蒸包子下面垫纸能吃吗？
蒸包子的时候经常会出现粘底的情况，所以有经验的人都会在蒸格上线铺一层笼屉布或者笼屉纸来隔着。笼屉纸其实是一种油纸，也叫包子纸，有不错的防水、吸水效果，所以通常会被垫在面点下方。我们除了蒸包子会用这类纸，蒸馒头，做饼干、蛋糕等等也都会用到这类油纸。我们在吃的时候撕掉这层垫纸即可。 蒸包子下面垫纸能吃吗 这层纸肯定是不能吃的，因为它不是用可食用材料做的，但是不小心吃了一点也不会有什么大影响。包子底下垫的纸是做面点专用的油纸，它的作用是防止在蒸包子的时候包子底部粘在蒸笼上，损坏包子的外观和表皮，吃的时候也不会弄脏手。 蒸包子的纸是什么做的 蒸包子用的纸是双面硅油纸，也叫蒸屉纸,包底纸,笼屉纸。油纸是用较坚韧的原纸涂上桐油或其他干油制成的加工纸，具有耐折、防水、吸水性好、不反光、不滑移等特点。一张油纸基本上可以反复使用2~3次。 如果油纸变色或粘上很多残留物，则应更换。 蒸包子的纸可以用什么代替 蒸包子纸可以用纱布或者烘焙纸代替。以前没有油纸的时候，都是用的纱布来当笼屉布使用的，因为比较轻薄、透气、孔隙大，所以会被用来垫在蒸笼上。而烘焙纸表面富含植物硅油，手感光滑，具有一定的防粘性能。 可以在蒸包子的时候使用，最大程度的保持食物的完整性。 如果都没有的话，可以在蒸笼底部涂上薄薄的一层油，也可以在一定程度上防止包子粘底。或者用白菜叶、生菜叶等叶子大的菜叶子代替。
厨房纸可以蒸包子用吗
不可以。蒸包子用的垫纸是专用的食用垫纸。厨巾纸主要是用来擦拭清洁用的，不适合用来做蒸包垫纸。顾名思义，厨房纸就是厨房专用的纸巾。它比一般的纸巾要大，要厚，吸水吸油性要好，是进行居家清洁、食物吸油的好帮手。厨房纸在大型的超市都可以买得到。厨房纸的好处：一、干净卫生抹布用了几天之后，即使每天用完都洗刷干净，但依然会积聚大量细菌（可以以100到1千万的倍数递增），继续使用，不但越抹越脏，而且双手和抹过的地方都会留下大量肉眼看不到的细菌，对家人的健康造成威胁。而厨房纸清洁能力强，又是一次性的用品，代替抹布使用，干净卫生，有效保护家人免受细菌侵袭。二、使用方便厨房纸代替抹布，能更轻松有效地清洁厨房，同时免去清洗脏兮兮的抹布的烦恼，使用十分方便，适合我们忙碌的上班一族，让大家都能轻轻松松拥有光洁如新的厨房！方便又快捷，而且外面有一层特殊材质的纸盒包裹，能起到一定防水防油的功效，确保了厨房纸的干净卫生，免受油污污染。三、用途广泛厨房纸不仅可以用于烹饪时，直接吸干食物水分和油份，是烹饪的好帮手，同时又能在家居清洁中广泛使用。
蒸包子下面垫的是什么纸
蒸包子下面垫的纸是双面硅油纸，也叫笼屉纸或者是蒸屉纸。这种纸是蒸包子的时候，为了防止包子粘在蒸笼上而垫上的纸，垫上这种纸包子的外形表皮就不会被破坏。
由于包子在蒸的过程中，蒸气会堆积在底部，底部不能很快的排气，还会影响到面团的透气性和膨胀，因此“死面”和和膨发面的连接就会断开，容易产生脱离。
这个时候就需要垫上了一张双面硅油纸垫在包子下面，用来排除水分吸收水分。这样既能保证了底部的美观，还能防止包子粘在蒸笼里。
怎么蒸包子
葱切葱花，姜切碎。葱花、姜、清水放料理机中打成葱姜水。猪肉剁成肉馅，葱姜水加肉馅中。调入盐、鸡精、胡椒粉和老抽。香葱放肉馅中，盖保鲜膜冷藏。面粉、糖、泡打粉、酵母拌匀，加温水揉匀，醒发。
面揉好分成面剂子，按扁。面皮放入猪肉馅收口。将包子生胚发酵。在包子底下垫上双面硅油纸，大火蒸10分钟即可。
包子垫纸有孔还是没孔的好
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包子垫纸有孔还是没孔的好【提问】
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您好，很高兴为你解答。包子垫纸没孔的好。\x09
包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。
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任何包子底部的纸有什么用？
