什么是糖精枣 糖精枣的辨别方法
一般来说，糖精枣在味道和颜色上比天然枣要好很多，但是毕竟是放入了大量的添加剂，所以食用糖精枣也要适量，不宜多吃，否则容易增加致癌的风险。那么我们在生活如何来分辨枣是天然枣还是糖精枣呢？ 什么是糖精枣 糖精枣就是选择一些品相或者口感没有那么好的枣，在原有的基础上添加糖精钠、甜蜜素等添加剂，添加过后会让枣的色调变得很红很诱人，而增添糖素的枣会增加甜味，去掉原有的酸涩味道，加工过的糖精枣就会又红又甜，口感也更好。 但是，如果大量食用糖精枣，对人的肝脏、肾脏都会造成影响，因为短时间食用过量的糖精钠，会增加致癌的几率，所以，在购买时枣建议去正规的超市，这样对健康有一定的保障。 糖精枣辨别方法 颜色 一般的枣是青加红色的，正常的枣颜色分布是不规则不均匀的，但如果是糖精枣，它的外观会是青红分明，两色会在一线之间。 品尝 正常枣是会有淡淡的甜味，但是糖精枣口感会很甜，甚至甜到有一点发苦，如果用清水泡枣，如果连水都是甜的情况下，那么就肯定是糖精枣了。 手感 自然的枣会比较坚硬，而且比较光滑，但糖精枣的手感捏起来会比较软，而且会有褶皱不光滑、凹凸不平。 季节性 枣子的旺季是在9—10月份左右，但加工过的糖精枣，会影响枣的正常寿命及发育，所以能在非正常的季节中售卖。 建议平时在购买的水果，到正规的水果市场或者超市进行购买，不要贪图便宜在小贩或者街边购买，毕竟是食用进口的食物，关乎到健康的问题一定要注意。 糖精枣的危害 1、糖精的甜度较高，是蔗糖的450倍。人体食用糖精是对于身体毫无益处的，因为糖精属于食品添加剂，当糖精添加到枣后，出来会在味觉上添加甜味，没有任何营养价值，并且丧失了水果原有的维生素。 2、如果大量食用糖精枣，会影响肠胃的消化，捣乱正常的分泌系统，因为糖精的超标会损害到肝脏、肾脏，对人体的潜在危害比较大，严重的情况下，还会导致癌症。 3、长期食用糖精枣，会影响小肠的吸收能力，导致人的食欲下降，甚至排泄不正常，甚至引起血小板减少。 展开全部内容
[create_time]2022-06-27 10:27:14[/create_time]2022-07-06 09:27:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活轨迹17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.397a2a18.YZpn1lIqH-wVEOjkj3mX6A.jpg?time=4954&tieba_portrait_time=4954[avatar]TA获得超过2541个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3[view_count]
什么是‘糖精枣’？
糖精枣学名冬枣，是滥用添加糖精钠、甜蜜素添加剂将鲜枣变红、增甜后的冬枣。这些枣很可能是用酸涩的青枣在加了糖精钠的水里浸泡后，才变得又红又甜，甚至称"短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重可以致癌。辨别方法：一看颜色。自然成熟的枣一般是由绿到黄，再到红，是逐渐成熟、变色的过程，果皮上有不均匀自然颜色，不会绿红分明。如果是糖精钠浸泡过的枣，一般是一半红一半绿，界限特别清晰；二尝果皮。自然成熟的大枣果皮不甜，但果肉甜。而被糖精钠泡过的大枣，果皮比果肉甜；三看大枣根部。一般被糖精钠浸泡过的大枣，其根部都萎蔫。
[create_time]2022-11-17 09:03:44[/create_time]2022-12-02 09:03:44[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]糖精枣吃了会怎样？糖精枣有什么危害？
秋冬正是吃糖精枣的好时候，但是市面上很多冬枣为了更甜，被注射了糖精，也就是大家俗称的糖精枣，这种枣吃了对身体非常不好，那么有哪些危害呢？
糖精对身体有害吗
糖精钠是有机化工合成产品，是一种食品添加剂，它对人体的作用除了在味觉上能引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，所以小剂量的糖精钠对人体没有明显危害。
糖精枣能吃吗
糖精枣能吃，但最好不要吃。糖精钠或甜蜜素，是合法的食品添加剂，但是不能用于新鲜水果。所以糖精枣属于违法食品，最好不要吃。
糖精枣的危害
人少量食用糖精枣，没有明显危害作用。但当人食用糖精钠过多时，会影响人体肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。而且糖精枣经浸泡后细胞被破坏，容易被细菌污染，人吃多了可能出现腹泻症状。
