蒸切糕需要多少分钟
蒸切糕需要40分钟左右。注意不要蒸太长时间，否则会影响糯米的口感，变得过于软糯。切糕由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、蜂蜜等各种食材混合制作，蒸熟后冷却晾凉即可食用。 蒸切糕需要40分钟左右。注意不要蒸太长时间，否则会影响糯米的口感，变得过于软糯。切糕由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、蜂蜜等各种食材混合制作，蒸熟后冷却晾凉即可食用。
[create_time]2022-06-24 09:30:45[/create_time]2022-07-07 04:47:44[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]三夜见2581[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d2f7deb5.ZsBcGcSGtl4EJ0eYRtgZxg.jpg?time=1185&tieba_portrait_time=1185[avatar]TA获得超过2606个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]120[view_count]糯米切糕怎么做？
糯米切糕怎么做？糯米切糕首先要选择优质的糯米，把糯米提前浸泡一下，把泡好的糯米蒸熟，准备蜜枣葡萄干等，可以准备自己喜欢的果干，一层糯米，一层蜜枣葡萄干，就这样一层一层的铺好，用保鲜膜包裹紧实，用个重的东西压在上面，2个小时后就可以切开吃了，香甜软糯，非常好吃。糯米切糕是一种常见的传统小吃，软糯香甜，非常好吃，糯米营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、维生素、铁、磷等，健脾养胃，补中益气，用糯米做成糯米切糕，营养美味又好吃，大人小孩都喜欢吃，特别是小的时候，能吃上一块糯米切糕，能美上一天，现在是想吃的时候，就会自己在家做，制作简单又好吃，下面就给大家分享一下糯米切糕的做法。一、挑选优质的糯米做糯米切糕，挑选优质的糯米，优质的糯米做出来才更香糯好吃，糯米一般有两种，一种是长椭圆形，较细长，一种是椭圆形，较圆胖，优质的糯米色泽乳白或蜡白，不透明，有光泽，外形均匀饱满。二、制作步骤1、食材：糯米、蜜枣、葡萄干.2、把糯米提前泡水，浸泡5个小时以上，泡至用手一捻，米粒很容易就碎掉，这样是最好的，这样蒸出来的糯米切糕更软糯。3、把葡萄干洗干净，沥干水分备用，把蜜枣切成两半备用。4、浸泡好的糯米，倒入蒸盆中，加入适量得水，冷水上锅蒸，把糯米蒸熟就可以出锅了。5、准备一个盘子，铺上一层保鲜膜，糯米蒸熟以后取出来，用筷子搅拌一下，戴个一次性手套，把糯米在盘子里铺上一层，沾上一层水，把糯米压紧实。6、压紧实以后，把切好的蜜枣，葡萄干在糯米饭上铺一层，再铺上一层糯米饭，压紧实，再铺上一层蜜枣和葡萄干，上面铺上糯米饭，压紧实就可以了。7、用保鲜膜把糯米包裹紧实，找个重一点的东西压在上面，也可以放冰箱里冷藏，压两个小时以后，就可以切开吃了。三、糯米切糕小技巧1、糯米不要直接上锅蒸，不然做出来的切糕发硬口感不好，要先把糯米浸泡几个小时，泡至糯米用手一捻很容易就碎了，这样做出来的糯米切糕才会更加软糯好吃。2、蜜枣和葡萄干要铺严实些，这样切糕切开以后，又漂亮又好吃，也可以放上自己喜欢吃的果干。3、可以放冰箱里冷藏一下，吃起来香糯爽口，切的时候可以把刀上抹一点水，这样切的时候不容易粘刀，切面整齐好看。总结：通过以上的分析，我们知道了糯米切糕的做法，首先选择优质的糯米，糯米提前用水浸泡五个小时以上，再把糯米蒸熟，放容器里，摆上一次糯米，一层果干，总共三层糯米，两层果干，把切糕压紧实，找个重点的东西压在上面，也可以放冰箱冷藏，两个小时就可以切开吃了。感谢大家的点赞和支持，祝大家生活愉快。
[create_time]2020-12-18 10:09:40[/create_time]2021-01-01 11:08:25[finished_time]6[reply_count]1[alue_good]度小史[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2050221851,1692517498&fm=3012&app=3012&autime=1689217250&size=b200,200[avatar]TA获得超过9911个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2787[view_count]切糕的做法是怎样的呢？
