数寄屋桥次郎的介绍
数寄屋桥次郎是东京一家寿司店。靠近地铁，门厅狭小，一家地下室店铺而已。没有菜单，没有独立洗手间，只有10个座位。却被《米其林美食指南》评为三颗星的美食店，认为拥有世界上最好的寿司服务。其主厨小野二郎现年已90岁，是全世界年纪最大的三星主厨，他可谓师傅中的师傅、达人中的达人，在日本国内的地位相当崇高，而寿司第一人的美称更是传播于全球。纵观他的一生，超过五十五年的时间，他都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是世上第一。
[create_time]2016-05-17 23:23:44[/create_time]2016-06-01 14:29:18[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]珈蓝沛文qy[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2a3aa1cf.B6CXuPWy_SHNyPJr1HEu0w.jpg?time=3658&tieba_portrait_time=3658[avatar]TA获得超过217个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]342[view_count]日本数寄屋桥次郎预约+价格+地点+介绍
不知道大家有没有听说过这家数寄屋桥次郎，这家店是日本的米其林三星店，在日本这里很是有名气的，一般的时候都是没有预约的，大家要是来这里，快来看看我们要怎么预约这里吧！预约1、每个月的1号给他们家打电话去预约下个月的餐位，不接受海外预定，能不能打进去全靠命运的安排!!如果有朋友在日本的话，可以拜托朋友帮忙电话预约。据说能打通的都可以买彩票了。2、寿司之神会更加照顾老顾客，如果你认识一位他们家的老顾客的话，那么让他帮忙预定，成功概率很大，当然我们认识老顾客的可能性很小。3、最有可行性的方案是通过老牌五星酒店的礼宾部预约，像东京柏悦、安达仕、华尔道夫、丽兹卡尔顿这类的酒店就可以在订房成功后联系他们的礼宾部，去预约入住期间的寿司之神席位，虽然不保证百分百成功，但确实是概率最大的。ps：目前国内TB有中介提供有偿预约，从4年前的500涨到了现在3000元，价格高的离谱，有这个钱完全可以去住一天高级酒店了!!价格和地点地址：日本东京都中央区银座4-2-15电话：+81-3-3535-3600人均消费：最低三万日币介绍如果你看过《寿司之神》，那么心中一定怀揣的梦想就是吃到小野二郎亲手制作的寿司;没看过也没关系，只要知道90多岁的小野二郎是全球待机时间最长的米其林三星大厨，一生都在研究怎么才能让寿司更好吃上就行了，七十多年只研究一件事，那技术不得是神乎其神么?现在的二郎先生在板前只负责捏寿司，刀工、配料等由大儿子打理。为了保护敏感的双手，二郎先生做菜以外的时间都会带着手套，并且只与女人握手。因为男人的手较粗糙且握手较用力，会伤害二郎先生敏感度很高的手，就算是美国总统奥巴马来访也一样!这里要说的数寄屋桥次郎是位于银座的本店，有小野二郎和他大儿子坐镇，地点非常隐蔽，在一个简陋的地下室。店内只有10个位置，非常小，如果出现熟客或者贵客小野二郎会亲自出来制作寿司，其余时间多为他儿子制作。很多名人政要请客都会选择在这里进行，因为它代表了寿司在昭和年间的古早味。数寄屋桥次郎的寿司都是师傅根据客人的情况现场拿定的，女客人的寿司会偏小以方便入口，上班族的寿司会偏紧实方便筷子加紧不散，左撇子客人面前寿司的顺序一定倒换方便客人食用，据说店里的学徒头几年只学如何为客人奉上毛巾，细节真是精细的让人佩服!!在食物方面，醋饭里面可能有加糖，兼之温度略微偏热，所以口感没有那么酸也更柔软些，醋饭可以说是在温度、酸度与硬度方面搭建了一个完美的平衡点，简直绝妙!在食材方面，数年如一日的只选择最好的产品，贝类选品尤为突出，超级大而鲜甜，一口吃下立马觉得之前吃的都是妖艳贱货，金枪鱼吃起来更是毫无筋感!!他们家每天的寿司都不一样，会根据季节和市场情况选择菜品，只选择最优的才能被上桌。在这里吃整顿饭要20贯寿司，师傅会在15分钟-20分钟内上完，客人大概半个小时结束进食，如果没有吃饱是可以追加的，但吃完会被请到一旁吃甜品，甜品吃完就要买单走人。在这一间小小的店里大家进食都非常默契的保持着沉默，仿佛进行着某种神圣仪式，与其说是在吃寿司，不如说是在感恩神灵对人类馈赠的美味。价格一千八人民币，其实并不贵，要知道国内高级点的寿司店都是这个价位，而且还连个星都不带。这些就是小编为大家整理的数寄屋桥次郎预约信息了，综合来说，不管是食物味道还是就餐环境这里都是非常好的，但就是毕竟米其林三星在这里摆着呢！价格还是有点贵的哦！
