帕尔马火腿真有那么好吃么
帕尔马火腿真有那么好吃
两个不同的牌子，5j是西班牙的火腿品牌，帕尔马是意大利的火腿品牌。产品类似。
帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产。帕尔玛火腿原产地是帕尔玛省南部山区。帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。2012年获批中国地理标志产品保护登记。
帕尔马火腿原产地
意大利艾米利亚-罗马涅帕尔马的特产帕尔马火腿，是意大利艾米利亚-罗马涅帕尔马的特产。帕尔马火腿起源于帕尔马省南部山区。帕尔马火腿是世界上最著名的生火腿。它的颜色鲜红，像一朵粉红色的玫瑰，脂肪分布均匀，口感是各种火腿中最软的。所以，正宗的意大利餐厅是有的。能否提供优质的帕尔马火腿，几乎成了评价餐厅好坏的标准。2012年获准注册中国地理标志产品保护。ProsciuttodiParma，又译“Paryunma火腿”，起源于意大利帕尔马南部山区。好的帕尔马火腿至少要9斤，色泽深红，切片后透明，有大理石纹理的脂肪，闻起来有老肉和烟熏的味道，入口咸咸的，溶于脂肪，回味无穷。虽然用机器切火腿方便省时，但是切好的火腿不是靠刀片的配合就能实现的。因此，在传统的餐馆里，桌子上总会有一只油黄色的帕尔马火腿，用细长锋利的刀把火腿小心翼翼地切成片。切好的火腿很薄，半透明，完整无破损，表面稍有凹凸的火腿吃起来更有质感。许多意大利餐馆把切火腿视为一种精彩的表演，每天都在上演。
意大利特产有哪些?
1、红勤酒全世界最有名的葡萄红勤酒就是在意大利诞生的。其中带有黑鸡标志的古典红勤酒是用佛罗伦萨与锡耶纳之间的古老葡萄园里的葡萄酿成的，是爱好葡萄酒人向往的地方。米兰自然有很多正宗的红勤酒。2、巧克力意大利人既爱美食，也爱巧克力。米兰的巧克力店铺非常多，其中好些都以本店秘方和自制口味为傲，不妨选购一些巧克力带回去，既可以送给亲朋好友，也可以自己享用，回味罗马的甜蜜时光。3、意大利咖啡在意大利，我们能看到很多咖啡店，在购物之余悠闲的品尝一杯咖啡绝对是很美妙的事情。意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，这是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。4、意大利千层饼意大利千层饼并不是说它有一千层，只是因为由馄饨皮、牛肉馅、奶酪、番茄少司等层层叠成，所以叫千层饼，它的做法简单，用牛肉为烹饪主料。5、意大利皮鞋意大利米兰是一个奢侈品中心，这里的皮鞋自然是非常好的，不管是大牌还是一些小店，毫无疑问的是它的质量都是非常好的，而且设计很独特，绝对是值得购买的一个意大利特产。
意大利特产
特产有帕尔玛火腿、意大利面、马苏里拉奶酪、卡布奇诺咖啡等等。
帕尔玛火腿：色泽胭脂般的红，肉质均匀，口感柔软。
意大利面：原料为杜兰小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，使得制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
马苏里拉奶酪：色泽蜜黄，质地滑嫩喷香，极适合制作糕点，搭配上西红柿和橄榄油，更是锦上添花。
卡布奇诺咖啡：在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。
除此之外，巧克力也是意大利味觉文化的代表，还有意大利葡萄酒，虽不如法国葡萄酒那般盛名，但品质绝对不遑多让。再有就是意大利首饰，美食上的品味和审美移植到这些精密机械里，不可不说是“注入灵魂”，到意大利旅游的话，见到它们的话，就带回家吧！
