苏子籽应该怎么吃？
主料：面粉300g辅料：食盐适量、调和油适量。步骤：1、苏子籽儿放入锅中，小火炒熟。2、炒好的苏子籽儿加入熟黑芝麻用擀面杖捣碎。3、面粉中加入开水，搅拌成絮状。4、和成光滑面团，醒30分钟。5、面板上抹适量油防粘将面团分割成五个小面团。6、将其中一个小面团擀薄。7、均匀撒上捣碎的苏子籽儿和熟黑芝麻再撒适量盐。8、将面皮卷起成长条状。9、缠成圆形。10、将其按扁。11、平底锅放少量油。12、放入饼。13、煎至两面金黄即可。
苏子籽怎么腌制好吃？
苏子籽是能够直接饮用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以将其炒熟，再压碎，还可以拌凉菜或者滴到汤里或者米粥中食用，做面食比如花卷，馒头什么的时候加一点进去，要么是在烙糖饼的时候加进去，和芝麻的作用差不多，这样做着吃比直接吃口感要好很多，还可以榨油吃，炖菜炖肉的时候苏子籽可以当做调味料。苏子籽的营养价值：苏子籽富含不饱和脂肪酸以及矿物质和维生素E，能够保护肝脏。苏子籽降血压降血脂但是脂肪含量比较高，吃多了会导致上火。苏子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。苏子籽有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。苏子籽有抗癌作用。苏子籽有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
苏子籽家常吃法大全 苏子籽家常吃法
1、调凉菜
苏子籽可以当香料使用可以用来调制凉拌菜，在需要的时候可以把它放在无油无水的铁锅中，炒熟取出以后用擀面杖压成粉末，再把准备好的各种蔬菜清洗干净，切成自己想要的样子，再加入准备好的调味料，最后撒上苏子籽制成的碎末，调匀以后就能吃。
2、提纯油脂
苏子籽还可以经加工提纯以后制成油脂供人们食用，用它制成的苏子油是一种食用价值极高的植物油，人们不但可以用它调制凉菜，烹调各种菜品，还可以在空腹状态下直接口服它，食用后也能吸收苏子籽中的有效营养，能让它发挥好的养生功效。
3、苏子籽可以直接吃它是一种养生食材，它嚼碎以后有自然的香味，人们把它咽下去以后能让肠胃尽快把它消化吸收，可让身体吸收它含有的有效营养，而且能让它发挥好的保健功效。
4、泡水喝也是苏子籽的常见吃法，很多人对苏子籽儿的自然香味儿有点不适应，感觉直接吃口感并不好，这是可以用它泡水喝，想让它发挥好的保健功效，再用它泡水时可以用硬物把它捣碎，再用开水冲泡。
苏子籽怎么吃 苏子籽怎么做好吃
1、可以直接泡水喝，也可以将苏子籽加清水建智，煎好后放入淘洗好的大米熬制成粥。苏子籽也可以在炒制之后压碎，用开水冲服或者凉拌小菜。苏子籽也可以提纯加工成苏子油，调制凉菜或者烹饪菜品。
2、酱油腌苏子籽做法：苏子籽从穗上捋下来，洗干净，放加了盐的开水锅里炒一下，不要太长时间，翻一下就好，捞出过凉水。凉后的苏子籽挤去水分，放进消毒的容器里，倒入盖过苏子籽的酱油，密封保存，第二天就可以食用。
3、苏子汤团做法：将苏子籽淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。
苏子是什么
苏子是一种唇形科紫苏属的一年生草本植物，原产于东南亚、台湾等地区，现在世界各地都有种植。苏子是中草药的一种，还可以榨取紫苏油、用来作燃料等，用途很广泛。苏子高30-200cm，具有特殊芳香。茎直立，叶对生，被长节毛，叶下面有细油腺点，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，花萼钟状，花冠唇形，果萼较小。有紫苏和白苏之分，紫苏多为药用，白苏既可食用也可榨油，以白苏种植为多。苏子的生长环境苏子品种主要有紫苏、白苏、黑苏等，陇东地区种植以黑苏为主，紫苏、白苏较少。 苏子籽粒小，千粒重仅 3～4 g，播种前对种子进行严格人工风选，去除秕粒、破损粒，杂质。苏子适宜在冷冻的温带种植，对土壤要求不严，村边、地头、排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。
