炒金针菇

金针菇怎么炒好吃简单

炒金针菇是一道菜品，一般制作原料有金针菇、黄瓜、竹笋等，属于一道家常菜。味道浓郁，三者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道家常菜。炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。炒金针菇的做法：1、将金针菇切一刀。2、金针菇和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。3、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀。4、洒上麻油，出锅装盘。食用价值：1、金针菇内含的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸是人类自身不能够合成的，金针菇可以为人们身体健康提供所必需的氨基酸。另外，金针菇中还含有大量的叫朴菇素的物质。2、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸。

金针菇怎么炒好吃 家常做法

金针菇是一种常见的食用菌，不仅是非常的美味，而且营养价值是特别的丰富的，所以也是受到了人们的喜欢，金针菇可以凉拌，也是可以作为火锅食材，肉炒金针菇其实也是不错的做法，所以今天就是为大家介绍两种不错的肉炒金针菇的做法。肉炒金针菇　　主料：金针菇1把、里脊肉1块　　辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量　　做法：　　1、将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。　　2、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。　　3、热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。　　4、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。　　我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，因为肉类是含有我们人体容易吸收的优质蛋白质，而且金针菇是可以很好的增强身体的正气，有防病健身的效果。　　金针菇炒鸡肉　　主料：鸡肉400g、金针菇250g　　辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量　　做法：　　1、金针菇把头切了，掰散洗干净，鸡肉切块；　　2、姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下；　　3、把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下；　　4、小火把鸡肉的水分煮出来；　　5、加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟；　　6、开盖加适量盐，油，耗油，酱油，白糖，大火翻炒收；　　7、加上葱花就完成了。　　我们食用鸡肉是可以很好的补充身体所需要的能量，滋补调理身体，金针菇是可以很好的抵抗疲劳，抗菌消炎、抑制血脂升高，降低胆固醇。

炒金针菇的家常做法

主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。做法如下：1、小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。2、锅中倒入食用油5ml，再倒入打好的蛋液炒熟。3、倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。4、再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。5、倒入香葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

金针菇怎么炒着好吃

金针菇炒着好吃的方法如下：工具／原料：金针菇适量、西红柿适量、葱花适量、番茄酱适量。1、将西红柿洗干净切成碎块。2、把金针菇根部切掉，掰开。3、把金针菇用水焯一下。4、锅内放油，放葱花爆炒一下。5、把西红柿放里面炒三分钟左右。6、倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。7、继续翻炒，尽量把西红柿炒化。8、倒入焯好的金针菇，放适量的盐一起炒几分钟，然后好吃的炒金针菇就做好了。

金针菇怎么炒着好吃

亲，您好。金针菇炒肉丝好吃哦。做法如下。1.金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。3.葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。4.将切好的肉丝，放入器皿中。5.金针菇炒肉丝的做法图解55.放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。6.上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。7.锅中加清水，大火烧开，将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。8.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热。9.此时下腌好的肉丝，炒熟，捞出控油备用。10.锅内下10克色拉油，大火烧至7成热。11.下葱姜蒜共30克，大火爆香12.然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒。13.然后加盐5克，味精10克，白糖5克，加入肉丝，青红椒丝各15克，继续大火翻炒。14.最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅。亲，出门在外面记得提前关注实时天气预报，带好口置注意防护提高安全意识，保护好自己和家人呢，在这里老师祝您与家人玩得愉快哈。[鲜花][鲜花][鲜花]【摘要】
金针菇怎么炒着好吃【提问】
亲，您好。金针菇炒肉丝好吃哦。做法如下。1.金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。3.葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。4.将切好的肉丝，放入器皿中。5.金针菇炒肉丝的做法图解55.放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。6.上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。7.锅中加清水，大火烧开，将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。8.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热。9.此时下腌好的肉丝，炒熟，捞出控油备用。10.锅内下10克色拉油，大火烧至7成热。11.下葱姜蒜共30克，大火爆香12.然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒。13.然后加盐5克，味精10克，白糖5克，加入肉丝，青红椒丝各15克，继续大火翻炒。14.最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅。亲，出门在外面记得提前关注实时天气预报，带好口置注意防护提高安全意识，保护好自己和家人呢，在这里老师祝您与家人玩得愉快哈。[鲜花][鲜花][鲜花]【回答】

