118[avatar]广告设计,抚顺市西摩国渡广告有限公司[slogan]专注讲有内涵的好故事[intro]2879[view_count]
