在家烙饼总是发硬？掌握这些小技巧，松软起层又好吃
我们国家的土地非常辽阔，所以也是有着南北地域之分的，受到了环境和气候的影响，生活在北方地区和南方地区的人，不管是饮食习惯还是生活习惯，多多少少都有一些差别存在。就拿吃的这个方面来说吧，我们都知道生活在南方地区的人，平时是以米饭为主食的，而北方地区的人对各种各样的面食也是非常的热衷。我作为一位土生土长的北方人，从小也都是吃着各种面食长大的，一直到现在一日三餐都离不开这些 美食 的存在。
虽然面粉特别普通的食材，面粉可以被制作成各种造型，各种口感的 美食 像是包子，馒头，面条，各种各样的糕点，这些也都离不开面粉的存在。除了这些之外，很多北方家庭也会经常在家里制作一些烙饼。像是葱油饼，发面饼，菜饼等等。刚出锅的饼吃起来特别的筋道好吃，搭配上刚炒好的菜再来上一碗清粥，这也是很多北方家庭的家常饭菜，虽然简单吃起来也是觉得特别舒心。
平时我也是非常喜欢吃各种烙饼的，虽然说现在烙出来的饼特别好吃，但是在刚开始学习烙饼的时候，做出来的饼又干又硬的一点都不好吃，趁热吃的话还可以，特别是放凉之后简直把牙都要咯掉了。相信这也是很多新手小白都会遇到的情况吧，特别是在刚学习的时候肯定都会遇到这种现象，其实如果想要做出筋道又松软的烙饼，也是有很多方法和技巧需要我们掌握的，今天就跟大家分享一下具体的制作方法。在家烙饼总是发硬？掌握这些小技巧，松软起层又好吃，放凉都不硬
家常烙饼
食材：面粉500克，开水，温水，生面粉，食用油，食用盐各适量。
做法：1、首先我们准备一个干净的容器把面粉放进去，准备一些刚烧好的开水，把容器里的面粉一分为二，其中一半少量多次的加入一些开水，搅拌成絮状。然后另外一半用温水同样也搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团，这一点也是非常关键的，千万不要为了省事全都用一种水来和面，这也是最后烙出来饼筋道好吃的关键。
2、很多人在和面的时候也是没有办法掌握软硬程度，制作烙饼的时候，最好可以把面活得软一些，我们可以把活好的面团用手提起来，看到可以往下掉，但是又能够成团，这样就代表着面团和好了。
3、我们把握好的面团分成几个大小均匀的面剂子，稍微的整理一下，放在容器里，盖上保鲜膜或者是布放在一旁醒发备用。
4、案板上撒上一些干面粉，防止粘连，把饧发好的面团放在案板上，适当的揉搓一会儿，然后再用擀面杖擀成面片。
5、用小刷子往上面刷上一些食用油，注意油的用量不要太多。
6、然后再撒上一些食用盐，如果想要做成葱花饼的话，再抹上一些葱花就可以了。
7、接下来这一步也是非常关键的，我们再往上面撒上一层生面粉，有时用盐面粉这三种食材缺一不可，也是最后饼起层的关键。
8、我们用手从一边开始卷的时候，两边一定要捏紧收口，把两边往下卷，放在下面就可以了，用同样的方法把所有的面团都制作完成。
9、处理好的面团，盖上保鲜膜二次醒发备用。
10、电饼铛提前预热，如果没有的话就可以用平底锅来制作，刷上一层食用油，等到油热之后把面团擀成饼的形状放在锅里。
11、再往上面刷上一层食用油，这样就可以把饼里的水分锁住，烙好的饼吃起来更加的柔软。
12、等一面鼓起大包之后翻面。
[create_time]2022-08-22 09:21:29[/create_time]2022-09-05 07:44:19[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]血刺熊猫tc[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.19c97283.jYWEofFtkofCIZ_lStbCrw.jpg?time=3475&tieba_portrait_time=3475[avatar]TA获得超过2257个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2[view_count]
煎饼怎么做 早餐吃煎饼营养且便捷
主料
白萝卜
1/2个
胡萝卜
1/2个
鸡蛋
1个
火腿肉
25g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将白萝卜和胡萝卜擦细丝。
2.放盐稍腌萝卜丝出水去辣。
3.火腿肉切细粒备用。
4.洗净萝卜丝，抓干水份，打入一个鸡蛋 。
5.加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油，搅拌均匀。
6.用小勺量好每个煎饼的份量，放入已经热好的不沾煎锅内。
7.先煎香一面，再翻面煎一面即可。
8.装盘食用。
小贴士
红红小贴士：萝卜丝最好用盐出水去辣，这样煎出来的饼才比较甜味。所谓这两种萝卜不能同食，主要是说白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会大大破坏白萝卜中的维生素C。其实“抗坏血酸”就是维生素C的化学名称。所谓“酵素”，就是“酶”的日文版说法。由于酶非常怕热，所以在炒菜过程中，它们已经失活了，又怎么会破坏白萝卜中的维生素C呢？实际上，大部分蔬菜当中都含有破坏维生素C的氧化酶类，但在加热烹调过程中，这些怕热的酶会失活，根本不会引起维生素C的严重损失。
