酸萝卜怎么
酸萝卜的做法如下：1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。3、然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。4、若觉得白醋太酸，可以在白醋中倒入凉水。
[create_time]2022-11-17 05:48:42[/create_time]2021-06-13 01:52:42[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]24[view_count]
辰溪酸萝卜的做法
亲亲您好，很高兴为您解答。亲亲为您查询到，辰溪酸萝卜的做法：第一步：选材，辰溪酸萝卜好吃，第一个原因是它制作的萝卜是本地的红皮萝卜，而且必须冬季的时候制作，萝卜必须是打过霜的萝卜，否则，萝卜皮是不脆的。把萝卜头尾去掉，用清水清洗干净。萝卜清洗干净后，用刀切成片状，如果希望快速吃到，可以切薄点，如果不忙着吃，可以切厚点。第二步：把切好的萝卜放入一个盆中。加入适量的盐，盐根据萝卜多少来。一般比例是30比1.用手拌均匀，腌制一个小时。一个小时后，萝卜出水了，把萝卜的水去掉，然后放入清水里清洗干净。沥干水分后放入盆中，加入白砂糖，萝卜和白砂糖比例是30比1。再加入一勺米醋。用筷子搅拌均匀。第三步：准备一个无水无油的密封玻璃罐，或者一个可以密封的坛子。把萝卜放进去，萝卜全部放入后，加入凉白开，水刚刚没过萝卜即可。盖上盖子，放置到一个阴凉的地方，不要放在阳光下晒哦，大概3-5天，我们可以I看到萝卜的颜色开始变成红色，色泽非常鲜艳，肉质晶莹剔透，非常诱人。感谢您的信任，以上是我的全部回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快～【摘要】
辰溪酸萝卜的做法【提问】
亲亲您好，很高兴为您解答。亲亲为您查询到，辰溪酸萝卜的做法：第一步：选材，辰溪酸萝卜好吃，第一个原因是它制作的萝卜是本地的红皮萝卜，而且必须冬季的时候制作，萝卜必须是打过霜的萝卜，否则，萝卜皮是不脆的。把萝卜头尾去掉，用清水清洗干净。萝卜清洗干净后，用刀切成片状，如果希望快速吃到，可以切薄点，如果不忙着吃，可以切厚点。第二步：把切好的萝卜放入一个盆中。加入适量的盐，盐根据萝卜多少来。一般比例是30比1.用手拌均匀，腌制一个小时。一个小时后，萝卜出水了，把萝卜的水去掉，然后放入清水里清洗干净。沥干水分后放入盆中，加入白砂糖，萝卜和白砂糖比例是30比1。再加入一勺米醋。用筷子搅拌均匀。第三步：准备一个无水无油的密封玻璃罐，或者一个可以密封的坛子。把萝卜放进去，萝卜全部放入后，加入凉白开，水刚刚没过萝卜即可。盖上盖子，放置到一个阴凉的地方，不要放在阳光下晒哦，大概3-5天，我们可以I看到萝卜的颜色开始变成红色，色泽非常鲜艳，肉质晶莹剔透，非常诱人。感谢您的信任，以上是我的全部回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快～【回答】
[create_time]2022-08-25 16:05:40[/create_time]2022-09-09 16:02:21[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]答主小许[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9244700d.UBIrY1ig7Mvem8I-cQfJhQ.jpg?time=6860&tieba_portrait_time=6860[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2[view_count]
酸萝卜的做法
酸萝卜是大家喜爱吃的一种食物，它味道酸甜，口感清脆，很多人都喜欢用酸萝卜制作出很多的美味佳肴，那么大家知道酸萝卜的做法吗?酸萝卜怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下酸萝卜的做法大全吧。 做法一 材料 糖精0.5包，萝卜1只，盐适量，白醋1瓶。 做法 1.首先需要糖精半包，每包0.5元，在杂货铺里面可以买到，然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶。 2.萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时，找一个干爽的煲，然后放入糖精、白醋调匀，OK 3.这时候，把腌出水的萝卜放入(2)中，泡一天，就可以吃用咯。 做法二 材料 水萝卜一个，辣酱，冰糖两小小块，芹菜一小棵，生姜几片，蒜几瓣切片，梨子，盐。 做法 1、把水萝卜皮刨了，切块，略放点盐先入下味道。 2、放配料拌匀。