影响酥性饼干脆性的因素有哪些
原材料：面粉（小麦粉），水，甜味剂，油脂，膨松剂，淀粉，色素，香料，这些原材料的品质，还有就是烘焙的时间。
希望本次回答能给你带来一定的帮助，并得到采纳。
饼干（以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心）
所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
中文名：饼干
外文名：Biscuit
主要原料：小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）
口 感：酥松或松脆
食用方法：配合牛奶食用味道绝佳
拼 音：bǐng gān
形 状：有方，有圆，有星形等
果肉原料：水果颗粒：“展翠”佛手果、蓝莓、蔓越莓
粗粮五谷：红豆，玉米，紫薯，黑豆，黑米
词源
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和“展翠”披萨饼干（Pizza）等等。
十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。
饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。
所以，英国的Biscuit和美国的Cracker都是指饼干，其实质相同，只是“口感”上有一点差别。如果吃过“苏打饼干”的人，都会感到它“厚而酥”的是英国式，“薄而脆”的是美国式。而近期流行的“展翠”“披萨饼干”，也是采用西方披萨外形，增加水果元素，给传统饼干带来创新。
历史
饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
分类
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
·酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
· 韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。
· 发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
薄脆饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入调味品等辅料，经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
·曲奇饼干：以小麦粉、糖、乳制品为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，以和面，采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型，烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。
·夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
· 威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。
· 蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。
·蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆（发酵或不发酵）、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
· 黏花饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入乳制品、蛋制品、疏松剂、香料等辅料经和面、成型、烘烤、冷却、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品。
·水泡饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、沸水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁香味的疏松焙烤食品。
“展翠”披萨饼干：在酥性饼干制作的基础上，添加水果颗粒（“展翠”佛手果、蓝莓、蔓越莓等）、红豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料，增加健康元素。
制作
材料
鸡蛋2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）
2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟
4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
5.烤箱预热160度烤约20分钟
薰衣草饼干制法
材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌
2.一个鸡蛋，打散后加入
3.加入泡过的薰衣草
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
温馨提示
1.这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。
2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。
3.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊
指标判断
1.微生物指标。微生物指标是食品的重要卫生评判标准，用于判别食品被污染的程度。食品中菌落总数和霉菌计数越多，说明食品卫生状况越差，病原菌污染的可能性越大。 2.防腐剂(山梨酸、苯甲酸)。防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品，对人体健康会带来潜在危险。
2.健康指标。健康元素是“展翠”披萨饼干最重要的考量指标，合适比例的水果颗粒、粗粮五谷，不加丝毫多余，不减任何必须，开启一份属于你的健康营养时代。
