家常鸡蛋糕做法
步骤如下：1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。
[create_time]2023-03-17 13:01:39[/create_time]2021-04-16 10:13:49[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]762[view_count]
求教味道香浓口感细腻的鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕的做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
[create_time]2017-11-23 07:12:31[/create_time]2017-12-07 22:17:56[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]xmsc2010[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e5fbb3c6.NlimhkRIfUUsDvUOGzTgKg.jpg?time=3197&tieba_portrait_time=3197[avatar]TA获得超过8.4万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]68[view_count]
鸡蛋糕的家常做法大全图解
步骤如下：1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。
[create_time]2023-03-17 13:02:02[/create_time]2021-05-24 17:02:39[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]407[view_count]
鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕，是一道美味可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根据自己口味搭配不同的配料，营养和口味都比煮蛋、煎鸡蛋更加丰富。蒸鸡蛋糕是一道制作简单、味道可口的点心，蒸鸡蛋糕所用的食材也比较简单，就是适量的鸡蛋和温水，还可以根据口味不同选择食盐、牛奶和白糖等调料。
因为蒸鸡蛋糕的烹饪比较简单，所以对鸡蛋的品质要求比较大。要挑选新鲜的.鸡蛋，蒸鸡蛋糕才能鲜甜嫩滑。选用土鸡蛋的话，味道会更加鲜美，口感会更好。一般来说，大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个就是一碗蒸鸡蛋糕的量。为了减少蛋壳上面细菌的污染，最好在打鸡蛋前适当冲洗一下。然后把鸡蛋磕入碗中，再根据自己的口味添加少量的食盐或白糖，加入两倍鸡蛋的温水，用筷子搅拌均匀。如果口味比较特别，也可以加入一定量的牛奶。最后放入锅中隔水蒸煮大概10-15分钟，等鸡蛋糕表面平滑，香气四溢的时候，美味可口的鸡蛋糕就完成了。这样香甜嫩滑的鸡蛋糕，大人、小孩和老人都能吃、爱吃，可谓是老少皆宜。
[create_time]2022-06-30 19:32:04[/create_time]2022-07-12 19:19:19[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]血刺熊猫tc[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.19c97283.jYWEofFtkofCIZ_lStbCrw.jpg?time=3475&tieba_portrait_time=3475[avatar]TA获得超过2259个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕的做法如下。准备两个鸡蛋打入大碗里。两个鸡蛋加入的水量。1比1.5的比例，1：1的比例。蒸出来的鸡蛋糕就不那么软，灿灿的。那鸡蛋糕就比较硬。1:5的比例是正好的。水加入适量之后搅拌均匀，一定搅拌均匀。往这蛋液。加半小勺食用油半小勺食盐。用筷子继续搅打。蛋清和蛋黄搅拌均匀。撇去鸡蛋上边的浮沫。上锅蒸。鸡蛋大碗盖上盘子。不让锅里的蒸馏水落到鸡蛋液里。大火蒸15分钟即可。这样做出来的鸡蛋糕像豆腐脑一样，崴到勺子里，软灿烂的看上去很诱人，家长版的鸡蛋糕就做好了。禁忌：忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
[create_time]2022-06-13 14:00:53[/create_time]2022-05-13 16:21:47[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]好听的通风[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.dea930ea.dJsmf6nTa-Jjxv0wZkz9GQ.jpg?time=12545&tieba_portrait_time=12545[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]222[view_count]鸡蛋糕一般蒸几分钟