切糕的做法是怎样的呢？切糕香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，深受大家的喜欢，也是我们北方的著名小吃，切糕就是用糯米、红枣、葡萄干、各种果干制作而成，营养丰富又好吃，走在街头，到处都能看到卖切糕的。切糕是我们北方著名小吃，切糕甜甜糯糯、香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，大人孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃切糕，每次看到卖切糕的，总要买上一点来吃，我们这里很多老年人都会制作切糕，我奶奶做的切糕也是非常的好吃，小的时候经常会做给我们吃，下面就来分享一下切糕的做法。一、切糕制作步骤1、准备食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖、猕猴桃干2、处理食材：糯米不管做什么美食，都要提前浸泡一下，这样做出来更软糯好吃，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗干净浸泡两个小时，这样红枣会更软糯；葡萄干、猕猴桃干洗干净晾干水分，猕猴桃干切碎。3、蒸糯米：糯米浸泡好之后，洗两遍沥干水分，放进蒸锅里蒸半个小时，蒸糯米的时候，不要放太多的水，不然做出来就不好吃了，要把糯米饭蒸的干一点。4、制作切糕：糯米蒸熟以后，加入一点白糖，搅拌均匀，用擀面杖把糯米捣碎，这样做出来的切糕吃起来更筋道，红枣去核，准备一个深一点的模具，刷上一层油，铺上一层糯米，用勺子压紧实，再铺上一层红枣，再铺上一层糯米压紧实，再铺上一层葡萄干、猕猴桃干，最后再铺上一层糯米压紧实5、蒸制：蒸锅里加入足够的水，把切糕放进去，水开以后计时，蒸半个小时就可以了，蒸好后拿出来，找一个重一点的东西压在上面，放凉后脱模，切成小块，美味的切糕就做好了，软糯香甜，太好吃了。小技巧1、做切糕糯米要提前浸泡，这样不仅可以减短蒸制时间，做出来的切糕更软糯好吃，可以根据自己的喜好放上自己喜欢吃的果干来做切糕。2、第一次蒸糯米的时候，不要放太多的水，蒸好后要趁热加入白糖捣碎，这样切糕会更劲道，做切糕糯米一定要压紧实，这样做出来才劲道好吃，蒸好的的糯米切糕，要用重物压好，放凉后脱模。总结：好看又好吃的切糕就做好了，软糯香甜，劲道好吃，甜而不腻，制作简单又好吃，自己在家做，美味又好吃，比外面卖的都要好吃，每次做切糕，孩子都喜欢得不得了，比吃零食强多了，喜欢吃切糕的都可以试试。
[create_time]2021-01-10 11:33:23[/create_time]2021-01-24 20:08:44[finished_time]7[reply_count]5[alue_good]琪妈美食记[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2584931044,2903954431&fm=3012&app=3012&autime=1689158014&size=b200,200[avatar]TA获得超过1161个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8478[view_count]切糕怎么做
切糕的做法如下：主料：糯米适量辅料：红枣适量1、糯米提前泡3-4小时。2、红枣去核，切成枣片。3、糯米留一些水，上锅蒸熟（类似蒸米饭）。4、红枣蒸20分钟左右。5、准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜。6、最下面一层铺蒸好的糯米，压实，成品才好看。7、一层红枣，一层糯米，直到将所有食材用完。8、直接拿起保鲜膜，就可以成型了，包起来放入冰箱冷藏，或者自然晾凉。9、除去保鲜膜，就可以切片了。
[create_time]2022-09-16 07:41:11[/create_time]2022-09-30 19:40:03[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]晓婷小楼爱生活[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/91529822720e0cf30f222d691846f21fbf09aa4f?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]专注研究生活中的小妙招[slogan]专注研究生活中的小妙招[intro]24[view_count]大米枣切糕的做法
主料：糯米1000克辅料：红枣250克1、糯米提前用水泡好，泡6个小时以上，用手一捻，米粒就会碎掉，这个状态是最好的，蒸出来的切糕，会更糯。2、泡好的糯米，放入蒸屉上，大火蒸20分钟，下边要铺上笼屉布，防止粘篦子，蒸的时候不需要加水。3、红枣提前泡好。4、这是第一次糯米蒸好的状态，然后倒入盆中。5、往蒸好的糯米里倒入开水，记得要开水，然后用筷子搅拌，水要一点一点的加，不要太多，水太多了，蒸出来的切糕会很软不成形，水少了米就会发硬。6、直到把米搅拌到粘稠，挑起一筷子，有点拉丝的感觉，就可以了，或者用手抓一把，非常粘手，这个状态就行了。7、找一个盆子，或者直接放到蒸屉上，铺上屉布，一层米，一层枣，这样铺好。8、最后三层米两层枣都铺好之后，上锅蒸1个小时，蒸好的米糕取出，稍微晾一下用保鲜膜包裹住，上边压上重物，目的是为了让切糕更瓷实些，压两个小时以后便可以切开来吃了。9、蒸好的切糕。