3.理化指标。理化指标也是饼干产品中重要的质量指标，本次比较试验检测的理化指标项目包括酸价、铅、总砷和过氧化值。其中过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因被氧化而变质，一般来说此数值越高，酸败程度就越厉害。
4.标签。产品标签是让消费者了解食品信息的主要途径，是消费者知情权的重要体现。对于产品标签，国家一直有严格的规定。所以，生产企业除了要管好产品的内在质量关，还要重视产品的标签标示。
注意事项
通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。下面教你一招半式：
1.威化饼高脂肪
威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
2.忌廉夹心饼糖份及脂肪量高
通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达185个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以饼干只能当小食，一般饼干太干，容易造成"热气"（上火）。而且饼干的主要营养只有碳水化合物，营养不够均衡。
如何预防呢？
(1)、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
(2)、多喝开水，正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了。
总而言之，饼干虽然好吃，但少吃多滋味，多吃坏肚皮，小心上火或营养成分过高的问题。想要开开心心、健健康康地吃饼干，就一定要适可而止了。
选购方法
面巾纸巧测油脂多少
中国农业大学食品学院副教授范志红表示，选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。
除了面粉，还要分辨饼干中使用的油脂。普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，营养价值略低。而可能含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的。
想知道脂肪含量并不难，用面巾纸包住饼干，用重物压上，如短时间内渗到纸上的油很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，不利健康。
饼干的配料成分也要仔细查看，饼干的各种口味基本上来自于香精和色素。巧克力味的饼干不一定是真正的可可脂制作的，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
谷物饼干看纤维含量
吃粗粮有益健康的观点已经深入人心，市场上也有不少宣称“高纤维”的粗粮类谷物饼干。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
范志红以某曲奇饼干为例分析，其配料表为“小麦粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食盐等”。从这个配料表里可以看出，这种饼干的第一成分是小麦粉，第二是白砂糖，第三是植物起酥油。以此类推，含量越少排名越靠后。因此，购买高纤维谷物饼干时要看营养成分表里的纤维含量，小于5克的就不是高纤维饼干。还有糖分。无论白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的，有些企业用其他糖浆替代白糖之后，便号称“无糖食品”，无糖饼干真无糖？其实不然，大家购买的时候要小心。
饼干类型
饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。那么，不同的人群应该选择怎样的饼干品种呢？
苏打饼干
苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。
优势：含糖、含油较少。
注意：
1)吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。
2)吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。
全麦、消化饼干
全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
优势：纤维素含量比较高。
注意：
因为纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。
夹心饼干
要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。
普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上！在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。
优势：口感香甜，口味丰富。
注意：如果是针对短时间内需要补充热量的人，饼干是一种不错的选择，比如为初、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等；如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃饼干。
营养强化饼干
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。
像“展翠”披萨饼干，挑选五种谷物，包括红豆、黑豆、黑米、紫薯、玉米等，增加了膳食纤维。同时表面添洒蔓越莓、蓝莓、佛手果果粒，蔓越莓含维生素C,蓝莓含花青素，佛手果药食同源等。在享受美味的同时，也得到了更多的健康。
优势：有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
注意：
偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况：一是营养素不被吸收，白白浪费；二是营养素过多吸收，对人体产生不利影响。
紧记四要素
□应在规模较大的商场和超市购买产品。因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严,产品质量比较有保证。