您好，亲~，很高兴为您解答，为您查询到：鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右。1、鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟，蒸鸡蛋糕需要的时间要根据碗的大小、加水量的多少决定，如果蒸的时间过短，容易出现没有蒸熟的情况，如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干，口感变老。2、做鸡蛋糕注意事项：加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。3、鸡蛋糕最好不要用高火蒸，可以先开大火蒸两分钟左右，然后再将火力调到八十度的中火，蒸一个小时左右后调至小火，蒸四分钟左右就可以将鸡蛋糕拿出来了。大家在蒸鸡蛋糕的时候千万不要将盖子盖得太紧，这样会影响到鸡蛋糕的口感。4、制作鸡蛋糕不仅要考虑到蒸的时间，还要分配好鸡蛋与面粉的比例，并不是鸡蛋放得越多做出来的鸡蛋糕就越美味，如果想省时间可以直接购买已经分配好的蛋糕粉。怎样蒸鸡蛋糕更好吃1、牛奶鸡蛋糕首先在水内放入盐，并搅至盐完全溶解于水中，然后将鸡蛋打散，放入少许酱油，再接着打鸡蛋直至完全将鸡蛋打散。将牛奶倒入装有鸡蛋的容器中，用筷子均匀搅拌，最后将搅均的牛奶鸡蛋放入锅中，蒸十五分钟左右，打开锅加入酱油和香油就完成了。2、4人份鸡蛋糕首先将鲜菇和胡萝卜分别切成片状与条状，与切好的虾一起放入蒸皿之中，然后将蛋液打散，打散后的蛋液不得起泡泡。把酱油、鸡、鸡精和盐加入400cc的水中，搅拌均匀后倒入准备好的四套蒸皿中。待锅中的水沸腾后放入蒸皿，七分钟后放入香油就可以食用了。【摘要】
鸡蛋糕一般蒸几分钟【提问】
您好，亲~，很高兴为您解答，为您查询到：鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右。1、鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟，蒸鸡蛋糕需要的时间要根据碗的大小、加水量的多少决定，如果蒸的时间过短，容易出现没有蒸熟的情况，如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干，口感变老。2、做鸡蛋糕注意事项：加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。3、鸡蛋糕最好不要用高火蒸，可以先开大火蒸两分钟左右，然后再将火力调到八十度的中火，蒸一个小时左右后调至小火，蒸四分钟左右就可以将鸡蛋糕拿出来了。大家在蒸鸡蛋糕的时候千万不要将盖子盖得太紧，这样会影响到鸡蛋糕的口感。4、制作鸡蛋糕不仅要考虑到蒸的时间，还要分配好鸡蛋与面粉的比例，并不是鸡蛋放得越多做出来的鸡蛋糕就越美味，如果想省时间可以直接购买已经分配好的蛋糕粉。怎样蒸鸡蛋糕更好吃1、牛奶鸡蛋糕首先在水内放入盐，并搅至盐完全溶解于水中，然后将鸡蛋打散，放入少许酱油，再接着打鸡蛋直至完全将鸡蛋打散。将牛奶倒入装有鸡蛋的容器中，用筷子均匀搅拌，最后将搅均的牛奶鸡蛋放入锅中，蒸十五分钟左右，打开锅加入酱油和香油就完成了。2、4人份鸡蛋糕首先将鲜菇和胡萝卜分别切成片状与条状，与切好的虾一起放入蒸皿之中，然后将蛋液打散，打散后的蛋液不得起泡泡。把酱油、鸡、鸡精和盐加入400cc的水中，搅拌均匀后倒入准备好的四套蒸皿中。待锅中的水沸腾后放入蒸皿，七分钟后放入香油就可以食用了。【回答】
[create_time]2023-02-10 16:12:34[/create_time]2023-02-25 16:08:26[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.abfd1d8b.bwP_oTz2d0S91PVNjyQKQQ.jpg?time=2146&tieba_portrait_time=2146[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]823[view_count]
鸡蛋糕蒸几分钟能好
结果如下：1、“鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。鸡蛋糕的只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，影响食用口感，另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，先用文火蒸制9～10分钟，最后开关么闷1～2分钟的时间便可食用。
[create_time]2023-03-17 22:13:29[/create_time]2021-01-25 19:12:31[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1277[view_count]
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩？
食材
鸡蛋液115克、清水160毫升、盐适量
做法
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。焖3分钟再出锅。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
烹饪技巧
1.只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。
