正宗黄焖鸡的做法大全？
做法如下：1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。
[create_time]2023-03-17 13:28:03[/create_time]2021-09-30 14:59:36[finished_time]7[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]11353[view_count]
制作黄焖鸡都有哪些步骤？该注意哪些事情？
制作黄焖鸡都有哪些步骤？该注意哪些事情？一、制作步骤：1.准备并清洗配料。2.不要把鸡腿剁得太小。尽可能均匀地剁碎。3.锅中加入两碗水，放入鸡块，加入两勺料酒去腥，烧开捞出，然后用温水洗去浮沫。4.将青椒和红椒切成块。5.鲜香菇，切成稍厚的片。6.生姜切片，干红辣椒切段。7.锅中加入少许油，将凉油放入冰糖中，小火融化。期间保持搅拌。带上小泡泡就行了。千万不要烧，很容易烧。8.快速放入沥干水分的鸡肉，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀地裹上糖。9.姜片和干辣椒片翻炒几下。10.加入一勺酱油和两勺料酒。11.倒入适量的水，水可以淹没鸡块。煮沸后，再煮十分钟。12.加入蘑菇片。13.加入白胡椒粉翻炒均匀；盖上盖子炖十五到二十分钟。或者定期翻转！14.炖20分钟后，就可以开盖了。如果汤还很多，可以用大火收汁。最后汤汁浓稠时，加入青椒翻炒至断生。这道好吃又简单的扒鸡就做好了。二、注意事项：在这道菜里，蘑菇起着绝对的增香作用，绝对不能省略！这道菜需要炖到鸡肉变色，所以不要把鸡肉切得太小，以免最后被压碎。肉质也可以和稍微胖一点的母鸡和鸡一起煮，或者单独买鸡腿。简而言之，鸡肉炖得越久，汤就越美味。这是最美味的。做扒鸡的时候，带骨头的鸡腿味道更好。香菇青椒是焖鸡饭的标准。浸泡蘑菇的水必须保留。蘑菇的水分不够煮，但是可以加水，最好不要吃鸡肉。最后可以根据需要调汁，拌饭吃，汤汁可以多留一些。可以在砂锅里进行收汁，既能保留扒鸡原有的风味，又能加入时令蔬菜，使肉、汤、菜都自成一体，色香味浓郁。以上就是关于制作黄焖鸡都有哪些步骤，该注意哪些事情的全部内容，希望对您有帮助！
[create_time]2022-01-17 14:04:22[/create_time]2021-12-28 15:06:20[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]痘痘讲体育[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=413493612,1697258510&fm=3012&app=3012&autime=1689785920&size=b200,200[avatar]TA获得超过154个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]107[view_count]黄焖鸡的做法
黄焖鸡的做法如下：用料：鸡腿2只、泡发香菇10个、青椒半个或1个、姜3片、干红辣椒2条、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水适量、食用油适量。1、准备好材料。2、鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段。3、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。4、放入鸡腿肉翻炒至上糖色。5、加入姜片和干红辣椒翻炒均匀。6、加入料酒。7、加入生抽。8、加入老抽。9、翻炒至上色。10、加入香菇翻炒均匀。11、加入适量的清水，没过食材即可。12、加入1茶匙白胡椒粉。13、大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。14、炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生。15、依个人口味加入盐，转大火收汁即可。16、成品图。
[create_time]2022-10-27 10:37:09[/create_time]2022-11-08 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小叶子爱聊生活[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.70ebf387.tEW0T0-Eecgm6WFepqUoUQ.jpg?time=7299&tieba_portrait_time=7299[avatar]TA获得超过522个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]104[view_count]正宗黄焖鸡块的做法大全
一、介绍黄焖鸡块，是河南、山东传统名菜。制作时主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等，属于豫菜、鲁菜系。口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。二、主料：嫩鸡肉三、辅料：香菇、姜、辣椒、黄豆酱、蒜、老抽、生抽、料酒、盐三、黄焖鸡块做法11.香菇，油菜洗净备用，鸡腿放水中一小时，泡去血丝，清洗干净请点击输入图片描述22.鸡腿切块，放入老抽一勺，生抽一勺，料酒15ml,适量盐拌匀，腌制半小时请点击输入图片描述33.蒜切片，姜切片，辣椒切段请点击输入图片描述44.炒锅放比平时炒菜多点油，放大料，辣椒，姜片，蒜片，然后放入鸡块翻炒，加入黄豆酱，继续翻炒，放水或高汤刚刚没过鸡块，放入香菇，小火闷煮20分钟，放入油菜，油菜熟了，放入味精香油请点击输入图片描述54.香喷喷的黄焖鸡块出锅了请点击输入图片描述
[create_time]2021-02-10 08:06:50[/create_time]2021-02-24 21:02:55[finished_time]2[reply_count]1[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4066[view_count]黄焖鸡块的制作方法及步骤
香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐
做法步骤
1、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片