[create_time]2017-03-22 22:59:40[/create_time]2017-04-06 22:49:55[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]夜梦薇[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69fe7709.v68mcXfjjOin7Lqbygi-_w.jpg?time=2992&tieba_portrait_time=2992[avatar]TA获得超过1万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8[view_count]
烙出来的家常饼又干又硬？记住这2个技巧，烙的饼不软都难，实用
想要烙出来饼柔软，首先是和面，大家都知道用烫面的方法烙饼，饼会特别软，但是全用烫面的话，饼的劲性就没那么好了，所以想吃柔软筋道的饼，可以选择用半烫面或是用温水和面。其次烙饼的时候火要大而且要盖上盖子，这样可以最大程度地保持水分不流失，烙出的饼自然就不会硬。话不多说，让我们看下具体做法吧。
普通面粉330克
盐3克
温水220克
葱花适量
1、面粉中加入3克盐，增加面的筋性，分次加入温水，边倒边搅拌。
2、搅拌成絮状之后下手揉成面团，刚开始面团很难揉光滑，可以先盖上盖子醒面10分钟，再来揉一遍，揉光滑。
3、揉光滑之后放案板上搓成长条，分成大小均匀的5个面剂子。
4、再分别把每个面剂揉圆，表面再刷上一层油，盖上保鲜膜醒面30分钟。
5、经过长时间的醒面，面团的延展性特别好，擀成一个大圆形。
6、擀好之后上面浇上一层油酥（面粉和油1:1.5混合均匀），用刮板抹开，再撒上适量的葱花。
7、在饼的中间切一刀，卷起来，收口处捏紧，再按扁。
8、取最先做好的饼胚，再次用擀面杖擀开（半厘米左右）。
9、电饼铛预热刷油，把饼坯放进去，盖上盖子用大火来烙，烙大概30秒的时间翻面，再烙30秒就可以出锅了。
特别简单的家常葱花饼就做好了，按照这个方法烙的饼特别软，直接吃也可以卷菜吃。
[create_time]2022-08-02 11:59:00[/create_time]2022-08-11 05:52:37[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小常识17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69cba244.HsUlxpg3VnXW4FbOiA8CmQ.jpg?time=4966&tieba_portrait_time=4966[avatar]TA获得超过2334个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]10[view_count]
煎饼应该怎么做？
配料：火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克烹饪步骤：1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜2.食材洗干净分别切好备用3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可4.胡萝卜用少许油盐炒熟5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起8.翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱9.把火腿肠和胡萝卜丝放入10.盖上一片生菜卷起而来即可11.趁热吃味道很赞烹饪小贴士：1、煎饼果子配菜可以按自己喜欢的来添加更改，可以放一些咸菜叶非常好吃。2、面糊搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊即可。3、酱料涂抹多一些，口感更加好吃。4、注意火候的控制。5、在煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀。6、煎饼果子的皮是软的，里面主要加的是油条。杂粮煎饼的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。7、不管是煎饼果子还是杂粮煎饼，只要是小伙们喜欢，里面想加什么就加什么。8、还可以撒上黑胡椒、辣椒粉，最后包裹好，撒上一层黑芝麻。
[create_time]2021-12-03 10:28:27[/create_time]2021-12-18 10:27:08[finished_time]6[reply_count]1[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]996[view_count]煎饼要用什么面粉？
煎饼要用低筋面粉。低筋面粉筋性较弱，如果只使用度低筋面粉，煎饼放置一段时间后会出现软化状态，所以一般会和太白粉或其他淀粉一起调成粉知浆使用，以保住食物的水分不至于散失。分类制作低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉（all-purpose)（千万不要用那种叫＂饺子粉＂的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉(whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。
