做冰淇淋需要什么材料
饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、砂糖、冰、酸奶、蛋黄、薄饼脆筒、水果、食品添加剂等。蛋黄、砂糖、牛乳需搅拌。制作冰淇淋需经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺。 做冰淇淋需要什么材料 冰淇淋是用乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂、食用色素作原料,经冷冻加工而成的冷冻食品。 冰淇淋根据软硬可分为硬冰淇淋、软冰淇淋,根据主料可分为奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代等。 冰淇淋中含有蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、维生素A、维生素C、维生素E等营养成分。
[create_time]2023-01-03 10:03:58[/create_time]2023-01-14 23:26:07[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]爱记录生活的小陈同学[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.192a2c38.Jxg05HHVY9JHs8QJQVdzbQ.jpg?time=6763&tieba_portrait_time=6763[avatar]TA获得超过247个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]7[view_count]想要自己在家做冰淇淋,需要准备哪些原材料?
每当谈到冰淇淋的时候,女人和孩子都是最积极的,口感是花滑爽口,味道很多,巧克力、酸奶、水果、咸蛋蛋黄等各有美味的热,夏天除了西瓜,冰淇淋都是最不可缺少的美味小西甜点。我记得小时候吃的冰淇淋大部分都是周围村民自己卖的。当时卖的冰棍是1美分,一杯冰淇淋是3毛一杯,一群小孩子都买着吃着玩着玩着,无比开心。当时社会背景下卖的冰淇淋比现在口味多,只有牛奶味,口味不光滑就像吃奶昔一样,但因为克制,材料是真正的材料,但现在市场上卖的冰淇淋为了调节味道,味道也要变得光滑细腻,所以使用了很多添加剂、色素、香料、糖等不要只知道买冰淇淋吃。在家自己做很简单。掌握三个要点,在家解馋,制作甜味低的冰淇淋,细腻甜美,奶香可口。味道不比买的差。反而更好吃,牛奶味浓,冷,滑,没有添加剂,家人孩子更放心吃,尝到爱情8个鸡蛋,奶油400克,纯牛奶40克,糖40克,糖30克,烟油160克,白醋几滴“制作过程”:第一阶段|先准备要使用的材料。鸡蛋将蛋白质和蛋黄提前分离。要注意不要让蛋白质混入蛋黄。盛的盆也没有水,就没有油,蛋白质才能更好地传递,蛋白质泡沫更稳定。第二阶段|先在蛋白质上滴几滴白醋,将电动打蛋器送入粗糙泡沫时,加入1/3的糖,直到继续成为微泡沫,再送往细腻的泡沫,然后倒入剩余的糖,再送到蛋白质泡沫上弯曲的钩子形状即可。然后发送淡奶油,把盆锁在冰水里,直到淡奶油上出现坚硬的花纹。第四阶段|将混合好的蛋黄分三次,倒入送得好的嫩奶油,每倒一次,充分搅拌。然后将炼乳分在炼乳中充分混合。最后,将顺利通过的蛋白质泡沫三次倒入已混合的淡奶油中,再搅拌均匀。得到的奶油鸡蛋液是冰淇淋原液。第五阶段|在这里准备了奥利奥饼干片,装饰了冰淇淋与众不同的味道。去除饼干的三明治,放入保鲜膜,用擀面杖或其他设备打碎,放入冰淇淋原液中,搅拌均匀,打开冰箱冷藏4~6个小时,奥利奥冰淇淋就完成了。就是M机卖的“小麦旋风”!掌握三个要点,在家享受海浴,甜味低的冰淇淋,细腻甜美的奶油味道,通过上述食谱制作的冰淇淋,原料的准备和制作步骤很简单。根据喜好,添加越橘、抹茶、可可粉或其他甜材料,味道变化无常,味道独特,有牛奶香气要点1:主材必须使用淡奶油。是制作冰淇淋的主要材料。为了健康,推荐动物奶油。制作的冰淇淋有光滑清爽的口感。要点2:牛奶量不多。牛奶是制造冰淇淋的唯一液体类。含量高,不能添加太多。否则容易产生冰渣,牛奶和奶油的比例不超过1336010。要点3:生鸡蛋制作害怕很多人制作的冰淇淋带鸡蛋腥味,制作的冰淇淋带鸡蛋腥味的话,主要是鸡蛋不新鲜,所以在尝试用土鸡蛋制作的同时,可以用醋或香草提取物来腥味。
[create_time]2021-04-30 10:28:17[/create_time]2021-05-14 14:06:37[finished_time]4[reply_count]3[alue_good]小鹿鹿vlog[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=4125875184,2055986964&fm=3012&app=3012&autime=1686241699&size=b200,200[avatar]TA获得超过240个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]984[view_count]冰淇淋原料有哪些 冰淇淋原料有什么
1、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
2、冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前,冰淇淋源于中国。
3、在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了世界上最早的冰淇淋。
4、13世纪,举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利,带回了中国的冰淇淋制法。1500年,法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时,冰淇淋又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上,又增加了许多新的配料。1625年,新继位的英国国王查理一世,为能吃到这种消暑食品,曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋,并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