苏子是什么？
苏子又名荏，又名紫苏、苏、白苏、桂荏(《尔雅》)、荏子、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠、兴帕夏噶(藏语)等，是唇形科紫苏属下唯一种。一年生草本植物，高30-200cm，茎直立，叶对生，被长节毛，叶下面有细油腺点，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，花萼钟状，花冠唇形，果萼较小。有紫苏和白苏之分，紫苏多为药用，白苏既可食用也可榨油，目前以白苏种植为多。主产于东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。中药苏子的功效 止咳平喘，化痰，润肠通便。 苏子的叶称苏子叶，主要发散风寒又行气宽中，茎是紫苏梗，行气宽中，作用平淡，缓和。紫苏叶，兼有一定的止咳和平喘和祛痰作用。所以外感风寒，虽然紫苏发汗解毒作用不强，一般用于轻症。如有咳喘痰多的或痰咳痰喘可重点考虑紫苏，因为在发散风寒药中能祛痰止咳平喘的药，只有紫苏，紫苏又能行气宽中，所以有气滞胸闷的也用，紫苏子，在祛痰止咳平喘方面明显强于他的地上茎叶部分，所以地上茎叶部分就放在了解表药中，种子就放在止咳平喘药。止咳、平喘、化痰都差不多，所以也可放在化痰药中。主治咳喘痰多，要么痰咳要么痰喘。三子养亲汤，是莱菔子、白芥子、紫苏子，都明显的祛痰作用，也有一定的止咳平喘作用，治老年性的慢性支气管炎急性发作，痰多。苏子降气汤，排痰，降肺胃气。润肠通便。它含脂肪油很高，比杏仁、桃仁高，尤其是紫苏子中的白苏子，含脂肪油达40%以上，且含的脂肪油营养价值很高。有滋养性，所以润肠通便效果比桃仁、杏仁好，且有滋养性，无不良反应，可作为营养性食品。所以古方常把紫苏子单用治疗肠燥便秘。如紫苏粥。 1.降气化痰，止咳平喘，用于痰壅气逆，咳嗽气喘。本品辛温而不燥，质润下降，长于降气化痰，气降痰消则咳喘自平。用于痰涎壅盛，胸膈满闷，气逆咳喘，食少难消之证，常配白芥子、莱菔子，即三子养亲汤。若上盛下虚之久咳痰喘，则配肉桂、当归、厚朴等，如苏子降气汤。 2.润肠通便，用于肠燥便秘。本品含油脂，能润燥滑肠，又能降泄肺气以助大肠传导。常配杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等同用。
苏子籽的功效与作用
苏子:止咳平喘,润肠通便.糖尿病不能用，但是苏子也有许多功效与作用的呢，想知道苏子还有什么功效作用吗?。下面是我为你带来的苏子籽的功效与作用，一起来看一看吧。 苏子籽的功效与作用 1、富含物质 紫苏油可由苏子榨取,苏子含有35-45%的紫苏油。紫苏油富含奥米加三必需脂肪酸α-亚麻酸。由于紫苏油是一种干性油,其可用于制作涂料、清漆、油毡、墨水、漆器以及布料的防水涂层,也可以用作燃料。紫苏葶(紫苏醛肟)在日本被用作甜味剂,因为其甜度是蔗糖的2000倍。 2、功效作用 2.1、下气,清痰,润肺,宽肠。治咳逆,痰喘,气滞,便秘。内服:煎汤,1、5～3钱;捣汁饮或入丸、散。 2.2、《别录》:主下气,除寒中。 2.3、《药性论》:主上气咳逆。治冷气及腰脚中湿风结气。 2.4、《日华子本草》:主调中,益五脏,下气,止霍乱、呕吐、反胃,补虚劳,肥健人,利大小便,破症结,消五膈,止咳,润心肺,消痰气。 2.5、《本草衍义》:治肺气喘急。 2.6、《纲目》:治风顺气,利膈宽肠,解鱼蟹毒。 2.7、《本草通玄》:治蛇犬伤。 3、临床应用 3.1、苏子治气喘咳嗽,食痞兼痰:紫苏子、白芥子、萝卜子。