祁门红茶产地在哪里?
祁门红茶产地在安徽省祁门。祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。产地特点：产地祁门红茶分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳。由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
[create_time]2022-02-24 12:52:55[/create_time]2022-03-06 15:55:19[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]小小鱼鱼爱旅游[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/991088b6adb47ebe79f1af3c7ae7a4f1.jpeg[avatar]专注分享一些生活中的旅游小常识[slogan]专注分享一些生活中的旅游小常识[intro]1045[view_count]祁门红茶属于什么档次
祁门红茶属于比较高的档次，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，产自中国安徽省祁门县，处于亚热带季风气候区，自然条件优越。那里“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云“，很适宜茶树的生长，是一种非常好的茶叶。因为有着似果香又似兰花香的“祁门香”，祁门红茶自古深受茶友喜爱，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。此外，祁门香也风靡欧洲诸国，尤其得到英国女王和皇室的钟情，在澳大利亚、加拿大、日本、新加坡等国和地区，也颇受人们喜爱，并有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。
[create_time]2022-06-10 11:00:33[/create_time]2022-06-25 11:00:33[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]惠企百科[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/343825d09bee196abf9cec8955c23e80.jpeg[avatar]百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1482[view_count]
祁门红茶的功效
祁门红茶是中国著名的红茶之一，产于安徽省黄山市祁门县。祁门红茶以其浓郁的香气和独特的口感而闻名于世界，被誉为“中国红茶之王”。除了美味的口感和香气，祁门红茶也有许多健康功效，下面我列举几点对人身体有益的好处吧。1.促进消化：祁门红茶中含有丰富的茶多酚，这些茶多酚可以促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，从而促进消化。同时，祁门红茶中还含有儿茶素，这种物质可以抑制肠道的有害菌，保护肠道健康。2.抗氧化：祁门红茶中的茶多酚具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止氧化反应的发生，从而减缓衰老、预防疾病。3.降低血脂：祁门红茶中的茶多酚可以降低人体的胆固醇和三酰甘油，从而预防心血管疾病的发生。4.提神醒脑：祁门红茶中含有咖啡因和茶氨酸等成分，可以刺激中枢神经系统，提高人的精神状态，增强注意力和记忆力。祁门红茶外形为条索紧结，色泽乌润油亮，呈红褐色，香气浓郁，滋味醇厚。喝茶禁忌：1.空腹喝茶。空腹喝茶会刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成刺激，容易引起胃部不适。2.烫口喝茶。热茶温度过高，喝下去容易烫伤口腔和食道。3.饭后立即喝茶。饭后喝茶容易中断食物的消化吸收，对身体不利。4.过度饮茶。过度饮茶会导致茶多酚过多，对身体造成负担，同时茶中的咖啡因也可能引起失眠等问题。祁门红茶不仅具有美味的口感和独特的香气，还有许多健康功效，如促进消化、抗氧化、降低血脂和提神醒脑等，可以适量饮用祁门红茶，享受它带来的美味和健康。
[create_time]2023-03-27 17:03:08[/create_time]2022-08-13 07:47:24[finished_time]73[reply_count]1[alue_good]喵喵快[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.5a52f1ff.iZeITEcONJ2tBfnYZ2K93A.jpg?time=9602&tieba_portrait_time=9602[avatar]TA获得超过1050个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4120[view_count]祁门红茶的特点
祁门红茶的特点是条索紧细匀整，锋苗秀丽，而在色泽上则是乌润(俗称“宝光”)的；祁红的内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣） 红亮。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶，再根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分：礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
[create_time]2022-11-28 10:58:04[/create_time]2022-11-25 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]好人来了678[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d5ccc390.9IGrRzDdNshL_yLt_6Lk7g.jpg?time=8619&tieba_portrait_time=8619[avatar]TA获得超过1191个赞[slogan]人在旅途，生活永无止境[intro]226[view_count]祁门红茶产地，祁门红茶原产地哪里