意大利的帕尔玛火腿有什么特点？怎么吃比较好？
有方法的。加拿大的特色名菜有:枫糖煎三文鱼，一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。炸薯条。薄荷凉拌海蜇，干烤海捕大虾，自家秘制蟹黄膏酱蒸蛋，白灼自己挖的沙蟹，小龙虾混吃凉拌酸萝卜，醉野生蟛蜞，蟹膏膏酱各类吃法，自己抓的蝉做菜苏香蝉，香辣蟛蜞蟹，还有新疆的手抓羊排保持了原汁原味，新疆的馕也不错，北方的面食也喜煎饼、煎包好像好吃的太多了。作为甘肃人的首都，去过几次，最难忘的就是，牛肉面，百吃不厌。早上吃，中午吃，晚上吃。剩下的粉汤。甜胚子，也是很多。法国法式鹅肝是与鱼仔酱、松露齐名的世界三大美食珍品之一，是法国的传统名菜，在欧美其他国家的菜谱上极为少见。首先，必不可说的就是我们女孩子最爱的火锅了，麻辣、三鲜、酸菜、菌汤类，鸳鸯锅，清油锅，牛油锅等等....基本上人人都爱吃。新疆大盘鸡真的不怎么样（可能是我没吃到好吃的）反而鱼和一些炒菜特别好吃，她们那边几乎很多菜都会有洋葱番茄搭配在一起很好吃，也算学到了，因为在别人眼里就是牛屎！而却味道很苦！其实它就是用牛的小苦肠做的。英国的炸鱼薯条，法国的鹅肝，德国的猪脚，西班牙的海鲜炖饭，韩国的泡菜和石锅拌饭，日本的生鱼片和寿司，瑞士的芝士火锅，意大利的意大利面和披萨，只是由于饮食文化不同，习惯和口味也不同，我们对那些“美食”的认同度和评价也不一样。就好比我们中国的各种花式菜系，并不一定让国外游客都喜爱一样，同样，他们引以为豪的“美食”。
中国的火腿和意大利的火腿有什么区别
要说相同点那就是，每个刚出炉的火腿都让人垂涎欲滴，回味无穷。不过他们也是有一些本质上的区别的。最本质的区别是他们的制作方法不一样，来自西班牙的火腿是只是拿盐水浸泡过，整体浸泡过了以后再拿到高原地区去晾晒，高达几百米的地方晾上火腿 ，这样它的口味会比金华火腿的口味更胜一筹，而金华火腿的制作方法是在火腿的表面抹上一层厚厚的盐。一般是放在平地上去晾晒，有的是直接拿烘烤机烘烤出来的，这样出来的肉质就会相对比较硬，同时也比较咸，毕竟在腌制的时候，采用的是干腌，所以它是不能直接被使用的，这种火腿更适合我们煲汤的时候用，而且放上之后，汤的味道都会既浓郁又很香。欧洲的火腿因为只是拿盐水浸泡过，所以它是可以直接使用的。在欧洲很多地区，人们都是直接食用这种火腿的，因为它的口感并不咸，而且肉质比较松软，有时候人们还会把它切成片状，夹在面包里头与面包果酱一起食用。看起来很简单的这种吃法，在欧洲很多地区还是一道非常有名的小吃。不同的生活环境，导致了不同的饮食风俗，就像在我国普遍的，南方人喜欢吃大米，而北方人呢，更倾向于选择面条，毕竟一方水土养一方人，在我国十里地方之内的风俗都会有所不同，选择吃什么，也就全凭自己个人的喜好了。
世界三大闻名的火腿是什么？
1、Jamon Iberico（伊比利亚火腿）采用伊比利亚黑蹄猪制作而成，这种猪的产量非常稀少，一年大约只有十几万只可供使用，因此价格比较昂贵，而且就算有钱也未必能够买到。2、Jamon Serrano (塞拉诺火腿）塞拉诺火腿是由白蹄猪或者其它混血猪制成，这些猪都是家养的，当然也没有在森林中散养和吃橡果的待遇，所以肉质比较松软，产量较多，在市场和餐厅里都比较常见，价格也便宜许多。在西班牙一年产出的4000万支火腿里，塞拉诺占到90%，伊比利亚只占大约8%。塞拉诺火腿还有个平易近人的名字叫山区火腿。3、意大利帕尔玛火腿意大利帕尔玛火腿是可以与西班牙的伊比利亚火腿相媲美的顶级美味，原产地是意大利帕尔玛省（Parma)内的南部山区。意大利有许多种火腿，但只有正宗的帕尔玛火腿可以称为“Prosciutto di Parma”并盖上五星公爵皇冠标志的烙印。据说在意大利，每年合格的Parma生火腿，只占当地火腿产量的三分之一。