□细看产品标签。看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全；产品是否在保质期内；注意产品上是否贴有“QS”标志；配料表是否详细。应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识,别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词。
□检查包装。除了要检查包装是否有破损,条件允许下,察看包装内层是否有水汽,因为饼干产品容易受潮,如果饼干含水分过高,则易于细菌、霉菌的繁殖,尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化,会缩短产品的保质期。
□注意保存。质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形,并具有产品特有的酥松香脆。打开包装后应尽快食用,一次食用不完应存储在密封容器中,放置在阴凉干燥处。
饼干越硬含油越少
曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干……超市里各种口味、各种种类的饼干能满满当当地占据两三个货架。面对这么多不同种类的饼干，你知道怎么选最健康吗？
先来看看饼干的到底是什么做的。
1.面粉。要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。
所以，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高。
2.油脂。在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好；而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。
3.糖。无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。
4.其他配料。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素。口味越丰富，越新奇的饼干或许更不利于健康。为了保存方便，降低成本，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸。
膨松剂是很多饼干中必须添加的成分，它们让饼干类产品松脆可口，华夫饼干、苏打饼干等就是代表。膨松剂可能含有铝，过多食用会促进老年痴呆的发生。
所以要想选择最健康的饼干，要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些。
最简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食。如需用饼干充饥，最好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干”。
[create_time]2016-05-18 10:50:28[/create_time]2016-05-08 19:53:38[finished_time]1[reply_count]3[alue_good]蜜罗_Miro[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.c9cba43.kY0dkWVYyXk01SPcdACB-w.jpg?time=6251&tieba_portrait_time=6251[avatar]TA获得超过1789个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5137[view_count]
吕随启的吕随启
职务：所长单位：北京大学中国金融研究中心证券研究所出生年月：1964年国籍：中国籍贯：山东郓城详细资料1982年9月-1986年6月进入北京大学经济学院经济管理系学习，获经济学学士学位；1986年9月-1989年1月在北京大学经济学院攻读研究生，获经济学硕士学位；1995年9月-2000年6月在北京大学经济学院在职攻读博士研究生。1996年1月-6月赴荷兰Tilburg University访问交流，并顺便到比利时、卢森堡、法国德国、瑞士等国游览参观；1999年3月在香港树仁学院讲授国际金融专题。授课方向中西智库的学术派专家、学者。主讲课程《国际形势与人民币汇率》
[create_time]2016-06-03 15:45:18[/create_time]2016-06-18 13:09:54[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]红色笑嘻嘻_井[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.e6378ca1.KtMxjvO1W64GA23S1Rh15Q.jpg?time=3667&tieba_portrait_time=3667[avatar]TA获得超过138个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]9[view_count]影响爱情的因素有哪些
在现实生活中影响爱情的因素，有很多，比如是家庭地位，收入，然后以及彼此住的城市。都会影响爱情。所谓的情劫，就是你情感上的劫难，给你痛苦的情感经历，让你在失望，寒心、绝望中成长，变得更加理智与成熟。怎么约附近的女孩出来玩，其实约附近的女孩子出来，是有一定的技巧的。比如：首先你要投其所好，就像她朋友圈经常晒吃的，那么你可以提前选择一些好的餐厅店之类的，再发起邀约的时候，能吸引到她的兴趣点！约女孩子出来这个问题，有三点：1：讲究期望差异2：讲究服务定制3：讲究用户体验怎么约附近的女孩出来玩，首先，不要追的太紧，要懂得欲擒故纵，当然不能装冷淡，记得每天晚上一定要打一个电话早晨起来最好也打一个，前提是确定她对你并不反感，打电话不一定非有话要说，实在没有早上就问问吃没吃早饭，没吃的话用不用你给送点粥过去之类的，晚上实在没话说就说想你了，想说一声晚安。怎么约附近的女孩出来玩，慢慢等时机成熟，来回通话次数多了，不用你故意约，她会给你暗示让你约她出去的，比如不一定哪天她会和你说想吃什么了，或者说哪天放假，休息之类的，或者说想去哪哪里看看什么之类的，这时你就知道怎么做了吧。然后呢第一次见面未必非要带什么礼礼物，如果你不觉得2的话，带带上一只玫瑰比较好，只不过现在约会拿只玫瑰怎么看怎么2，除非是过生日，情人节什么的。见面约会不要在傍晚或者晚上，尽量在上午接近吃午饭时间比较好，或者下午接近吃晚饭时间比较好，上午好过下午，这样女生有安全感，另外选择接近吃饭时间是为了免去一些尴尬，谁能有那个体力溜达3,4个小时，溜达半个小时看看时间该吃饭了，就顺利成章请人家吃个饭，一般女生没特殊事情的话是不会拒绝的。吃饭不要去太好的地方，但吃饭的环境一定要干净，那种快餐店有套餐的最好，你那里没影院更不会有KFC了。吃饭的时候多说说自己，让人家多了解你点，然后说说人家女孩的优点。吃完饭天不热的话再溜达溜达，如果路边有卖小物品的她如果看了的话，就买两个送她，不管她要不要都要送。怎么约附近的女孩出来玩，其实最重要的不是带她买什么东西，吃什么东西，重要的是你是否愿意找个她喜欢做的事情，一起参加一起做！
