将一只点燃的蜡烛靠近家里的镜子，会发现镜子中出现了多个蜡烛的像，对于这种现象，下列解释中正确的是（
A、镜子质量不好，反射面不平整，不会造成镜子中出现了多个蜡烛的像；故A错误；B、由于玻璃有一定的厚度，故光经玻璃前表面和后表面发生多次反射后形成了多个虚像，故B正确；C、将蜡烛点燃，烛焰将附近的空气加热后，由于空气密度不均匀导致像很模糊，而不是出现多个像，故C错误；D、因为眼睛始终没有离开观察的烛焰，因此不是由于视觉暂留效应形成的错觉，故D错误．故选B．
放1根蜡烛时影子是什么样子的
放1根蜡烛时影子会是半影，是柱状体就会投下清晰的影子。如果在柱状体旁点燃两支蜡烛,就会形成两个相迭而不重合的影子。两影相迭部分完全没有光线射到,是全黑的,这就是本影;本影旁边只有一支蜡烛可照到的地方,就是半明半暗的半影。物体在电灯光下能生成由本影和半影组成的影子,也是这个道理。很显然,发光物体的面积越大,本影就越小。如果我们在上述柱状体周围点上一圈蜡烛,这时本影完全消失,半影也淡得看不见了。科学家根据上述原理制成了手术用的无影灯。它将发光强度很大的灯在灯盘上排列成圆形,合成一个大面积的光源。这样,就能从不同角度把光线照射到手术台上,既保证手术视野有足够的亮度,同时又不会产生明显的本影,所以称为无影灯。
拉面怎么做的
主料
面适量
辅料
油适量
盐适量
水适量
拉面的做法步骤
1.取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。
2.温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。
3.直到没有干面。
4.和成团。
5.略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）
6.再略揉几分钟，再醒30分钟左右。（视室内温度而定，温度低就时间长一点儿）
7.将醒好的面揉长。
8.切段，每段都来回搓几下，不至于有棱角。
9.将小面段放在面板上。
10.放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。
11.翻面，（如果第一面油太多，背面也可不放油。）
12.这样一块块面饼就做好了，放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前。（那个时候，面饼就吃进油了，比较好拉扯，而且不粘）
13.锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略抖动。
14.从中间斯成若干条，一起下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。
15.将面条煮熟，盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。
第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末，拌着吃。
怎么样做出一碗好吃的拉面
做出一碗好吃的拉面需要以下几个步骤：材料：- 拉面面条- 肉汤或鸡汤- 肉片、蔬菜（例如芹菜、葱、姜）- 豆腐干、鸡蛋（可选）步骤：1. 准备好所需的材料，将蔬菜洗净切好，肉片备好，鸡蛋打散备用。2. 将汤烧开，加入蔬菜、姜片、豆腐干等，煮几分钟后捞出备用。3. 将面放入开水中煮熟，捞出沥干。4. 将捞出的面放到碗里，淋上肉汤或鸡汤。5. 在面上加入肉片、鸡蛋、煮好的蔬菜等。6. 撒上葱花和辣椒油等调料即可。温馨提示：- 拉面面条要先加水煮熟，再放入肉汤或鸡汤中，这样面条才能更好的吸收汤的味道，变得更加美味。- 肉汤或鸡汤的制作可以提前准备，或者使用方便的速溶包装，在热水中溶解即可。- 调料可以根据个人口味加减，可以加入香菜、芝麻酱、蒜泥等。【摘要】
怎么样做出一碗好吃的拉面【提问】
做出一碗好吃的拉面需要以下几个步骤：材料：- 拉面面条- 肉汤或鸡汤- 肉片、蔬菜（例如芹菜、葱、姜）- 豆腐干、鸡蛋（可选）步骤：1. 准备好所需的材料，将蔬菜洗净切好，肉片备好，鸡蛋打散备用。2. 将汤烧开，加入蔬菜、姜片、豆腐干等，煮几分钟后捞出备用。3. 将面放入开水中煮熟，捞出沥干。4. 将捞出的面放到碗里，淋上肉汤或鸡汤。5. 在面上加入肉片、鸡蛋、煮好的蔬菜等。6. 撒上葱花和辣椒油等调料即可。温馨提示：- 拉面面条要先加水煮熟，再放入肉汤或鸡汤中，这样面条才能更好的吸收汤的味道，变得更加美味。- 肉汤或鸡汤的制作可以提前准备，或者使用方便的速溶包装，在热水中溶解即可。- 调料可以根据个人口味加减，可以加入香菜、芝麻酱、蒜泥等。【回答】
男生的打火机是什么意思
亲您好，已经为您查询到：一、梗的意思
1、这个梗是网友们用来嘲讽在这个短视频盛行的时代，一些为了博取眼球和关注的流量操作;
2、一些过气的所谓的网红，为了一炮成名，就做出一些非常危险的操作来赚取流量;
3、所以说经常能看到一些类似的调侃内容：活怎么不去咬个打火机????????????????呢?想要表达的就是这个意思;
4、他们的行为一般都是很危险的，但是会引起网友们的关注度，被好奇心驱使之下会关注他的表演;【摘要】
男生的打火机是什么意思【提问】