世界上最贵的火腿
西班牙的伊比利亚火腿是世界上最贵的火腿。由于其制作过程需要10年才能完成，数量特别稀少，每年只有80条，昂贵的食物都有一个特征，那就是特别完美，它的油花分布特别完美，肉质品质是超级棒的。伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物。伊比利(Iberico)火腿贵为欧洲九大传奇食材之一，比意大利的Parma Ham要闻名且昂贵。在西班牙，上好的伊比利火腿是用来单吃配酒的，做菜时十分讲究，要切得很薄，每片都近乎透明，吃的时候可以用手捏食，然后，将整片放入口中慢慢咀嚼，食后有一种绵长绕口不绝的醇香在口中长留。伊比利火腿堪称火腿中的传奇，它昂贵、味美、别的地方无法仿制，制作方法却又简单、原始、自然，比起许多其他肉制品，伊比利火腿的制作几乎只能用粗糙来形容。但也十分符合西班牙人大而化之热情奔放的个性，而伊比利火腿在这种粗略的制作中发展出几可说是上天恩赐、无可比拟的香气和口感。以上内容参考：百度百科-伊比利火腿
意大利除了各种奢侈品还有哪些特产，可以带回来送朋友的？
1、意大利面，也被称为意粉。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。2、帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产。帕尔玛火腿（ProsciuttodiParma），也译作“帕孕玛火腿”，原产地是意大利帕尔玛省(Parma)内的南部山区。上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。3、巴罗洛（Barolo）葡萄酒，意大利皮埃蒙特大区最著具代表性的特产，同时也是意大利最好的红酒之一，产自皮埃蒙特区，用内比奥罗葡萄酿造，常被誉为“酒王”和“御酒”。扩展资料：帕尔玛火腿的产地环境：正宗的帕尔玛火腿只生产自意大利北部的艾米里哑一罗马涅区（Emnia—Romagna）的帕尔玛省（Parma）内的南部山区。维西利亚海吹来的海风拂过松树和橄榄树而变得和缓，掠过亚平宁山脉而变得干燥，而且充满了栗子树的气味，最后在制作区域将帕尔玛火腿风干，赋予其特有的甜蜜香气。制作区域将帕尔玛火腿位于海拔262米的浪卡亚诺镇（Langhirano）。有些火腿厂甚至位于高达900米的山区熟成火腿，其品质更佳。每年有900万只火腿在此风干，占意大利产量的三分之一。参考资料来源：百度百科-帕尔玛火腿参考资料来源：百度百科-巴罗洛
意大利有什么特产可以带回来？
1，帕尔玛火腿帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），意大利Emilia-Romagna地区帕尔玛省特产。帕尔玛火腿原产他是意大利帕尔玛省南部山区。帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀。2，意大利面意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的。3，马苏里拉奶酪马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作。4，马斯卡朋奶酪马斯卡朋奶酪（干酪），英文名为mascarpone cheese也叫马士卡波尼，马斯卡邦奶酪，是一种未经过发酵的鲜奶酪，也叫质地细腻，是制作“提拉米苏”必备的原料。产自意大利的伦巴底地区。5，意大利千层饼意大利千层饼的做法简单，是美食杰国外菜谱意大利餐菜谱的常见菜式，意大利千层饼使用牛肉为烹饪主料.烤意大利千层饼是用意式馄饨皮、牛肉馅、奶酪、番茄少司等层层叠成的美食。