怎么辨别糖精枣 1、糖精枣通常只是表皮甜，而枣肉干、柴、酸涩。 2、泡过的糖精枣，表皮红色均匀整齐，通常是全红或者青红分界明显。 3、泡过的糖精枣，表皮松弛有褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离
[create_time]2022-09-21 19:30:34[/create_time]2022-09-30 21:01:27[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]血刺熊猫tc[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.19c97283.jYWEofFtkofCIZ_lStbCrw.jpg?time=3475&tieba_portrait_time=3475[avatar]TA获得超过2259个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3[view_count]
糖精枣的危害？
糖精枣在市场上很常见，这种红枣与普通的红枣有一定的区别，在吃的时候，糖精枣的味道更甜，但是由于糖精的影响，人体食用后会对健康造成不利影响，那么糖精枣的危害？糖精枣有什么危害？糖精枣有很多对人体不利的地方，下面就来详细了解具体内容吧。1、糖精对身体有害吗糖精钠是有机化工合成产品，是一种食品添加剂，它对人体的作用除了在味觉上能引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，所以小剂量的糖精钠对人体没有明显危害。2、糖精枣能吃吗糖精枣能吃，但最好不要吃。糖精钠或甜蜜素，是合法的食品添加剂，但是不能用于新鲜水果。所以糖精枣属于违法食品，最好不要吃。3、糖精枣的危害人少量食用糖精枣，没有明显危害作用。但当人食用糖精钠过多时，会影响人体肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。而且糖精枣经浸泡后细胞被破坏，容易被细菌污染，人吃多了可能出现腹泻症状。4、怎么辨别糖精枣1、糖精枣通常只是表皮甜，而枣肉干、柴、酸涩。2、泡过的糖精枣，表皮红色均匀整齐，通常是全红或者青红分界明显。3、泡过的糖精枣，表皮松弛有褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。5、红枣选购方法一、看红枣大小首先，看枣的大小个头。小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳。二、看红枣形状看圆弧度，呈椭圆形或球形。褶皱太多的要注意枣湿度过干，但是太光滑的也留意，放的时间稍微不注意因水分比较足不好保管。有枣疤的不要以为是枣坏了，是很正常的现象。另外有些枣可能颜色不均也不要担心，实践证明枣糖分越足枣肉颜色越深。特别要注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。三、看红枣硬度再次，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。四、看红枣内在最后，掰开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。如果是熏染的红枣，表面呈现亮红色而且比较肥大。五、看红枣种类按大小可分为大枣、小枣按产区分为南枣和北枣按干湿有分为鲜食品种和干食品种。
[create_time]2023-06-12 18:49:47[/create_time]2023-06-27 18:49:47[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]中国美容美体网[uname]https://cambrian-images.cdn.bcebos.com/a8c6ce2e0242048dec633bb248b46633_1543315330855.jpeg[avatar]国内高端的健康、美容、美体产品及服务平台[slogan]美容美体商城隶属于广州挽妆国际贸易有限公司，已有超过10年的电子商务运营经验。是中国发展最快的电子商务网站之一，主要经营国际中高端美容化妆品。[intro]7[view_count]
糖精枣的鉴别图片，辨别干枣是否泡过糖精
很多人在吃枣类食物时都喜欢买甜的，因为相比之下甜的更好吃，煲汤和煮粥时也能更好地增加口感，消费者这样的购买习惯，也使一些商家在枣子上动了手脚，那么糖精枣的鉴别图片，辨别干枣是否泡过糖精的方法是什么呢，我们一起来看看吧。