放置进带盖的玻璃或搪瓷器皿，室温3天，之后就可以拿出来吃了，味道可不是一般的鲜美哦。 小诀窍 3天已很酸了，记得可以进冰箱了，泡菜因为盐放的少，容易白化哦。 做法三 材料 萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许。 做法 1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟。 2.待萝卜出水后，把水倒掉。 3.糖胡椒粉\生抽醋，调汁。 4.加少许花椒油。 5.和腌好的萝卜倒在一起。 6.萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘。 做法四 材料 鸭半只、泡菜半斤、泡椒15个、泡姜1块、食盐4克、葱1段、姜半块、花椒6颗、料酒5克、胡椒粉2克。 做法 1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。 2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。 3、取一锅(或将刚才的锅洗净)，倒入清水，放入鸭块、八角、花椒、大葱和姜片，然后再淋入黄酒。 4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。 5、临出锅前，放入盐调味即可。 小诀窍 酸萝卜最好用清水泡一下，否则会很咸，影响到汤的味道。 做法五 材料 红白萝卜。 做法 红白萝卜切成火柴大小粗细的丝，放在一个大碗里，撒上盐，用手抓一抓，腌半小时，倒掉腌出来的水分，用手轻轻的挤掉多余的水分，放到另一个碗里。把糖和白醋混合，让糖能充分溶解在醋里面。把糖醋汁浇在红白萝卜丝上，然后让它至少放置一天，中途再翻2-3次。吃前放到盘子和碗里，面上洒上炒好的芝麻粒。酸甜爽口，是道简单容易的凉菜。 做法六 材料 盐，姜丝，白醋，萝卜。 做法 1、生姜切丝，白醋100克，盐适量，放在盘子里，用清水调匀。 2、萝卜，可随意切，要想泡快点，就切小点。 3、所有材料混在一起即可。我切的.是一厘米左右大小的萝卜条，泡了两个小时就可以吃了。 小诀窍 1、萝卜用醋泡前可以用少少糖腌十几分钟，这样放长时间都爽脆，还酸酸甜甜的。 2、喜欢胡萝卜的也可以加进去一起泡。 结语： 以上就是为大家介绍酸萝卜的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的酸萝卜了吧，我介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
[create_time]2022-07-09 19:04:08[/create_time]2022-07-19 22:35:28[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活轨迹17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.397a2a18.YZpn1lIqH-wVEOjkj3mX6A.jpg?time=4954&tieba_portrait_time=4954[avatar]TA获得超过2535个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]17[view_count]怎么泡酸萝卜好吃又脆
做酸萝卜好吃又脆的方法如下：1.首先把白萝卜洗干净，去掉根不要去皮，然后把表面刷洗干净。2.把白萝卜切成1厘米左右的细条，也可以切成薄片，然后放入适量的盐抓取均匀。腌制大概1个小时，这样能让萝卜更脆，记得腌制出来水要全部倒掉。3.在腌制萝卜的时候我们来调酱汁。在碗中放入白糖，白醋，白酒，花椒，泡椒，和柠檬片搅拌均匀。4.找一个能密封的容易，建议选透明的玻璃瓶，便于新手观察。然后把萝卜和泡菜汁都倒入密封的容器里面。5.然后放冰箱里腌制3天左右就可以开吃了。
[create_time]2023-03-17 21:02:46[/create_time]2017-11-30 21:31:11[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]440[view_count]
怎么样做酸萝卜又脆又好吃