包子作为中华民族传统美食，一般是由面粉发酵而成，尽管包子的制作方式非常简单，成为很多人餐桌上的主食，特别是对于早餐来不及吃早餐的话。就会到包子铺买几个热腾腾的包子做早餐。而且包子的种类有很多，常见的韭菜，猪肉，羊肉，牛肉，香菇，豆沙，芹菜，包菜，茄子，韭菜，木耳等。包子底下的那层纸有很多的妙用：首先包子底下垫的纸其实是一种双面硅油纸，也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸。这里指的作用是在蒸包子的时候，防止包子底部粘在蒸笼上，破坏了包子的外观和表皮。由于包子在蒸笼里蒸的时候，蒸汽会堆积在底部，从而底部不能很快的排出热气，会影响面团的透气性和膨胀，因此“死面”和和膨发面的连接就会断开，容易产生脱离。因此在这时便需要垫上了一张蒸包子的专用吸水纸，用来排除水分吸收水分。这样既能保证了底部的美观，还能防止包子粘在蒸笼里。其次在包子底下垫一张纸也是为了在吃的时候不会脏手。也做到了卫生方面的干净。毕竟包子是用面粉做成的，有时吃的容易掉线或者粘手，所以在底部加一层纸能够方便，大家吃的时候不会动手，这样做保证了方便的进行拿取。最后的一个原因是出于对包子的保鲜考虑，由于这层纸非常的薄，所以在吃的时候不容易被发现，有时候吃进去都不知道好在不用担心，这个只是蒸包子的专用纸，而他的存在也是为了包子的新鲜，当包子出笼之后，会很长时间放在蒸笼里，包子包子之间容易互相黏着，时间久了包子会湿润掉皮，特别是包的底部融化变形，但是如果有这一层纸的存在，就能很好的保护，包子的表面不被融化，还能够对其进行保险。所以这就是为什么包子底下要垫一层纸的缘故。对此你是否已经明白了？
包子下面的纸为什么是光滑的？
首先包子底下垫的纸其实是一种双面硅油纸，也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸。这里指的作用是在蒸包子的时候，防止包子底部粘在蒸笼上，破坏了包子的外观和表皮。由于包子在蒸笼里蒸的时候，蒸汽会堆积在底部，从而底部不能很快的排出热气，会影响面团的透气性和膨胀，因此“死面”和和膨发面的连接就会断开，容易产生脱离。因此在这时便需要垫上了一张蒸包子的专用吸水纸，用来排除水分吸收水分。这样既能保证了底部的美观，还能防止包子粘在蒸笼里。
其次在包子底下垫一张纸也是为了在吃的时候不会脏手。也做到了卫生方面的干净。毕竟包子是用面粉做成的，有时吃的容易掉线或者粘手，所以在底部加一层纸能够方便，大家吃的时候不会动手，这样做保证了方便的进行拿取。
最后的一个原因是出于对包子的保鲜考虑，由于这层纸非常的薄，所以在吃的时候不容易被发现，有时候吃进去都不知道好在不用担心，这个只是蒸包子的专用纸，而他的存在也是为了包子的新鲜，当包子出笼之后，会很长时间放在蒸笼里，包子包子之间容易互相黏着，时间久了包子会湿润掉皮，特别是包的底部融化变形，但是如果有这一层纸的存在，就能很好的保护，包子的表面不被融化，还能够对其进行保险。
什么是蒸笼纸
蒸笼纸：就是蒸镘头、包子等时，直接放在箅子上镘头和包子的底部垫物品，通常是布或者特殊的纸。蒸笼纸是用双面硅油纸做的，其用途主要是在蒸笼里蒸包子。这种纸的耐热和防水性都很强，所以在我们蒸制一些面食、面点时，可以把烹调纸撕下直接点在蒸笼或蒸锅内，代替以前的屉布使用。巧手师奶还少不了蛋糕纸，蛋糕一次吃不完，需要保存时就可以用蛋糕隔纸把蛋糕的底胚围起来，蛋糕隔纸这时可以防止蛋糕变干，而且如果同时保存几块蛋糕，这样摆放起来也会防止蛋糕间粘黏。扩展资料蒸笼纸的作用：不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上还可以保持食物的美观。 当然屉布必须是干净为前提的。用前和用后都应该清洗干净，这样对身体才不会造成伤害。一般家庭主妇常为蒸馒头、包子粘屉或粘屉布而烦恼. 若先在铝屉上薄薄地涂一层豆油或荤油, 蒸熟后馒头或包子完好 无损, 一点也不粘, 铝屉也很好刷洗. 用此方法使用饭盒、电饭锅、高压锅等炊具, 效果也很好。蒸屉上最好使用湿的蒸笼纸，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸笼纸上了。参考资料来源：人民网-作用大大的厨房纸参考资料来源：百度百科-屉布
没有烘培纸可以用什么别的代替吗
买做蛋糕用的牛奶,听见一位女顾客询问营业员锡纸在哪里,那营业员指给她灶台保洁用的铝箔纸,然后顾客问:"我要的是烤东西用的锡纸.这种纸和锡纸有什么区别?能替代吗?"当时我很想冲过去告诉她我的店里有质量很好很好的油纸(但是暂时还没有锡纸)可以替代锡纸,但是最终还是没有说,因为老实讲,我也不懂.于是回来查了一些资料,有了如下的解释:
1.油纸----转自贝太厨房论坛旺彤彤
现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种：