祁门红茶的产区，从大的范围来说有三个：安徽祁门、安徽池州、江西部分地区（以前的老徽州地区）。祁门县是最核心的，但全县各地区的品质并非一致，主要也分为三个区域：1、由溶口直上到侯潭转往祁西历口。在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为袭最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准。（历口是祁红创始地，1915年获巴拿马金奖的祁红就是历口同和昌茶号选送）2、由闪里、箬坑特到渚口。在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时。3、由塔坊直至祁红转出倒湖。这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。扩展资料祁红茶园周围树多林密，形成自然的遮荫作用；同时在春夏季节，阴雨连绵，即使天晴，也常是云雾笼罩山巅，减弱了日光的直射强度。平均每年晴天50多天，阴天170天左右，雨雾天150天。年均日照时数1861．6小时，年日照率为45％。这种环境为祁红香气馥郁，叶汁醇厚而不苦涩，滋味芳香隽永等特点的形成奠定了一定基础。土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来，有七大类，即红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土、紫色土等，其中适宜种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土占总面积的86．7％。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均较佳，含氧化铝、铁成分也较丰富，水分充足。土壤酸碱度适中，PH多在5-6之间。
[create_time]2020-11-03 14:08:36[/create_time]2013-10-25 21:07:59[finished_time]3[reply_count]2[alue_good]L吉吉学长[uname]https://wyw-pic.cdn.bcebos.com/060828381f30e924331dd7a45e086e061c95f7ee[avatar]学生[slogan]专注互联网线上教育、百科普及[intro]6341[view_count]祁门红茶的功效与作用
1、祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎杀菌的功效，祁门红茶中含有的儿茶素成分，能和人体单细胞的细菌结合，从而抑制和杀灭病菌。在日常生活中，用浓祁门红茶水涂洗伤口，具很好的消毒杀菌作用。2、祁门红茶富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等，能和口腔唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，滋润口腔，让口腔产生清凉感，常喝一些祁门红茶，有助于促进热量和污物的排泄，清热效果很不错。3、因为祁门红茶含有咖啡碱和芳香物质，这些成分能增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率，从而增加尿量，有利于于及时排出体内的尿酸、过多的盐分等。4、祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质，兴奋人体神经中枢，使人精神振奋，消除疲劳。工作一族，劳累的时候喝一杯祁门红茶，还可以提高工作效率。5、祁门红茶属于发酵茶，所含的茶多酚物质成分相对降低，对胃部的刺激性也随之减少。冬天适量喝点清淡的祁门红茶，有良好的养胃暖胃功效，对溃疡也有一定的治疗效果。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3801213fb80e7beca5d049b1202eb9389b506b5c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3801213fb80e7beca5d049b1202eb9389b506b5c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3801213fb80e7beca5d049b1202eb9389b506b5c"/>扩展资料祁门红茶的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。祁门红茶茶道表演主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁红茶艺表演。参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%A5%81%E9%97%A8%E7%BA%A2%E8%8C%B6"target="_blank"title="百度百科-祁门红茶">百度百科-祁门红茶
[create_time]2022-12-30 19:23:19[/create_time]2022-06-13 11:47:00[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]北域名医[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/2aa9c43f5e67ff04bcc0f32f87d793cd.jpeg[avatar]百度认证:长春市锐途文化传媒有限公司[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]36[view_count]中国祁门红茶十大排名
中国祁门红茶十大排名分别是天之红、润思、祥源茶、张一元、西湖茶叶、天福茗茶、八马、卢正浩、徽六、艺福堂。祁门红茶以高香著称，被誉为“祁门香”，而且与阿萨姆红茶、吉岭红茶、锡兰红茶，被列为世界四大知名红茶。好的祁门红茶拿到手的第一件事情就是闻“祁门香”，好的祁门红茶香气馥郁，质量次的香气不纯，混杂着青草气味。祁门红茶是指原产于安徽祁门县，槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料而制成的工夫红茶，简称祁红，中国历史名茶。该茶创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，有“红茶皇后”的美称。祁门红茶特点1、香味具有祁门茶特有的香气，也是祁门茶最大的特征之一。这东西有果香和兰花的味道，清新独特。国际茶叶市场赋予了这一独特香气一个名称，叫祁门香。2、汤色质量佳的茶叶汤色红艳明亮，质量差的汤色不明亮，甚至浑浊。3、采摘标准和加工采用一芽二、三叶的芽叶，经萎凋、揉捻、发酵而成。祁红采制工艺精细，所用原料为紫铜，香气浓郁，再经文火烘烤而成。
[create_time]2022-12-17 09:47:27[/create_time]2022-12-22 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]柚子生活笔记[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.aabaf140.uLjfosw2lT7livenE2B8Bw.jpg?time=4687&tieba_portrait_time=4687[avatar]TA获得超过528个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]853[view_count]祁门红茶哪个牌子的好?