清脆爽口酸萝卜的做法：1、萝卜选甜脆多汁的，洗净切成片，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时（大条状腌一个小时以上），盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，懒得总是翻拌的话可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。2、将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会（不能太久）。冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可。扩展资料营养价值酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用；菜品特色辰溪，溆浦大江口，酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪，溆浦酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后；放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。参考资料：酸萝卜.百度百科
[create_time]2022-11-16 15:14:57[/create_time]2022-12-01 15:14:57[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7[view_count]辰溪县的特产美食
辰溪特产有辰溪金银花、辰溪脐橙、辰州香柚；美食有辰溪毛狗肉、辰溪酸萝卜、辰溪火炕鱼，乡里腊肉、乌肉鸡、血鸭、粉糕耙、社饭、辰溪米粉。在众多美食中，尤以辰溪酸萝卜、毛狗肉和米粉为最。辰溪毛狗肉已成为一道湘西名菜，辰溪酸萝卜和米粉则成为省内外有名的传统风味特色小吃。
[create_time]2016-05-14 00:22:13[/create_time]2016-05-28 15:19:35[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]木兮02041[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3ba4530c.AKDCb1GInL-Y5voiu94ORQ.jpg?time=4837&tieba_portrait_time=4837[avatar]TA获得超过158个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]907[view_count]湖南辰溪有啥特产
灌肠粑：灌肠粑是由猪血拌糯米或小米，加食盐佐料，灌入猪大肠内，然后煮熟、炕干，色泽乌红，食用时，蒸熟切片，味道香浓，且软又糯，为老人小孩最佳菜食。
毛狗肉：毛狗肉是辰溪瑶乡一道名菜，距今有200多年历史。毛狗肉就是将一条整狗剁好一锅炒。烹制毛狗肉，首先是选狗，按瑶家说法是：一黄二白，三花二黑。制作毛狗肉首选黄狗。狗龄8至12个月，重量9公斤为宜。宰杀后，用稻草火烫毛，丙把金黄油亮的整条狗放在流水中洗净，开膛时，把狗血留住，然后洗净狗肉，狗杂剁成一寸见方的小块，放在着有茶油、作料的铁锅中爆炒，5分钟后，丙把狗血倒入锅中，焖上十分钟，一锅喷香可口的毛狗肉就可上席了。
辰溪火炕鱼：辰溪火炕鱼色、香、味俱全，摸起来滑溜溜，看起来黄灿灿，吃起来香喷喷，真是看有看相，吃有吃味，火炕鱼制作考究，工序繁杂，选料严格。它必须是清悠悠的溪水中打捞的活鱼，不大不小，16个恰好一市斤为宜，不能过夜，当即开膛，处理内脏后，撒上精盐、作料，放到阴凉处风干。而后把拌有山椒、桂皮等名贵作料的香油往鱼身上两面一抹，再放米筛里，架在铺满新谷米的铁锅中，着火猛烧锅底，待锅内的谷米燃尽，香喷喷的火炕鱼就可出锅了。
辰溪酸萝卜：辰溪酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。
[create_time]2019-07-02 16:53:58[/create_time]2019-07-17 16:39:55[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]上海舒尔地暖[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.cb2e03d2.gkOO1zcCOrNsmHwf0yYqiA.jpg?time=6247&tieba_portrait_time=6247[avatar]TA获得超过7.5万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]768[view_count]
酸萝卜制作过程
酸萝卜制作腌整个萝卜，我们这边叫压酸萝卜。下面来看看做法步骤：先准备干净的坛子，晾干水分。把要腌制的萝卜洗净，晾干水分。最好准备几颗芥菜也洗净晾干，为了压着萝卜用。再烧开水，倒入坛中，加盐搅溶化了，成盐水水。盐的用量根据水的多少和要放入的萝卜的量而加，还有个人的喜好，一般是5%左右的比例吧！我腌菜就是凭手感，都没有称量过的。再把萝卜放入坛子里的盐水中浸没，因为萝卜会浮出水面，所以要用芥菜压在萝卜上，在用洗净的鹅卵石压住，防止萝卜漏出来。再把坛子封好，等一个月以后就成了酸脆的萝卜了。腌制酸萝卜要选择脆嫩的红萝卜为好，只有嫩嫩的才是脆脆的。一般十一月份左右开始腌制，味道低于15摄氏度时开始。腌制好的酸萝卜肉质是粉红色，很脆略酸，掏出来洗洗就可以直接吃，又酸又脆十分解馋。也可以切成片切成丝炒菜，油锅里加上干椒蒜瓣爆香，加入翻炒，即成。如果有腊肉炒酸萝卜片，那真是美味佳肴了，开胃好吃。