[create_time]2022-02-21 12:17:53[/create_time]2022-02-26 15:27:52[finished_time]1[reply_count]3[alue_good]简单生活Eyv[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2f959720.0yqjvCzaXJdDmLnP6YIIow.jpg?time=5634&tieba_portrait_time=5634[avatar]TA获得超过9860个赞[slogan]简简单单的生活，才是真！[intro]6699[view_count]煎饼的做法是什么呢？需要在面粉里加入哪些调料呢？
亲亲，煎饼的做法是1.首先将面粉放入盆中，打入鸡蛋。2.然后加水拌成糊状。3.接着加入香葱，韭菜 、五香粉、花椒粉、茴香粉、盐搅拌均匀。4.随后取出电饼铛，给电饼铛预热，再上刷油。5.之后将面糊摊在电饼铛上煎。6.几分钟后，给面饼翻个面继续煎。煎熟后即可起锅了。需要在面粉里加入五香粉、花椒粉、茴香粉、盐。【摘要】
煎饼的做法是什么呢？需要在面粉里加入哪些调料呢？【提问】
亲亲，煎饼的做法是1.首先将面粉放入盆中，打入鸡蛋。2.然后加水拌成糊状。3.接着加入香葱，韭菜 、五香粉、花椒粉、茴香粉、盐搅拌均匀。4.随后取出电饼铛，给电饼铛预热，再上刷油。5.之后将面糊摊在电饼铛上煎。6.几分钟后，给面饼翻个面继续煎。煎熟后即可起锅了。需要在面粉里加入五香粉、花椒粉、茴香粉、盐。【回答】
亲亲，吃煎饼的好处通常包括补充能量和营养成分，因为煎饼一般用麦子、豆子、玉米等多种谷物制成，含有丰富的碳水化合物和其他营养成分，适量进食有助于补充人体所需的营养物质和为人体提供充足的能量。煎饼属于比较常见的面食，比较容易消化，能够减少对肠胃的刺激。如果加入蔬菜或肉类，能够有效地增加煎饼当中的营养成分，增加煎饼的风味。并且煎饼的制作过程也比较简单，食用也比较方便。【回答】
疫情期间注意事项：1 .尽量减少外出活动，做好个人防护和手卫生，保持良好的生活习惯，主动做好个人与家庭成员的健康检测。若出现可疑症状，及时到医疗机构就诊。2.外出不要去超市等等人多的地方，尽量减少与他人的近距离接触；出现可疑症状到医疗机构就诊时，应佩戴医用外科口罩，尽量避免乘坐交通工具，避免前往人群密集的场所3.勤开窗，常通风；家庭成员不共用毛巾，不随地吐痰，注意营养，适度运动；家庭备置体温计、一次性医用外科口罩等。4.咳嗽、 打喷嚏要用纸巾或衣袖遮住。【回答】
[create_time]2022-09-27 10:51:20[/create_time]2022-10-12 10:47:37[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小可爱达人[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4e1604af.DyPaRIiKMAwRA5EcErxEkA.jpg?time=2993&tieba_portrait_time=2993[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]48[view_count]
煎饼做法和吃法大全 煎饼的做法
1、煎饼做法一。菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
2、煎饼做法二。材料：西葫芦200克，鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克，植物油30克,盐3克。 西葫芦洗净削皮，切成细丝；西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出；将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
3、煎饼做法三。材料：面粉200克，鸡蛋三个，剁辣椒，葱末。面粉加入三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，葱末，搅拌均匀；起锅，放入少量的油，把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里，迅速端起锅向各方向倾倒一下，使面粉糊在锅里形成饼状(平底锅比较方便。如果用的是普通炒菜锅，就要动作迅速让面粉糊尽量铺开，否则厚薄就会不均匀)。稍煎几秒钟，等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起，转面煎另一边。大概每边煎七八秒钟，呈金黄色，就可以出锅了。
4、吃的时候根据自己的口味抹上烤肉酱、豆豉酱或番茄酱即可。
[create_time]2022-10-15 10:40:21[/create_time]2022-10-24 16:07:45[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]戴蒙岗居21[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9c0c210d.ls_lnz4SAaJNRb1i6acGSA.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2581个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
煎饼怎么吃？
分类: 美食/烹饪
问题描述:
我是南方人，去山东旅游的时候买了一些袋装的煎饼。但是我们不会吃。有几个疑问：
1。袋装的煎饼是很硬的薄薄的饼。真正的煎饼就有那么硬吗？我感觉煎饼应该和吃北京片鸭用的那种薄皮一样是软的吧（瞎猜得）。