上三味,各洗净,微炒,击碎,看何证多,则以所主者为君,余次之,每剂不过三钱,用生绢小袋盛之,煮作汤饮,随甘旨,代茶水吸用,不宜煎熬太过。若大便素实者,临服加熟蜜少许,若冬寒,加生姜三片。(《韩氏医通》三子养亲汤) 3.2、苏子治小儿久咳嗽,喉内痰声如拉锯,老人咳嗽吼喘:苏子一钱,八达杏仁一两(去皮、尖),年老人加白蜜二钱。共为末,大人每服三钱,小儿服一钱,白滚水送下。(《滇南本草》苏子散) 3.3、苏子治食蟹中毒:紫苏子捣汁饮之。(《金匮要略》) 3.4、顺气、滑大便:紫苏子、麻子仁。上二味不拘多少,研烂,水滤取汁,煮粥食之。(《济生方》紫苏麻仁粥) 。 4、科学研究 取该品粉末2g,加乙醚20ml,温浸0.5h后滤过。取乙醚提取液2ml,置玻璃皿上,室温挥翅乙醚,将残潭与无水硫酸钠1-2粒直接加热,产生气泡并有刺激性特臭的白色气体(丙烯醛)。(检查油脂类化合物)。 白苏子简介 白苏子，药用部分为唇形科植物白苏的果实。干燥的果实，卵形或略呈三角形圆锥体状，长径2.5～3.5毫米，短径2～2.5毫米。表面灰白色至黄白色，有隆起的网纹。果皮质脆，易压碎。种仁黄白色，富油质。气微香，嚼之有油腻感。以粒大、饱满、无杂质者为佳。 苏子的食疗方 紫苏麻仁粥 材料：紫苏子、火麻仁各10克，大米100克。 做法：将苏子、火麻仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同大米煮为稀粥。 吃法：分为2次服食，连续2～3天。 功效：可润肠通便，适用于长期节食减肥、老人、产妇、病后体质虚弱等所致的大便不通、燥结难解者。 紫苏的食疗方 1、苏叶橘皮饮 材料：紫苏叶15克(新鲜30克)，陈皮10克，生姜3片。上3味一起放入砂锅，大火煮沸，中火煎煮10分钟即可饮用。 功效：此方具有解表散寒止咳的功效。适用于风寒感冒或胃肠型感冒，见有畏寒、鼻塞、流涕、头痛、咽痛、胃脘胀闷、恶心等症状的患者饮用。 2、苏梗豆豉饮 材料：紫苏梗10克(新鲜20克)，淡豆豉10克，生姜3片。上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，中火煎煮10分钟即可饮用。 功效：此方具有行气消胀，和胃止哎的功效。适用于胃脘胀闷、胸腹满闷、伴有或不伴有恶心欲呕的人群饮用。 3、紫苏麻仁粥 材料：紫苏子10克，火麻仁10克，北杏仁10克，粳米50克。上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟，去渣留汁备用。粳米洗净，放入砂锅，加入药汁，再加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，还可调入适量冰糖服用。 功效：此方适用于肠燥便秘或是老年人习惯性便秘者食用。 4、紫苏砂仁粥
苏子籽的功效与作用及禁忌 苏子籽的功效与作用及禁忌是什么
1、苏子籽的作用与功效
（1）降气祛痰
苏子籽有降气化痰的功效，其性主降，善于降肺气虚、止咳化痰涎，气降痰消则咳嗽自平，能够用以医治痰壅气逆、咳嗽气喘、咳嗽痰多胸痞、不可以平躺之证。
（2）促进消化
苏子籽服食之后能润化肠胃，能够疏肝理气、滑排便，对肠燥便秘有优良的医治作用，平常出现肠燥气滞血瘀引发腹胀便秘时，可以用苏子籽开展医治。
2、苏子籽的禁忌
（1）苏子与草鱼一起服用后非常容易生毒疮。
（2）长期服用苏子，脾胃虚弱的人会出现滑泄病症，身患气虚、肾阴虚的盆友不可以服用紫苏叶。
苏子的种植方法是什么？