亲，您好，请稍等，您的问题我们已经看到，正在快马加鞭的给您整理资料，马上就为小主送上您的答案。【回答】
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2、一些过气的所谓的网红，为了一炮成名，就做出一些非常危险的操作来赚取流量;
3、所以说经常能看到一些类似的调侃内容：活怎么不去咬个打火机????????????????呢?想要表达的就是这个意思;
4、他们的行为一般都是很危险的，但是会引起网友们的关注度，被好奇心驱使之下会关注他的表演;【回答】
一个男的加我问我有打火机吗是什么意思
是个类似搭讪或者开玩笑的梗，你和她不认识，她问你有打火机没有，言外之意就是你可能点燃了她的心，大概就是女生很欣赏男生的意思，你们不认识，你可以把这个梗看作是个谈话搭讪技巧，或者类似土味情话的街头采访，有时也可能是恶作剧的撩人技巧罢了。仅供参考的回答。如果她还有更进一步的行为 搭讪谈话，或者向你要个手机联络方式，那就是她可能第一眼看上你了，讲究的是眼缘吧，祝你幸运~~还有一个答案就是她问你借打火机可能想借个火抽烟而已【摘要】
一个男的加我问我有打火机吗是什么意思【提问】
您好！很高兴为您解答！一个男的加我问我有打火机吗是什么意思您好，男生加你问你有打火机吗是调戏你，对你调情的意思【回答】
是个类似搭讪或者开玩笑的梗，你和她不认识，她问你有打火机没有，言外之意就是你可能点燃了她的心，大概就是女生很欣赏男生的意思，你们不认识，你可以把这个梗看作是个谈话搭讪技巧，或者类似土味情话的街头采访，有时也可能是恶作剧的撩人技巧罢了。仅供参考的回答。如果她还有更进一步的行为 搭讪谈话，或者向你要个手机联络方式，那就是她可能第一眼看上你了，讲究的是眼缘吧，祝你幸运~~还有一个答案就是她问你借打火机可能想借个火抽烟而已【回答】
兰州牛肉拉面的制作方法
操作步骤：1、首先是和面，和面要用力，这样面条才有劲道，和面很关键。2、然后就是将面团拉成细细的面条，两只手的手指发挥作用，掌握好方法，这样拉出来的面条细。3、将准备好的牛肉切成片状，再锅里爆炒熟，加入调料。4、制作好汤汁，汤里加入牛油，花椒粉，五香粉等调料，也可以直接用牛骨头熬汤，这样既营养又美味。5、将香菜和蒜苗洗净，切好，如图。6、将拉面放入锅中煮，面条输了捞到碗里，加入调制的拉面汤，将炒好的牛肉刚入碗中，加入香菜，蒜苗就可以了，喜欢吃辣椒的自己调制。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
家庭拉面的简单做法
拉面的做法：主料：面粉250克。辅料：水125克、盐1克、油5克。步骤：1、面粉，水，盐，倒入盆中。2、混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。3、面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片。4、盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜。5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉。6、切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉，我家孩子越拉越好玩。7、拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，至于汤底和菜肉搭配，就根据各家口味自行搭配啦！
家庭拉面的简单做法
家庭拉面的简单做法最关键的一步就是拉面条，要用力均匀。主料：面粉250克。辅料：水125克、盐1克、油5克。步骤：1、面粉，水，盐，倒入盆中。2、混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。3、面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片。4、盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜。5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉。6、切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉。7、拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，至于汤底和菜肉搭配，就根据各家口味自行搭配啦！
一碗兰州拉面的热量是多少？
一碗兰州拉面的热量：593大卡（500g），拉面热量：119大卡（100克）。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡。它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。减肥可以吃兰州拉面吗：可以吃，适量的吃面条不会发胖。每150g煮熟的面条中只含有1g的脂肪量，对于其他的高脂肪高热量的食物来说，不是脂肪性食物，而且面条吸水性强，在胃里面消化比较慢，可以长时间保持饱腹感，不易产生饥饿，有抑制食欲的作用。
一碗兰州拉面的热量是多少?