鉴别糖精枣，可以从表面的颜色上来分辨，我下面具体介绍辨别干枣是否泡过糖精：
1、观察枣的表面颜色：正常从树上摘下来的枣表面颜色非常不均匀，有红也有绿色，看起来颜色非常协调，吃起来的口感可能不会太甜，但是被糖精浸泡过的干枣，表面颜色红绿分明，红色和绿色的边际特别清晰，整个枣就像是被两种颜色平均分开了一下，吃起来口感过甜。
2、观察枣的褶皱。一般被糖精泡过的枣皮，表面都有一些褶皱，蒂部有一些萎蔫，这样的枣如果不放在冰箱里储存，几天内就会果肉分离，非常容易腐烂。而正常的枣子放在常温下，可以保存十几天的时间都不会出现腐烂的情况。
3、尝枣皮的味道。从树上摘下来的枣表皮没有甜味，只是其中的果肉很甜。但是被糖精浸泡过的枣连皮都是甜的，甚至有一些发苦的感觉，洗枣的水也是甜的。
为了避免自己买到被糖精浸泡过的干枣，在购买时应该提前分辨一下。
[create_time]2022-08-23 00:42:48[/create_time]2022-08-31 10:58:02[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]戴蒙岗居21[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9c0c210d.ls_lnz4SAaJNRb1i6acGSA.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2587个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]102[view_count]
糖精冬枣怎么辨认？糖精枣的鉴别方法
冬枣也是10月份正吃的季节，而有些朋友却买了一些回家吃，可是吃的时候却发现冬枣甜的过分了，并且还发现冬枣刚放嘴里是甜的，可是咬下去的时候却感觉不到甜味为什么呢，那么你很有可能买到的就是传说中的糖精枣，下面我要教给大家的就是关于糖精枣的鉴别方法。
糖精冬枣怎么辨认
果农一般在枣子青色时就采摘上市,正常成熟的枣子绝不可能是全红的,而只会青里带红,只有向阳的一面是红色,所以枣子如果全身通红,而且味道甜得过分肯定是有问题的。据一从事水果批发生意多年的人士透露,这种味道甜得过分的枣子在业内叫“糖精枣”,是用糖精加滚水浸泡而成的。
据了解,糖精的甜度相比白砂糖要高出200~700倍,我们如果经常食用糖精含量超标的食品会损伤肝脏和神经系统,小孩、孕妇等人群食用伤害则会更大,长期大量食用甚至还有可能致癌。连一颗小小的冬枣都被黑心商家耍手段坑害,现在吃点儿啥能放心呢?我们不是神仙,没办法对各行各业的潜规则一一知晓,生活在当下,唯有多去了解一些食品安全知识去识别那些问题食品。关于糖精枣的识别方法,我在经常逛的一家公益性食品安全网站(绿色食品网)上找到了几个,在这里分享给大家:
鉴别四步骤
1、看:正常大枣表皮无明显青红边界,而糖精大枣表皮青红边界分明。
2、摸:正常大枣表皮光滑且坚硬,而糖精大枣外皮摸起来有些粘,比自然大枣要软。
3、尝:正常大枣内外都甜,而糖精大枣甜味多在枣的表皮,细尝会有苦味。
4、存:正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题,而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏,极易腐烂。
三招鉴别糖水枣技巧
季节性：青枣一般在九月份到十月份上市
首先，自然成熟的枣子朝阳的一面呈现红色，另一面为青色，红青之间的过渡很自然，过渡部分为黄色。而用糖精钠泡出的枣子，要么全部浸泡在水中通体呈现红色，要么有一部分裸露在水面，红青色间存在明显的分界线，没有过渡的黄色。
其次，被泡过的冬枣表皮较为绵软，没有鲜果的硬实感，且不耐储存，放置一段时间后会起皱，甚至果肉分离。
第三，正常的果实一般是果肉含糖分高，果皮都不会有太多的甜味。而“糖水枣”果皮都是甜的，内部则甜得很不自然，甚至有些发苦。
糖精枣的制作与危害
糖精钠+沸水让冬枣披红袍：是谁给青色的枣子披上了甜蜜红袍？记者多方寻找，终于找到一位从事果品批发多年的业内人士。这位不愿透露姓名的批发商告诉记者，其实，要给青色冬枣披上红外衣，让它变甜，方法很简单：仅需在沸水里加入糖精钠，再将枣子放进去浸泡，不久后，枣子就会变红，口感也会变得很甜。枣子的正常成熟时间在10月份，因此，如果现在在市场上看到太红的枣子，最好谨慎购买。在他的指引下，记者又赶到联谊路一家干货店里，以15元一袋的价格，购买了一袋他所说的糖精钠，又挑选了一些青色枣子，做起了实验。