2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒
3、加鸡块翻炒4、加入料酒，生抽，老抽，上色
5、锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖
6、放入香菇7、转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味
主料：腌制好的鸡肉500g。
配料：花菇5朵、干木耳10g、香菜1棵、香葱1棵。
做法步骤
准备：花菇和木耳用温水泡发，香菜和香葱切碎。
1. 泡发的花菇切块，木耳洗净、撕成小朵；
2. 将腌制好的鸡肉放入能量土锅中；
3. 再放入处理好的木耳和香菇；
4. 加入少许清水，炖半小时左右即可。
烹饪技巧
1. 泡发木耳最好用凉水或温水，不要用热水，会影响口感和泡发效果；
2. 腌制鸡肉可以根据个人口味加入适量蚝油、生抽和淀粉；
3. 如果不愿提前腌制，腌肉的时间最好在1小时以上，这样肉才会更入味；
4. 饭煲密封性好，不需要加太多水，水位到食材1/3处即可
主料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)
调料：油(2汤匙)、草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
美食制作
1 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。
2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。
3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。
4 加入1汤匙草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。
6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
[create_time]2022-09-08 18:20:17[/create_time]2022-09-03 09:46:11[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]藤原弥6Q[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4ed6c7f4.Vbc1f2f5j99JyP5ujxpEFQ.jpg?time=11884&tieba_portrait_time=11884[avatar]TA获得超过541个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]34[view_count]
黄焖鸡怎么做
黄焖鸡的做法步骤
1.香菇提前泡发；
2.木耳提前泡发；
3.冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；
4.鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；
5.泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；
6.加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；
7.冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；
8.将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。【摘要】
黄焖鸡怎么做【提问】
您好，我是生活小帮手HS。很高兴能够为您解答疑问，您的问题我已经看到了，打字需要2-3分钟时间，请您耐心等待一下哦[挤眼]【回答】
主料
新鲜三黄鸡半只、姜片5、6片、料酒1大勺
五香粉1小勺、盐1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺
辅料
水发冬笋100g、干香菇10朵、木耳10g、青尖椒1个、红尖椒1个、香葱1根
配料
干红辣椒5、6个
大蒜2瓣、盐1/2小勺、冰糖1小勺、老抽1/2小勺、香菇水适量、食用油2大勺【回答】
黄焖鸡的做法步骤
1.香菇提前泡发；
2.木耳提前泡发；
3.冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；
4.鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；
5.泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；
6.加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；
7.冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；
8.将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。【回答】
9.锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用；
10.原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色；
11.下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀；
12.下入鸡肉，大火翻炒均匀；
13.加入冰糖和老抽，翻炒均匀；
14.加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；
15.加入适量盐调味，并转大火收汁；
16.收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。【回答】
小窍门&温馨提示
1、烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。
2、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。
3、这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。
4、最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。
5、别忘了焖一锅米饭。【回答】
太棒吗，非常感谢哦[滑稽]【提问】
不客气哦【回答】