1碗兰州牛肉拉面的热量：每500克中约含593大卡。适量的吃面条不会发胖．每150g煮熟的面条中只含有1g的脂肪量，对于其他的高脂肪高热量的食物来说，不是脂肪性食物，而且面条吸水性强，在胃里面消化比较慢，可以长时间保持饱腹感，不易产生饥饿，有抑制食欲的作用。怎么吃面条能避免发胖：1、吃温热的面条相对于那些凉面来说，温热的面条，更有利于身体的吸收和消化，可以加快对面条的消化，不至于因停留在胃里的时间过久而堆积脂肪。2、吃清淡的面条如果不想发胖或是减肥期间吃面条，最好是选择清淡的青菜汤面，像炒面、炸酱面、凉面等大多加了热量比较高的调料，油脂也比较多，最好就少吃。
兰州拉面一碗有香肠一碗没有那个笑话怎么说的
一已婚男子让属下女同事怀孕了，怕妻知道，便让她打胎，女坚决不干。无奈，男安排她回西北老家生。女说：娃生下咋通知你？男答：生了就寄张明信片，写上“兰州拉面”。我会按时寄生活费。十月后一天晚上，妻递给男一张明信片，男不动声色接过看后却当即晕倒，妻马上打120急救，医生问其妻：你丈夫心脏没问题为何突然发病？妻说不知道，他看完明信片就这样了。只见明信片上写：兰州拉面四碗，两碗有香肠，两碗没有。如果是的话记得采纳~~~
拉面的故事
1985年，在“寿司之神”（Jiro Dreams of Sushi）(2011)出现的1/4世纪之前，有一部喜剧电影“蒲公英”（Tampopo)面世。
那一年，导演兼编剧伊丹十三梦到了一碗拉面。
故事线很简单：一位单身妈妈苦苦经营着一家拉面店，生意惨淡；一天雨夜，一名货车司机来到了拉面店，他看起来似乎对拉面无所不知。在他的魔鬼训练下，一碗吸引万千食客的超凡拉面即将诞生……
在电影问世之初，《纽约时报》的Vincent Canby在影评中提到了“面条”，但压根没提到拉面。当时的美国观众对“寻找一碗完美的日本面条”一无所知。
《芝加哥太阳报》的影评人Roger Ebert认为，如果不是伊丹对拉面特定性的执着，这部片注定沦为宽泛的喜剧。
电影中，关于如何制作高汤的要点有很多论述（永远不要使其沸腾是关键）；记住客户快速下单的重要性；用于制作面条的水中的碱液含量是多少；甚至柜台的深度和拉面碗的尺寸都有讲究。
看着渡边谦青涩的脸庞，盯着烫着双喜字拉面碗里的面条时严肃专注的神情，再对比老师傅淡定中的一丝不易察觉的迫不及待，口中便开始不自觉地生津……
有拉面学家如此说：
好吧，虽然这种描述很“厚颜无耻”，但拉面的美味，西方人是真的不懂……
本文最早发于知乎：https://www.zhihu.com/question/443425607/answer/1722483103
图源网络，侵删。
日本拉面的家常做法
日本拉面的家常做法 日本的“三大拉面”为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。下面就来和我一起看看日本拉面的家常做法吧。 材料 材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条 调料：酱油，糖，盐，花椒，大料 做法 [汤] 2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。 [叉烧和鸡蛋] 1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用，参考下图； 2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。 3，另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中（这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的`，很好吃。），去壳后放入2，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜，如下图； 4，取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃 [煮面及盛碗] 1，烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用； 2，开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿； 3，趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤； 4，面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用 原料的处理原则 鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干（鲣节）、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆 、香菇、洋葱、葱等等。拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。有些拉面店使用或混用成桶买进的商业拉面汤，这种做法方便且可以降低成本，但专门的拉面饕客可以吃出其中的区别。 汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨（猪骨）味、盐味、味噌味。此外，也有像担担面一般使用唐辛子（一种辣椒调味）的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马面（日本一种地方面食）的醋味汤底，以及欧式风味的番茄汤底，甚至也有咖哩的口味。配菜多以叉烧肉和鸡蛋为主，还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，种类繁多。 拉面的汤底营养成份也十分丰富，从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。但缺点是大部分都含有过量的盐份。 ;
日本拉面怎么做
日本拉面，源自中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン(拉面，罗马音：ramen)”、“そば(罗马音：soba)(荞麦面条)”、“中华そば”等。具体日本拉面怎么做？下面我告诉你。 日本 拉面做法 日本拉面材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。 1.将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。 用净布盖上饧约半小时。 2.将碱面用水100克化开成碱水。 3.将使用手工或机械制作的面条煮好，加上利用猪骨(豚骨)或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头，大多都会再搭配叉烧肉、笋子、葱花等配料。 大部分的面条都是使用面粉(小麦粉、强力粉)和“咸水”(かんすい，又被音译为“甘素”)为原料，颜色大多是黄色。咸水是指碳酸钾和碳酸钠的混合物(有时也会加入磷酸)。这是由于曾有人使用内蒙古的湖水来制作面条，结果发现面条变得更加好吃，因此研究了湖水的成份之后，发展出了这样的配方。咸水是属于碱性，会让面粉中的谷蛋白黏胶质产生性质变化，让面条具有光泽感和增加弹性，也会让面粉中的黄酮类变成黄色，让面条具有独特的颜色。 日本战后有一段时期，出现了许多品质恶劣的“咸水”，并且对健康可能会有不良的影响。现在日本农林规格(JAS)制定了成份的规定，咸水已经不再有安全性的问题了。此外，也有因为不喜欢咸水那种独特的味道，而改用鸡蛋取代的做法。水含量(加水率)较高的面条也会更加柔软，一般水的比例大约为35%。 拉面的汤底大多有基本的调味材料，再添加不同的额外材料，成为各式各样的汤头。此外使用各地区不同的食材，也产生当地独特的口味，使拉面成为深入日本各地的普遍食物。 小麦碾去麸皮，即得面粉。面粉营养价值的高低，与其加工精度十分密切。根据加工精度，面粉分为标准粉、富强粉和精。标准粉加工精度较低，保留了较多的胚芽和外膜，各种营养素的含量较高。 营养成分：每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。 日本 拉面起源 早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但现在拉面的口味也越来越多样化。 日本拉面源自中国。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名--水户藩藩主德川光国。 “ラーメン”(日语罗马字：ramen)的名称的来源有多种说法。被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”，所以汉字写做“拉面”。另外的说法包括：老面、卤面、柳面(一个姓柳的.中国人拉面师傅)。 在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。 第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。1958年，华(台)裔日本人(出生于台xx南市)安藤百福(中文名：吴百福)发明的方便面(方便面)叫“拉面”，创立日清食品公司。拉面成为流行的方便食品。由此“拉面”这个词的使用也超过了其他的名称的使用。1980年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。近年来，由于对疯牛病的恐惧，日本人对和拉面的顾客层相同之另一快餐食品“牛肉盖浇饭”的消费明显下降，拉面成了上班族的第一午餐选择。
拉面怎样做才有韧性,不容易拉断?