首先，记者将买回来的青色枣子分成两部分。在一个碗里放入少许糖精钠，用开水将其泡开，将其中一份枣子泡入其中。两分钟后，枣子就微微泛红。20分钟后，枣子出现明显的颜色分割线，浸泡在水中的部分明显变红，但颜色并不是太深，未浸泡到的地方仍是青色。随后，记者将枣子捞出，放在一旁。
1小时后，记者再去观察枣子，发现此时枣子已经披上鲜艳的大红袍，使劲擦拭也不掉色，但果皮表面没有光泽且有着明显的颜色分割线。记者咬了一下，发现这些枣子果然是“个个甜”，尤其是表皮。而另一份没有浸泡过的枣子，则味道都很淡，但果肉很脆，有种清香。 记者 赵雅琼 文/图
【专家提醒】过量摄取糖精钠会伤害肾脏：对此，苏北医院营养师蒋放表示，糖精钠是一种化工合成产品，甜度约为蔗糖的500倍。除了在味觉上引起甜的感觉外，没有任何营养价值，大量使用会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠吸收能力，造成食欲不振等情况。此外，如果长期使用含有糖精钠的食品，可能会慢慢对人体的肾脏造成负担，严重者会损害这个器官的正常运行，引发疾病。
鲜枣好吃要限量
鲜枣吃多会伤胃。比起干枣来，鲜枣更加鲜嫩爽口，往往一吃就收不住。不过，大连市中心医院营养科主任王兴国提醒，鲜枣千万不能吃太多，否则会伤肠胃。这是因为，首先，大枣的水分含量低。大多数水果的水分含量为80%—90%，而大枣仅为67%。所以别的水果多吃点，其实大部分都是水。而大枣吃多了，“干货”就比较多了。其次，大枣的膳食纤维含量很高，明显高于其他常见水果。比如葡萄的膳食纤维含量平均为0.4%、苹果平均为1.2%，而大枣则高达1.9%。膳食纤维（尤其是不可溶的纤维素）在胃和小肠中不能被消化，少量摄入具有促进排便、预防便秘的作用，可一次大量摄入则会刺激肠胃，造成胃肠不适。
一天吃多少鲜枣合适呢？一般说来，每天吃一把就能满足人体的需求了。如果胃没什么炎症、溃疡或伤口，吃多点也没关系。不过，就算胃很健康，不同的人对某些刺激性物质的耐受力也不一样。因此，胃不好的人一定要少吃鲜枣。而肠胃健康的人，最好慢慢吃，稍微感到腹胀不适，就要及时停下来。
[create_time]2022-09-01 22:59:47[/create_time]2022-09-10 11:56:39[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活宝典17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.566a7bb.qEJO3Bwtd1I9bJQA8Oqeeg.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2206个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
有什么方法可以检测红枣是用糖精泡过
买枣三步骤：1、一看二摸三尝市场上提前出现的大枣，基本都不是自然成熟的。从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色，不会绿红分明。2、摸大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。3、尝糖精泡过的大枣极甜（而且洗枣的水也是甜的），尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。扩展资料：自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、果皮上有绿黄红不均匀的自然颜色，若颜色绿红分明，发暗为铁锈红、暗红色，极有可能被糖精浸泡过。“糖精枣”果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂。催红青枣的方法就是在加了糖精的水里泡一泡。青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。参考资料来源：中国网-刚上市的枣子多数是被“催红”的？过量食用会致癌参考资料来源：中国经济网-“糖精枣”如何流向市场？
[create_time]2022-12-08 17:14:24[/create_time]2022-12-23 17:14:24[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]惠企百科[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/343825d09bee196abf9cec8955c23e80.jpeg[avatar]百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号[slogan]惠企百科网是一家科普类综合网站，关注热门中文知识,集聚互联网精华中文知识,本着自由开放、分享价值的基本原则,向广大网友提供专业的中文知识平台。[intro]5[view_count]有什么方法可以检测红枣是用糖精泡过