2.碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
3.凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。
4.打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。
5.蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近10分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。
6.吃时可以加点生抽和香油调味。
[create_time]2022-06-15 22:15:16[/create_time]2022-06-30 22:05:56[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]阿周学长oo[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.aad28ba6.Kuxw5DtLUQY6A7qPlJvi1g.jpg?time=5009&tieba_portrait_time=5009[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4933[view_count]
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟
大概蒸8-10分钟，具体要看蒸的用具、火候还有蒸的量。1、蒸鸡蛋糕加入温开水。注意不是开水也不是生水，如果加入开水就把一些蛋液烫熟了，如果是生水，蒸出来的鸡蛋糕会有气孔。2、搅拌好蛋液时，可以用滤网过一下气泡。没有气泡，可以使蒸出来的蛋羹更加滑嫩。3、蒸鸡蛋糕时，蒸锅可以不用完全封闭，留一个小气孔。一边蒸一边散气，可以防止温度过高使蛋液起蜂窝，影响口感。【摘要】
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟【提问】
大概蒸8-10分钟，具体要看蒸的用具、火候还有蒸的量。1、蒸鸡蛋糕加入温开水。注意不是开水也不是生水，如果加入开水就把一些蛋液烫熟了，如果是生水，蒸出来的鸡蛋糕会有气孔。2、搅拌好蛋液时，可以用滤网过一下气泡。没有气泡，可以使蒸出来的蛋羹更加滑嫩。3、蒸鸡蛋糕时，蒸锅可以不用完全封闭，留一个小气孔。一边蒸一边散气，可以防止温度过高使蛋液起蜂窝，影响口感。【回答】
[create_time]2023-05-29 12:54:29[/create_time]2023-06-13 12:52:09[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]Carmenabcd8[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ea3bf985.Vf8g15x3sWlpmYzBt9NfdA.jpg?time=4410&tieba_portrait_time=4410[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]216[view_count]
正确的蒸鸡蛋糕的方法
正确的蒸鸡蛋糕的方法如下：操作材料：四个鸡蛋、清水、容器、葱花、生抽、豆油、蒸锅。1、准备四个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。2、不要在鸡蛋里面放盐，要把盐放在单独的碗里，用温水把盐化开，用筷子充分地搅拌成盐水，再把盐水倒入鸡蛋液中，再次用筷子充分搅拌均匀。3、用密漏过滤一下鸡蛋液，过滤出渣子。4、再里面倒入一点豆油（目的是使蒸出的鸡蛋糕颜色好看）不要搅动。5、最后，再放点韭菜末或小葱末或香菜末都行，也无需搅动，直接放蒸锅蒸就可以了。6、为了防止水蒸气进入到鸡蛋液里，上面盖一个盘子或者封住保鲜膜，这样蒸好的鸡蛋糕里面不会有多余的蒸馏水了。7、蒸锅上汽以后，用中火蒸七分钟，蒸到七分钟的时候，不要着急开盖，关火再焖三分钟，这样鸡蛋糕它会整个都是平整的，蒸好以后放一点生抽酱油或蒸鱼豉油提鲜。
[create_time]2023-05-17 08:45:02[/create_time]2023-05-16 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小黑生活百科[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.c2421edc.a7G-J4foBoryfAAhwSYqOw.jpg?time=564&tieba_portrait_time=564[avatar]超过139用户关注了TA[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]19[view_count]正确的蒸鸡蛋糕的方法
