油饼

油饼是什么意思

食不食油饼这句话从字面意思来看是问别人“吃不吃油饼”，其实这是一个谐音梗，真正的意思是“是不是有病”，是一种骂人的脏话。主要还是坤坤视频下面用的比较多，是小黑子们用来调侃自己的话语。“是不是有病”的谐音梗。1、这句话在表面上看似乎没什么问题，就好像是在问别人“吃不吃油饼”。2、但其实这并不是真正的意思，真正的意思是“是不是有病”的谐音，是一种骂人的脏话。3、如果去对一些不知梗的人说的话，对方搞不好还真不知道你是在骂他的。

[create_time]2022-11-16 17:08:30[/create_time]2022-02-01 15:20:33[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]529[view_count]

油饼是什么意思网络用语

网络用语“油饼”的意思是“有病”。“油饼”原意值得是一种食物，因该词语与“有病”发音相同，故在网络上常用来指代“有病”。“油饼”一词在网络上常用于骂人场合，多出现于表情包或者各大网络、视频平台的评论里面。也有部分网友在“油饼”前后添加“食不食”，与“是不是”谐音。例如“油饼食不食”，意指“有病是不是”。网络用语的不规范现象：1、打破现有语法规则或改变现有字词的形音义关系，如“XX控、恐龙、壕、666”等。2、生造词，如“颜值”、“白富美”、“喜大普奔”、“人艰不拆”等。3、夹杂使用图形、符号、外来语等。在汉语动词后加-ing表示正在做某事，用“hold住”表示坚持等。4、还有一种网络语言不规范现象，就是网络与计算机术语的中文翻译规范问题，主要是缺乏统一翻译标准，民间会使用一些“俗”的翻译，如“E-mail”译为“伊妹儿”,“download”译成“当”。以上内容参考 百度百科-油饼、百度百科-网络用语

[create_time]2022-10-13 08:18:23[/create_time]2022-10-13 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小黄聊教育[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/a17dc81eb43e4e8acafc3f3855ae4f9d.jpeg[avatar]关注教育，解答教育困惑[slogan]关注教育，解答教育困惑[intro]1617[view_count]

做油饼怎么做才能蓬松酥脆？

和面的时候放入沸水和面，做出来的饼又软又酥脆。主料：面粉150g。辅料：色拉油60g、盐4g、小葱1根、沸水80g。烫面葱油烙饼的做法1、面粉称重，小葱洗净。2、小葱切葱花加入40克色拉油拌均匀。3、面粉加入沸水和成面团静置15分钟。4、面团干成长方形薄片。5、均匀地散上盐，在铺上葱油馅。6、卷成长条装。7、再将长条盘成圆饼状。8、轻轻擀成1厘米厚的薄饼。9、不粘煎锅倒入20克油放入葱油饼。10、中小火慢慢烙至一面金黄翻面。11、加盖继续烙至两面金黄饼熟。12、然后改刀装盘即可食用。

[create_time]2021-04-28 20:29:55[/create_time]2021-05-13 00:00:00[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]黑旋风不黑[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a1373ab6a71e503918fa1ecc0e9?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]世界那么大，我想出去看一看。[slogan]世界那么大，我想出去看一看。[intro]1717[view_count]

做油饼，怎样才能酥脆？

做油饼，要想炸出来酥脆，前期面一定得弄好，这是关键，从面粉选择、和面原料、面团发酵、油温控制等，各个方面都要精准控制，才能做出酥脆好吃的油饼。油饼是很多人喜爱的一种美食，很多人在家中炸油条的时候，都会炸上几个饼，做法简单，吃着美味，但要想做好吃，需要一些技巧，下面我详细分享下一、和面1、面粉选择做油饼，若想要吃起来酥脆，要选用中筋或低筋面粉，因为这种面粉，面筋网络不丰富，也就是我们常说的筋性低，做出来的面食会更酥脆，像饼干等都是用低筋面粉制作，主要就是会起酥。2、和面原料和面时除了正常的加酵母、水、糖、盐等之外，再加点猪油，猪油就是肥猪肉炼出来的肥油，这种油非常香，加到面粉中后，做出来的面食不仅白亮，而且起酥发脆，并且放凉了也好吃。想让面食起酥，任何面食都可以放猪油。二、饧面和揉至光滑面团后，就是饧面了，只要是需要发面的面食，饧面这一步都是核心，非常重要，因为这一步决定了做出来的面食最终效果，面饧发后，里面气孔丰富，可以使做出来的面食蓬松暄软。因为酵母在30度左右时，活性最强，也就是说，我们在饧面时，一定要保证放在30度左右的温度环境下饧发，这样才能更高效更好的饧发面，一方面饧发的快，另一方面会饧发的更好。很多人做面食失败，就败在这一步上了，其实非常简单，注意这个饧发温度即可。三、炸油饼面团饧发后，和炸油条一样，不需要再揉面了，因为此时面团里有很多气孔，可以炸出来蓬松暄软，所以直接整出小面剂，并擀成小圆饼，中间再划两刀，这样更容易快速炸熟炸透。面包整好后，油温五成热下锅炸就可以了，可以用筷子插入油中有冒气泡时，这时候油温就是五成热左右了，就可以下锅开炸了，油温不能太大，太大容易失控，而导致把油饼炸糊炸坏等。总结：炸油饼简单，但想要炸出好吃的，又酥脆的油饼，可以按照我以上经验来炸，这些都是我奶奶几十年的经验，炸出来的油饼酥脆好吃，放凉了也不硬。