买枣三步骤：1、一看二摸三尝市场上提前出现的大枣，基本都不是自然成熟的。从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色，不会绿红分明。2、摸大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。3、尝糖精泡过的大枣极甜（而且洗枣的水也是甜的），尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。扩展资料：自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、果皮上有绿黄红不均匀的自然颜色，若颜色绿红分明，发暗为铁锈红、暗红色，极有可能被糖精浸泡过。“糖精枣”果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂。催红青枣的方法就是在加了糖精的水里泡一泡。青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。参考资料来源：中国网-刚上市的枣子多数是被“催红”的？过量食用会致癌参考资料来源：中国经济网-“糖精枣”如何流向市场？
[create_time]2019-12-08 17:06:09[/create_time]2015-09-17 11:13:41[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]TYF5413[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.6f535d2f.vKVmv5JGjgG7TRHRUFwEqw.jpg?time=5492&tieba_portrait_time=5492[avatar]繁杂信息太多，你要学会辨别[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8527[view_count]致癌"糖精枣"卷土重来！危言耸听还是确有其事？
市场上确实有一些不法商家会去贩卖这种"糖精枣"。他们利用热水加糖精钠的办法加工未成熟的冬枣，经过热水浸泡枣表面的颜色会变红，糖精钠则是填补了枣的酸涩味道，这里面起到“催熟”作用的不是糖精，而是热水（一般温度高于60度）。另外，浸泡过的冬枣重量上也会略重一些，但不法商家最主要的牟利手段是价格差，这个季节冬枣普遍价格在每斤19元左右，但这些尚未成熟的冬枣几乎都是超低价的出售，而且走的“快销”路线，一般进货的多为无营业资质的流动商贩。网上很多文章提到糖精枣的时候，都会捎带着写出糖精钠危害，这本身没错，但是不专业，剂量决定毒性，因为光说成分不提剂量就有些吓人了。糖精钠是一种人工合成甜味剂，学名叫临苯甲酰磺酰亚胺钠，食品工业中常用的合成甜味剂，属于非糖物质，甜度约为蔗糖的300-500倍。除了在味觉上引起甜的感觉外，没有营养价值，短时间内吃多了会减少血小板，抑制血液再生，对肝脏，肾脏会造成不利影响。那么经不法商贩处理过的“糖精枣”，是否真的像网络文章传播的那样会致癌呢？以下三点，需要我们了解。第一，需要明确的是糖精钠是合法的食品添加剂，只是需要指出的是，糖精枣是超范围的使用这种食品添加剂，2015年5月24日正式实施的我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中明确，糖精钠允许添加的范围内，不包含新鲜水果。第二，糖精钠的摄入量是有严格规定的，摄入多了对人体是有一定危害的。根据常识，加工后的“糖精枣”的糖精钠是否会渗透进大枣果肉里，要看浸泡时间的长短。一般糖精钠泡枣的量不大，量大会有苦味，泡出的大枣口感不一定好。第三， 国际癌症研究机构公布的对人类致癌或可能对人体致癌物目录中，找不到糖精钠的名字，换句话说，该组织未认定糖精钠是致癌物。科学就是科学，不能因为糖精钠而导致其可能的毒性而升格，也不会因为它是食品添加剂而有完全的豁免权。在制定食品添加剂国标的初衷之一就是对被列入食品添加剂的物质做出使用限制，以确保其使用安全。如何快速鉴别糖精枣？一看，观察枣的外观，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就为糖精浸泡的；绿黄红不均匀的自然颜色为正常栆。二摸，“糖精枣”捏起来比较软，而自然红的枣子比较坚硬。摸摸枣的表面是否有粘稠感（是否粘手），最好多抓几个观察看看。三尝，糖精枣很甜，连果皮都是甜的，比果肉还甜，甚至微微发苦。直接品尝，因为糖精钠浸泡后，甜味并不会对枣的果肉有多么强的渗透性，也就是说糖精枣只是表面甜，果肉部分还是酸涩的。四，不要在流动商贩处购买，正规的超市、店铺就算买到糖精枣，根据购物小票也可以退款或者索赔。五，买冬枣还是要看价格的，因为不到成熟季节，所以才会有不法商贩每年乐此不疲的上演着糖精枣的伎俩，市面上能买到的合法渠道的枣价格都较高，属于大棚枣（大棚内种植），所以价格也是判断的方法之一。