1、选地与整地选择地势平坦、肥力较高、排水良好、阔叶杂草较少的沙壤土种植，前茬以玉米等禾谷类作物为宜。由于苏子子粒较小，千粒重仅3.2-4g，故种子拱土能力较弱，对整地质量要求较严。整地要人工捡净茬子或机械灭茬，重耙两遍后起垄、镇压，垄距65cm。整地应达到土壤细碎、无残茬、无土块的良好播种状态。2、施肥苏子耐瘠薄，需肥量较少，一般每公顷施纯氮40.5kg、纯磷54kg、纯钾37.5kg，即可满足苏子生长发育的需求，有条件的地区最好每公顷施有机肥30t。以总肥量的2／3作基肥，1/3作种肥，生育期一般不用追肥。3、种子处理及播种播前要对种子进行风选，去除小粒、秕粒和杂质，然后用种子量的0.2％的50％多菌灵拌种，防止苗期病害的发生。当5em地温稳定通过15℃即始播种，适期早播种能保证苏子正常成熟，提高产品品质和产量。苏子的正常播期为5月10-15日，采用垄上机械精量点播和人工穴播，每穴下种3-4粒，每公顷播种量6-73.5kg，播深2-3cm，不宜过深，播后要及时镇压。4、田间管理出苗后应及时进行苗情检查，如缺苗要利用田间多余的苗进行坐水补栽，也可等雨后移栽，雨后移栽成活率可达90％以上。出苗后及时深松，增温放寒，提高地温，促进幼苗生长。当幼苗5-6叶时，结合铲地进行人工间苗，留大苗打单棵，间掉杂色苗，并按株距30～35cm进行定苗，每公顷保苗4.5万～5.2万株。头遍铲趟后，隔12d再铲趟1遍，并于开花前封垄，生育期做到一松二铲二趟，确保田间无杂草。5、收获苏子的花序为无限花序，同一植株上开花顺序有先后，蒴果成熟期不一致，早熟者易裂蒴，而造成田间损失。苏子需适时收获，当全田有2／3植株叶由绿变成浅黄色，结穗变成浅褐色，种子由白色变成浅褐色时即可收获。
苏子怎么种植苏子如何种植
1、整地施肥：灭茬破垄夹肥亩用二铵10kg后起垄，直播天旱要造墒，下种时要坐水，像种大白菜一样点种，株行距为35x60cm，岗地密植，洼地平地肥沃地宜稀植，棵太密影响棵杈造成减产。
2、育苗移栽：苏子种植将种子用50℃温水烫一下，搅凉浸种10小时后捞出沥干，播在做好的畦子上，2平方米可栽一亩地。苗高10cm后蹲苗，啥时下雨啥时栽，连阴效果最好，可分期拔苗移栽，如坐水旱天移栽开沟不
3、超10cm深，成活率高，苏杆可生不定根，此方法不与种大田抢农时。
4、田间管理：直播田5?6片叶定苗，留大苗打单棵，间掉杂色苗，缺苗可雨后补栽，移栽田要及时铲趟，株高70cm以上叶微黄时，喷二次丰产素，促进籽粒成熟。
5、虫害：苏子虫害少不得病，有时出现蚜虫，可用乐果和敌杀死混合喷洒，促进苏叶完整新鲜，提高出售时商品价值。
6、采收：为避免鸟害和散落种子造成减产，在苏子植株顶端刚有成熟，整株发黄有部分落叶马上收割，捆成捆，撮在一起阴干促进后熟增产。待全干后，在水泥地或苦布上用木棒敲打脱粒，达到无土无杂风净，装入编织袋，迎风干燥处保存。
苏子种植的技术
有很多的 种植 户都想要种植苏子，但是有部分人不知道苏子的种植 方法 。下面是我精心为你整理的苏子种植的技术，一起来看看。
苏子种植的技术
1 苏子特征特性
苏子属月苋科紫苏属一年生草本植物。茎四棱形、直立、有分枝;株高1m左右，根圆锥形，叶对生，广卵形，叶缘有锯齿，总状花序，位于茎枝顶端，花白色，双唇形，雄蕊4枚，子房四裂;小坚果卵圆形，内有籽4粒。苏子喜湿润，后期耐干旱，耐瘠薄，抗病虫害，适于各种土壤栽培。苏子生育期110d，需活动积温2200℃，公顷产量1500～2625kg。
2 苏子种植技术
2.1 选地与整地
选择地势平坦、肥力较高、排水良好、阔叶杂草较少的沙壤土种植，前茬以玉米等禾谷类作物为宜。由于苏子子粒较小，千粒重仅3.2～4.0g，故种子拱土能力较弱，对整地质量要求较严。整地要人工拿净茬子或机械灭茬，重耙2遍后起垄、镇压，垄距65cm。整地应达到土壤细碎、无残茬、无土块的良好播种状态。
2.2 施肥
苏子耐瘠薄，需肥量较少，一般每公顷施纯氮40.5kg、纯磷54.0kg、纯钾37.5kg即可满足苏子生长发育的需求，有条件的地区最好每公顷施有机肥30t。以总肥量的2/3作基肥，1/3作种肥，生育期一般不用追肥。
2.3 种子处理及播种
a.种子处理 播前要对种子进行风选，去除小粒、秕粒和杂质，然后用种子量的0.2%的50%多菌灵拌种，防止苗期病害的发生。
