小猪馒头的做法,小猪馒头怎么做好吃,小猪馒头的家常
刺猬小猪馒头的做法
1.碗内放温水(因为是夏天,凉水也可),放一勺酵母,一勺白糖,搅匀。
2.面放入盆中,将水缓慢倒入,搅成雪花片。
3.揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,饧发2个小时左右。
4.将饧发好的面团再次揉好,分成小剂。
5.取一个面团,揉成中间粗的面团
6.用剪刀剪出小刺。
7.用手在前端捏出嘴的形状。
8.摁上两粒芝麻当做眼睛。
9.面团揉成圆形,火腿肠切成一个圆的,两个小三角形,插到面团上当耳朵和嘴巴。
10.将做好的馒头放入蒸锅中,二次饧发30分钟。
11.开大火,蒸15分钟左右即可。
12.蒸好以后,闷3分钟,开锅拿出即可
[create_time]2020-04-07 06:07:20[/create_time]2019-11-14 07:50:25[finished_time]2[reply_count]3[alue_good]皇甫兰英曹璧[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ff4f72d7.msHNNvzfNlv0Q9WHyUF2Mw.jpg?time=10649&tieba_portrait_time=10649[avatar]TA获得超过3.6万个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]17[view_count]
小猪猪馒头怎么做 怎么做小猪猪馒头
1、食材:水180g、普通面粉350g、酵母3g、普通面粉适量、红曲粉一小撮、黑巧克力适量、裱花袋1个、粉巧克力适量。
2、取一个干净的容器,倒入180g水,加入干酵母,静置2分钟,等酵母化开。
3、然后加入350g面粉,揉成光滑的面团即可。因为后期还要加入干粉揉,所以面团稍微有点粘手也是可以的,不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干。
4、盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了。
5、发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气。
6、然后分出来8个60g的小面团,揉圆。
7、剩下的面团加入一小撮红曲粉,揉成光滑的面团。
8、然后擀成薄薄的面片。
9、用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子。再用筷子扎出来两个猪鼻孔。
10、用倒切出来8个正方形的红色面片,再对角线切成三角形。
11、把三角形窝起来,做成猪耳朵。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴。
12、全部做好之后,放入蒸屉里,注意保持距离,静置20分钟。
13、然后烧水,烧开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再掀开。
14、最后把巧克力装到裱花袋里,加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可。小猪猪馒头就做好了。
[create_time]2022-07-27 05:19:53[/create_time]2022-08-04 17:24:28[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]血刺熊猫tc[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.19c97283.jYWEofFtkofCIZ_lStbCrw.jpg?time=3475&tieba_portrait_time=3475[avatar]TA获得超过2255个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]2[view_count]
小馒头的做法
小馒头的做法 小馒头是人们日常生活中常见的一种美食,味道鲜美而且口感松软,小馒头的营养非常丰富,其中所含的麦芽糖是人体所需的营养之一,那么大家想知道小馒头的做法吗?想的话我就为大家介绍一下小馒头的做法大全。 小馒头 材料 低筋面粉100克,玉米淀粉20克,白糖40克,植物油10克,蛋清30克,泡打粉3克,牛奶100克。 做法 1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中,用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。 2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛,把过筛以后的粉类放入(1),轻轻拌匀,再放入植物油拌匀,形成可以流下来的稠面糊状,静置20分钟。 3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋挞的小杯子),装7七分满,再饧发20分钟,放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。 南瓜小馒头 材料 南瓜400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄。 做法 1.南瓜去皮后切成块状备用。 2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中,并加入酵母粉粉。 3.将水加入作法2钢盆中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。 4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。 5.将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。 6.将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。 7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。 黑芝麻核桃小馒头 材料 精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺。 黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g。 做法 1、将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。 2、将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。 3、将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。 4、在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅:将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。 5、面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。 6、取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。 7、在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。 8、其余三个面团重复6、7步骤。 9、切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子即可。 小诀窍 1、看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。 2、面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。 3、面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。 4、黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。 5、卷面团的.时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。 紫薯小馒头 材料 面粉,紫薯,鲜奶,少许的糖,酵母。 做法 1、紫薯上锅蒸熟捣碎,鲜奶加热,温些就可以。 2、酵母用水溶解(要比温水再热一些的水),不可用开水。 3、紫薯捣碎和面粉1:1的比例加酵母和成面团。 4、等面团发酵好,放少点小苏打揉片刻,再醒个5分钟。 5、制作成小小的馒头后,再醒五分钟,冷水上锅蒸。 6、锅烧开,关小火四分钟差不多就好喽! 小诀窍 醒的步骤可以让馒头发的更好不死,放少许的小苏打不会有酵母的酸味。 牛奶黑芝麻小馒头 材料 牛奶两袋,面粉适量,黑芝麻粉。 做法 1、黑芝麻磨成粉,备用。 2、用温热的牛奶冲开酵母粉,加入面粉,发面两小时左右。 3、取出面团,揉匀称,挤出气泡。 4、将面团切成两半,给其中一半面团里加入黑芝麻粉,揉匀。 5、分别切下相同量的白面和芝麻面,用擀面杖擀成条状,两片叠放,卷起。 6、上锅烧开水,蒸半小时左右就ok了! 抹茶小馒头 材料 中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,抹茶粉20公克,水280㏄。 做法 1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。 2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。 3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。 4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。 5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。 6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。 7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。 韩国小馒头 材料 高筋粉175克,低筋粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,糖50克,泡打粉2克,底部沾料低粉10克,糖5克,芝麻5克。 做法 1,将原料放入面包桶。 2,用甜面包程序搅拌好后,如果手揉可以揉到扩展阶段,发酵至两倍大。 3,取出分成12份,醒10分钟。 4,取其中一份擀长至20厘米。 5,卷起,封口处沾点水防脱,醒10分钟。 6,从中间对切。 7,切口向下,用手稍按。 8,将小面团沾点水,放入芝麻粉中。 9,在放入涂过油的烤盘中排好,放温暖处发酵。 10,在馒头上刷点油 在往烤盘里也倒点 油 因为底部有干面,为了健康,有点就行。 11,烤箱 中层 我刚开始放到200度 没一会就看到馒头上带颜色了 赶紧180度 烤了大概有15分钟左右。 ;
[create_time]2022-07-19 07:11:56[/create_time]2022-07-30 08:03:23[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]吃瓜小能手17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f295b900.250mZy7Mgsa65cLTTlQ_Zg.jpg?time=4627&tieba_portrait_time=4627[avatar]TA获得超过4729个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]14[view_count]