清蒸全鸡的做法及配料
你好
清蒸整鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
辅料：口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克
调料：胡椒粉1克,味精2克,盐8克
清蒸整鸡的特色：
此菜色淡黄，缀以红、绿、黄三色配料，色彩协调，肉嫩鲜香
清蒸整鸡的做法：
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟
2. 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，然后，再加入清水（1000克）蒸至软烂为止
3. 火腿切薄片
4. 口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片
5. 油菜心用清水烧开氽一下，捞出待用
6. 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放入口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水
7. 用手勺将整鸡翻个身后，将菜心放在整鸡的周围，口蘑、墨鱼放在上面，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成【摘要】
清蒸全鸡的做法及配料【提问】
您好～您的问题我已经收到，正在为您紧急整理答案呢，打字大约需要3到5分钟，亲不要着急哦～请放心，不会不回复您的～😊【回答】
你好
清蒸整鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
辅料：口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克
调料：胡椒粉1克,味精2克,盐8克
清蒸整鸡的特色：
此菜色淡黄，缀以红、绿、黄三色配料，色彩协调，肉嫩鲜香
清蒸整鸡的做法：
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟
2. 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，然后，再加入清水（1000克）蒸至软烂为止
3. 火腿切薄片
4. 口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片
5. 油菜心用清水烧开氽一下，捞出待用
6. 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放入口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水
7. 用手勺将整鸡翻个身后，将菜心放在整鸡的周围，口蘑、墨鱼放在上面，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成【回答】
主料：鸡1500克
辅料：口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克
调料：胡椒粉1克,味精2克,盐8克【回答】
亲～答案对您有帮助的话可以点个赞和关注哦，如还有其它问题可以继续向我咨询～感谢您的支持～最后祝您新年快乐！心想事成～😊😊【回答】
[create_time]2022-01-18 19:53:05[/create_time]2022-02-02 19:52:28[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活导师弦音[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2214497684,858898018&fm=3012&app=3012&autime=1690534452&size=b200,200[avatar]用力答题，不用力生活[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]11[view_count]
清蒸鸡制作方法
鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量做法 1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。3.锅中加水。把鸡肉放入锅中4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。外面大约用三，四小勺盐抹匀，肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了。注：这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了，里外面抹的盐就是它的味道，喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐。盐大部分会留在外表皮，鸡皮是不吃的，所以即便盐多点也不会让鸡肉太咸的。做法：把鸡放在盘子里上锅蒸。视鸡的大小蒸15-20分钟，这个时间很重要，短了不熟，长了鸡就老了。要做几次就能找到规律。起锅后，把鸡油到在一个小碗儿里，别扔掉。广东人正宗的是用这个鸡油沾鸡。如果嫌太油腻，也可以用来煮青菜。撕去鸡皮，把鸡撕碎或整鸡上桌（注意烫手）做法三原料：光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。制法：先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。武火烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。做法四原料：文昌鸡1只（1500克左右）。配料：老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。制作方法：（1）鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。