[create_time]2020-12-01 08:10:44[/create_time]2020-12-15 15:13:49[finished_time]8[reply_count]7[alue_good]度小史[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2050221851,1692517498&fm=3012&app=3012&autime=1689217250&size=b200,200[avatar]TA获得超过9911个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8031[view_count]

家常油饼怎么做又软又好吃 做油饼的步骤

1、盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。 2、将面揉成光滑的面团，要是沾手，饧2分钟再揉，这样就不会沾手了，揉好后表面刷上植物油，盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。 3、面饧好，面板上抹适量油，防止粘，把面团取出，拉拽成长条，再切成5~6个小剂子。 4、把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片，刷上少许油，上面再撒点面粉。 5、将面片折叠成扇面状。 6、撑长，一头从外往里卷。 7、卷好后，把一头压在胚子下面，这样饼胚就做好了。 8、全部饼胚做完，盖上保鲜膜松弛10分钟。 9、将松弛好的饼胚轻轻压开，这时面的延展性比较好，擀开即可。 10、电饼铛预热好，用硅胶刷在锅底刷适量油，饼胚缠在擀面杖上，放入锅内，盖上盖子烙2分钟。 11、揭开锅盖，饼胚鼓起。 12、翻面再烙1分钟。 13、烙的时候，用筷子反复夹饼，目的是饼的层次多，更柔软。

[create_time]2023-01-17 23:50:54[/create_time]2023-01-31 16:26:35[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]蜜安的日常[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.cc352f09.WEVfqXlii8XPXkQZh1ry1g.jpg?time=9459&tieba_portrait_time=9459[avatar]TA获得超过278个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2[view_count]

家常油饼怎么做又软又好吃 做油饼的步骤

1、盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。

2、将面揉成光滑的面团，要是沾手，饧2分钟再揉，这样就不会沾手了，揉好后表面刷上植物油，盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。

3、面饧好，面板上抹适量油，防止粘，把面团取出，拉拽成长条，再切成5~6个小剂子。

4、把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片，刷上少许油，上面再撒点面粉。

5、将面片折叠成扇面状。

6、撑长，一头从外往里卷。

7、卷好后，把一头压在胚子下面，这样饼胚就做好了。

8、全部饼胚做完，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、将松弛好的饼胚轻轻压开，这时面的延展性比较好，擀开即可。

10、电饼铛预热好，用硅胶刷在锅底刷适量油，饼胚缠在擀面杖上，放入锅内，盖上盖子烙2分钟。

11、揭开锅盖，饼胚鼓起。

12、翻面再烙1分钟。

13、烙的时候，用筷子反复夹饼，目的是饼的层次多，更柔软。

[create_time]2022-08-09 08:03:39[/create_time]2022-08-20 09:31:10[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活轨迹17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.397a2a18.YZpn1lIqH-wVEOjkj3mX6A.jpg?time=4954&tieba_portrait_time=4954[avatar]TA获得超过2535个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]6[view_count]

回民油饼怎么做

食材：面粉，盐，糖，酵母，开水，冷水，小苏打，小茴香，花椒粉，小葱花，食用油。制作方法：1、碗中放入400克面粉，加入3克盐调节口味，再加入20克的白糖增加上色程度，然后用200克90度的开水来烫一下面，边倒边搅拌，这样做出的油香酥香不倔，搅拌成大朵的面絮状，自然放到室温，然后加入4克酵母，用60克左右的冷水来和面，下手把它揉成 偏软的面团，最后揉到面光、盆光、手光后，盖上盖子醒发至2倍大。2、下面我们来做一个油酥：碗中放入50克面粉，加入2克小茴香和2克花椒粉备用。3、锅中烧油，大约30克即可，油热以后直接泼在碗中，然后搅拌成比较干的油酥，如图所示，然后给它放凉备用。如果太热的话，会让面团中的酵母失去活性，所以一定要放凉备用。4、案板上准备3克小苏打，再撒入20克左右的面粉，给他们充分混合搓匀，然后把面团转移上来开始二次揉面，揉匀以后加上放凉的油酥，先用四周围的面将油酥包住，然后继续揉搓。5、揉2分钟后，再加入一大把葱花，同样用四周的面将葱花包住，然后就开始漫长的揉面过程，一定要把小苏打、油酥和葱花给它充分的揉搓均匀，最后揉成一个长条状即可。一般的油香都是甜口的，但是我家更喜欢这种带有葱花和小茴香香味的美食，大家也可以尝试一下！6、将面团下成大小相同的剂子，取一个剂子留用，其他剂子全部用保鲜膜盖住，防止风干后，在油炸的时候会产生炸裂的情况发生。7、先将剂子从上往下团匀，然后按扁用擀面杖擀成较厚的小圆饼，再用刀在中间划一刀，一个油香的生胚就做好了。8、油温5成热下锅，也就是拿一根筷子放进油锅可以看到快速的冒泡就可以了，油香入锅后需要我们一边炸一边用筷子按压，油香就会鼓起来的更匀称，我们就可以给它翻面了。9、然后经过2-3次反复的翻面后，锅中的油香成为金黄色就可以捞出来了。10、控干表面的油分，油香稍微晾至不烫就可以吃啦！