众所周知，祁门红茶是众所周知的，它是英国女王和王室最喜爱的饮料。它有着很好的声誉，香味浓郁，久负盛名。又称“群芳”、“红茶皇后”。它是茶叶的领导者，有许多品牌，下面我们就一起来说一下有哪几个品牌好一些。1.八马祁门红茶非常好：八马祁门红茶产业起源于一百年前东南亚著名的“信记”茶馆。铁观音十三代人、国家级非物质文化遗产代表性传承人创立的品牌。是一家集基地种植、生产加工、出口内销为一体的茶叶企业。公司及子公司先后荣获“中国驰名商标”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“首家深圳老字号企业”等荣誉称号，连续五年被评为“深圳连锁经营30强”。是全国茶叶标准化技术委员会委员。2.祁野祁门红茶 公司经营两大品牌：祁门市祁雅茶叶有限公司经营祁野、祁雅两大品牌。祁门红茶，黄山毛峰。它是祁门市一个规模较小的农村茶叶合作社山里七一村茶园+祁雅茶厂。公司生产经营的茶叶有：祁门功夫红茶、手工制作的祁红香螺、祁红金针（俗称；祁眉）、祁红毛峰、黄山毛峰、高山野茶都是纯天然的。公司生产的茶叶经国家权威机构认证，获得红茶。绿茶QS生产许可证，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。长期为自己的天猫、淘宝等网商祁野和实体店供货。3.艺福堂祁门红茶 倡导老百姓买健康茶：益艺福堂成立于2008年，寓意“百年福气，茶艺满堂”。它的创始人是李晓军，他倡导让老百姓买得起健康茶，引导年轻人喝茶。被《城市快报》誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。是杭州市首批大学生创业企业之一。是一家集生产、销售、科研于一体的电子商务现代化茶叶企业。现在卢正浩已经成为一个品牌。为了继承总理和父亲生产好龙井茶的心愿，卢正浩的子女以父亲的名义创立品牌，成立杭州正浩茶业有限公司，实施科学、系统、规范的品牌经营战略，致力于塑造“卢正浩”，西湖龙井金字招牌，爱群众的好人和消费者献上正宗优质的西湖龙井茶。同时，作为西湖龙井茶产业的领军人物，卢正浩自然肩负起振兴产业的伟大使命，努力弘扬“西湖龙井”和中国茶艺术文化。
[create_time]2020-08-23 14:17:03[/create_time]2020-08-28 21:14:17[finished_time]7[reply_count]8[alue_good]百度网友2a7113e[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.887c2477.jDSNAICScO5kutPjoemiBg.jpg?time=6364&tieba_portrait_time=6364[avatar]说的都是干货，快来关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5927[view_count]祁门红茶的特点
祁门红茶的特点：1、茶香祁门红茶最主要的特点是浓郁的茶香，成品干茶叶的茶香极为丰富，冲泡后清鲜且持久，嗅闻茶香时，能闻到类似花果香，也类似蜜糖的香味，蜜糖似的茶香是祁门红茶独有的一种香味，而且祁门红茶老茶和新茶的茶叶香气被统一称为祁门香。2、茶型祁门红茶是红茶中的代表茶叶种类，成品茶叶的条索紧结匀整，整体苗锋秀丽，干茶叶的色泽以红褐色为主。由于加工方式的差异性，部分祁门红茶的茶形相对松散，茶色为较深的黑褐色。3、茶汤祁门红茶最显著的特点就是茶叶冲泡后的鲜亮红色茶汤，饮入口中带来的滋味鲜醇酣厚，饮用结束还有明显的回甘，口腔中有甜润的感觉，收敛性极佳，不过祁门红茶的茶汤并不完全甘甜，刚入口带有些许苦涩的滋味，只是消散的速度较快。4、叶底祁门红茶冲泡后的叶底也有自己的特点，红茶以红叶和红汤闻名，祁门红茶同样如此，冲泡后的叶底是鲜艳完整的嫩芽。