2。是用大蒜卷煎饼还是大葱呀？
现在我们暂且这么吃的:就用那硬的煎饼，上面涂点酱撒上一点大葱切成的葱花，卷起来吃。可视觉的口感好硬，真的可以这样吃吗？
解析:
要用大葱.别用大蒜.如果你喜欢大蒜也可以.吃之前要用水淋到煎饼上面,等它软了之后再吃.建议你卷上大葱,大酱,这是原始的吃法.现代一点的吃法是卷上肉酱,小葱,炒好的土豆丝,辣椒油......糟了流口水了~~~~~~~~enjoy it~~~~:)
[create_time]2022-10-22 01:27:44[/create_time]2022-11-05 10:14:58[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活轨迹17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.397a2a18.YZpn1lIqH-wVEOjkj3mX6A.jpg?time=4954&tieba_portrait_time=4954[avatar]TA获得超过2535个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]84[view_count]
烙煎饼的方法
烙煎饼的方法 烙煎饼的方法，在现实生活中，爱吃煎饼的人非常多，其实我们自己在家就可以烙煎饼，这样的煎饼口感清甜劲道，让我们吃了还想再吃，下面就为大家分享烙煎饼的方法。 烙煎饼的方法1 工具/原料 土豆、淀粉、面粉、盐、芝麻等。 方法/步骤 首先我们得处理好土豆，去皮洗净后切成细丝，越细越好，如果不会切，那就用那种专业的工具吧，也很简单的。 面粉就用纯小麦面，就是不用去皮的那种，据说营养会更好哦，只是看起来没那么白而已，不过煎完以后效果是一样的。 我们还要准备的'就是熟芝麻和食盐。芝麻主要是为了给饼增加香味，同时营养也不错哦。 准备就绪后就用小麦粉、土豆丝、再加入少许的红苕淀粉，最后加入适量的清水和食用盐和成糊状，不要太清了，当然也不可以太干哦。 锅中少许食用油烧至六成热后，加入一勺子面糊，快速摊开推薄，中小火煎，直到两面金黄，就可以出锅了。 看着都流口水啦，闻着也很香哦，快去试试吧。 烙煎饼的方法2 食材 鸡蛋 250克 面粉 100克 盐 3克 香油 10克 盐 5克 葱花 10克 胡萝卜 5克 牛奶 30克 方法/步骤 胡萝卜擦丝切碎，香葱切葱花。 两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀。 加入面粉搅拌至无颗粒，再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又不会太稀的面糊。 饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，（第一个面糊量可能掌握不好，第二个就会好了），盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。 也可用平底锅烙，锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开，开中小火烙熟即可。（平底锅的话，面糊稍微调稀点，比较好，） 烙好后切片 烙煎饼的方法3 电饼铛煎饼的做法 食材 面粉（高筋或者普通） 5勺 水 适量 盐 适量 玉米油 适量 鸡蛋 1个 葱花 适量 黑芝麻 适量 生菜 适量 油条 适量 薄脆 适量 方法/步骤 补一张图：就是煎饼的面和面到什么程度。 面粉加盐，慢慢加水，然后搅拌至粘稠状。水量大概占面粉的70%（最终还是要看面煳状态，因为面粉的品质和蛋白质含量都有差别），形容一下就是能搅拌起来，但是有粘滞的感觉。 接下来，加入10克玉米油，继续搅拌均匀。 放置10分钟，着急就直接开始做。 每一次舀起面煳之前，先搅拌均匀面煳。（你可以发现街边煎饼摊总是这么操作的） 预热好电饼铛，舀起一勺面煳，可以用常用的刮板转一圈，刮平，形成一个圆饼。 因为比较薄，所以煎饼皮很快就会变了颜色。 抓紧打一个鸡蛋，撒上葱花，划拉均匀。 再撒上星星点点的黑芝麻。 翻面。 等鸡蛋液凝固了八成了，就可以翻面了。 翻面之前，在此面撒一点玉米油。（这一个动作也常见于煎饼摊，很好理解。） 翻面，继续煎。 此时就可以考虑刷酱了，喜欢加生菜、火腿肠、鸡柳等等的，就可以安排了。 煎饼卷万物，喜欢就好！ 这一步的状态 ，水还是有点少，可以看到面煳容易断开。 在上一状态再加点水，搅拌均匀成这个状态：面煳基本上是呈流动的不断裂的状态，就可以啦。 经验而已，多试试，相信自己可以哒！
[create_time]2022-08-23 22:28:30[/create_time]2022-09-07 07:45:20[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]血刺熊猫tc[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.19c97283.jYWEofFtkofCIZ_lStbCrw.jpg?time=3475&tieba_portrait_time=3475[avatar]TA获得超过2257个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]28[view_count]烙煎饼的做法