[create_time]2022-12-19 19:23:25[/create_time]2023-01-03 19:23:25[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]13[view_count]怎么做糯米面切糕
原料选择：选用优质糯米为原料。浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时；谨防金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上。烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。水磨糯米粉滤饼气流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小块。采用螺旋输送器进行加料，螺旋最好是采用双螺旋，这样可以避免堵塞。湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下。此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。 糯米粉，大家知道用它包汤园和油炸糯米饼。除此之外还可以有一下吃法：1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来）3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行）4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉）7、上锅蒸8～10分钟 原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。3、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。 材料： 糯米粉 200克 ；温水 约120克 （一点点加，加到合适为此）；白芝麻；花生仁；片糖（没有可以用白砂糖代替）30克 ；麦芽糖 20克 ；鸡蛋（一颗）制作方法：（过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点）1.白芝麻用小火炒香备用2.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。3.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。4.糯米粉加温水和成面团（我是分次加的水所以量不是很准）5.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。6.锅内烧开水，把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了，即可以了。8.另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
[create_time]2021-05-29 08:19:22[/create_time]2021-05-28 07:44:39[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3756个赞[slogan]坚持打卡[intro]94[view_count]切糕的做法
切糕的做法如下：主料：糯米适量辅料：红枣适量1、糯米提前泡3-4小时。2、红枣去核，切成枣片。3、糯米留一些水，上锅蒸熟（类似蒸米饭）。4、红枣蒸20分钟左右。5、准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜。6、最下面一层铺蒸好的糯米，压实，成品才好看。7、一层红枣，一层糯米，直到将所有食材用完。8、直接拿起保鲜膜，就可以成型了，包起来放入冰箱冷藏，或者自然晾凉。9、除去保鲜膜，就可以切片了。
[create_time]2022-09-16 11:02:11[/create_time]2022-09-23 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]晓婷小楼爱生活[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/91529822720e0cf30f222d691846f21fbf09aa4f?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]专注研究生活中的小妙招[slogan]专注研究生活中的小妙招[intro]21[view_count]切糕的做法