[create_time]2023-03-24 11:43:05[/create_time]2023-04-08 11:43:05[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]旅泊网[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/30adcbef76094b36babd637ab1cc7cd98d109d7d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]百度认证:武汉久久游科技官方账号[slogan]可提供详细的旅游攻略信息，优惠的景点门票购买，优惠的国内外火车票飞机票购买。[intro]16[view_count]数寄屋桥次郎的相关评价
王开岭《人生的深味》是对他最好的诠释：米饭、海鲜、蔬菜，它们抱成团，即成了在日本最得宠和最大众化的食物：寿司。纪录片《寿司之神》，描述了一家“值得用一生去排队”的餐厅，铺面很小，不到十座，除了麦茶和热毛巾，只提供寿司。它位于东京银座地下一层，连洗手间也没有，但它两度被“美食圣经”《米其林指南》评为三星，这是全球餐厅的最高荣誉。“不好吃，就不能端给客人。”87岁的小野二郎说。他是店主和主厨，也是该店的灵魂和标志。当他站在你的餐桌前，全神贯注地捏一只寿司，然后捧给你时，你会油然生出一股庄严感，犹如坐在寺庙的蒲团上，甚至因崇敬和幸运感而有点紧张。因为老人身上那缕光阴的平静，因为他身上散发出的修行者的光芒，因为眼前这个人，用了60年来做眼前这件事，而每一次，都是在重复的基础上诞生新作。“这么简单的东西，味道怎会如此有深度？”食客们用幸福的语气问。“每种食材都有最美味的理想时刻，要把握得恰到好处。”小野二郎说。在他的店里，为使章鱼口感柔软，不似橡胶那么僵硬，要对之按摩40分钟；为呵护米饭的弹性，其温度要贴近人的体温；做学徒，先要练习拧滚烫的毛巾，随之是用刀和料理鱼，大约10年后，你才会上台煎蛋……“我一直重复做同样的事情以求精进，我总是向往能有所进步，我会继续向上，努力达到巅峰，但没人知道巅峰在哪里。”老人说。追求技艺的完美，对细节一丝不苟，在重复中精益求精，此即日本传统文化推崇的“职人”生活。“职人”，社会身份即手艺人、匠人，但它同时也是个精神身份，意味着一种成就、修养和品格。在《留住手艺》一书中，日本作家盐野米松写道：“他们就是这样，了解素材的特性、磨炼自身的技艺、做出好的东西。这是他们的生活本身，是他们的人生哲学。”让人感叹的是，这种对待劳动的认真和严苛的自律，不仅是市场和竞争的需要，更是“职人”内在的生命追求，是精神驱动和自我修行的结果，他们执行的是自己的尺度，而任何一丝松懈或作弊，都会让其失去自我器重。这是典型的东方智慧，亦符合中国心学倡导的“格物致知”“知行合一”，只是更世俗化和事务化了些。70岁前，餐厅食材由小野二郎亲自挑选，他每天骑车去菜市场，从最信任的商贩那儿领取属于他的东西。纪录片里，有一组在菜场的场景，商贩们说：“有些米只供给小野二郎，因为只有他知道怎么煮。”“若有3公斤野虾，那就会留着，直到他来。”“好东西是有限的，要交到最好的人手上才行。”这是一种带体温的商业。其实，和小野二郎一样，这些商贩在自己的领域亦是行家、权威和伯乐，亦是有理想主义倾向的人，他们知鱼懂米、惜物识人，除了逐利，他们有额外的准则和希冀，他们重视自己的下家，惦念着物的前途和归宿，他们追求完美的流程，渴望成为“正果”的一部分。最好的鱼贩，最好的虾贩，最好的米贩……最好的使用者，这是一个由“最好者”缔结的链条。在贸易上，这是一种联盟式的高度信赖和共栖关系，而在精神上，又何尝不是一种知音式的彼此怜惜和偎依取暖？这是敬业、敬物、敬人，也是敬天地、敬生命、敬自我。正因为这种人和人生，这种行为风格才不是孤立的，它才有生存和繁衍的可能。所以，小野二郎并不孤单，他是一个群体的成员，这个群体，在追求一种内容和气质相近的生活：专注、执着、严谨、诚实、身心并赴、内心充满安宁和纯粹的喜悦……小野二郎说：“你要爱你的工作，你要和你的工作坠入爱河。”用修行的方式对待自己的劳动，追求平淡里的深味、简易中的精致、清素下的高贵，这是大部分人有机会采摘到的人生，而命运也很少辜负这种选择，尤其在精神回报上。
