怎样做红烧茄子
汤汁都能下两碗饭的红烧茄子 鲜香又下饭！如果给你一碗米饭 你最想要什么菜 我一定选红烧茄子！茄子滑嫩鲜香 多留些汤汁 拌饭真的绝啦 -👉🏻食材：茄子 香菜（不爱吃就不放）小米辣 葱蒜👉🏻做法：㊙️酱汁：两勺生抽、一勺岐山天缘0添加头道醇醋、一勺蚝油、少许白糖、少许盐 鸡精、半碗清水搅拌均匀1⃣️ 茄子切块 加入两勺淀粉拌匀 起锅热油 七成温放入茄子炸至金黄捞出备用2⃣️ 锅中留少许油 加入葱蒜小米辣爆香 倒入酱汁搅拌翻炒均匀3⃣️ 倒入茄子翻炒均匀 煮至软烂 出锅可加入香菜 不爱吃就不加
[create_time]2023-04-01 15:56:40[/create_time]2011-03-27 17:31:21[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]岐山天缘[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=1637064281,1848679534&fm=3012&app=3012&autime=1690683018&size=b200,200[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]50[view_count]怎样做红烧茄子
茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
做法
具体操作
1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
制作具体操作
1将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2将辣椒切片、蒜拍碎。
3把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
具体操作
1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。
3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦。
1将腌过的茄块用力挤干水份。
2锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5撒入香菜。
[create_time]2022-09-02 14:13:29[/create_time]2011-06-03 01:02:48[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]公子思无邪[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd407d5aa096969899e510fb30931?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]人间美食,不负美好年华[slogan]人间美食,不负美好年华[intro]23[view_count]
红烧茄子的家常做法简单又好吃
红烧茄子的家常做法如下：主料：茄子3个。辅料：蒜5瓣、葱两棵。步骤：1、准备好所有材料。2、茄子切成小段。3、蒜切末。4、葱切葱花。5、茄子上锅蒸熟。6、取生抽、蚝油、豆瓣酱各一勺加适量清水搅成酱汁。7、热锅热油下蒜末爆香。8、放入蒸好的茄子。9、翻炒均匀至入味。10、出锅前撒入葱花。
[create_time]2022-10-08 14:27:56[/create_time]2022-10-06 00:00:01[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]米粒聊生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2bdfb938.153QTsuUarYEzp3NmHFiEA.jpg?time=252&tieba_portrait_time=252[avatar]TA获得超过163个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]90[view_count]红烧茄子的做法怎么做好吃又简单
好吃又简单的红烧茄子的做法如下：材料准备：茄子、盐、厨房纸、葱姜蒜、食用油、酱油、糖、味精等。1、将茄子切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。2、取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。3、取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（辣椒可不放）。4、将腌制好的茄子下锅翻炒，炒至茄子表面变成金黄色。5、倒入适量酱油和糖翻炒均匀，注意不要太多酱油和糖。6、倒入适量清水，盖上锅盖，用中小火煮10~15分钟，至茄子熟透，汤汁浓稠。7、最后根据口味，可以加适量盐、味精等调味品调节味道，最后点一些香菜或者葱花作为点缀即可。
[create_time]2023-07-27 22:59:25[/create_time]2023-07-16 00:00:00[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]小郭生活问答[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d7febff1.QtwmGIGsAIKtrY8n38NXqw.jpg?time=9749&tieba_portrait_time=9749[avatar]超过303用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]13[view_count]红烧茄子的做法
红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。
[create_time]2022-11-16 20:46:55[/create_time]2022-07-31 14:13:40[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3[view_count]
红烧茄子怎么做
红烧茄子准备材料：茄子一条、葱、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉制作步骤：1、将茄子滚刀块切好，加入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟，让茄子出水，时间到后挤出水分，然后加入适量的淀粉抓匀，这一步能让茄子不吸油，而且能保持表皮的颜色；2、腌制茄子的时候可以来调酱汁。干净的碗中加入蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一个切碎的小米椒，再加入适量的水搅拌均匀，喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽；3、锅中入油，倒入茄子炒至金黄，然后倒入调好的酱汁，大火烧开后转中小火焖煮至茄子熟透，最后再大火收汁，撒上葱花即可！
[create_time]2023-07-19 09:45:36[/create_time]2023-05-19 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]草东咖啡馆cx[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8c287865.UXTo2V91UDj9IrLk6Vf2hw.jpg?time=11206&tieba_portrait_time=11206[avatar]TA获得超过194个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]23[view_count]红烧茄子怎么做