祁门红茶根据茶叶的完整度可分为十个级别，级别越高，叶底嫩牙叶越多，杂质越少。祁门红茶的冲泡方法：1、简单泡法：将水烧至90-95℃，茶具最宜使用景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。2、功夫泡法：祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡功夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃。冲泡功夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2~3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中，并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的功夫红茶一般可以冲泡2-3次。
[create_time]2022-12-30 19:21:46[/create_time]2022-12-22 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]爱聊生活工具人[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/da6884434b798b1428f2a5da8a57c307.jpeg[avatar]工具人爱聊生活，专注于分享生活[slogan]工具人爱聊生活，专注于分享生活[intro]67[view_count]祁门红茶是发酵茶吗，产地在哪里
祁门红茶是发酵茶。祁门红茶的原料为槠叶种茶树上的鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制等工序制成，成品具有独特的祁门香。祁门红茶的等级可分为10个等级，分别为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，其中礼茶的条索细嫩整齐，嫩毫与毫尖较明显，嫩香味鲜甜轻快，特茗的条索细整，嫩毫较多，香气清醇，特级条索较紧细，香气鲜嫩，嫩毫满披，一级条索较紧结，具有祁门特有的果糖香。 一、祁门红茶是发酵茶吗 1、祁门红茶是不是发酵茶 祁门红茶属于发酵茶，它是用槠叶种茶树上的鲜叶作为原料，经揉捻、萎凋、烘干、发酵、精制等工艺制成，成品具有独特的祁门香（似花、似果、似蜜），显著特点为色艳、味醇、形美、香高等。 2、祁门红茶的等级 （1）礼茶 条索（干茶）细嫩整齐，嫩毫、毫尖比较明显，具有鲜甜轻快的嫩香味，香气狷介。 （2）特茗 条索细整，嫩毫较多，黑白纷歧，具有嫩香甜味，香气清醇。 （3）特级 条索（成茶）紧细，香气鲜嫩，嫩毫满披，具有奇异的祁红气魄。 （4）一级 条索（干茶）紧结，嫩度明明，具有祁门特有的果糖香，香味较醇厚。 （5）二级 条索细正，嫩度比一级茶稍低，具有淡淡的果糖香，香气醇正。 （6）三级 条索（干茶）紧实，比二级茶略粗，稍有松条，香味清鲜醇正。 （7）四级 条索（成茶）粗实，香味稍淡，叶质稍轻。 （8）五级 条索较粗，匀净度较差，稍有筋片，香味醇甜偏淡。 （9）六级 条索（干茶）较松，香味粗淡，带有片朴。 （10）七级 条索松弛，有片朴梗，香味低淡，有粗老味。 二、祁门红茶产地在哪里 1、祁门红茶的主产地为安徽省黄山市祁门县、黟县、东至县、石台县、贵池区，尤其以祁门县历口镇、闪里镇、平里镇产出的品质为佳。 2、祁红产区具有优越的自然条件，比如土层深厚、雨量充沛、云雾多、山地林木较多、气候温暖湿润等，适合茶树生长。当地的茶树主要品种为槠叶种，此品种内含物较丰富，酶的活性较高，适合用来制作工夫红茶。 3、成品祁门红茶条索细秀，稍弯曲且有锋苗，色泽乌润略带灰光。汤色、叶底红亮，滋味鲜醇带甜，香味类似于蜜糖，味道经久不散，国际市场上将其称为“祁门香”。