[create_time]2022-11-01 00:47:01[/create_time]2022-11-11 22:05:04[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]双丽剑6353[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f41fffbb.5EoRogZYSBXiNrFfJxglbA.jpg?time=8969&tieba_portrait_time=8969[avatar]TA获得超过2566个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]27[view_count]
冰淇淋有多少种原材料?
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
冰淇淋根据主料的不同大致可以分为以下几类:
奶油冰淇淋:主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋,口感润滑舒爽,但也同时带有奶油的高热量等危害。
酸奶冰淇淋:以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料,使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌,有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行,并已经开始在中国国内受到欢迎。
果蔬冰淇淋:采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。
[create_time]2023-03-06 12:00:26[/create_time]2022-11-20 19:29:40[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.61e569b1.mL3Ci7ToYXpxkoRwKhtMeg.jpg?time=4315&tieba_portrait_time=4315[avatar]TA获得超过878个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]13[view_count]
冰淇淋的配料什么?
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀而成。奶油冰淇淋:主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋,口感润滑舒爽,但也同时带有奶油的高热量等危害。酸奶冰淇淋:以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料,使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌,有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行,并已经开始在中国国内受到欢迎。果蔬冰淇淋:采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。扩展资料:冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。国内的冰淇淋主要由3种成分组成,其中脂肪占7%~16%,蔗糖14%~20%,蛋白质占3%~4%。参考资料:百度百科-冰淇淋(食品)
[create_time]2022-11-16 15:41:42[/create_time]2022-12-01 15:41:42[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]92[view_count]请问?制作冰淇淋的配料一般是什么?
制作冰淇淋的基本原料包括奶油、鲜奶、白砂糖、蛋黄、香草精等,另外也可以添加巧克力、坚果、糖浆、水果等其他食材来调制不同口味的冰淇淋。
制作冰淇淋的过程一般为将奶油、鲜奶、白砂糖加热至混合完全后待其冷却,再将蛋黄和香草精加入搅匀混合,最后将混合糊倒入打冰淇淋的机器中进行打发,这样就可以制作出口感柔和,甜度适中的冰淇淋了。
不同口味的冰淇淋可以加入巧克力、坚果、糖浆、水果等额外的配料,例如巧克力可用可可质量较高的巧克力为原材料,再添加植物油,用低温巧克力淋细丝的方式把淋好的巧克力散装到冰淇淋之上。而水果则可以加入各种新鲜水果或果泥、果肉来制作,如草莓、蓝莓、香蕉、芒果、橙子等,这样制作出的冰淇淋能为人体提供更多的营养和口感体验。
[create_time]2023-03-15 18:43:25[/create_time]2021-07-11 16:48:50[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]百度网友fa5e27f[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4f267847.lejo8dM1L8aS_bpe25KA2Q.jpg?time=1969&tieba_portrait_time=1969[avatar]超过14用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]142[view_count]
雪糕的主要成分是什么
雪糕主要是以奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉和香草粉等为原料,经混合、灭菌、冷热搅拌、高压均质、冷热交换、老化、冷冻膨化后装杯而制成的冷冻食品。
一般来说,市场上雪糕可以分为3大类:全乳脂雪糕,乳脂肪含量不低于8%;半乳脂雪糕,乳脂肪含量不低于2、2%;植脂雪糕,不含乳脂肪,由植物油作为乳脂肪替代品。
[create_time]2023-01-06 02:08:39[/create_time]2023-01-18 01:25:51[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]爱记录生活的小陈同学[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.192a2c38.Jxg05HHVY9JHs8QJQVdzbQ.jpg?time=6763&tieba_portrait_time=6763[avatar]TA获得超过247个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]14[view_count]
冰淇淋的成分?