[create_time]2020-12-20 19:16:43[/create_time]2018-04-05 05:31:33[finished_time]3[reply_count]2[alue_good]cj情感咨询[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.1871c63b.0C9nE9XhZji8-AdGwiYD2w.jpg?time=5421&tieba_portrait_time=5421[avatar]TA获得超过3060个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7068[view_count]
金融专硕用什么参考书啊？
兰州财经大学金融专硕参考书目有以下这些：《金融学》（第四版）[《货币银行学》（第六版）]，中国人民大学出版社《国际金融》（第五版），中国人民大学出版社兰州大学（兰大，Lanzhou University），创建于1909年，位于甘肃省兰州市，中华人民共和国教育部直属全国重点大学，中央直管副部级建制，“世界一流大学建设高校”“211工程”“985工程”建设高校。经济学院现有经济学、国际经济与贸易、金融学、统计学、金融工程等5个本科专业和1个经济学省级基础学科人才培养和科学研究基地；拥有理论经济学、应用经济学2个一级学科硕士学位授权点；拥有应用经济学一级学科博士学位授权点。2021年复试形式：网络远程复试复试面试成绩=专业素质和能力成绩×80%+外语口语及听力成绩 ×20%总成绩=初试总成绩÷5×50%+复试笔试成绩×25%+复试面试成绩×25%具体复试内容：笔试：时间 2 小时，满分为 100 分。面试：（1）面试时考生身份验证：考生出示本人身份证和准考证，由面试组秘书现场核验。（2）面试开始后，由面试组专家对考生进行外语水平测试和专业知识问答。随后由思政考核小组进行思想政治素质和品德考核。每位考生面试时间一般不少于 20 分钟。复试笔试科目：中国经济体制改革
[create_time]2022-10-24 23:24:51[/create_time]2022-11-08 06:55:59[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]膝盖学长[uname]https://wyw-pic.cdn.bcebos.com/4a36acaf2edda3cc870fe6b313e93901203f92be[avatar]一个喜欢向他人分享经验的好家伙。[slogan]一个喜欢向他人分享经验的好家伙。[intro]16[view_count]金融专硕考研参考书目有哪些？
兰州财经大学金融专硕参考书目有以下这些：《金融学》（第四版）[《货币银行学》（第六版）]，中国人民大学出版社《国际金融》（第五版），中国人民大学出版社兰州大学（兰大，Lanzhou University），创建于1909年，位于甘肃省兰州市，中华人民共和国教育部直属全国重点大学，中央直管副部级建制，“世界一流大学建设高校”“211工程”“985工程”建设高校。经济学院现有经济学、国际经济与贸易、金融学、统计学、金融工程等5个本科专业和1个经济学省级基础学科人才培养和科学研究基地；拥有理论经济学、应用经济学2个一级学科硕士学位授权点；拥有应用经济学一级学科博士学位授权点。2021年复试形式：网络远程复试复试面试成绩=专业素质和能力成绩×80%+外语口语及听力成绩 ×20%总成绩=初试总成绩÷5×50%+复试笔试成绩×25%+复试面试成绩×25%具体复试内容：笔试：时间 2 小时，满分为 100 分。面试：（1）面试时考生身份验证：考生出示本人身份证和准考证，由面试组秘书现场核验。（2）面试开始后，由面试组专家对考生进行外语水平测试和专业知识问答。随后由思政考核小组进行思想政治素质和品德考核。每位考生面试时间一般不少于 20 分钟。复试笔试科目：中国经济体制改革
[create_time]2022-09-21 15:14:45[/create_time]2022-09-23 17:14:39[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]膝盖学长[uname]https://wyw-pic.cdn.bcebos.com/4a36acaf2edda3cc870fe6b313e93901203f92be[avatar]一个喜欢向他人分享经验的好家伙。[slogan]一个喜欢向他人分享经验的好家伙。[intro]14[view_count]货币互换的实例
1981 年，由于美元对瑞士法郎（SF）、联邦德国马克（DM）急剧升值，货币之间出现了一定的汇兑差额，所罗门兄弟公司利用外汇市场中的汇差以及世界银行与 IBM公司的不同需求，通过协商达成互换协议。这是一项在固定利率条件下进行的货币互换，而且在交易开始时没有本金的交换。第一份互换合约出现在20世纪80年代初，从那以后，互换市场有了飞速发展。这次著名的互换交易发生在世界银行与国际商业机器公司（IBM）间，它由所罗门兄弟公司于1981年8月安排成交。世界银行将它的 2.9亿美元金额的固定利率债务与IBM公司已有的瑞士法郎和德国马克的债务互换。互换双方的主要目的是，世界银行希望筹集固定利率的德国马克和瑞士法郎低利率资金，但世界银行无法通过直接发行债券来筹集，而世界银行具有AAA级的信誉，能够从市场上筹措到最优惠的美元借款利率，世界银行希望通过筹集美元资金换取IBM公司的德国马克和瑞士法郎债务；IBM公司需要筹集一笔美元资金，由于数额较大，集中于任何一个资本市场都不妥，于是采用多种货币筹资的方法，他们运用本身的优势筹集了德国马克和瑞士法郎，然后通过互换，与世界银行换到优惠利率的美元。