防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸）这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果很好，省去洗纱布的麻烦。
半透明纸（很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸，蒸笼纸）这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好。市场上由于克重不同，厚薄不同的油纸很多，通常的克重会有：24克，26克，31克等等，克重越低的纸越薄，克重越高的纸越厚。
硅油纸（烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸）是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点：剥离度特别好，食品最不容易粘在纸上，而且耐高温。缺点就是价格贵。
2.锡箔纸、铝箔纸不是一回事---转自中国环境科学院聂 静 张金良科普文章---来源
锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。铝箔与锡箔很易分辨，锡箔比铝箔显得光亮很多，但锡的延展性很差，一拉就断。超市有卖纯锡箔纸的，它们通常是一张张叠放，每张之间有棉纸，本身较难切割，价格也较贵，购买者较少。铝箔纸材质比较硬挺，好切割，多采用卷筒式包装，价格较便宜。（库库奇：加有衬纸的铝箔纸一般用做香烟的内包装纸，超市里也有用于厨房灶台保洁用的纯铝箔纸，贴附性较好）
在使用锡箔纸或纯铝箔纸的过程中，如果只是用它们包裹食材放入烤箱烧烤，对身体损害不大。但是食材上若添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出，混入食物中被人体吸收，则会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃，铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。
因此，建议人们在做烤制食品时，若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。另外，烤制肉食产品时,可用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染，食用健康，而且味道鲜美。 （库库奇：这句话有道理，待实践。）
3、烘培纸，锡纸，油纸有什么区别？分别用在什么地方？----摘自百度知道
烘焙纸可以耐高温，也有比较高的油性，在烘焙作业时可以用来垫在食物下面，既不粘也不坏。
锡纸也可以耐高温，有烘焙纸的特性。但它的代价比较高，一般用于西餐制作，他相对烘焙纸和油纸还可以耐水性，事业可以将食物直接包起来进行加热。一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用。
油纸，高于烘焙纸，但他有延展性，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作。它也有一定的耐水性质，但时间不能太久。
（库库奇：我觉得这里的烘焙纸是指上面的防油纸，而这里的油纸应该是指硅油纸。但是裱花蛋糕用的油纸应该用的是防油纸，而不应当使用造价较高的硅油纸）
4、请问防油纸和半透明纸和格拉辛纸有什么区别？
半透明纸和格拉辛纸从制造过程来讲是一样的原理，都是原纸超压，英文说是glassine，音译即格拉辛。半透明是一种薄的超压纸，主要用在包装、食品包装、食品衬托、衣服包装等。格拉辛从广意上要包含半透明纸，他的厚度从10几克到100多克多有。主要用途是离型产品、食品包装、工业上等。防油纸是添加了硅油之类的产品，根据硅油程度分几级防油。一般有4-7级。
做面包是不是有专门做包子的面粉，我做的面包，面粉不够发是什么原因？是不是没有用做包子的那种面粉？
1、是的。做面包应该是高筋面粉。
2、面粉不够发是因为普通面粉发酵后效果比较差。
3、是的，没有用高筋面粉。
4、高筋面粉（bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
为什么包子下面有纸