1.冰淇淋的成分来源:
(1)脂肪 可由稀奶油、奶油、人造奶油、精炼植物油等调制。[!21ki@][@21ki!]
(2)非脂固体 可由原料乳、脱脂乳、炼乳、乳粉等调制。[!21ki@][@21ki!]
(3)糖 可使用蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖等。[!21ki@][@21ki!]
(4)乳化剂和稳定剂 可使用鸡蛋、蛋黄粉、明胶、琼脂、海藻酸钠、羧甲基纤维素等。[!21ki@][@21ki!]
(5)香料 有香兰素、可可粉、果仁、各种水果香料。[!21ki@][@21ki!]
2.各种原料成分在乳中的性能[!21ki@][@21ki!]
(1)乳和乳制品 乳和乳制品是制造冰淇淋的主要原料,它向冰淇淋提供了脂肪和非脂固形物,赋予冰淇淋良好的风味、柔软细致的口感和丰富的营养价值。冰淇淋中的脂肪数量和质量与成品的品质有很大的关系。如果脂肪含量少,冰淇淋的口感不肥。冰淇淋混合料中的乳脂肪要进行均质处理,这样可以提高乳化效果,增加料液的粘度,也有利于凝冻搅拌时增加膨胀率。因此,冰淇淋用的脂肪最好用新鲜的、不加盐的稀奶油或奶油,其酸度不超过17度(°T),脂肪含量在30%以上。此外,也可以应用部分氢化油。[!21ki@][@21ki!]
冰淇淋中的非脂乳固体可以用原料乳和炼乳进行调配。炼乳具有特殊的香味,可增进制品的风味,一般常与原料乳混和使用。乳粉也可以用于非脂乳固体的调配,但是如果全部用乳粉,则会影响冰淇淋制品的组织状态和膨胀率。一定要控制质量差的,如酸度过高的乳粉的使用,否则混合配料在加热杀菌过程中会产生凝聚,冰淇淋制品会产生酸味。另外,非脂乳固体也不可过高或太低,一般含量在8%~10%为宜。含量过高时,会影响乳脂肪的风味而产生轻微的咸味,长时间贮藏后会出现砂砾状的组织结构的缺陷;含量过少时,产品的组织松懈,易收缩,形态缺乏稳定性。所以,要合理地控制混合配料中非脂乳固体的含量。[!21ki@][@21ki!]
(2)甜味剂 冰淇淋制品中的甜味剂不仅给制品以甜味,而且使冰淇淋制品的组织细腻,降低凝冻时的冰点。甜味剂可以用蔗糖、淀粉糖浆、葡萄糖等。蔗糖的用量一般为12%~16%,若低于12%则制品的甜味不足;糖的含量过高,凝冻时膨胀率低,且产品缺乏清凉感。[!21ki@][@21ki!]
(3)蛋与蛋制品 蛋与蛋制品中由于含有具有乳化和稳定剂作用的卵磷脂,因此冰淇淋中使用蛋或蛋黄粉制品能改善其组织状态和风味,使冰淇淋组织有细腻的组织构造和稳定的形态,并且能提高产品的营养价值。适量的蛋品用量(蛋为4%,蛋黄粉0.5%~2.5%)可使冰淇淋有牛奶蛋糕的香味,若过量则会有蛋腥味。[!21ki@][@21ki!]