意大利的帕尔玛火腿有什么特点，怎么吃比较好？
帕尔玛火腿表面颜色嫩红，脂肪分布均匀，口感外酥里嫩，肉质柔软。上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，老外把猪腿做成了大一号的肘子，活色生香的大火腿总让人过目不忘。上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。虽然用机器切火腿方便省时，不过切得的火腿却不能做到由刀锋配合力度以达到的效果，所以传统的餐厅，桌上总会用木架子架着一只泛着油黄的帕尔玛火腿，由专人仔细地用细长的尖刀手工将火腿切成薄片。切出来的火腿薄而半透明，完整，不断裂，表面稍有凹凸的火腿，吃起来反而更有质感。帕尔玛生火腿是当地人引以为豪的特产之一，之所以称之为生火腿，因为她在成熟过程中并没有经过任何的加热，并且吃之前也不用经过人工加热就可以吃的火腿。她在长达一年以上的发酵风干过程中，已将微生物杀死， 并且完好地保留了猪肉中的各种维生素， 是老少皆宜的食品。搭配蜜瓜以或是搭配鱼类，更可以搭配蜗牛，肉质饱满，香甜。在帕尔玛地区的夏天，人们通常喜欢这样的吃法：从火腿上割下来就可以放到嘴里，不会觉得太咸太硬，甜嫩嫩的非常可口。在餐厅里，服务生端来的火腿一片一片放在盘子里，你可以蘸上各种调料吃，帕尔马生火腿配蜜瓜,也可以包上一片一片哈密瓜吃，味道鲜美，咸中带甜， 因此配上蜜瓜更能突出她的甜味.
意大利著名的帕尔玛火腿怎么吃
帕尔玛火腿可以算作意大利火腿中的爱马仕，名气、逼格和制作工艺都很值得称道。不过它比奢侈品包包们更可爱的地方就是现在国内很多进口超市就能寻到它的踪影，一点都不算高冷，所以确实深受很多人的喜爱 。切片的帕尔马火腿可以直接食用，完全不会觉得是在吃生肉，那股原始的味道足够让人魂牵梦萦，根本停不下来。
帕尔玛火腿在意大利本土可以有很多烹饪用途，比如做沙拉、搭配水牛奶酪直接吃，都很OK美味。当然，用帕尔玛火腿作为披萨的配料，也是非常常见的。用帕尔玛火腿搭配马苏里拉奶酪，是很传统的在意大利乃至世界各地都很受欢迎的披萨topping。
事实上，因为帕尔玛火腿通常是切成薄片的，所以在制作这一款披萨的时候，要将饼底和其他的topping烤好，最后才把切得薄薄的火腿放上去。这样火腿既能够稍稍加热，达到最佳的风味，又不会因为烘烤过热而变得干硬。现在国内很多意式餐厅都有帕尔玛火腿披萨供应，点评搜一搜就行。
帕尔玛火腿的生产方法
1．原材料。制作帕尔玛火腿只能选用根据意大利家畜血统书改进过的纯种或杂交的传统品种大白猪和长白猪，根据意大利家畜血统书改进过的杜洛克猪，或其它品种的猪。前提是要符合意大利家畜血统书对生产9个月以上、重约160公斤（允许有10%的浮动空间）重型猪的专门要求，而且猪的喂食饲养也要符合专门的规定。用来制作帕尔玛火腿的原材料（新鲜猪后腿）具有以下特征：（1）脂肪的一致性：分别抽取猪后腿皮下脂肪的内脂肪层和外脂肪层，测量其中的碘和/或亚油酸含量。要求每个样本中碘含量不超过70，亚油酸的含量不超过15%。（2）脂肪层厚度：从股骨顶端垂直测量修割后的新鲜猪后腿的外脂肪覆盖层厚度，如果是7至9公斤的新鲜猪后腿，厚度必须为20毫米左右，包括猪皮在内最低不能低于15毫米。如果是9公斤以上的猪后腿，厚度必须为30毫米左右，包括猪皮在内最低不能低于20毫米。顶级帕尔玛火腿的猪皮不能与下面的肌肉纤维层分离。（3）新鲜的猪后腿的理想重量是12至14公斤，不能低于10公斤。