怎样炸肉丸子

时间:2024-05-17 00:47:17编辑:奇闻君

怎么炸肉丸

炸肉丸的步骤:主料:猪后腿肉、鸡蛋。辅料:玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。1、首先把大葱切成葱花放入碗中,然后加入几颗八角,二三十颗花椒,加入热水浸泡,晾凉备用,把猪肉剁成肉末,尽量剁得细一点,剁肉馅的时候加入一些生姜一起剁。2、肉馅剁好之后接着就是调肉馅,把剁好的肉馅放在一个盆中,首先加入100克晾凉的花椒水,用手朝一个方向搅打上劲,把水分完全打入肉馅中。3、肉馅完全打入水分后开始调味,加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、香油继续搅拌均匀。很多人在调肉馅的时候都喜欢放一些葱花,这样做是不对的,因为在高温油炸的过程中,葱花很容易会被炸糊,从而影响丸子的口感。葱花可以和花椒一起用水浸泡,把浸泡过的水打入肉馅中,一样可以起到增香的作用。4、肉馅调好味之后打入两个鸡蛋和适量玉米淀粉,再次搅拌均匀,搅拌至肉馅完全上劲就可以了。5、锅里坐油,搅拌上劲的的肉馅捏在手中,用虎口很容易就可以挤出丸子状。油温烧至六成热,把成形的肉丸用小勺子剥下来,放入油锅中,全程中火炸。6、肉丸炸至表面金黄即可捞出,捞出后控油,炸好的丸子可以直接食用,也可以做红烧丸子、丸子汤、烩菜等等。

[create_time]2023-02-08 21:23:32[/create_time]2023-02-23 20:57:37[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]个人技能强如牛[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.71c4a280.0IGQ3ZeA4uyLnWLjEleZfQ.jpg?time=8629&tieba_portrait_time=8629[avatar]TA获得超过205个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]44[view_count]

怎么炸肉丸

炸肉丸子
材料
肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清
做法
1、去肉市买绞好的肉,然后加入生抽、胡椒粉和蛋清,和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)
2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可~(如果加玉蜀黍粉更好)
小诀窍
1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下,就变成宫保肉丁了!!^^
2、肉丸子真的很方便啊,炸好后可以当零食吃、和饭,也可以冰冻起来,煮科学面时加进去^^。


[create_time]2021-05-09 20:14:19[/create_time]2021-05-24 19:50:05[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]牛永啸[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.258e2c23.Rf63l9M7S2_GDlAjSVac_g.jpg?time=2605&tieba_portrait_time=2605[avatar]TA获得超过4357个赞[slogan]分享知识,分享成长。[intro]1[view_count]

怎样炸肉丸

炸肉丸的步骤:主料:猪后腿肉、鸡蛋。辅料:玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。1、首先把大葱切成葱花放入碗中,然后加入几颗八角,二三十颗花椒,加入热水浸泡,晾凉备用,把猪肉剁成肉末,尽量剁得细一点,剁肉馅的时候加入一些生姜一起剁。2、肉馅剁好之后接着就是调肉馅,把剁好的肉馅放在一个盆中,首先加入100克晾凉的花椒水,用手朝一个方向搅打上劲,把水分完全打入肉馅中。3、肉馅完全打入水分后开始调味,加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、香油继续搅拌均匀。很多人在调肉馅的时候都喜欢放一些葱花,这样做是不对的,因为在高温油炸的过程中,葱花很容易会被炸糊,从而影响丸子的口感。葱花可以和花椒一起用水浸泡,把浸泡过的水打入肉馅中,一样可以起到增香的作用。4、肉馅调好味之后打入两个鸡蛋和适量玉米淀粉,再次搅拌均匀,搅拌至肉馅完全上劲就可以了。5、锅里坐油,搅拌上劲的的肉馅捏在手中,用虎口很容易就可以挤出丸子状。油温烧至六成热,把成形的肉丸用小勺子剥下来,放入油锅中,全程中火炸。6、肉丸炸至表面金黄即可捞出,捞出后控油,炸好的丸子可以直接食用,也可以做红烧丸子、丸子汤、烩菜等等。

[create_time]2023-02-06 15:14:41[/create_time]2023-02-18 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]个人技能强如牛[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.71c4a280.0IGQ3ZeA4uyLnWLjEleZfQ.jpg?time=8629&tieba_portrait_time=8629[avatar]TA获得超过205个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]12[view_count]

炸肉丸子怎么做?

