藤椒是什么东西 藤椒的简介
1、藤椒是一种生长在我国西南、华东等地区的植物果实。
2、藤椒味道和花椒类似，能带来非常麻的味觉，但是藤椒带有很浓的植物清香味，并且没有苦涩感，可以用来榨成藤椒油，也能像花椒一样直接烹炒时加入，制作各种麻辣味道的美食。
3、藤椒主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。根、茎、叶、果及种子均药用，可祛风散寒、行气止痛，治风湿性关节炎等疾病。
[create_time]2022-07-09 04:33:27[/create_time]2022-07-19 08:54:52[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活宝典17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.566a7bb.qEJO3Bwtd1I9bJQA8Oqeeg.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2197个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]21[view_count]
藤椒味是什么味 藤椒加工成藤椒油的原因
藤椒味是浓郁的麻香味，且味麻辣而持久。藤椒香味清新，不会有麻椒的苦涩味，人闻到藤椒味会想要打喷嚏。藤椒吃到嘴里有辣感，但不会像花椒那样让嘴发麻。虽然藤椒的麻味较为持久，但比较温和。对藤椒感兴趣的小伙伴，可以和我一起对“藤椒味是什么味”进行探讨。 藤椒是什么味的 1、藤椒是芸香科花椒属植物，中文学名叫竹叶花椒，因其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒。藤椒果实呈紫红色，有微凸起少数油点，种子径3-4毫米，呈褐黑色。根、茎、叶、果及种子有特殊香味，均可药用。 2、藤椒具有浓郁的麻香味，多数用来直接食用或作为调料入味。但由于藤椒存在风味物质易挥发、麻味分布不均等问题，因此一般将制成干藤椒、保鲜藤椒、藤椒油等产品。 3、保鲜藤椒的麻味绵长、柔和且纯正，一般用于凉拌菜、拌面和调制火锅蘸料。藤椒的香味比花椒清香，麻味也更温和，因此藤椒油风味会比花椒油更清香浓郁。 4、藤椒虽然味道清新，但由于其麻味容易挥散，并且回味里会带有些许回苦，所以不适合在卤水中使用，否则加热会放大其苦味。 藤椒加工成藤椒油的原因
[create_time]2022-12-27 08:03:09[/create_time]2023-01-10 16:01:35[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]芋圆不想圆2333[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.b95465ed.PoOFHFgh_V9ysDTShfYuSg.jpg?time=6927&tieba_portrait_time=6927[avatar]TA获得超过233个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]10[view_count]
藤椒和麻椒的区别是什么?
一、分布区域不同1、藤椒：分布区域主要是中国大部分地区，印度、缅甸等也有分布。2、麻椒：分布区域主要是四川省、贵州省二、颜色特点不同1、藤椒：样子非常接近青花椒（麻椒），也是青绿色，晒干后微微发黄。外形区别是，藤椒就像葡萄一样，一颗一颗地聚拢在一起，而麻椒则相对比较散开，不那么紧凑。2、麻椒：成熟的麻椒颜色深绿，晒干后颜色呈棕黄色，或者黄绿色。三、味道不同1、藤椒：藤椒的香味没有红花椒那么浓郁，它是清香型的，麻味也没有青花椒那么猛烈持久，而是比较柔和的麻。2、麻椒：麻椒的香味偏淡，比较柔和，麻味明显，而且持久不散，还有凉麻的感觉，油性相对不足。
[create_time]2022-01-12 13:55:54[/create_time]2022-01-08 10:33:10[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]小枫带你看生活[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/c23d251155e58db57e11360127ca33aa.png[avatar]享受生活中的美好瞬间！[slogan]享受生活中的美好瞬间！[intro]3302[view_count]藤椒和麻椒是一种东西吗？
藤椒和麻椒不是一种东西，二者区别如下：一、外形不同麻椒：外形比较松散，成熟的鲜麻椒呈深绿色，晒干后偏棕黄色至绿色，籽为黑色。藤椒：藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，藤椒枝叶披散，结的籽像葡萄一样一串一串的，藤椒的果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色，往往会整串使用。二、麻的程度不同藤椒：麻味比较温和，并且含油脂丰富。麻椒：以麻为主，麻味强烈持久。扩展资料藤椒含有的植物油是比较多的，所以经常被用于制作藤椒油和工业用油。藤椒是可以食用的，也有一定的食用功效，可以治疗一些风寒引起的关节炎。藤椒还可以治疗牙痛，牙痛的患者将藤椒研磨成粉涂于患处，是可以止痛的。另外，藤椒油比花椒油要便宜一些，也比较香，所以在很多川菜饭馆会经常用藤椒油炒菜。参考资料来源：百度百科-藤椒百度百科-麻椒
[create_time]2021-04-19 14:07:25[/create_time]2021-04-29 00:00:00[finished_time]2[reply_count]6[alue_good]刘啊二0F[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.6383ec.O5UNiDpkUQoknbwABNjJUA.jpg?time=6307&tieba_portrait_time=6307[avatar]每个回答都超有意思的[slogan]我是教育知识小达人，乐于分享。[intro]15630[view_count]藤椒是麻还是辣
藤椒属于麻辣的，麻比辣更重。藤椒香气浓郁，味麻辣且持久。关于问题“藤椒辣不辣”的回答因人而异。如果是不爱吃辣的人会觉得藤椒很辣。如果是能吃辣的人会觉得藤椒不是很辣。辣度共有10个等级，而藤椒属于6级辣度。藤椒多直接食用或作调料。近年，已开发出藤椒油、藤椒油树脂、藤椒精油等一系列产品。藤椒的分布情况国内分布：中国大陆山东、甘肃南部、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川（洪雅、汉源、峨眉山、资阳）、重庆（江津）、云南及西藏。国外分布：日本、朝鲜、越南、老挝、缅甸、印度、尼泊尔也有分布。
