红肉有哪些
如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪;鸡、鸭、鱼以及虾蟹等都不是红肉，是属于白肉一类。 什么是红肉 红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。而白肉一般指禽类、鱼、虾等肉。 红肉有哪些 具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。 什么是白肉 白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。 白肉有哪些 白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。猪肉虽在烹饪时变为白色，但也仍然是红肉。
[create_time]2022-07-23 22:07:59[/create_time]2022-08-01 10:29:07[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活宝典17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.566a7bb.qEJO3Bwtd1I9bJQA8Oqeeg.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2197个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3578[view_count]什么是红肉什么是白肉
红肉是所有哺乳动物的肌肉组，白肉是禽类和海鲜水产。红肉是所有哺乳动物的肌肉组织，比如牛肉、猪肉、羊肉、马肉、兔肉等。在肉质上，红肉肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高。白肉是禽类和海鲜水产，比如鸡、鸭、鹅、鱼肉、贝类等。在日常生活中，人们说的“红肉”指的是在烹饪前呈现出红色的肉，如猪、牛、羊、鹿、兔等哺乳动物的肉，在营养学上，这些肉被称为“红肉”。而白肉则指那些肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，从视觉角度看，烹饪前呈现岀白色，包括鸡、鸭、鹅等禽类，还有鱼、甲壳类动物（如虾、蟹等），以及贝类动物（如牡蛎、蛤蜊）等。怎么挑选肉色香味俱全，这色在食材中就占第一位的，对于我们买猪肉来说，也是一样的。好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉的部分非常的洁白。如果猪肉颜色暗淡，白肉部分缺乏光泽，那就有可能是不安全的猪肉，比如注水的猪肉或者病死的猪肉，颜色就会比新鲜的猪肉颜色暗淡很多。如果猪肉特别鲜红、光亮，也是非常不正常的，比如添加了“瘦肉精”的猪肉，红肉部分的颜色会异常的鲜艳，这样的肉质也有可能不安全。
[create_time]2023-03-01 20:16:16[/create_time]2023-03-10 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]百科达人的生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2cf95c97.X2fa50LODFYUcURiNQgwAg.jpg?time=6569&tieba_portrait_time=6569[avatar]TA获得超过490个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]31[view_count]红肉有哪些？
1、牛肉牛肉是常见红肉的一种，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。2、猪肉猪肉是生活中必不可少的一种红肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。3、羊肉羊肉是一种常见的红肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。4、鹿肉鹿肉属于红肉的一种，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。5、兔肉兔肉，包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。参考资料来源：百度百科-红肉
[create_time]2021-03-09 18:09:25[/create_time]2021-03-23 00:00:00[finished_time]1[reply_count]4[alue_good]畅聊生活g[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.6280f0cc.CoSsnNSTZHX1nSsxuDFwjA.jpg?time=2640&tieba_portrait_time=2640[avatar]世界很大，慢慢探索[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7232[view_count]什么是红肉?