[create_time]2018-02-05 20:14:10[/create_time]2018-02-20 19:06:42[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]科普中国[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cbbe1ff1985966d016082431ed?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_900,h_1200,limit_1/quality,q_85[avatar]中国科协出品，权威科普传播[slogan]中国科协主办，提供科学、权威、准确的科普信息内容和生活资讯。[intro]89[view_count]现代新闻丨致癌糖精枣卷土重来！危言耸听还是确有其事？
近日，一段关于“糖精枣”在海南卷土重来的视频在微信上传播，给公众造成了困惑，以为“糖精枣”又重回江湖了。是这样吗？让边肖带你去了解一下。“糖精枣”事件的真实背景近日，微信官方账号中流传部分标题为《央视曝光：这种大枣，再甜再红都不要买，太可怕了！》的微信视频，发布者对央视2015年10月5日播出的《焦点访谈》节目断章取义。微信中传播的视频正在被炒作、误导、造谣，让人误以为“糖精枣”卷土重来，引发恐慌。其实关于糖精枣的新闻几乎每年都有，因为冬枣一般都不成熟。有些商贩加工“不成熟”或酸的冬枣，然后低价出售。这种未成熟的枣有两个大问题：一是吃起来涩而不甜，二是颜色是绿色的。无良商家用热水和糖精钠加工未熟冬枣。热水浸泡后，枣面颜色会变红，糖精钠会填补枣的酸味。起到“催熟”作用的不是糖精，而是热水(温度高于60度)。泡过的冬枣会稍微重一点，但最重要的是差价。现在冬枣的价格在每斤19元，但未成熟的冬枣价格较低，所以采取“快销”路线，购买者多为无经营资质的流动摊贩。糖精钠是什么？有害吗？糖精，学名苯甲酰磺酰亚胺钠，是食品工业常用的合成甜味剂。它是非糖类物质，甜度是蔗糖的300-500倍。除了甜味，没有任何营养价值。短时间内吃太多会使血小板减少，抑制血液再生，对肝肾有不良影响。那么，不法商贩加工的“糖精枣”真的如网上文章所传播的那样致癌吗？以下三点需要我们了解。一、需要明确糖精钠是合法的食品添加剂，但我国食品安全国家标准《大枣太甜需警惕》中明确糖精钠允许添加的范围不含新鲜水果。第二，糖精钠的摄入量是有严格规定的，过量摄入对人体有害。一般糖精钠泡枣的量都不大，量多了会发苦，泡枣的口感也不一定好。第三，国际癌症研究机构公布的致癌物或可能致癌物清单中找不到糖精钠的名字。也就是说，该组织还没有认定糖精钠是致癌物。如何快速鉴别糖精枣？第一眼，观察枣的外观。如果是绿中带红，颜色深如锈红或暗红，则用糖精浸泡；黄色和红色不均匀的自然颜色是正常的。第二，“糖精枣”捏起来软软的，自然红枣是硬硬的。摸摸枣的表面，看有没有黏黏的感觉。最好多观察几次。三、糖精枣很甜，连果皮都比果肉甜。糖精钠浸泡后，甜味对枣的果肉没有太大的渗透性。糖精枣只是表面甜，果肉还是酸的。第四，不要从流动摊贩那里买。即使正规超市、商店购买糖精枣，也可以根据购物小票进行退款或索赔。5.买冬枣要看价格。冬枣没到成熟季节，不法商贩就会玩糖精枣的把戏。市场上合法渠道的大枣价格较高，价格也是判断的方法之一。
[create_time]2023-06-14 14:08:54[/create_time]2023-06-29 14:08:54[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]校易搜全知道[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0e2442a7d933c895ca8a10e3c31373f0830200b5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]专注互联网信息分享。[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3[view_count]