[create_time]2022-10-11 22:18:53[/create_time]2022-10-14 00:00:01[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]暴走爱生活55[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/17d66302275ac6a2fccf573176798f88.jpeg[avatar]我是生活小达人，乐于助人就是我[slogan]我是生活小达人，乐于助人就是我[intro]3560[view_count]藤椒是不是就是青花椒
藤椒不是青花椒，是青花椒的一个分支品种，属于青花椒中一个优质品种。藤椒叶似竹叶，又名竹叶花椒，它的枝叶披散，叶量极少，枝叶似藤蔓，果实幼时为绿色，有微凸起少数油点，有光泽，含油多，其味芬芳。
藤椒是不是就是青花椒
藤椒主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地，其根、茎、叶、果及种子均可药用。
藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。通常在年平均气温17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。
藤椒的氨基酸组成齐全，蛋白质营养价值高，是优质的营养蛋白源。
[create_time]2022-03-05 22:16:07[/create_time]2022-02-24 06:54:37[finished_time]2[reply_count]1[alue_good]李冰峰喜爱旅游[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=1049344271,3936451097&fm=3012&app=3012&autime=1686679379&size=b200,200[avatar]世界很大，慢慢探索[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]742[view_count]
藤椒是不是就是青花椒?
不是。藤椒属于青花椒的一个分支品种，属于青花椒中一个优质品种。藤椒叶似竹叶，又名竹叶花椒，它的枝叶披散，叶量极少，枝叶似藤蔓，果实幼时为绿色，有微凸起少数油点，有光泽，含油多，其味芬芳。藤椒在树上结的籽是像葡萄一样一串一串的，果期8-10月。藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。通常年平均气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。对土壤要求也不严格，pH值6.5-8.0范围内均可生长。藤椒精油藤椒精油作为高级调味香精，主要用于食品中增加其所特有的香气和麻味，但直接使用时容易挥发，因此可以将藤椒精油进行微胶囊化，以达到风味的质量和强度稳定，而且精油利用率较高。金绍黑以藤椒果壳粉末为原料，使用超临界二氧化碳流体提取法和溶剂提取法2种方法提取藤椒精油，发现所得产品总量和组成有较大差异，且超临界流体提取法具有产品质量好、提取得率高、无溶剂残留等优点。
[create_time]2021-12-10 14:46:28[/create_time]2021-12-23 17:54:09[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]粽子妈妈爱教育[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/124603d142c06a5ec5022b83a7b3ad9e4557.jpeg[avatar]销售[slogan]喜欢教育，专注于分享教育知识[intro]300[view_count]藤椒怎样加工
藤椒，又名油椒 香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科,是重要的油料，香料树种。高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味，健脾。去风散寒之功效。
花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)，别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。
[create_time]2016-07-13 10:14:43[/create_time]2016-07-28 10:11:13[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]96[view_count]
藤椒面怎么做
主料
鲜面
150g
牛肉末
100g
二荆条青椒
50g
小米椒
30g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
香菜
适量
蒜
适量
老姜
适量
高度白酒
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
味精
适量
芝麻酱
适量
花生末
适量
步骤
1.先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段
2.牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟
3.锅中放油，倒入腌好的牛肉末
4.半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐（也可不加），盛起来待用
5.取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水
6.面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱
小贴士
1、牛肉加上姜、蒜和白酒，都是为了去它的腥；
2、牛肉要炒得酥脆才会香。炒牛肉的油要放得略多，牛肉是半炒半炸。更入锅的牛肉，用铲子摁着年肉，是软的；炒好的牛肉，摁着是略硬的小颗粒；
3、面碗里的水不能过多，一汤匙就可以了；
4、面煮至断生就好，不能煮至完全熟，否则没有空间吸收调料。
[create_time]2016-01-13 21:52:18[/create_time]2016-01-13 21:55:24[finished_time]1[reply_count]4[alue_good]侧身西望长叹息[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2d2128d4.FYgzX49IRqXdgrpwyLhn6A.jpg?time=4182&tieba_portrait_time=4182[avatar]TA获得超过4万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1810[view_count]
藤椒和花椒有什么区别?