红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。然而红肉中有丰富的铁，素食主义者和不进食红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等。在2012年，哈佛大学最新的统计数据显示，为了减少癌症及心血管疾病的风险，每人每天的红肉摄取量应该低于42g，其原因是高量的饱和脂肪与胆固醇，而加工肉品（包含由白肉为原料的加工肉品）的摄取量则要更低，因为加工肉品高盐高脂肪又有硝等致癌物质。扩展资料：红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。参考资料：百度百科-红肉
[create_time]2019-09-07 14:26:19[/create_time]2013-11-17 12:31:34[finished_time]7[reply_count]62[alue_good]菏侯腊r[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d2ad9b8d.VoWVEKf-TUvAN1jYbcsoEQ.jpg?time=3183&tieba_portrait_time=3183[avatar]醉心答题，欢迎关注[slogan]我可以为了一个故事，飞去你的城市。[intro]52498[view_count]红肉是指哪些肉类
红肉白肉分别指的是：红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类；白肉的颜色是肉色或者嫩白色，比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，通过颜色进行区分。【摘要】
红肉是指哪些肉类【提问】
红肉白肉分别指的是：红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类；白肉的颜色是肉色或者嫩白色，比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，通过颜色进行区分。【回答】
亲亲，红肉是猪牛羊等动物的肉，因为含铁丰富而导致肉质大多数都是呈红色的，同时，红肉的补铁效果相对于白肉要好。一般情况下如果是要补铁，建议多吃红肉。但是对于有肥胖、高血压、高血脂、血粘稠、动脉粥样硬化等慢性病人群，建议不要吃太多红肉，如果要吃，最好是选择牛肉或者羊肉的瘦肉部分食用，少吃猪肉。白肉一般包括家禽类以及鱼类的肉质，蛋白质的含量以及不饱和脂肪酸的含量是比较高的，矿物质铁比较少，所以补铁的效果不是很好。这类肉比较适合于肥胖以及高血压、高血脂的人群，老年人也是应该多吃一些鱼肉和虾肉的，对身体是比较好的。【回答】
[create_time]2023-01-09 19:00:56[/create_time]2023-01-24 18:59:36[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]陕西旅游小达人[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/d54c3f6c36a8cbb9ed6221b10c30c26b.jpeg[avatar]经典的时尚搭配与产品，旅游风土人情[slogan]经典的时尚搭配与产品，旅游风土人情[intro]18608[view_count]
红肉是指哪些肉类
亲亲您好，红肉是指未煮熟时颜色呈红色的肉，多数为哺乳动物肉，我们生活中食用的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉都属于红肉。，红肉一般是兔肉、猪肉或者是羊肉等食物，在烹饪之前颜色是红色的，含有很多的饱和脂肪等，能够为自身补充营养，猪肉在烹饪的时候通常会变成白色。【摘要】
红肉是指哪些肉类【提问】
亲亲您好，红肉是指未煮熟时颜色呈红色的肉，多数为哺乳动物肉，我们生活中食用的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉都属于红肉。，红肉一般是兔肉、猪肉或者是羊肉等食物，在烹饪之前颜色是红色的，含有很多的饱和脂肪等，能够为自身补充营养，猪肉在烹饪的时候通常会变成白色。【回答】
[create_time]2023-01-19 14:07:12[/create_time]2023-02-03 14:06:43[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]说事人阿飞[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=1074374435,1896373945&fm=3012&app=3012&autime=1692881002&size=b200,200[avatar]TA获得超过114个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]347[view_count]
红肉是指哪些肉类
红肉包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳动物的肉。【摘要】
红肉是指哪些肉类【提问】
红肉包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳动物的肉。【回答】
红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于禽类、鱼虾类等非哺乳动物的肉【回答】
红肉也称为瘦肉，这种肉在烹饪之前颜色是红色，红肉可以给人体提供丰富的营养，经常吃可以增加身体抵抗力。【回答】
吃红肉的好处很多，可以补充铁元素、补充优质蛋白质，但不可过度食用，尤其是有高血压、高血脂等代谢性疾病以及肥胖患者等。【回答】
[create_time]2023-02-15 16:38:26[/create_time]2023-03-02 16:36:36[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3dff5660.MKuQtBXiOGHKgWLCF85pyg.jpg?time=4875&tieba_portrait_time=4875[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]427[view_count]
红肉是指哪些肉类
红肉指牛肉、猪肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。1、牛肉牛肉是常见红肉的一种，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。2、猪肉猪肉是生活中必不可少的一种红肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉是日常生活的主要副食品，收到很多人的喜爱。3、羊肉羊肉是一种常见的红肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。最适宜于冬季食用，深受人们欢迎。4、鹿肉鹿肉属于红肉的一种，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉价格较贵，但是味道确实很好。5、兔肉兔肉，包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉有“荤中之素”的说法，每年深秋至冬末间味道更佳，全国各地均有出产和销售。
[create_time]2023-02-10 10:37:14[/create_time]2023-01-21 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]二妞心理咨询师[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/60e23fbc4d6feec3d0f9c82ce6983914.jpeg[avatar]视觉/交互设计[slogan]攒钱让我快乐，攒钱计划实施中！！！[intro]13763[view_count]