正确的蒸鸡蛋糕的方法如下：主料：四个鸡蛋、清水。辅料：葱花、生抽、豆油。1、准备四个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。2、不要在鸡蛋里面放盐，要把盐放在单独的碗里，用温水把盐化开，用筷子充分地搅拌成盐水，再把盐水倒入鸡蛋液中，再次用筷子充分搅拌均匀。3、用密漏过滤一下鸡蛋液，过滤出渣子。4、再里面倒入一点豆油（目的是使蒸出的鸡蛋糕颜色好看）不要搅动。5、最后，再放点韭菜末或小葱末或香菜末都行，也无需搅动，直接放蒸锅蒸就可以了。6、为了防止水蒸气进入到鸡蛋液里，上面盖一个盘子或者封住保鲜膜，这样蒸好的鸡蛋糕里面不会有多余的蒸馏水了。7、蒸锅上汽以后，用中火蒸七分钟，蒸好以后放一点生抽酱油或蒸鱼豉油提鲜。蒸鸡蛋的注意事项1、鸡蛋的选择：选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋煮出的蒸蛋口感更好。2、打蛋混合：将鸡蛋打入碗中，可以加入适量的水或牛奶搅拌均匀，这样可以使蒸蛋更加细腻。3、控制蒸煮时间：蒸鸡蛋的时间要根据个人口感和蒸锅的功率来决定，一般蒸5-8分钟即可，过长的蒸煮时间会导致蛋白过硬。4、控制火候：蒸鸡蛋时要控制好火候，火力不要过大，避免蛋液在蒸煮过程中炒熟。5、防止蒸水滴入蛋液：在蒸鸡蛋的蒸锅盖上放一块纱布或者纸巾，可以吸收蒸汽中的水滴，避免水滴滴落到蛋液上。
[create_time]2023-07-13 07:22:07[/create_time]2023-07-16 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活的ray[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.5fbee980.MXb5ft4XnaeBiP4v1ZnEMA.jpg?time=2841&tieba_portrait_time=2841[avatar]TA获得超过1946个赞[slogan]我懂生活的小技巧[intro]66[view_count]鸡蛋糕做法
如下：食材：鸡蛋5个、白糖20g、色拉油20g、蛋糕粉100g、牛奶40g。方法：1、把蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加白糖20g，色拉油20g，牛奶40g，和蛋糕粉100g，打成面糊备用2、蛋清中加适量白糖，用打蛋器打成泡沫状，然后带入第一步面糊打匀3、电饭锅底部刷上色拉油，然后倒入面糊，蒸10分钟，OK
[create_time]2022-09-22 01:11:56[/create_time]2022-10-04 08:04:06[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]老扬爱生活[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/dc54564e9258d10923d699cfc158ccbf6c814d91?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1[avatar]快乐生活，用心分享，生活中我们一起成长。[slogan]快乐生活，用心分享，生活中我们一起成长。[intro]10[view_count]鸡蛋糕的做法
【需要的食材和配料】：200g面粉、4个鸡蛋、50g白糖 做法和步骤：1、碗中打入4个鸡蛋，再倒入50g白糖，用筷子将白糖和蛋液搅拌均匀。然后再用打蛋器将蛋液打发至粘稠细腻，不需要打发至湿性发泡的状态，蛋液滴落下去不会立刻消失即可。制作鸡蛋糕，白糖的量并不固定，可以根据个人口味增减； 2、准备200g面粉，过筛加入到蛋液中，用锅铲上下翻拌均匀，注意不能用筷子左右搅拌，这样很容易消泡，会影响成品的口感。最后和成细腻粘稠、没有面疙瘩的面糊就可以了。3、准备几个干净的小碗或者纸杯当模具，提前在模具内壁上刷上一层薄油，这样可以防止粘连，方便鸡蛋糕的脱模。因为鸡蛋糕受热会膨胀，所以每一个模具都倒到8分满就可以了；鸡蛋糕用烤箱和蒸锅都能做： 烤箱：将烤箱雨夜到180度，然后鸡蛋糕放进烤箱开始烤制，上下火烤15分钟，咱们的鸡蛋糕就做好啦蒸锅：锅中加水，将水烧开之后，鸡蛋糕上锅蒸，盖上锅【摘要】
鸡蛋糕的做法【提问】
【需要的食材和配料】：200g面粉、4个鸡蛋、50g白糖 做法和步骤：1、碗中打入4个鸡蛋，再倒入50g白糖，用筷子将白糖和蛋液搅拌均匀。然后再用打蛋器将蛋液打发至粘稠细腻，不需要打发至湿性发泡的状态，蛋液滴落下去不会立刻消失即可。制作鸡蛋糕，白糖的量并不固定，可以根据个人口味增减； 2、准备200g面粉，过筛加入到蛋液中，用锅铲上下翻拌均匀，注意不能用筷子左右搅拌，这样很容易消泡，会影响成品的口感。最后和成细腻粘稠、没有面疙瘩的面糊就可以了。3、准备几个干净的小碗或者纸杯当模具，提前在模具内壁上刷上一层薄油，这样可以防止粘连，方便鸡蛋糕的脱模。因为鸡蛋糕受热会膨胀，所以每一个模具都倒到8分满就可以了；鸡蛋糕用烤箱和蒸锅都能做： 烤箱：将烤箱雨夜到180度，然后鸡蛋糕放进烤箱开始烤制，上下火烤15分钟，咱们的鸡蛋糕就做好啦蒸锅：锅中加水，将水烧开之后，鸡蛋糕上锅蒸，盖上锅【回答】
[create_time]2022-07-03 05:58:11[/create_time]2022-07-18 05:46:21[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]一苇以航HY[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7b2c482f.DeJow4tW3vsGn3-kXllkCg.jpg?time=6716&tieba_portrait_time=6716[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