为了增加面条的筋道，可以给它加点料，比如加入面筋粉、鸡蛋、盐或碱。鸡蛋蛋白质在结构上和面筋蛋白有相似之处，因此可以增强蛋白质网状结构的强度。盐的主要作用是影响面筋蛋白的空间结构，使它们形成的网状结构更紧密，面条的韧性就变强了，而且也不容易断。碱的作用和盐类似，不过碱会让面发黄。扩展资料：一斤面粉能出面条大约一斤二两，而一碗拉面的 分量是通常三两左右面条，因此一碗拉面中，仅面的含盐量就已经有了1.25克。再说说汤，按照一般的烹调咸度，汤的含盐量约在1%，一碗拉面的汤水大约在 400毫升，含盐4克，至此，一碗拉面的含盐量已经达到5.25克。而一般拉面汤中还要加入鸡精或味精，并搭配腌制好的牛肉块等，这样一碗拉面可以毫无意外地突破一天6克盐的限制量了。所以，如果平时喜欢吃拉面，请尽量少喝那些闻起来香气扑鼻的拉面汤。如果从前青睐红烧口味，建议以后可以选择清汤的，因为厚重的浓汤口味含盐量更高，吃拉面时，还要尽量控制酱油、辣椒酱、咖喱等调味品的摄入量，少吃咸菜、酱菜、咸鸭蛋等。参考资料来源：百度百科-拉面 人民网-面条怎么会那么筋道
手工拉面怎么拉不容易断
摘要：拉面看起来简单，但实际上真要拉制出像面馆一样又细又长的面条还是很难的，很多朋友在家自己做拉面的时候，一拉就断了，这可能是拉面和面配方比例不对、揉面没有揉好、拉面手法有问题导致的，制作手工拉面要想不容易断，还拉得又细又长，就要注意控制好和面的比例和揉面的手法，另外溜面的技巧和拉面手法的学习也能帮助制作手工拉面。下面一起来了解一下手工拉面怎么拉不容易断吧。一、拉面一拉就断什么原因拉面的制作在面食面条中是技术含量比较高的，很多朋友做手工拉面的时候都会出现面条拉不长，一拉就断的情况，这是怎么回事呢？1、拉面和面配方比例不对拉面之所以断，其实就是因为面条的柔韧性不足，面条发脆从而导致面条拉不长或断裂，可能原因是：（1）面粉没选好：面粉应选择蛋白质含量在12.0%以上的高筋面粉，面团的筋度越高，筋度高的面团其柔韧性就高。（2）盐添加的比例不对：盐是筋，碱是骨，拉面和面时，适当添加一些食用盐能增加面团的筋度。（3）没有加拉面剂：拉面的制作中添加拉面剂可以让拉面拉的长而不断，增加面条的延伸性；不过拉面剂加多了也会导致面条过松。2、揉面没有揉好拉面的面团和好后，还要进行揉面，揉出的面团如果有颗粒感，在拉制的过程中就容易发生断裂，导致面中有颗粒感的主要因素就是，在揉面的过程中，揉面姿势不对，揉面手法不正确，面没有被揉透。3、拉面的手法问题拉面是有手法的，因此有专门的拉面师傅，拉面一拉就断可能是手法不对，用的力度过大导致的。二、手工拉面怎么拉不容易断拉面平时自己在家里就可以用面粉做，不过要想拉出又细又长的面，还是有一定的讲究的，那么拉面怎么拉不断呢？1、和面时面粉、水、盐、拉面剂的比例要控制好。2、揉面时注意搓揉的手法，揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水。3、溜面的技巧：溜条的目的是让面团中杂乱无章的面筋按照一个方向排列，主要通过揉、抻、甩（摔）、顺筋等操作来使面团更容易拉制。4、拉面的手法方面，手上的功夫一定要好，醒好的面放到案板上，案板上可以抹一些油，在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀。拉好的面像缠毛线一样缠在手腕上，下锅时直接右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即。