切糕是新疆地区维吾尔族一种特色的小吃，是有由很多的原材料一起搭配制作而成的，是一种非常具有民族特色的食品。切糕的重量是非常大的，而且营养价值很高，所以切糕是比较贵的，很多人都是很喜欢吃，其实，我们学会了制作的方法，也是可以自己动手在家里面进行制作的。下面我们一起来跟着看下。 切糕的由来 核桃仁糖果在维吾尔族被称为是玛仁糖，在一些地方是被称为是切糕或者是“新疆切糕”。切糕的历史是非常久的，在丝绸之路的时候，新疆是欧洲西亚地区和我们国家来往的重要交通枢纽，是重要的食物补给站，商人是需要携带一些能够长久保持而且携带也是比较方便的食物，食物也是含有我们身体所必需的各种营养成分，比如各种氨基酸和微量元素以及维生素C，而切糕是具备容易保存和容易携带的要求，同时营养价值也是非常的高，所以就是很受人们的欢迎。现在切糕也是被称为“糕富帅”，我们不看的一些负面影响，新疆切糕的风味和营养价值也是非常值得食用的，里面是含有多种坚果，而坚果的营养成分都身体都是有非常多的好处。 切糕的做法 主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。 准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。准备工具：铁板，铁锤，大锅等; 制作流程：首先是将切糕先蒸熟了，然后是趁热将切糕放入一个结实的木槽里面，然后用厚的木板盖上，压上一些重物，也是可以找几个体重比较大的人在上面，这样就可以使得切糕压得很紧实，水分也是会流失掉，过几天将重物移开了，这样切糕就是制作完成了，而且切糕也可以分为很多的味道，像原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。 正宗切糕多少钱一斤 正宗莎车核桃仁的价格是72元/斤，正宗莎车巴旦木仁的价格是61元/斤，正宗吐鲁番葡萄干的价格是23元/斤，正宗吐鲁番葡萄汁的价格为15元/斤。 切糕的营养价值 糯米里面是含有丰富的营养物质，像蛋白质、脂肪、糖类等以及多种维生素，而且还含有钙、磷、铁以及烟酸及淀粉等，所以营养是非常丰富，可以很好的温补身体，而且糯米是可以很好的健脾养胃，我们如果是有食欲不佳或者是腹胀腹泻的状况，就可以很好的来利用糯米来缓解。 红枣是性温的食物，我们在平时的生活中食用一些红枣是能够很好的帮助养血安神、补中益气，很好的缓解一些药性，红枣里面也是含有多种营养物质，像蛋白质、脂肪等维生素以及微量元素钙。枣里面含有丰富的铁和钙能够帮助预防骨质疏松，女性朋友贫血的状况也可以很好的得到改善，对于中老年人和处于生长发育阶段的青少年和女性朋友来说就很适合食用一些大枣来达到食疗的目的。 核桃仁里面是含有丰富的营养 ，里面含有的脂肪多是不饱和脂肪，核桃里面也是含有微量元素铜、镁、钾，而且也是含有维生素B6、叶酸和维生素B1，不仅是可以很好的健脑益智，而且也是可以补充身体各种营养物质，让我们的身体更加的健康，提高身体的免疫力和抵抗力。 葡萄糖里面是含有大量的铁和钙，对于儿童和孕妇以及身体比较虚弱的贫血人群来说是非常不错的滋补佳品，而且可以很好的补气血和暖肾，葡萄葡萄干里面含有大量的葡萄糖，营养心肌，促进冠心病的康复，葡萄干里面还含有多种矿物质和氨基酸，对于神经衰弱和疲劳的人群来说是食疗的佳品。 宝宝可以吃切糕吗 宝宝是不可以吃切糕的，因为切糕的质地是非常的硬的，婴儿的吞咽和消化功能都是没有发育完善，这个时候就是吃上一小块切糕都是会容易使得宝宝呛到，而且切糕的糖分的很多的，是会增加婴儿的肾脏负担。 孕妇可以吃切糕吗 孕妈可以吃切糕。但是因为切糕糖分很高，同时热量也很高，因此如果患有孕期糖尿病的孕妈就不适宜多吃了，避免切糕中的食材导致血糖升高，引起不适。 小枣切糕家常做法 1、提前将糯米用水浸泡半天。 2、将糯米做成饭。将糯米晾干了，备用。 3、将红枣洗干净了，蒸熟，然后是在豆腐盒上铺一层油纸。 4、在盒子底部铺上一层糯米饭，然后再铺上一层红枣，之后再放上一层糯米饭，我们是可以根据自己的喜好和需要来选择铺几层。 5、用重物压制在上面，豆腐盒就是非常不错的选择。我们在压制几个小时之后就可以脱模了。然后撕掉油纸就可以了吃了。 看了上面的介绍，相信大家对于切糕的做法也是有了很好的了解和认识了，切糕里面是有核桃仁、葡萄糖干、芝麻、玫瑰花、杏和枣以及其他的一些食材，所以营养价值是非常高的，大家如果是想要自己动手在家里面进行制作的话，就可以参考上面的做法，味道一定是不会让大家失望的。
[create_time]2022-09-17 17:24:43[/create_time]2022-09-30 19:19:15[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]向阳1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7ae65cd2.9OQFdXv70HdKjQlItBr54A.jpg?time=4946&tieba_portrait_time=4946[avatar]TA获得超过2699个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]9[view_count]怎么做江米切糕
1、江米约800克、红枣、红豆各约300克、玫瑰糖约20克、竹叶约1两。
2、首先提前一小时将江米用水泡上，然后冲洗3~4遍，放上和米一样高度的纯净水。
3、将红枣冲洗干净，然后切开去核，然后再冲洗一下，空水；将红豆提前2小时泡上，也冲洗干净。
4、将红枣用粉碎机打成小碎粒，每次大约放15个，分次打，这样容易将枣粒打均匀。
5、然后，将泡好的红豆和枣粒掺和均匀后，摊放在江米上边（尽量摊均匀），然后将竹叶冲洗干净，摆放在最上层。