我们在买便利店、早餐店买包子的时候，经常会发现包子下面有带一层纸。这张纸自然是不能吃的，它是专门用在面点当中的油纸，也叫笼屉纸，可以避免面点粘连，吸收多余水分和油脂，而且还方便拿着吃。我们自己在家做包子的话，也是可以用油纸来代替抽屉布。 为什么包子下面有纸 1、吸水 这张纸不是普通纸，而是双面硅油纸，吸水性好。蒸馒头时，水汽全部落到馒头底部，使馒头底部吸收大量水分，影响馒头的张力、延展性和口感。而且，包子如果吸水太多，很容易碎。在下面垫一层硅油纸，可以很好的吸水，这样可以保持包子皮的韧性。 2、防止漏油 包子的馅里有很多脂肪。垫上一层纸可以很好的吸收已经漏出来的油，这样油就可以很好的包裹在包子的底部了。 3、便于二次加工 包子重新加热时，这层纸可以保护整个包子的形状，使包子的皮不容易破，蒸的时候包子皮也不会粘在蒸笼上面，就是方便二次烹饪。 4、干净卫生 下面垫了一层纸，吃的时候可以直接抓住纸的那部分，这样就可以快速吃包子了，不用担心包子上的油会沾满你的手，更干净卫生. 蒸包子的纸哪里有卖 蒸包子下面的纸是双面硅油纸，也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸。我们在超市、网店等地方都可以买得到。这种纸非常耐热防水，所以我们在蒸一些面食和面点时，可以将油纸直接放入蒸锅或蒸锅中，代替之前的抽屉布。 油纸有什么用途 ①用油纸做底，吸油，放在烤盘上。 防粘，也免去了清洗烤盘的麻烦。 烤小点心饼干的时候肯定会用到~ ②油纸是制作蛋糕卷必不可少的工具。 可放在烤盘上，方便蛋糕脱模； 油纸比较软，擀饼的时候用擀面杖很容易卷起来。 由于锡箔的材质比较硬，切不可换成锡箔。 ③做重油蛋糕或芝士蛋糕时，在模具上放油纸也有利于脱模~ ④由于铝箔纸不能微波，需要微波时必须使用油纸。
蒸包子的过程中是什么原因要在蒸笼下面放一块布？
包子黏住笼屉布上，是很常见的事情。
原因有2个：1，笼屉布太干了；2，包子下面干粉太少了。
解决办法：
1，屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了
蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分，就能让布不那么快被烤干。
2，做好的包子，包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软，更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了 水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮
3，把普通的笼屉布，换成不粘的硅胶笼屉垫！然后就再也不用担心包子馒头黏在上面了
买来的速冻包子里面有一层纸可以放蒸锅里蒸吗？
去掉纸再蒸。 冷冻包子能放几个月半个月的时间。将包子放入冰箱中冷冻保存的话，由于冷冻室的温度较低，能够保持包子较长时间不发生变质，如果是自己在家制作的包子，蒸熟后放入冰箱冷冻保存的话，大概半个月左右的时间。而如果是从超市里购买的速冻包子，放在冰冻室里保存的时间主要可以依据包子的外包装上保质期的说明，在保质期内食用完即可。小贴士但其实不是很推荐将包子放在冰箱中冷冻保存，不仅容易对包子的口感造成影响，还会使包子的营养价值出现一定程度的降低，一般建议包子最好是现做现吃，吃不完的放冰箱保存后，第二天食用完最好。冷冻包子可以直接蒸吗可以。冷冻的包子经过长时间的冷冻，往往质地会变得很硬，甚至结成冰块，这个时候是需要进行解冻的，如果是想将包子用锅蒸的话，是可以从冰箱出去后直接蒸的，大概需要20分钟的时间。在蒸包子前，可以在蒸包的蒸屉上涂一点食用油，这样能避免包子出现粘锅的情况，蒸熟后为了让包子更好地成熟，可以在关火后焖5分钟的时间。没有煮熟的包子可以放冷冻吗不建议。一般情况下，不管是自己做的还是在超市里购买的包子，想要放在冷冻室中保存的话，都是蒸熟了的，没有煮熟的包子是不建议放在冰箱中冷冻的。主要是因为半生不熟的包子经过低温冷冻后，其内的酵母菌会死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，再拿出去蒸的时候会很容易变成死面。包子会变得又小又硬，口感会变差，时间放置过长的话，比蒸熟后的包子更容易出现变质、变味等情况。自己做的包子如何保存建议放在冰箱中冷藏保存。一般情况下自己在家里制作的包子，由于食材往往比较新鲜和卫生，一般建议是用保鲜膜或者保鲜袋密封后保存在冰箱中，这样能保存大概2天左右的时间。如果想要长久保存的话，可以选择将做好的包子放在冰箱的冷冻室中，但其口感及营养价值会受到一定的影响。指的注意的是，包子冷冻保存时，在包子没有变硬之前，不要将包子摞起来，避免包子被压扁影响外观。