[create_time]2021-05-17 14:43:36[/create_time]2021-06-01 14:21:14[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.61e569b1.mL3Ci7ToYXpxkoRwKhtMeg.jpg?time=4315&tieba_portrait_time=4315[avatar]TA获得超过878个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]92[view_count]

回族油饼的做法

回族油饼的做法步骤：

用料

主料普通面粉1500克香豆草3克

辅料55度左右的热水890克酵母15克盐28克 普通面粉460克植物油220克小苏打10克炸制用油1000克

回民特色油饼的做法

1.

A发面团：普通面粉1500克 55度左右的水890克 酵母15克 盐28克

首先把材料A中的盐和酵母分别用水化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入

2.

揉成面

3.

发酵至两倍大

4.

B油酥面：普通面粉460克 植物油220克

锅放入油加热烧开后放置2分钟降降温

5.

将面粉倒入

6.

混合拌匀成油酥面

7.

将油酥面与发面混合

8.

要反复醒揉几次

9.

C调料：小苏打10克 香豆草3克

10.

放上C材料，开足马力使劲的揉面吧

11.

揉好的面团覆盖饧20分钟左右

12.

将醒好的面分成大小合适的剂子

13.

像柔馒头那样揉好，盖上保鲜膜稍醒个2分钟左右

14.

醒好了擀成6-7mm左右厚度的小圆饼

15.

并在中间划上两刀

16.

油锅倒上油加热至6-7成热，改小火把擀好的面饼放油锅里炸浮起即可翻面

17.

炸至2面金黄捞出控油

烹饪技巧

1.盐和酵母要提前用水化开，盐可以直接冲化，酵母需用温水才行。

水的温度我是先将水烧到开，用800克水将盐冲开，再等待降温，用手试，感觉还烫手时，90克水放至温再加入酵母化开加入

2.油酥面可以在发面的时候提前制作

3.炸油加热到10成热再降温至6-7成热，目的是去除大豆油的生味

4.一次揉好6个左右面边饧边炸，这样面团不至于发的过大会有一定的紧实度。

5.用大豆油炸东西颜色好看，金黄金黄的哦，当然花生油也不错滴。

[create_time]2021-07-14 20:33:48[/create_time]2021-05-14 09:43:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]无雅诗hx[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ccb6c449.9y69YSY_A1I8A-rixLa6ig.jpg?time=7330&tieba_portrait_time=7330[avatar]用力答题，不用力生活[slogan]可以忽略不计[intro]231[view_count]

油饼怎么做最好吃

在日常生活中，很多人特别喜欢吃油饼，但是油饼怎么做又软又好吃呢?接下来和小编一起看看油饼的做法，希望对大家有用!

油饼怎么做又软又好吃
油饼怎么做又软又好吃：老北京油饼
材料：水180g、食盐3g、元贞糖10g、酵母(干)2g。
做法：
1、所有材料一起放入盆中和匀。
2、揉成面团，静置发酵。
3、发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄。
4、在上面切割两刀。
5、入油锅小火慢炸。
6、一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可。
油饼怎么做又软又好吃：福州油饼
材料：蛎饼粉200g、油炸粉适量、盐适量、香葱适量。
做法：
1、准备材料。
2、蛎饼粉和油炸粉混合(如果没有油炸粉也没有关系的，加一点是让口感更酥脆些)比例在20-30%左右。
3、加清水、少许的盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时。
4、香葱切细碎。
5、炸之前加入面糊中。
6、拌匀。
7、这个是炸海蛎饼专用的勺子，要定制，就是一块平面的铁勺。
8、烧热锅，倒入油(这个量要多些，要能浸没油饼为宜)，将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧。
9、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆。
10、放入油锅中，中火炸。
11、待鼓起了，油饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以。
油饼怎么做又软又好吃：自制葱油饼
材料：面粉2又1/2杯、滚水3/4杯、蛋1个、葱末6大匙、葱末1大匙、麻油1大匙、猪油1/2大匙、盐1小匙。
做法：
1、将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2、将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3、用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。