红烧茄子准备食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。做法步骤：①茄子洗净滚刀切块，加盐抓匀腌制10分钟，清水洗去盐份，挤干水份，加入淀粉抓匀备用；②调料汁：1勺生抽、1勺蚝油：半勺白糖、半勺淀粉，加入半碗清水拌匀；③锅中油热，倒入茄子炒软，蒜沫、豆瓣酱，翻炒均匀，倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可。
[create_time]2023-05-31 16:08:20[/create_time]2023-05-23 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]利满雨锦宇[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e7c6bea0.S9UyzL9jR8ho_e8yhYaoFw.jpg?time=1764&tieba_portrait_time=1764[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]723[view_count]红烧茄子的做法步骤
红烧茄子的家常做法如下：原料：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。2、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3、茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。4、用淡盐水浸泡大概15分钟，即可。捞出控干水分。5、锅中放入油烧热，加入茄子炸。掌握好火候，不宜大火，要小火慢慢煎至金黄色。6、起锅烧油，放入葱姜蒜。倒入调好的汤汁，大火烧开。7、放入茄子，快速翻炒，炒至汤汁略尽，加入水淀粉，大火收汁，滴上几点香油，味道更佳。
[create_time]2022-08-21 08:35:46[/create_time]2022-09-05 07:35:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小鹿爱风水[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8ae651eb.nMxzPNmQ5T8RyGX5gTIivw.jpg?time=3076&tieba_portrait_time=3076[avatar]TA获得超过815个赞[slogan]热爱生活的小鹿，给你带来不一样的生活体验[intro]42[view_count]红烧茄子的做法步骤
准备一个茄子，切成块，放入3克食用盐，腌制出水分，加入10克面粉，搅拌均匀。2、平底锅放入150毫升食用油，将茄子炸至微黄，炒锅中再放入10毫升食用油，倒入适量花椒、葱段、生抽、糖。3、将茄子倒入锅中，翻炒均匀，加入适量香菜、蒜末，搅拌均匀，出锅装盘即可。小贴士盐的放入，结合自己的口味，由于腌过，如果口味重点的话，炒时，可以放点茄子不吸油三种方法：盐腌、用干锅煎一煎、裹淀粉后用油炸，大家喜欢哪种，用哪种。
[create_time]2022-06-20 15:13:27[/create_time]2022-07-05 15:13:27[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]惠企百科[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/343825d09bee196abf9cec8955c23e80.jpeg[avatar]百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号[slogan]惠企百科网是一家科普类综合网站，关注热门中文知识,集聚互联网精华中文知识,本着自由开放、分享价值的基本原则,向广大网友提供专业的中文知识平台。[intro]7[view_count]红烧茄子怎么做
红烧茄子怎么做 你知道红烧茄子怎么做吗？红烧茄子是一道以茄子为主要材料的家常美味小菜，很多人都非常喜欢吃。有些朋友不知道红烧茄子怎么做，下面是我帮大家整理的红烧茄子的方面美味做法，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。 红烧茄子怎么做1 一、材料 茄子两条、青椒、西红柿、大蒜、葱花。 二、制作步骤 1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 2.青椒和西红柿清洗干净后切块。 3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。 4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。 5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。 6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。 7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。 8.出锅前撒上切好的蒜末即可。 红烧茄子怎么做2 一、材料 茄子、大蒜、甜面酱、白糖、盐、淀粉。 二、制作步骤 1、将甜面酱与砂糖根据自身口味，加水调和备用; 2、大蒜去皮切碎，茄子洗净带皮切成滚刀块备用; 3、将切好的茄子用盐搅拌均匀后，再撒上淀粉拌匀备用; 4、起锅倒油，油热后分次下入裹了淀粉的茄子; 5、茄子过油后，另起锅，不加油下入茄子翻炒，出油后将茄子盛出; 6、锅内留底油，下入蒜末煸香，然后倒入调好的味汁，煮开后加入茄子，翻炒至酱汁微稠发亮，即可出锅。 红烧茄子怎么做3 一、红烧茄子的做法步骤 1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 2.青椒和西红柿清洗干净后切块。 3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。 4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。 5.平底锅热后放适量的.花生油，然后放蒜瓣爆香。 6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。 7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。 8.出锅前撒上切好的蒜末即可。 二、小窍门 1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。 2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。
[create_time]2022-08-30 13:39:12[/create_time]2022-09-10 22:19:06[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活轨迹17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.397a2a18.YZpn1lIqH-wVEOjkj3mX6A.jpg?time=4954&tieba_portrait_time=4954[avatar]TA获得超过2535个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]35[view_count]