[create_time]2016-05-17 23:23:43[/create_time]2016-06-01 14:29:17[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]picrq[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f6e6aeb5.zMey9cNpdEBnj13aVIsggQ.jpg?time=3679&tieba_portrait_time=3679[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]85[view_count]东京有什么好吃的美食呀？或者一些比较好的米其林餐厅，最好不用预约哈，日语无能^_^欢迎大家给建议哦
神乐坂石川价格：25000日元开放时间：18:00～24:00(要予约) 夜10时以降入店可这是一家日本怀石料理的传统名店，餐厅介绍中写道“日本岁月，食材精粹，时间酝酿，柔软往事，融为一场美妙的味觉体验”。这里的蟹料理尤为美味，松叶蟹是一绝。------------神田（Kanda）价格：1000人民币（20000日元）开放时间：18:00～22:00---------幸村价格：25000日元开放时间：周一至周日17:30-20:00标签：东京, 日本料理, 米其林, 蟹料理店主兼主厨幸村最为人所知的是“间人蟹”，主要用松叶蟹和长脚蟹料理，被誉为“一辈子一定要吃一次”的蟹料理。-----------山田屋价格：晚餐:21000-31500日元标签：东京, 河豚料理, 米其林所有米其林三星餐厅中唯一的一家以河豚料理而闻名的餐厅。该店地处东京居民区，非常适合人们在繁忙的工作之余来此小憩。从味道、器皿到摆设，全部都体现出老字号山田屋独有的风格。
[create_time]2019-05-30 11:35:57[/create_time]2019-06-14 09:25:31[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]夜之君主7e7[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.dc5a361b.b6ZASckEUBgVMKkgNTOw7A.jpg?time=2864&tieba_portrait_time=2864[avatar]TA获得超过5809个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]114[view_count]
日本的美食有哪些？
1、寿司是日本的“美食代表”，也是日本走向世界的一张名片，现在很多在国内的超市以及日式小酒馆，都会提供不同种类的寿司美食。日本有很多种寿司，一般是米饭配着鱼类而成，至今已经有千年的发展历史。2、刺身，也就是所谓的生鱼片，这道美食足够体现日本食材的新鲜。虽然生鱼片的料理方式看起来很简单，但是越是简单的料理，其背后越复杂。日本的生鱼片讲究的是“当季”食材，并且追求美感，需要用专用的刀具切割，采用真空料理法或者低温料理法进行操作。3、日式火锅，在日本称为“しゃぶしゃぶ”，这种火锅与国内也不相同，同样讲究的是食材的简单处理。很多地方采用清汤煮炖，配有酱料食用。这种火锅一般配有切成薄片的牛肉，在锅中简单的涮一下，即可食用。4、饭团自古以来是日本人喜爱的食物之一，因为携带方便，并且味道可口，很适合当作“果腹”之物。日本现在有很多种类的饭团，口味也不相同。5、蛋包饭并非传统的日本美食，而是日本人结合西方料理，自己开发的食物。将炒熟的米饭，包在煎好的鸡蛋之中，淋上番茄酱，美味的蛋包饭就完成了。
[create_time]2021-06-11 14:44:12[/create_time]2020-01-19 13:05:35[finished_time]10[reply_count]12[alue_good]佩奇说影视娱乐[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/87e707afd6e5938de9875362400cbc89.jpeg[avatar]影视娱乐小王子，侃侃影视娱乐大山[slogan]影视娱乐小王子，侃侃影视娱乐大山[intro]19850[view_count]日本美食介绍有哪些？
天妇罗起源于葡萄牙，是在日本发展起来的世界名菜之一。其实是用面粉和鸡蛋裹着食材炒出来的食物的总称。不同的季节会用不同的材料，包括海鲜和蔬菜。...
2.日式蛋包饭蛋卷饭是一种将鸡蛋烫成蛋饼，然后将炒好的米饭包成丸子的食物。番茄酱等调味品营养丰富。朋友之间送蛋卷和米饭，代表着你们深厚的友谊。
3.日式火锅除了中式火锅，日式火锅在江户川时期就开始存在了。日式火锅更注重汤底。汤底是用高汤做的，非常好吃，食材也没有限制。你可以在第一轮就成功。...