(4)稳定剂 也称改良剂,使用稳定剂的目的在于利用稳定剂所具有的强吸水性,提高冰淇淋的黏度和膨胀率,防止冰晶的形成,减少粗糙感,使冰淇淋组织细腻、滑润、不易融化,同时提高冰淇淋的保形能力和硬度。稳定剂通常是黏结料和填充料的总称,它的主要功能是保证冰淇淋的形体和组织,而不是取代非脂乳的固体物。常用的稳定剂有两种类型,一种是果胶、明胶、酪蛋白酸钠的蛋白质类;另一种是海藻酸钠、琼脂、羧甲基纤维素等碳水化和物类。在这些稳定剂中,明胶是较好的稳定剂,它在温水中膨胀时吸收的水分是本身的14倍,但是在70℃以上的热水中则失去膨胀的能力。而琼脂的凝胶能力和吸水性较强,所吸收的水分是自身的17倍。但在酸性溶液中凝胶形成能力会降低。因此,在混合配料时要注意稳定剂的使用量和使用条件。稳定剂的用量为0.2%~0.4%。[!21ki@][@21ki!]
(5)香料和色素 香料和色素的种类很多,有天然浸出物和化学合成制品。香料使用较多的是香兰素、草毒、巧克力、咖啡、各种果汁等。添加色素可使冰淇淋的外观鲜艳,增进食欲。但是色素的使用必须和冰淇淋的名称、香味相吻合。如柠檬冰淇淋应加柠檬黄色。[!21ki@][@21ki!]
[create_time]2017-11-25 22:13:18[/create_time]2013-07-16 13:16:28[finished_time]1[reply_count]46[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]24283[view_count]
冰淇淋粉成分 冰淇淋粉成分有哪些
1、冰淇淋粉的主要成分有鲜牛奶、麦芽糖浆、精炼植物油、奶油、白糖。使用冰淇淋粉制作冰淇淋要先将它和牛奶一起打发,然后放入冰箱中冷冻就可以了。
2、其实冰淇淋粉的主要材料是鲜牛奶、麦芽糖浆、精炼植物油、奶油、白糖。这几样东西对我们身体的健康并没有什么影响,所以只要不是购买到了三无产品,都是可以放心食用的。
3、使用冰淇淋粉制作冰淇淋要先将冰淇淋粉和牛奶一起倒入容器中,然后用打蛋器低速慢慢将它打发,最后放入冰箱冷冻即可。
[create_time]2022-08-29 23:52:33[/create_time]2022-09-07 09:17:35[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活轨迹17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.397a2a18.YZpn1lIqH-wVEOjkj3mX6A.jpg?time=4954&tieba_portrait_time=4954[avatar]TA获得超过2535个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]19[view_count]
冰淇淋由几种成分组成?
冰淇淋主要由3种成分组成,其中脂肪占7%~16%,蔗糖占14%~20%,蛋白质占3%~4%,每100克冰淇淋的热量约为837.4千焦。所含的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有的糖类,由牛奶的乳酸和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸单宁和各种维生素,可以给人体提供所需的营养。
[create_time]2020-01-02 18:23:58[/create_time]2020-01-17 18:05:46[finished_time]1[reply_count]2[alue_good]漫阅科技[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/29381f30e924b899d95cd2de60061d950b7bf6f0?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_800,h_450,limit_1/quality,q_85[avatar]精品内容集合多媒体阅读方式于一体[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]2215[view_count]做冰淇淋需要什么材料
饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、砂糖、冰、酸奶、蛋黄、薄饼脆筒、水果、食品添加剂等。蛋黄、砂糖、牛乳需搅拌。制作冰淇淋需经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺。做冰淇淋需要什么材料 冰淇淋是用乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂、食用色素作原料,经冷冻加工而成的冷冻食品。 冰淇淋根据软硬可分为硬冰淇淋、软冰淇淋,根据主料可分为奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代等。 冰淇淋中含有蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、维生素A、维生素C、维生素E等营养成分。
[create_time]2022-06-13 05:27:11[/create_time]2022-06-16 19:40:19[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小光生活百科[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9fd4a4e1.pi70uGc-Nz7UiCunw-3rnw.jpg?time=9514&tieba_portrait_time=9514[avatar]TA获得超过4584个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]83[view_count]
冰淇淋是用什么做的
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。15年,法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时,冰淇淋又由意大利传入了法国,法国人在原有做法的基础上,又增加了许多新的配料。1625年,新继位的英国国王查理一世,为能吃到这种消暑食品,曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋,并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
[create_time]2022-11-13 06:02:50[/create_time]2022-06-01 00:00:00[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]11[view_count]
冰淇淋是用什么做的
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。15年,法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时,冰淇淋又由意大利传入了法国,法国人在原有做法的基础上,又增加了许多新的配料。1625年,新继位的英国国王查理一世,为能吃到这种消暑食品,曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋,并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