（2）将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。（3）将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。（4）上桌时将鸡斩大件，淋上原汁，有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热，效果更佳。做法五海南人吃饭无鸡不成宴席，所以对鸡的做法有另一番解读。不仅有本土的水煮文昌鸡（也叫海南白切鸡或白斩鸡），更有引入而加以创新的水蒸文昌鸡（海南本地鸡）。特点：隔水蒸鸡皮爽肉滑，原味香浓。海南简单做法如下：主料：地道文昌鸡一只；配料：味精和盐少许，香油（以原鸡的肥瘦适量些许）。工序：1.将鸡取血褪毛，内脏去净，2.将调好的配料涂抹鸡全身，要做到均匀到位。3.略腌一会儿后将整鸡置于蒸锅内，猛火约蒸至25分钟左右（火候时间取决于鸡的大小与蒸气的强弱）。4.最后斩件装盘（如上所示），再配以蒸出来的原汁或浇之或佐之皆可。
[create_time]2021-06-01 09:35:46[/create_time]2021-05-22 13:15:46[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]公子思无邪[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd407d5aa096969899e510fb30931?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]人间美食,不负美好年华[slogan]人间美食,不负美好年华[intro]3618[view_count]正宗清蒸鸡的做法
正宗清蒸鸡的做法如下：用料：公鸡1只2斤半、葱3根、姜5片、盐3克。步骤：1、鸡买回来清洗干净。2、葱打结，姜切片，鸡爪和内脏放在鸡肉下面。3、鸡身抹上盐，涂抹均匀。4、摆放好，葱姜也放在鸡肉下面。5、放入蒸箱，100度蒸30分钟即可。6、出锅了，金灿灿的。7、取一些鸡汤，切上葱花，等下蘸鸡肉吃。8、鸡肉切块装盘，或者带上手套把鸡肉撕下来都可以，根据自己喜好。
[create_time]2023-06-15 11:24:34[/create_time]2023-06-16 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]jiojio聊生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7acbb159.ewYERxCpreCnBW1aezhw8A.jpg?time=1235&tieba_portrait_time=1235[avatar]繁杂信息太多，你要学会辨别[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]57[view_count]清蒸鸡胸肉怎么好吃又嫩
蒸鸡肉之前先用生粉和调料腌制一下，蒸的时候注意时间不要过长，这样蒸出来的鸡肉又香又嫩。下面介绍做法：准备材料：陈村粉或猪肠粉1000g、鸡全腿2个、绿豆芽半斤、酱油、盐、糖、生粉、料酒、酱油2勺、蚝油2勺、 糖半勺、油适量 制作步骤：1、两个鸡腿肉斩件，用酱油、盐、糖、生粉、料酒腌30分钟。2、绿豆芽洗干净。3、大铁盘铺满绿豆芽。4、均匀放上陈村粉或猪肠粉在绿豆芽上。5、将腌好的鸡肉平铺在陈村粉上。6、撒上葱花（可不放）。7、蒸烤箱预热105度5分钟，放入粉盘105度20分钟（蒸的时长按肉的量来调整）。8、蒸制时间，调一碗调味汁：蚝油2勺、酱油2勺、糖半勺搅拌均匀。9、热油。10、将热油淋入混合调味汁里，搅拌均匀。11、蒸制时间到拿出粉盘，将调味料均匀淋入粉里。12、成品图。扩展资料：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
[create_time]2022-09-29 15:36:53[/create_time]2022-10-14 15:36:53[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]6[view_count]清蒸鸡怎么做才好吃
清蒸鸡制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。你知道好吃的清蒸鸡要怎么做吗?下面是我给你整理的清蒸鸡的好吃做法。 清蒸鸡的好吃做法一 清蒸鸡的材料 用料人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 清蒸鸡的做法 1、将母鸡取内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。 2、将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切片。 3、将人参用开水泡开，上蒸笼30分钟，取出。将母鸡放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放在大碗内。将人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里炒，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。 功效 大补元气，安神养心。适用于倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频等症。 清蒸鸡的好吃做法二 清蒸鸡的材料 鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量 清蒸鸡的做法 1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。 2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。 3.锅中加水。把鸡肉放入锅中 4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可 清蒸鸡的好吃做法三 清蒸鸡的材料 鸡中翅，生抽，料酒，鸡精 清蒸鸡的做法 1.鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二 2.用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味 3.锅中放油，先将鸡翅放入炒变色 4.摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可 清蒸鸡的好吃做法四 清蒸鸡的材料 鸡半只，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量 清蒸鸡的做法 1.鸡洗净斩件，加适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。