[create_time]2022-05-05 23:58:15[/create_time]2022-05-20 23:57:06[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小姜学长HG[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/f909144925f54d71c00974fc8eb4a8248945.jpeg[avatar]擅长生活领域的问题解答，欢迎大家咨询哦[slogan]擅长生活领域的问题解答，欢迎大家咨询哦[intro]2[view_count]
黄焖鸡怎么做
做法如下：1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。
[create_time]2023-03-17 13:27:39[/create_time]2015-12-11 14:10:39[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]26[view_count]
黄焖鸡块的家常做法
在黄焖鸡块的做法中，又简单家常一些的，也有复杂正宗一些的，根据不同的需要选择合适的做法最好。下面是我给大家分享的黄焖鸡块的家常做法，希望你喜欢。 黄焖鸡块的家常做法一 食材准备 鸡大腿一个，香菇3朵，胡萝卜半个，香菜一根，葱一根，青椒一个，金针菇一把，红辣椒一个。 方法步骤 1、把鸡大腿洗净切成块，加入生抽，盐，胡椒粉腌20分钟; 2、把香菇，胡萝卜，辣椒，金针菇洗净，洗净切成块; 3、锅里放入适量油，加入少许白糖炒制，融化后放入鸡块煸炒; 4、鸡块变色后放入调料，葱，青红辣椒，爆香后放香菇，金针菇，胡萝卜一起烧; 5、然后加入少许热水，开小火焖收汤汁后，撒上香菜即可出锅。 小贴士 制作黄焖鸡最好选择土鸡，散养的，鸡肉更好吃。 黄焖鸡块的家常做法二 食材准备 鸡块2斤，鸡蛋2个，白菜几片，面粉适量，食用油适量，葱，姜适量，盐适量，八角，料酒适量，酱油适量，桂皮，花椒粒适量。 方法步骤 1、 鸡块用葱姜，料酒，酱油拌匀; 2、然后加入鸡蛋，面粉，搅拌均匀; 3、锅内倒入适量油，烧热后放入鸡块炸至变色捞出; 4、电压力锅内胆中铺上白菜，将炸好的鸡块放在白菜上; 5、然后放入葱姜切未，再放入放八角，桂皮，花椒粒; 6、启动后焖上1小时左右即可。 小贴士 电压力锅都会有对应的炖煮选项，这样会设置正确的压力 黄焖鸡块的家常做法三 食材准备 鸡块，香菇，木耳，笋干，蒜一头，姜适量，盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油。 方法步骤 1、先将香菇，木耳，笋干泡发待用; 2、鸡块中放入盐，料酒，胡椒粉，生抽及蚝油腌制片刻; 3、香菇切块，笋干撕开，切段，木耳撕小片待用; 4、锅中放油，煸香蒜头，放入鸡块翻炒，待鸡块炒干后，放入少量老抽上色; 5、加入木耳，香菇，竹笋翻炒，然后放入适量水，烧开，焖煮收汁即可。 小贴士 焖煮的时间更具自己喜欢鸡块的软烂程度决定。
[create_time]2022-06-27 23:01:02[/create_time]2022-07-06 01:04:42[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]双丽剑6353[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f41fffbb.5EoRogZYSBXiNrFfJxglbA.jpg?time=8969&tieba_portrait_time=8969[avatar]TA获得超过2566个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]13[view_count]
黄焖鸡的做法是怎样的？
黄焖鸡的制作方法如下：1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
[create_time]2022-11-17 02:13:12[/create_time]2021-01-30 13:29:46[finished_time]6[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]174[view_count]
黄焖鸡的做法？
黄焖鸡的做法大全大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块步骤2黄焖鸡的做法图解准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片步骤3黄焖鸡的家常做法调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。（勺的量我用的就是图片中的勺子）步骤4黄焖鸡的简单做法锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用步骤5黄焖鸡怎么吃锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大步骤6黄焖鸡怎么做加入葱姜片爆香步骤7黄焖鸡怎么炒加入鸡块翻炒步骤8黄焖鸡怎么煮加入香菇翻炒步骤9黄焖鸡怎么炖加入调好的料汁，翻炒均匀。步骤10黄焖鸡怎么煸再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖步骤11黄焖鸡怎样煸汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅
[create_time]2021-06-29 20:17:40[/create_time]2021-06-29 20:17:56[finished_time]4[reply_count]1[alue_good]北京新东方烹饪学校[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a6efce1b9d16fdfae418cb1ab88f8c5495ee7bc9?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_800,h_450,limit_1/quality,q_85[avatar]姐！遇到新东方厨师就嫁了吧！[slogan]北京新东方烹饪学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，被指定为国家职业技能鉴定考核中心。[intro]171[view_count]