b.播种 当5cm地温稳定通过15℃即开始播种，适期早播种能保证苏子正常成熟，提高产品品质和产量。苏子的正常播期为5月10～15日，采用垄上机械精量点播和人工穴播，每穴下种3～4粒，公顷播量6.0～7.5kg，播深2～3cm，不宜过深，播后要及时镇压。如气候干旱土壤水分不足，机械播种需进行播前喷灌，人工穴播要坐水播种，确保全苗。
2.4 田间管理
a.查田补栽 出苗后应及时进行苗情检查，如缺苗要利用田间多余的苗进行坐水补栽，也可等雨后移栽，雨后移栽成活率可达90%以上。
b.间苗定苗及中耕除草 出苗后及时深松，增温放寒，提高地温，促进幼苗生长。当幼苗5～6叶时，结合铲地进行人工间苗，留大苗打单棵，间掉杂色苗，并按株距30～35cm进行定苗，以每公顷保苗4.5～5.2万株为宜。头遍铲趟后，隔12d再铲趟1遍，并于开花前封垄，生育期做到一松二铲二趟，确保田间无杂草。
c.水肥管理 苏子在施足底肥的情况下，一般不用追肥，可在开花期喷施2遍叶面肥。苏子苗期抗旱性较弱，如遇干旱应及时灌水。
d.病虫害防治 苏子的抗病虫能力较强，一般不发生病虫害。生育期有时出现蚜虫，可用乐果和敌杀死混合喷洒，促进苏叶完整新鲜，提高出售时的商品价值。
2.5 收获
苏子的花序为无限花序，同一植株上开花顺序有先后，蒴果成熟期不一致，早熟者易裂蒴，而造成田间损失。苏子需适时收获，当全田有2/3植株叶片由绿色变成浅黄色，结穗变成浅褐色，种子由白色变成浅褐色时即可收获。一般于9月中下旬收获，采用人工收获，用镰刀靠近地面将苏子割倒，捆成直径20cm的小捆，拉到场院码成对头码子进行晾晒，促进后熟。晒干后先在地面铺一块苫布，手握植株根部，穗部向下，用棍棒敲打脱粒，如1次脱不净，可晾晒几天后进行第2次脱粒。脱下的种子进行清选，如种子含水量较大，需继续晾晒，当含水量低于9%时方可入库保管。
苏子的作用
1、对血脂的作用
用含紫苏油的饲料喂鸡，能使鸡血浆胆固醇水平降低，但对小鼠无此作用，并导致小鼠颈部脱毛和皮肤损害;用含紫苏油的饲料喂兔，能增加其体重和肝脏重量，但对血浆及肝脏的胆固醇含量无明显影响。
2、抑菌作用
实验表明：紫苏油(0.1%)对变形杆菌、黑曲霉菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用.其中对霉菌和酵母菌的作用明显强於0.05%的尼泊金和0.3%的苯甲酸。紫苏对葡萄球菌有较强的抑制作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌也有抑制作用。但临床上对于葡萄球菌所致的疾病很少使用紫苏，而对大肠杆菌、痢疾杆菌所致的肠胃炎病，则有用之。紫苏能扩张皮肤血管，刺激汗腺分泌，故有发汗作用，亦能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，因而有止咳袪痰作用，故感冒咳嗽每多用之。此外，紫苏能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，故其行气和中的作用可能与此有关。
3、防腐、抗氧化作用
紫苏子经脱脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用。可用於食物和药品的长期贮存.其抗氧化作用较0.02%的BHT(2,6-二叔丁基对羟基苯甲醇)为强。
苏子基本特征
一年生草本，高30-200cm。具有特殊芳香。茎直立，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，密被长柔毛。
叶面
叶对生;叶柄长3-5cm，紫红色或绿色，被长节毛;叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形，长4-13cm，宽2.5-10cm，先端渐尖或突尖，有时呈短尾状，基部圆形或阔楔形，边缘具粗锯齿，有时锯齿较深或浅裂，两面紫色或仅下面紫色，上下两面均疏生柔毛，沿叶脉处较密，