[create_time]2022-06-05 23:00:34[/create_time]2022-06-15 04:33:21[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]三夜见2581[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d2f7deb5.ZsBcGcSGtl4EJ0eYRtgZxg.jpg?time=1185&tieba_portrait_time=1185[avatar]TA获得超过2601个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]33[view_count]蒸鸡要蒸多少分钟最好
亲，您好~蒸鸡要蒸20分钟最好。1、如果是鸡的体格比较小，在三斤以下的话，那么通常水开之后蒸20分钟左右即可。2、如果鸡比较重，在三斤以上，那么蒸30分钟左右是比较合适的一个时间。3、如果我们蒸的不是整个鸡，而是鸡腿肉或者鸡翅，鸡胸肉这些的话，那么水开以后，蒸十分钟到十五分钟左右都是可以的。蒸鸡的做法其实在许多家常菜中还是较为多见的，许多朋友都喜欢这样的烹调方式，因为做出来的鸡肉也是很嫩滑，并且蒸鸡的口味相对清淡和营养的。一般的蒸鸡是需要10-20分钟的时间，如果鸡的分量比较多的，那么蒸鸡的时间就可能要30分钟，这样才能保证让鸡肉都熟了。【摘要】
蒸鸡要蒸多少分钟最好【提问】
亲，您好~蒸鸡要蒸20分钟最好。1、如果是鸡的体格比较小，在三斤以下的话，那么通常水开之后蒸20分钟左右即可。2、如果鸡比较重，在三斤以上，那么蒸30分钟左右是比较合适的一个时间。3、如果我们蒸的不是整个鸡，而是鸡腿肉或者鸡翅，鸡胸肉这些的话，那么水开以后，蒸十分钟到十五分钟左右都是可以的。蒸鸡的做法其实在许多家常菜中还是较为多见的，许多朋友都喜欢这样的烹调方式，因为做出来的鸡肉也是很嫩滑，并且蒸鸡的口味相对清淡和营养的。一般的蒸鸡是需要10-20分钟的时间，如果鸡的分量比较多的，那么蒸鸡的时间就可能要30分钟，这样才能保证让鸡肉都熟了。【回答】
[create_time]2023-02-06 17:59:09[/create_time]2023-02-21 16:32:35[finished_time]1[reply_count]2[alue_good]生活小百科羊羊[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e572bf1d.zNyA1XgkWZgGzPHw5WxHQw.jpg?time=320&tieba_portrait_time=320[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]6687[view_count]
蒸鸡肉要多长时间 蒸鸡肉要多久
1、蒸3斤以下的整鸡，水开后需要蒸20分钟左右。
2、蒸3斤以上的整鸡，水开后需要蒸30分钟左右。
3、蒸鸡腿肉、鸡胸肉或已经被剁成块的鸡肉，水开后需要蒸10-15分钟左右。
4、蒸鸡的关键是要掌握蒸制的时间，时间过长，则鸡肉发柴不软嫩；时间过短，则鸡肉未熟不卫生，所以我们在家里蒸鸡的时候一定要掌握好时间。
[create_time]2022-07-28 05:19:53[/create_time]2022-08-07 15:29:52[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阳光生活17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2c224f07.ilr5U5ud8tODVaN0P_4kig.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2650个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]674[view_count]
清蒸鸡怎么蒸才好吃
清蒸鸡好吃的蒸法如下：材料准备：三黄鸡、盐、花椒粒、姜黄粉、料酒、葱、姜、锅、盆、铲子、油、保鲜膜、盘子、蒸锅等。1、粗盐和花椒一起放入锅中，小火炒至花椒香味，并微微变色关火晾凉备用。2、处理干净的三黄鸡放入大一些的盆中，放入炒好的花椒盐和姜黄粉。3、敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏。4、盘中放入姜片、一把香葱段，把控干水分水分的寄放在葱段姜片上。5、放入蒸锅，淋入料酒蒸。6、鸡切块放入盘中即可。
[create_time]2023-07-13 03:37:38[/create_time]2023-07-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小谢生活问答[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2367943809,1072931964&fm=3012&app=3012&autime=1687798849&size=b200,200[avatar]TA获得超过2824个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7[view_count]