烙煎饼的做法 烙，是一种传统的食物加工方法，主要针对的是面食。下面我为大家介绍烙煎饼的.做法，希望能帮到大家！ 做法一 材料：面粉、鸡蛋、葱花 做法： 1、 面粉用水调成糊，加入鸡蛋，切碎的葱花、盐、南德粉搅拌均匀; 2、 锅烧热，锅底刷上一层薄薄的油，舀出一大勺面糊浇在锅底，并抬起锅手腕用力把锅转一圈，目的是让锅底的面糊流动在锅底产生一个圆圆的饼; 3、 小火煎十秒后翻面，数秒后再翻一面，煎至两面都发黄; 4、 烙一张饼的时间一分钟就够了，因为很薄很容易熟; 5、 烙好的起锅折叠一下装盘。 做法二 材料：面粉、鸡蛋、韭菜、葱、蒜、辣椒、盐、大酱 做法： 1、 准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状; 2、 想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头，还可以放点韭菜碎进去，又好看又好吃，顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止; 3、 平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了; 4、 煎饼卷上大葱和酱，也可以卷各种蔬菜; 5、 最后蘸上自己喜欢的酱料据可以开吃了。 ;
[create_time]2022-06-16 00:31:20[/create_time]2022-06-30 16:28:28[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活宝典17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.566a7bb.qEJO3Bwtd1I9bJQA8Oqeeg.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2199个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3[view_count]
电煎锅能烙饼吗
电煎锅是可以烙饼的，但要注意控制好火候，要不然煎饼就会被煎糊。电煎锅不仅能烙饼，还能烤鸡、鸭，一定要注意火候，在烤制或者煎制的过程中，适当的用铲子翻动一下，以免烤制不均匀。
其实烙饼能使用很多锅，不仅可以用电煎锅，还能使用电饼铛，一般电饼铛主要用来烙饼，当然，电煎锅也是可以完成烙饼的。电煎锅是一种采用复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，能够进行煎、烙，比较现代化炊具。
电煎锅使用起来很方便，在烙饼之前，要先将电煎锅清洗干净，开小火把锅温热，然后放入适量的食用油，等锅里的油热了之后，再把烙饼放进去进行煎制。电煎锅比较卫生，每次使用完后，用清水冲洗干净就可以了，对身体没有辐射，比较省时省力。
用完电煎锅后，不要立马用凉水冲洗，可以先等电煎锅凉透后再进行清洗，也可以用温水清洗，电煎锅用完后，锅里的温度很高，如果用凉水冲洗，会缩短电煎锅的寿命。
[create_time]2022-03-08 02:22:20[/create_time]2022-02-12 00:25:30[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]媳妇比老婆好听[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=14953060,205012673&fm=3012&app=3012&autime=1686758770&size=b200,200[avatar]致力于成为全知道最会答题的人[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]954[view_count]
电饼铛怎么做煎饼
电饼铛做煎饼方法：用料：面粉、水、盐、玉米油、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、油条。做法：1、面粉加盐，慢慢加水，然后搅拌至粘稠状。水量大概占面粉的70%（最终还是要看面糊状态，因为面粉的品质和蛋白质含量都有差别），形容一下就是能搅拌起来，但是有粘滞的感觉。接下来，加入10克玉米油，继续搅拌均匀。放置10分钟，着急就直接开始做。2、每一次舀起面糊之前，先搅拌均匀面糊。预热好电饼铛，舀起一勺面糊，可以用常用的刮板转一圈，刮平，形成一个圆饼。因为比较薄，所以煎饼皮很快就会变了颜色。3、抓紧打一个鸡蛋，撒上葱花，划拉均匀。再撒上星星点点的黑芝麻。翻面。等鸡蛋液凝固了八成了，就可以翻面了。翻面之前，在此面撒一点玉米油。4、翻面，继续煎。此时就可以考虑刷酱了，喜欢加生菜、火腿肠、鸡柳等等的，就可以安排了。
[create_time]2022-06-10 12:17:13[/create_time]2022-06-25 12:17:13[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]惠企百科[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/343825d09bee196abf9cec8955c23e80.jpeg[avatar]百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号[slogan]惠企百科网是一家科普类综合网站，关注热门中文知识,集聚互联网精华中文知识,本着自由开放、分享价值的基本原则,向广大网友提供专业的中文知识平台。[intro]76[view_count]