（4）新鲜猪后腿除冷藏外不允许采用包括冷冻在内的任何防腐处理。冷藏是指在猪后腿的储存和运输过程中温度要保持在1到4摄氏度之间。不能使用屠宰后不到24小时或超过120小时的猪的后腿。2．从屠宰场出来的新鲜猪后腿要经过不少于12个月的专门处理，这个过程中唯一的添加物是海盐。工序包括：隔离和屠宰、冷却、修割、上盐、搁置、清洗干燥、前期风干、后期风干、涂猪油、成熟和陈化、切片包装。3．制作场必须位于前文所述的规定区域内，切片包装工序和原材料加工的所有工序也要在该规定区域内进行。为帕尔玛后腿提供原材料的饲养场以及经过认证的屠宰场和分割厂都要位于前文所述的原材料原产地区域。4．在盖上火印章后，帕尔玛火腿可以整只或去骨出售，也可以不同形式包装出售，如不同重量和形状的火腿块或切片。切片包装一定要在制作区域进行，而且包装上要按照下文所述方法永久性印上受保护的原产地名称标志，这是确保帕尔玛火腿品质和产品可追溯性的关键一步。（帕尔玛火腿外观图片图册来源。 ）（帕尔马火腿 产地环境图片来源。 ）（帕尔玛火腿 制作过程图片来源 ）（帕尔玛火腿 博物馆图片来源 ）（帕尔玛火腿 菜品来源 ）
中国三大火腿是什么？
中国三大火腿：1、云南宣威火腿。宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。2、浙江金华火腿。金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。金华猪具有皮薄骨细、肉脂比例适当、肌肉细嫩、肉质鲜美等独特优点，是制作优质火腿的基础和先决条件。金华猪的形成，与金华区域的生态条件和传统畜牧业相关。3、江苏如皋火腿。如皋火腿薄皮爪细，形如琵琶，色红似火，风味独味，生产中选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料。对猪腿也按一定规格精选，择其重量长度恰当、腿心肌肉丰满者，再经多道工序精细加工制成。自1982年起连续被评为商业部名特优质产品。
中国四大火腿是什么？
1、金华火腿用金华本地特有的品种猪两头乌的后腿，以当地民间千年形成的独特腌制和加工方法。色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。2001年，国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。2、宣威火腿宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。3、如皋火腿如皋火腿的始于公元1851年（清咸丰初年），清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。因如皋位置在北，故被称为“北腿”。如皋火腿薄皮爪细，形如琵琶，色红似火，风味独特，选用江苏如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料。对猪腿也按一定规格精选，择其重量长度恰当、腿心肌肉丰满者，再经多道工序精细加工制成。自1982年起连续被评为商业部名特优质产品。4、诺邓火腿诺邓火腿历史悠久，源于唐代诺邓盐井和云龙千年白族古村流传的诺邓盐文化，但以前仅限当地和白族部落，近年逐步为世人所知。2014年11月18日，中华人民共和国农业部正式批准对“诺邓火腿”实施农产品地理标志登记保护。其产区土壤有机质含量高，疏松、透气、排水良好；草山草场资源丰富水资源丰富，周边无污染，水质优良；属大陆性亚热带高原季风气候。诺邓火腿滋味品鉴口感鲜美，咸淡适中，香而回甜，回味悠长。