6、然后，将电压力锅（或电饭煲）插电源通电，按蒸米键档蒸制，待蒸锅报警后（电压力锅要等泄压后），打开锅盖，将竹叶拿掉，然后用米铲划上方块痕迹。
7、食用时，用米铲按方块痕迹挖出即可。
[create_time]2023-02-02 13:45:21[/create_time]2023-02-13 01:58:56[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]暴躁小李2333[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.78fedd98.TH0thXn-9QIF_D2lRYH4Yg.jpg?time=6826&tieba_portrait_time=6826[avatar]TA获得超过360个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7[view_count]
想吃切糕了？教你在家做江米切糕
小时候在姥姥家，常常会听到串胡同卖切糕的师傅的吆喝声“江米小枣”“切糕，没有胡（核）儿”“现做的凉切糕”。每每听到这熟悉的吆喝声，我都会拽着姥姥的衣角，睁着大大的眼睛，看着姥姥说：“姥姥，我想吃切糕，枣的。” 姥姥抱着我走出了院子，只见胡同口的切糕师傅戴着套袖，推着一辆自行车，车后面是一块大大的铝盘，铝盘中放着的就是切糕，上面盖着白色的厚厚的布，就像小棉被一样。走到跟前，师傅说：“小朋友，想吃嘛味儿的？”随即师傅便掀开小棉被只见两块大大的切糕，左面是豆沙切糕，右边是枣切糕，上面还有一层青丝玫瑰。我说：“叔叔给我来块枣切糕，再来一块豆沙的，姥姥耐吃豆沙的。”师傅：“小朋友不错呀，吃东西知道想着姥姥呀。” 姥姥笑着说：“师傅受累一样各来一块就行。”师傅把刀蘸蘸水（防止切切糕时粘刀）在切糕上比划着说：“您看这么一块可以吧？” 姥姥说：“可以的。” 随即师傅便切下切糕，装好袋子，盛好重量，撒上一层白糖。 我从小就耐吃 枣切糕 ，尤其是撒上白糖的，白糖还不能撒太多，要恰到好处。吃起来切糕 软糯 ， 白砂糖的颗粒感使其吃起来更有食欲 ，吃着真是 又甜又香 呀。 当然， 豆沙的切糕 味道也很棒，豆沙馅 甜而不腻，口感细腻 ， 江米软糯不沾牙，在撒上些白糖，倍儿好吃呀。 切糕的制作讲究的是“三蒸两拌”，那么何为“三蒸两拌”呢？ 切糕的制作过程中要蒸三次，搅拌两次。先将江米泡一晚，然后洗净沥干水分，铺平上锅蒸，蒸好，取出，浇上适量开水，充分搅拌均匀，然后再上锅蒸，蒸好后继续搅拌，搅拌均匀，再次上锅蒸，放凉后，与蒸好的枣或做好的豆沙馅，罗在一起，压实。 天津卫有首歌谣中就有提到“枣切糕”： 估衣街，一里长，裘皮店，绸缎庄。 旧衣花上几个子儿，皮衣只用八块洋。 瑞蚨祥，谦祥益，都在北方响当当。 喜事来买好绸缎，白事买走寿衣裳。 鸟市对着官银号，不来鸟市不知道， 蛐蛐儿、蝈蝈儿、鸽子、鸟儿， 茶汤、锅巴、枣儿切糕， 戏院茶楼有几座，停船就往这里跑。 下面我来分享下在家自制江米枣切糕的做法： 本做法为家庭版本的做法，比传统做法相对简单一些。 1.准备一碗江米（糯米），洗净，倒入清水，浸泡一晚。 2.洗净江米，沥干水，倒入碟子中，铺平，蒸锅锅开，放入江米，大火蒸30分钟。 3.枣洗净，剪成两半，去核。 4.蒸好的江米取出，倒入适量的开水，充分的搅拌均匀，铺平。 5.江米再放入蒸锅，蒸35分钟。 6.准备饭盒，放入屉布备用。 7.江米蒸好后，将江米放入饭盒铺平一层。 8.放入一层枣。 9.再放入一层江米铺平，再放一层枣，再放入一层江米铺平。 10.将其放入蒸锅，上面铺上屉布，大火蒸45分钟。 11.取出上面放上重物压2小时。 12.放凉，揭开屉布，切成块，撒上白糖，切糕就做好了。 您了，吃切糕，加白糖吗？
[create_time]2022-08-28 19:34:15[/create_time]2022-09-07 19:15:15[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]血刺熊猫tc[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.19c97283.jYWEofFtkofCIZ_lStbCrw.jpg?time=3475&tieba_portrait_time=3475[avatar]TA获得超过2257个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]糯米切糕的家常做法 糯米切糕怎么做
糯米切糕的家常做法如下：1、糯米切糕首先要选择优质的糯米，把糯米提前浸泡一下。2、把泡好的糯米蒸熟，准备蜜枣葡萄干等，可以准备自己喜欢的果干，一层糯米，一层蜜枣葡萄干，就这样一层一层的铺好。3、用保鲜膜包裹紧实，用个重的东西压在上面，2个小时后就可以切开吃了。
[create_time]2022-11-17 13:01:30[/create_time]2022-09-03 10:52:03[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]12[view_count]