[create_time]2022-06-27 17:56:42[/create_time]2022-07-12 15:18:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]夏末蔚曳9680[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f6c3d560.l40b2el3uq6xLl4ls1esFQ.jpg?time=8373&tieba_portrait_time=8373[avatar]TA获得超过1498个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]33[view_count]祁门红茶的香气特点 祁门红茶是发酵茶吗
通常大多数人都是喜欢喝茶的，而这些人也都知道，不同的茶叶香味也是有所不同的，而我们在这里便要来了解一下祁门红茶的香气特点？祁门红茶是发酵茶吗？
祁门红茶的香气特点
祁门红茶茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。每一种名茶都有自己标志性的香气，茶叶的茶香是否纯正也是品茶辨茶的重要指标，绿茶多清香型、花香型，红茶因为经过了一系列的制作过程，其茶香更偏向醇香型、松烟香型等，祁门红茶作为红茶中的珍品，其香馥郁。影响茶叶香气的是茶叶中的芳香物质，即茶叶中挥发性物质的总称。鲜叶中的芳香物质以醇类化合物为主，低沸点的青叶醇具有强烈的青草气，高沸点的沉香醇、苯乙醇等，具有清香、花香等特性。不同品种茶叶的香气是不一样的，产地不同香气也不一样。茶叶的香气，主要是由芳香物质的种类、浓度决定的。
祁门红茶是发酵茶吗
祁门红茶是全发酵茶，为红茶类，主产于安徽祁门、黟县、东至、石台、贵池等地，是采用当地独特的槠叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制等工艺制成，成品茶具有独特似花、似蜜、似果的祁门香，且具有香高、味醇、形美、色艳等显著特点。祁门红茶干茶条索紧结匀整，苗锋秀丽细密，乌黑油润；汤色红艳明亮，口感醇厚爽滑，蜜香浓郁。祁门红茶的最大的特点是它的香气，人们常称之为“祁门香”，其中蜜花果香是祁门特有的香味。祁门红茶中的“发酵”工艺对茶叶品质的影响是非常大的。那么“发酵”实质就是茶叶中原先无色的多酚类物质，经过多酚氧化酶的催化，最后就形成了红色的氧化聚合物，简称为“红茶色素”，这种色素一部分是可以溶于水，当你冲泡之后，会形成红色的茶汤，当然，还有一部分是不溶于水，一般都会积累在叶片中，最后让叶片变成红色。
祁门红茶是凉性还是热性
红茶是属于温性的，胃不好的可以常喝，不会导致腹泻，相反已经发生便秘的人，不能喝红茶，会加重便秘病情，即使是绿茶，如果喝浓茶仍然会导致便秘。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。熟普洱这一类高发酵度的茶品，在制作完成后的初期，火气都会相对较重（此处单指由发酵带来的火气），通过一段时间的放置（前提是仓储得宜），可以降低其火气——对于熟普洱茶而言称之为“散堆”，同时有散除熟茶渥堆气味的作用。
祁门红茶是十大名茶吗
是的。祁门红茶，简称祁红，是中国十大名茶之中唯一的红茶。与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶，一同被誉为世界三大高香名茶。红茶里面虽然花色多样，从浑身金毫的滇红到烟熏味浓郁的小种，再到各具特色的地域性红茶，但有一个红茶值得特别关注，它就是祁红。祁红在中国红茶中应该是最具世界知名度的，中国十大名茶中唯独祁红入选，高香味醇深受国内外红茶客的钟爱。
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