[create_time]2021-08-28 13:47:04[/create_time]2021-04-19 07:26:38[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]无雅诗hx[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ccb6c449.9y69YSY_A1I8A-rixLa6ig.jpg?time=7330&tieba_portrait_time=7330[avatar]用力答题，不用力生活[slogan]可以忽略不计[intro]720[view_count]萝卜酸的制作方法
1、主料：白萝卜250g、柿子椒50g。
2、调料：食盐适量、醋适量、白糖适量。
3、买一根大白萝卜，切薄片。
4、切好饿萝卜薄片在菜篮子里，加适量食盐，然后上下抛，主要是为了去除萝卜中的水分让萝卜进味儿。食盐抛均匀了，然后把萝卜片放置10分钟。
5、准备好干红辣椒，也可以在市场买现成的辣椒粉。
6、开始调制酸水。碗里放适量的白醋，放入切好的红辣椒，然后加入适量的白糖。
7、把待用的萝卜片放入调制好的酸水中，腌制5小时。途中来回的翻调下萝卜，让上面的萝卜也入味。
8、时间腌制越长，萝卜的酸味就越好吃~大概5小时后，装盘，可以食用。
[create_time]2023-01-16 15:25:35[/create_time]2023-01-30 10:35:39[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]芋圆不想圆2333[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.b95465ed.PoOFHFgh_V9ysDTShfYuSg.jpg?time=6927&tieba_portrait_time=6927[avatar]TA获得超过233个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2[view_count]
辰溪酸萝卜的做法
辰溪酸萝卜的做法：第一步：选材，辰溪酸萝卜好吃，第一个原因是它制作的萝卜是本地的红皮萝卜，而且必须冬季的时候制作，萝卜必须是打过霜的萝卜，否则，萝卜皮是不脆的。如果不忙着吃，可以切厚点。第二步：把切好的萝卜放入一个盆中。加入适量的盐，盐根据萝卜多少来。一般比例是30比1.用手拌均匀，腌制一个小时。第三步：准备一个无水无油的密封玻璃罐，或者一个可以密封的坛子。把萝卜放进去，萝卜全部放入后，加入凉白开，水刚刚没过萝卜即可。如果配上油泼辣椒，味道真的是很赞的，吃一次就忘不了。【摘要】
辰溪酸萝卜的做法【提问】
辰溪酸萝卜的做法：第一步：选材，辰溪酸萝卜好吃，第一个原因是它制作的萝卜是本地的红皮萝卜，而且必须冬季的时候制作，萝卜必须是打过霜的萝卜，否则，萝卜皮是不脆的。如果不忙着吃，可以切厚点。第二步：把切好的萝卜放入一个盆中。加入适量的盐，盐根据萝卜多少来。一般比例是30比1.用手拌均匀，腌制一个小时。第三步：准备一个无水无油的密封玻璃罐，或者一个可以密封的坛子。把萝卜放进去，萝卜全部放入后，加入凉白开，水刚刚没过萝卜即可。如果配上油泼辣椒，味道真的是很赞的，吃一次就忘不了。【回答】
人世间有五味：酸甜苦辣咸，其中把酸排到第一位，那是有道理的。酸，有时候代表一种得不到的伤和痛，比如我们常说的，“吃不到葡萄说葡萄酸”就是这个意思。【回答】
辰溪位于湖南的西部，属于怀化市。辰溪是一小县城，但是却有两种美食享誉全国，作为辰溪人，每次从外面回辰溪，念念不忘的就是那两样美食。这两样美食就是辰溪米粉，辰溪酸萝卜。【回答】
[create_time]2022-08-25 16:04:40[/create_time]2022-09-09 16:01:41[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活答疑佳佳老师[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.adf88d3d.4JSrGOl_wdWIi2M18bic8g.jpg?time=3018&tieba_portrait_time=3018[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]13[view_count]