1、藤椒和花椒性状大小大同藤椒和花椒虽都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒树外观较大，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小。2、藤椒和花椒俩者叶片的厚度不同花椒树不仅叶片较厚，而且叶片数目多，多为羽状复叶。藤椒树叶片较薄，而且叶片比起花椒来也相对较少，多为羽状复叶，而且叶柄上有羽状翅。3、藤椒和花椒俩者的果实颜色不同藤椒性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。花椒是芸香科属落叶小乔木。藤椒的果实主要为绿色的小颗粒，瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。花椒的果实主要为红棕色的小颗粒，有气孔无瘤状的突起。扩展资料：花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。通常年平均气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。参考资料：百度百科——花椒 百度百科——藤椒
[create_time]2020-04-26 20:57:10[/create_time]2019-06-14 09:03:47[finished_time]12[reply_count]3[alue_good]在水一方611521[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4fe98073.DJ6h8-ReBQL3YjVz13OFww.jpg?time=5411&tieba_portrait_time=5411[avatar]繁杂信息太多，你要学会辨别[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2958[view_count]藤椒和花椒的区别
藤椒和花椒的区别在于口味不同和果实不同等。1、口味不同花椒的麻味较轻，香味重，常用来和肉类一起烹饪，可以增加香气，清除肉类的腥味和哈味；藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒等苦涩味。2、果实不同藤椒和花椒的果实都是暗红色，两者成熟后，藤椒果皮表面有很明显的瘤状物，而花椒果皮表面则比较光滑。而等果实晒干之后，藤椒的颜色是褐色，花椒的颜色则是红色。花椒、藤椒、胡椒的用法区别：1、花椒属于花椒亚属，红花椒最有名的品种当属大红袍，主要产地在四川、甘肃、陕西。红花椒在烹饪中有着很重要的作用，不仅可以祛腥还可以增香，麻味次之。一般常用于卤肉、炒菜、花椒粉等。2、藤椒颗粒比花椒小，一般只吃鲜果。藤椒的产地一般分布在四川。近年来藤椒变成了网红口味，定义了清香麻口味。香味清新浓郁，麻味绵长刺激小，不能吃太麻太辣的人也能接受。一般常用于藤椒油。3、胡椒热带植物胡椒树的果实，有白胡椒和黑胡椒两种。黑胡椒是未成熟果实进行采摘，白胡椒是果实完全成熟后进行采摘。白胡椒实际是黄灰色，购买时别以为越白越好；而好的黑胡椒是黑褐色，也不是越黑越好。一般常用于煲汤。
[create_time]2023-04-04 21:17:29[/create_time]2023-04-16 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小谢生活问答[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2367943809,1072931964&fm=3012&app=3012&autime=1687798849&size=b200,200[avatar]TA获得超过2824个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]500[view_count]藤椒和麻椒是一种东西吗?
藤椒和麻椒不是一种东西。一、麻的程度不同：1、藤椒的麻味比较温和，并且含有丰富的油脂。2、而麻椒主要以麻为主，麻味强烈且持久。二、外形不同：1、麻椒的外形较松散，成熟的鲜麻椒为深绿色，晒干后变棕黄色至绿色，籽为黑色。2、藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，藤椒枝叶披散，结的籽像葡萄一般为一串一串的，藤椒的果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色，往往会整串食用。三、分布范围不同：1、藤椒在我国的分布很广泛，山东、甘肃南部、陕西、云南及西藏等地区。2、而麻椒是四川省、贵州省一带特产的一种花椒。
[create_time]2022-03-21 18:20:35[/create_time]2022-04-01 15:06:46[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]微风爱学习[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.53e3466a.zCLdTg6Lr5LlQbnPw5bbQw.jpg?time=1789&tieba_portrait_time=1789[avatar]醉心答题，欢迎关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1764[view_count]