手工煎饼的做法与配方
用料：白面100g、全麦面50g、鸡蛋4个、香菜少许、香葱少许、调味酱少许、黑芝麻少许、橄榄油少许、蔬菜少量。步骤：1、将二种面粉混合后加温水和成糊糊状（忘了拍照，用这张替代）。2、不贴锅刷上薄薄一层油，中小火，舀一大汤勺面糊摊成饼，再打入一个鸡蛋。3、撒少许黑芝麻，像烙饼一样翻面即熟。4、在饼上刷酱，撒葱花、香菜末。5、再放上薄脆（或者排叉）生菜，卷成卷。6、内容丰富、干净卫生。
[create_time]2022-11-28 11:32:16[/create_time]2022-11-25 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活畅谈者[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/7155a2d76a5eb3a420bbe6b5acde1e33.jpeg[avatar]生活新鲜事，看我就知道[slogan]生活新鲜事，看我就知道[intro]45[view_count]手工煎饼的做法与配方
准备材料：面粉 250克、绿豆粉 80克、鸡蛋 1个、水 适量、圆生菜 2片、甜面酱 适量、腐乳(红) 少许、香葱 2棵、植物油 少许、香菜 2棵。一、取100克面粉和50克清水，放一个盆里，揉成面团，醒放20分钟。二、然后分成均匀的小剂子，把剂子擀成薄面皮，如下图所示。三、锅内烧油至6、7成热，放入擀好的面皮，如下图所示。四、炸至两面金黄取出，晾凉，即成薄脆，如下图所示。五、面粉150克，绿豆粉80克放一个大碗里，加清水，调成稠的面糊。六、平底不粘锅底部刷少许油(不要烧得太热)，如下图所示。七、盛一勺子拌好的面糊均匀的摊慢平底锅底，尽量要薄一些，然后打一个鸡蛋在饼皮上。八、摊开鸡蛋使之铺满饼皮，稍凝固的适合撒上黑芝麻粒。九、煎饼翻面，然后在没有鸡蛋的一面刷上甜面酱、腐乳，撒上切好的香菜和香葱。十、然后往上面放上生菜和煎制好的薄脆，如下图所示。十一、然后轻轻的卷起，切成小块，撒点香葱，这样煎饼就已经做好了。
[create_time]2022-12-15 19:21:08[/create_time]2022-12-30 19:21:08[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]沂蒙山手工煎饼的做法
1、准备小麦面粉2碗；清水1碗、油适量。
2、将面粉过筛，分三次放到盛水的盆里，一边放面粉一边用手动打蛋器搅匀。面糊搅匀后放一点油再搅匀，放油的目的是一会烙的时候不粘，活好面糊醒30分钟。舀一勺面糊，放在电饼铛上慢慢的均匀的铺满电饼铛，等一会，会冒热气，等会它会自己卷边，可以拿下来了。【摘要】
沂蒙山手工煎饼的做法【提问】
1、准备小麦面粉2碗；清水1碗、油适量。
2、将面粉过筛，分三次放到盛水的盆里，一边放面粉一边用手动打蛋器搅匀。面糊搅匀后放一点油再搅匀，放油的目的是一会烙的时候不粘，活好面糊醒30分钟。舀一勺面糊，放在电饼铛上慢慢的均匀的铺满电饼铛，等一会，会冒热气，等会它会自己卷边，可以拿下来了。【回答】
还为您找到杂粮煎饼的做法【回答】
杂粮煎饼的做法：
一、材料
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。
调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。
二、做法
1、所有材料准备好，上面撒点盐。
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油，摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。【回答】
以上就是手工煎饼的做法 希望我的回答对你有帮助 后续有什么问题随时可以联系我 很高兴为您解答【回答】
[create_time]2022-05-29 10:27:17[/create_time]2022-06-13 10:23:49[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]百事通尚尚[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.75c3afb8.CgMpxzK6Tg1B5pYlj8oCEQ.jpg?time=6626&tieba_portrait_time=6626[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]10[view_count]
山东煎饼制作方法
山东煎饼做法如下：玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。到中间，用篦子把面团推到面糊筒里。面糊遇热很快就熟。对速度和火候的把握非常重要。火候到了，就可以揭下来。煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上。薄薄的，非常的香脆可口。可以抹上大酱，卷上大葱，正宗的山东大煎饼。
[create_time]2023-03-21 13:23:35[/create_time]2020-10-18 20:18:28[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]133[view_count]