[create_time]2022-09-21 13:00:19[/create_time]2022-10-06 13:00:19[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]3[view_count]
冰淇淋的配方
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料,并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋,口感滑爽爽口,但也有奶油的高热量等危害。酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料,用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌,有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行,在中国也开始流行。果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。扩展信息:冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。冰淇淋中含有糖分,由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中,有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋,卵磷脂较多,能释放出胆碱,有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。国产冰淇淋主要由三种成分组成,脂肪7% ~ 16%,蔗糖14% ~ 20%,蛋白质3% ~ 4%。
[create_time]2022-09-19 16:29:17[/create_time]2022-10-04 16:29:17[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]21[view_count]冰淇淋的做法和配方
冰淇淋的做法和配方:蛋黄两个、白糖40克、纯牛奶220毫升、柠檬汁几滴、植物奶油搅拌粉1袋、草莓适量。1、首先来洗草莓,草莓先不要去叶头,放在清水中把草莓先浸泡十五分钟,这样做可以让残留在草莓中的大多数农药随着水溶解,然后再去掉草莓的叶子,放在淡盐水中浸泡5分钟,再用清水洗一洗。2、接下来准备3个鸡蛋,把蛋清蛋黄分离,蛋清留着炒菜吃,然后往蛋黄中加入20克的白糖,2滴的柠檬去腥,然后倒入20毫升的纯牛奶,搅拌均匀后,再倒进一个不粘锅中,然后用小火慢慢的加热,一直加热到蛋黄糊细腻浓稠,这时蛋黄糊也熟了,先盛到小碗中放凉备用。3、准备1袋奶油或者是植物淡奶油搅拌粉,加200毫升的纯牛奶,边倒边搅拌,一直搅拌均匀,然后先加10克的白糖,再用打蛋器开始高速打发,当感觉到奶油有点黏稠时,再加10克的白糖,继续打发至奶油有清晰的纹路,并且拿起打蛋器有小勾勾出现。4、先盛一勺奶油,先放到蛋黄糊中,搅拌均匀,然后再将搅拌好的蛋黄糊都倒在打发好的奶油中,再次搅拌均匀就可以。到现在冰激凌已经成功一大半了,接着放入切好的草莓丁,再次翻拌均匀。5、接下来找来一个玻璃容器,再把冰激凌倒在里面,用铲子把上面抹平一些,再摆上几个草莓丁,然后扣上保鲜膜,放在冰箱冷冻3个小时以上就可以吃了。
[create_time]2022-09-07 11:21:27[/create_time]2022-09-15 00:00:01[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]生活类答题小能手[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d0c81c4a2fb2ec08fa513dc604?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]专注生活类答题,解决生活问题[slogan]专注生活类答题,解决生活问题[intro]15[view_count]做冰淇淋需要什么材料 做冰淇淋需要什么
1、原料:鲜牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。
2、制作方法:将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中。充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌。
3、然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装入另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
[create_time]2022-07-22 11:57:10[/create_time]2022-07-31 05:30:30[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]三夜见2581[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d2f7deb5.ZsBcGcSGtl4EJ0eYRtgZxg.jpg?time=1185&tieba_portrait_time=1185[avatar]TA获得超过2601个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]8[view_count]
请问?制作冰淇淋的配料一般是什么?
做冰淇淋需要什么材料
1、原料:鲜牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。
2、制作方法:将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中。充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌。
3、然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装入另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
[create_time]2021-06-13 22:15:02[/create_time]2021-06-28 11:51:50[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]业叶孤珈蓝4S[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3abff6d5.hzWHOdWvbN1lkPf18XZB0g.jpg?time=8546&tieba_portrait_time=8546[avatar]TA获得超过3061个赞[slogan]这个人很懒,什么都没留下![intro]82[view_count]