[create_time]2016-05-12 15:53:24[/create_time]2016-05-27 11:54:22[finished_time]1[reply_count]2[alue_good]小妖狗x丶愇欩[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.377ede6.Fa6tmU93Ho6z91BMjsCfGA.jpg?time=3691&tieba_portrait_time=3691[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2506[view_count]货币互换的交易机制
使用货币互换涉及三个步骤：第一步是识别现存的现金流量。互换交易的宗旨是转换风险，因此首要的是准确界定已存在的风险。第二步是匹配现有头寸。只有明了现有头寸地位，才可能进行第二步来匹配现有头寸。基本上所有保值者都遵循相同的原则，即保值创造与现有头寸相同但方向相反的风险，这就是互换交易中所发生的。现有头寸被另一数量相等但方向相反的头寸相抵消。因而通过配对或保值消除了现有风险。互换交易的第三步是创造所需的现金流量。保值者要想通过互换交易转换风险，在互换的前两步中先抵消后创造就可以达到目的。与现有头寸配对并创造所需的现金流量是互换交易本身，识别现有头寸不属于互换交易，而是保值过程的一部分。
[create_time]2016-05-12 15:54:47[/create_time]2016-05-27 11:55:52[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]清江杨柳风5531[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.709a457b.bTzN59Xw01es4sWMtTNaZA.jpg?time=2977&tieba_portrait_time=2977[avatar]超过69用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]212[view_count]Q币是不是电子货币？
Q币是一种中心化的电子货币，包括总量，发行方式都是由腾讯公司控制的。Q币可以用来支付QQ的QQ行号码、QQ会员服务等服务。腾讯Q币，通过购买QQ卡，电话充值，银行卡充值，网络充值，手机充值卡，一卡通充值卡等方式获得。QQ卡面值分别有10元，15元，30元，60元，100元，200元。扩展资料：功能用途：1、号码服务这是QQ用户最喜欢的服务之一：QQ行号码提供会员级的密码保护、手机取回密码、手机上锁等服务，而会员号码还提供了会员靓号、好友分组上传/下载、会员密友、会员邮箱等一系列功能，深受用户喜爱。在腾讯网站的号码服务页面，使用Q币可以申请QQ行号码和会员号码，也可以给这些号码续费。2、QQ秀使用Q币可以在QQ秀商城给自己或朋友购买各种虚拟商品：服饰、场景、化妆……你看，QQ上那些妩媚迷人、娇巧可爱、英俊潇洒的形象，都是在QQ秀商城中装点出来的。而且，你还可以到QQ照相馆和网友一起合影。3、QQ游戏大家应该已经注意到，在QQ2003中，已经有了QQ游戏功能。使用Q币不仅可以兑换游戏币，还可以购买游戏中的各种特权。4、QQ贺卡QQ贺卡是腾讯不久前刚刚推出的服务。你可以发送电子贺卡给好友，不仅可以发送到对方的信箱，还可以发送到对方的QQ上。QQ贺卡的包月费用是5元，你可以用Q币申请和续费。5、QQ空间使用Q币可以使空间更加漂亮，通常有Q币买的物品有6个月使用的时间。开通黄钻的价格为10元一月，全场物品免费用（特殊物品除外）。开通黄钻还能享受以下特权：QQ农场，牧场，餐厅中购买游戏物品可享受八折优惠，也可免费获得黄钻专属礼品。
[create_time]2020-12-21 00:22:34[/create_time]2012-10-01 21:27:08[finished_time]8[reply_count]0[alue_good]格调aXn[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.35a62c26.DrGU4KNbV-swfTWBzDfWyg.jpg?time=5816&tieba_portrait_time=5816[avatar]说的都是干货，快来关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3332[view_count]Q币是货币吗？？
Q币是由腾讯推出的一种虚拟货币。Q币，是由腾讯推出的一种虚拟货币，市面上Q币充值卡的零售价是1Q币：1元人民币，但通过财付通充值是95折，通过其他代理商购买则可能更低。Q币可以购买腾讯公司提供的网络虚拟商品，或者增值服务。 Q币可以通过固定电话进行购买，其费用计入固定电话费，因此出现了多起利用他人电话非法购买大量Q币的事件，且多为未成年人。在腾讯旗下的“QQ游戏”中，Q币和游戏币可以互换，按“1Q币换10000游戏币，15000游戏币换1Q币”兑换，QQ游戏中可以利用Q币作为交易货币进行类似赌博的游戏活动。2007年3月，中国政府14个部委下文严禁倒卖虚拟货币后，腾讯公司关闭了这个兑换。扩展资料：虚拟货币——第一类是大家熟悉的游戏币。在单机游戏时代，主角靠打倒敌人、进赌馆赢钱等方式积累货币，用这些购买草药和装备，但只能在自己的游戏机里使用。那时，玩家之间没有“市场”。自从互联网建立起门户和社区、实现游戏联网以来，虚拟货币便有了“金融市场”，玩家之间可以交易游戏币。第二类是门户网站或者即时通讯工具服务商发行的专用货币，用于购买本网站内的服务。使用最广泛的当属腾讯公司的Q币，可用来购买会员资格、QQ秀等增值服务。参考资料来源：百度百科-虚拟货币参考资料来源：百度百科-Q币
[create_time]2022-12-21 15:14:19[/create_time]2023-01-05 15:14:19[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]股城网客服[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/55e736d12f2eb938e88db166c7628535e4dd6f46[avatar]专注科普财经基础知识[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]266[view_count]