叶下
叶下面有细油腺点;侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升。轮伞花序，由2花组成偏向一侧成假总状花序，顶生和腋生，花序密被长柔毛;苞片卵形、卵状三角形或披针形形，全缘，具缘毛，外面有腺点，边缘膜质;花梗长1-1.5mm，密被柔毛;
花萼
花萼钟状，长约3mm，10脉，外面部密被长柔毛和有黄色腺点，顶端5齿，2唇，上唇宽大，有3齿，下唇有2齿，结果时增大，基部呈囊状;
花冠
花冠唇形，长3-4mm，白色或紫红色，花冠筒内有毛环，外面被柔毛，上唇微凹，下唇3裂，裂片近圆形，中裂片较大;雄蕊4，二强，着生于花冠筒内中部，几不伸出花冠外，花药2室;
花盘
花盘在前边膨大;雌蕊1，子房4裂，花柱基底着生，柱头2室;花盘在前边膨大;雌蕊1，子房4裂，花柱基底着生，柱头2裂。小坚果近球形，灰棕色或褐色，直径1-1.3mm，有网纹，果萼长约10mm。花期6-8月，果期7-9月。
区别
苏子有什么功效？苏子的功效与作用
苏子简称“苏”，苏子有紫苏和白苏之分，一般情况下，苏子都是指的紫苏，苏子并不是苏轼的那个苏子，而是一种中草药的名称，是中医里面著名的发散风寒药，主治风寒的症状，另外还可以消痰通肺，降低血脂血压、润肠通便等功效。1、降气消痰苏子质润，有降气消痰的功效，能温中降逆，和陈皮搭配，能起到润燥并施，化痰止咳，降气定喘，和胃降逆的功效，用于治疗肺气上逆，咳嗽贪多，胸膈满闷，呃逆等症。2、通降肺气苏子辛散温通，含有油脂，有通降质润性质，入肺经，可润肺，通降肺气，对于肺气不通导致的胸闷，咳喘等症有疗效。3、降血脂降血压苏子中含有大量油脂和酸性成分，这些酸性成分以不饱和脂肪酸为主，这些酸性成分进入人体可以中和人体中多余的脂肪部分，减少胆固醇生成，加快血液流动，起到降血压和降血脂的作用。4、提高记忆力苏子中的油脂对大脑发出的核酸蛋白质和单胺类神经质有促进再生的功效，用苏子泡水喝，可以加快脑细胞的再生与活力，明显提高记忆力。5、润肠通便用苏子与火麻仁，瓜萎仁，杏仁，枳壳，同用，能增强理气润肠通便的作用，可以用于缓解便秘腹胀症状。6、注意事项1、苏子叶在医药方面的最大用处就是发汗解表，理气宽中、解鱼蟹中毒，孕妈妈也可以食用哦，准妈妈如果妊娠反应较大、胸腹胀满的话，是可以服用苏子叶的，与陈皮、砂仁一起服用，可以加强止吐、安胎的效果。2、苏子在中医中被认为性温，具有改善肠胃动力的功能，对于腹泻和因饮酒过多导致的肠胃功能减退都有良好的改善效果，非常适合这一类人群食用。当身体虚弱以及免疫力降低时，也可以适当食用苏子来改善。3、虽然说这种草本植物用途广泛，但是如果将苏子叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用苏子叶。同时，苏子叶不能食用过多，因苏子含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃。4、食用和人药苏子以背与面皆紫者为佳。风寒表实者宜服，温热病及气弱表虚者忌服。药用时不宜久煎。
苏子的功效与作用是怎样的？
苏子得功效与作用:
1.降气化痰、止咳平喘
本品长于降肺气，化痰涎，气降痰消则咳喘自平。用治痰壅气逆，咳嗽气喘，痰多胸痞，甚则不能平卧之证，常配白芥子、莱菔子，如三子养亲汤。若上盛下虚之久咳痰喘，则配肉桂、当归、厚朴等温肾化痰下气之品，如苏子降气汤。
2.润肠通便
本品富含油脂，能润燥滑肠，又能降泄肺气以助大肠传导。常配杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等，如紫苏麻仁粥。3.紫苏油有明显的降血脂作用。给易于卒中的自发性高血压大鼠喂紫苏油可延长其存活率，使生存时间延长。紫苏油还可提高实验动物的学习能力。紫苏油还有一定的抗癌作用。