泡过糖精的干红枣特征？
1、观察枣的外观，真正自然成熟的枣子由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色，不可能为全红；而红绿分明，看不到黄色的，且颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。2、糖精枣捏起来比较软，而自然红的枣子比较坚硬。摸摸枣的表面是否有粘稠感（是否粘手），最好多抓几个观察看看。3、糖精枣很甜，连果皮都是甜的，比果肉还甜，甚至微微发苦。直接品尝，因为糖精钠浸泡后，甜，并不会对枣的果肉有多么强的渗透性，也就是说糖精枣只是表面甜，果肉部分还是酸涩的。4、正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题，而糖精大枣在烫泡过程中后极易腐烂。扩展资料：干枣是由鲜枣经晾晒加工而成的，干枣比鲜枣的挑选要稍细一些，挑选时应先用手将大枣成把紧捏一下，如感到滑腻又不松泡，说明肉质厚细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩感，用手捏，松软粗糙，质量就差。如果湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。然后可以掰开大枣看里面的果肉和果核，肉色淡黄、细实，没有丝条相连的质量好，肉色深黄、核大，有丝条相连的质量差。最后是口感，口感松脆香甜，一般为品种较好的枣。参考资料来源：人民网-冬枣皮也甜或是糖精泡过 教你鉴别糖精枣人民网-红枣保健养生的5种吃法 红枣的挑选方法
[create_time]2020-04-13 10:28:39[/create_time]2018-01-06 10:23:51[finished_time]2[reply_count]2[alue_good]幸福的vlp[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.1ef10407.qdfbY5psofILOEIgXrHbWg.jpg?time=7167&tieba_portrait_time=7167[avatar]繁杂信息太多，你要学会辨别[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4651[view_count]用糖精泡成的枣什么特点
中国果蔬储藏加工技术研究中心的王白鸥教授，他给出了三种鉴别的方法：一是浸泡后可能产生腐烂，液体浸泡后可能有腐烂伤口。第二个方法，也是最容易操作的，那就是用舌头舔一下冬枣的表面，如果表皮非常甜，而果肉不是很甜，那么这枣就是被浸泡过的。第三，浓度过高的话，还有个苦味。
糖精大枣识别方法
一是看颜色，总体而言，一堆糖精枣中，会发现个个都很红，而自然成熟的枣不可能同时变红，其中会夹杂黄色、浅白色及青色的枣。而就单个枣而言，糖精枣遍体暗红，色泽并不光亮；而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。
二是口感，糖精枣吃起来非常甜，过量的糖精甚至可能导致口感发苦。此外，舔一下糖精枣的表皮就可尝到甜味，但枣肉不一定很甜，而且枣肉发青，而自然熟透的枣皮肉甜度一致。
挑选时注意事项
首先选枣不要挑红。很多人认为枣子红的才算成熟。其实不然，露天栽培的冬枣，正常成熟后，向阳的一面果皮会出现浅浅的红褐色，有些果皮上往往还会出现微微的黄色。正常的枣子经过数天，一般表皮会出现褶皱，果肉不容易腐烂，最多水分流失，咬上去很干。如果冷藏的话，保存的时间可以更长。
其次糖精泡枣皮甜肉不甜且容易腐烂，如果是被糖精等各种方式处理过的枣，枣的细胞会被破坏，特别容易腐烂。
[create_time]2012-08-09 16:44:58[/create_time]2012-08-24 16:27:08[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]czmalus[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7fa484f9.sp0wfNV3DCOBu3XuOwTRHQ.jpg?time=2947&tieba_portrait_time=2947[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]392[view_count]