炸肉丸子食材:猪肉馅500克,白萝卜半个,红薯粉面1000克,葱姜末适量,十三香适量,盐适量。做法:1、用平时煮肉的肉汤凉温,倒入红薯粉面里,红薯粉面是颗粒的,搅拌均匀。2、加白萝卜丝,加肉馅、葱、姜末、盐、十三香、搅拌成糊状备用。3、锅中放入油适量的油烧热,筷子放进去有密集的气泡就能放丸子了,用右手虎口挤成小圆球放入锅中,中小火慢炸至两面金黄,捞出控油即可。

[create_time]2023-05-30 22:29:14[/create_time]2023-05-19 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]悠然youran10[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e2ea4e4c.9JRwzOo2fOB-DzundZi_gA.jpg?time=9339&tieba_portrait_time=9339[avatar]超过74用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]25[view_count]

肉丸子怎样炸

羊肉(后腿)300克辅料:鸡蛋50克,荸荠100克调料:黄酒25克,酱油25克,盐1克,白砂糖50克,味精1克,淀粉(玉米)3克,醋40克,小麦面粉10克,香油15克,大豆油75克特色此菜色泽红亮,外松里嫩,略带酸甜。制作步骤1. 把羊肉洗净剁成末;2. 荸荠去皮,剁成泥;3. 鸡蛋磕在碗里,加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀,捏成24个小丸子;4. 将炒锅放在旺火上,下豆油,烧至六成热,将锅移至小火上,把丸子逐个放入,约炸5分钟左右;5. 待呈金黄色时,将入漏勺沥油;6. 将黄酒、酱油、醋、糖、湿淀粉、羊肉汤(75克)放入碗内搅匀后,倒入炒锅,放在旺火上,用炒勺搅匀;7. 待烧至起泡后放入羊肉丸子,将炒锅旋转颠翻几下,使卤汁沾满丸子,淋上芝麻油即成羊肉做法指导1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;3. 羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。荸荠做法指导1. 荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。2. 熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。3. 荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

[create_time]2021-05-28 19:24:55[/create_time]2021-06-12 16:33:35[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3756个赞[slogan]坚持打卡[intro]70[view_count]

肉丸子怎么炸呢

1、准备好肥瘦猪肉末、黄酱少许、酱油、葱末、姜末、鸡蛋、水淀粉、盐、料酒、清油、花椒适量。首先把猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉中搅拌均匀,把花椒稍炒擀末后制成椒盐.,然后再在锅里放油,待油烧至六成热时,将肉馅用手挤成个头均匀的小丸子,然后放入锅中,炸至金黄色后捞,同时用勺将丸子拍松,然后再放入锅中炸,反复炸几次,炸至焦脆后再把丸子捞出来装盘,最后上桌,可以在桌上放点椒盐味碟供蘸食。

2、取出三分肥七分瘦的猪肉馅,然后再在里面放入五香粉,料酒,生抽,盐搅拌均匀腌制一会,将馒头去皮后搓成馍屑备用,再在淀粉里面加清水制成淀粉水备用,同时在腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋,并搅拌均匀,然后再在里面放入淀粉水和馍屑,因为加馍屑会让肉丸口感比较松软,加淀粉水会让肉丸比较嫩滑,之后再用筷子沿一个方向搅拌至上劲,再锅中放油,烧至七成热时再把挤好的肉丸放进锅里,可以在锅边放上一碗清水,将手沾湿后左手抓上一把肉馅,挤出一个圆圆的丸子,把做好的丸子分别放进锅中炸,炸至金黄熟透即可。


[create_time]2021-05-30 11:26:39[/create_time]2021-06-13 23:20:50[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]牛一种态度[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.800ccd40.DhNb19sbvVxuYlb1dH4oRQ.jpg?time=1171&tieba_portrait_time=1171[avatar]把复杂的事情简单说给你听[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]33[view_count]

炸猪肉丸子怎么做

肉馅,葱,姜,蒜,鸡蛋,香油。调味汁:糖,醋,酱油,盐,鸡精,湿淀粉。做法:1.肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;2.葱、姜、蒜切成末备用;3.锅内放少许油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘。鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)制法:一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。附注:一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧。玉米蔬菜肉丸主料五花肉180克料甜玉米30克胡萝卜20克玉米淀粉1/2汤匙豌豆(鲜)20克 调料食盐1/2茶匙姜1小块生抽2茶匙油1茶匙 1.将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2毫米大小的方块,甜玉米剖成粒备用2.猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀5.用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上6.蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可糯米肉丸的做法1.准备好所需食材。2.香菇和胡萝卜都切碎粒,姜蒜切末备用。3.将肉末、胡萝卜、香菇、姜蒜混合。4.再加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

[create_time]2021-05-31 10:05:00[/create_time]2021-04-14 08:18:34[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3756个赞[slogan]坚持打卡[intro]1584[view_count]

正宗炸猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子的家常做法如下:食材:猪肉200g,胡椒粉10g,油10g,盐10g,鸡精10g,葱50g,姜20g;1、猪肉剁成泥,葱姜切末。2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀,捏成丸子。3、锅中倒油,放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。


[create_time]2022-11-17 07:42:03[/create_time]2020-12-04 13:37:25[finished_time]6[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]10969[view_count]

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