4.鳗鱼饭就像中国的盖饭，但是日本的鳗鱼饭从江户川时代就开始流行了。鳝鱼煮熟后，蘸上糖醋汁，放在配菜白米饭上，加入鳝鱼肝汤和山椒调味。
[create_time]2022-11-11 12:08:05[/create_time]2021-05-27 00:00:00[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]690[view_count]
寿司之神小野二郎
——《寿司之神》观后（二）
《寿司之神》这部电影震撼了我 —— 除了小野二郎先生化腐朽为神奇的寿司之外，是他和两个儿子的关系，也够不可思议的。
先生不仅自己一辈子交给了寿司，也把儿子交给了寿司，真的是“一筋”。
他有两个儿子——小野桢一和小野隆。“孩子们还小的时候，我难得周日在家睡觉，隆说，‘妈，有陌生人在我们家睡觉。’这是真的，我每天早上五点起床工作，晚上十点回家时，他已经睡了。他们小时候，我们不常见面，我算不上称职的父亲，我可能更像陌生人。”小野二郎坦言。
就是这样的一位父亲，在孩子们高中毕业的时候，说服他们不要去读大学，而是来店里学做寿司。很难想象，这对于19岁的年轻人是何等粗暴和不公平。桢一回忆：“起初，我是抗拒的，前两年我都想跑。”二儿子隆想当飞行员，还喜欢赛车。
儿子们被迫来店里学徒，最终心甘情愿地做寿司，是父亲感动了他们，隆自豪地说：“我父亲的寿司技艺无人能比。”父亲虽然没有给他们学习高深知识的机会，却是在儿子和世人面前，把自己塑造成为一座丰碑。“我们父亲总是律己甚严，我们也已相同标准要求自己。”
小野二郎对儿子和学徒极其严格，他们从拧烫手的手巾把和收拾鱼开始，到十年才可以做煎蛋。影片中一位徒弟被允许开始学习做玉子烧，做到第200个，师傅二郎点头表示认可，徒弟激动的泪流满面。
小野隆在得到父亲认为“火候”够了之后，开了自己的寿司店，他认为自己是没有办法超越父亲的，所以只能降低价格。小野桢一是要继承父亲衣钵的，难度就更大了。但是重要的是他们从父亲那里学到和继承的不仅仅是捏寿司的手艺，更是纯粹的“职人精神。”这是无价之宝。
小野二郎和儿子们的故事，是他们独特父子关系的展现，留给我们的思考是很有价值的。当今社会视上大学为孩子的必由之路，这是有道理的，科技的发展使很多职业需要相应的知识。但是大学毕业宅家、啃老的也大有人在。所以上不上大学只是选择不同的人生道路而已，为人的根本是要成为能够独立生存的个体。孔子的学生有子说；“君子务本，本立而道生。”根本确立了，正道就会形成。孝顺父母是有子所说的根本，但是只有自己有了立身之本，才能孝顺父母，否则，会是父母最大的心病，死不瞑目，哪里还谈得上孝顺父母呢。
小野桢一和小野隆以父亲为榜样，成为独立的职人，这也是小野二郎先生的另一个成功之处。
[create_time]2022-07-14 17:55:03[/create_time]2022-07-23 02:17:52[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小常识17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69cba244.HsUlxpg3VnXW4FbOiA8CmQ.jpg?time=4966&tieba_portrait_time=4966[avatar]TA获得超过2334个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7[view_count]
小野二郎的寿司之神
寿司之神是一部记录小野二郎的电影，导演大卫‧贾柏(David Gelb)并非日本人，而是道道地地的纽约客！从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆自己扛着摄影机至日本拍摄，纪录片“寿司之神”更成功入选柏林影展“美食电影” 单元！他捕捉小野二郎制作寿司的每个细节，并以交响乐搭配慢动作影像，精致呈现出日本美食文化的细腻动人。他记录小野二郎的传奇故事，透过镜头，让我们看见完美背后，寿司师傅绝不妥协的信念和态度。 二郎的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面，曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。
[create_time]2016-05-10 22:11:01[/create_time]2016-05-25 17:40:46[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]靓丽又轻闲的小拉布拉多8233[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.60f6c867.IZ2p32khr_cWJeFRh-SaMw.jpg?time=1402&tieba_portrait_time=1402[avatar]TA获得超过126个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]231[view_count]