炒金针菇的家常做法

金针菇的家常炒法如下：工具/原料：金针菇、瘦肉、韭菜、锅、锅铲、食用油、姜、蒜、牛肉酱、青辣椒丝、红辣椒丝、食盐。1、金针菇去根洗净，瘦肉切成末，韭菜洗干净切成段。2、锅中倒油，油热倒入肉末翻炒，放入姜蒜和牛肉酱，炒出香味。3、加入青红辣椒丝继续翻炒。4、放入金针菇大火翻炒几下。5、加入切好的韭菜，翻炒均匀，加一些食盐翻炒，即可出锅。

金针菇需要焯水吗？

金针菇需要焯水。其实金针菇也可以不焯水，它们两种有坏处，有好处，如果我们选择金针菇炒水的话，可以祛除它上面的一些异味，还可以让味道变得更加的纯正，并且口感都非常好，而且金针菇在菌类物质中都含有非常多的草酸，放在水中就可以去除金针菇上含有一些草酸，而且经过焯水之后水分会减少。金针菇挑选注意事项1、从菌柄的角度来挑选金针菇，菌柄15厘米左右和菇帽半球形的，也为好的金针菇。2、从颜色的角度挑选金针菇，新鲜的金针菇颜色纯正，自然柔和。优质金针菇的颜色是淡黄色的，若颜色太黄，则金针菇太老了。3、从闻味道的角度挑选金针菇，优质金针菇有清香的味道，没有刺鼻的气味。以上内容参考 百度百科-金针菇

金针菇需要焯水吗

金针菇需要焯水。一般来说所有的菌菇类食材都是需要焯水的，可以去掉其中含有的草酸物质、秋水仙碱和异味，是其味道更加鲜美。金针菇焯水过后，可以缩短之后的烹饪时间，降低其草酸含量，减少其营养物质的流失等。

金针菇的生长条件

金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌最适温度为20-25摄氏度，昼夜温差大可刺激金针菇子的实体原基发生。

金针菇的菌丝和子实体能在完全黑暗的条件下生长，但菌盖生长慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌盖生长，过强的光线会使菌柄生长受到抑制。

金针菇为好气性真菌。菌丝生长阶段，微量通风即可满足菌丝生长需要，在子实体形成期需要消耗大量的氧气。

金针菇怎么炒好吃?

金针菇和西红柿一起炒着吃好吃。具体步骤如下：1、取金针菇100g，西红柿100g，大葱少许，调味盐适量，食用油少许，香油适量。2、将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净切块，大葱切小段。3、热锅中加入少许食用油，油热后先加入葱爆炒，再倒入西红柿进行翻炒。4、然后加入金针菇，翻炒均匀后加入适量食用盐调味，然后加入微量清水煮开。5、最后加入几滴香油，关火，出锅盛盘即可食用。食用金针菇小贴士:1.金针菇分白色和黄色的两种，白色比黄色的更为嫩滑，口感更好，故可选用白色金针菇作为原材料。2.金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃。3.金针菇性寒且不易消化，脾胃虚寒者应少量食用。4.每100g金针菇含嘌呤60g左右，故关节炎患者需谨慎食用。

金针菇怎么炒的好吃

金针菇炒牛肉的材料

金针菇、肥牛肉、红椒、青椒、蒜蓉、葱花、生抽、鲜花椒、色拉油。

金针菇炒牛肉的做法

首先需要把材料都准备好，然后先将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。之后选择把金针菇以及肥牛肉片汆水备用。选择用热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味，之后迅速的倒在金针菇以及肥牛肉片上。搅拌均匀了就可以开始吃了。

金针菇炒牛肉的食用功效

可以发现这道金针菇炒牛肉的做法还是非常简单的，我们在家里就可以轻松的进行烹饪，而且吃这道菜对我们健康也是会有非常大帮助的，首先这道菜中的维生素以及营养物质含量都是非常丰富的，特别是蛋白质的含量很高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。是很适合给健身的人群去吃的一道菜，而且在其中含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，是可以帮助我们很好的增强身体素质的一道菜，对我们人体健康非常有帮助。