麦芬蛋糕

巧克力麦芬蛋糕

巧克力麦芬蛋糕所需食材低筋面粉60克、鸡蛋一个、糖40克、可可粉20克、玉米淀粉15克、泡打粉4克、玉米油40克、牛奶80克、耐高温巧克力豆适量制作过程1、鸡蛋加糖加牛奶加玉米油充份混合均匀。2、筛入低筋面粉加泡打粉加可可粉加玉米淀粉。z字形混合均匀，呈细腻流动性面糊。3、装入裱花袋，挤入模具七八分满。4、放入烤箱180℃—25分钟即可。

蔓越莓麦芬蛋糕

蔓越莓麦芬蛋糕材料贺模禅：码键玉米油40g｜牛奶85g｜全蛋液55g｜细砂糖30g｜低粉80g｜玉米淀粉20g｜泡打粉3g｜奶粉10g｜蔓越莓干20g+10g（表面用）步骤：1、禅尘玉米油和牛奶搅拌乳化2、加入蛋液和糖搅拌均匀3、过筛低粉、淀粉、泡打粉和奶粉混合至无干粉4、加入蔓越莓干（切小）混合后装入裱花袋，平均挤入5个纸杯中，表面再撒上蔓越莓干5、烤箱预热后，上下火170度30分钟出炉。

麦芬蛋糕+为什么叫麦芬

麦芬蛋糕+为什么叫麦芬原因是：muffin又叫Muffin蛋糕也叫麦芬蛋糕（音译），或松饼，是西方的一种日常点心。多种口味，是西方很受欢迎的一种点心。【摘要】
麦芬蛋糕+为什么叫麦芬【提问】
麦芬蛋糕的特点是什么？【提问】
麦芬蛋糕+为什么叫麦芬原因是：muffin又叫Muffin蛋糕也叫麦芬蛋糕（音译），或松饼，是西方的一种日常点心。多种口味，是西方很受欢迎的一种点心。【回答】
给人具体的感受是怎样的？【提问】
麦芬蛋糕的特点有：1. 外形：麦芬通常是一个圆柱形的小蛋糕，类似于杯子的形状。2. 材料：麦芬蛋糕一般使用面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等材料制作。3. 口感：麦芬的口感柔软、松软，稍带甜味，和一些水果、坚果、巧克力等配料一起烘烤后，还能够提供不同的口感和口味。4. 营养：麦芬蛋糕相比于传统油炸的零食而言，其营养价值较高，因为其通常含有谷物、水果等的成分，并且烘烤时的热量相对较低。总的来说，麦芬蛋糕在外形、材料、口感和营养等方面都有其独特的特点。【回答】
口感的具体感受【提问】
口感：麦芬的口感柔软、松软，稍带甜味，和一些水果、坚果、巧克力等配料一起烘烤后，还能够提供不同的口感和口味。【回答】
刚烤出来的蛋糕，蛋糕胚比较松软建议您，可以放至冷却，或者放在冰箱冷藏，等黄油凝固了，口感就变的扎实【回答】
具体口感，还是根据您自身的决定哟。【回答】

麦芬蛋糕+为什么叫麦芬

亲亲～很高兴能解答你的问题呢[鲜花]麦芬蛋糕源于英国，最初被称为“英式小松饼（English muffin）”，是一种类似早餐面包、口感松软的小点心。后来，随着食品文化的交流和发展，麦芬蛋糕慢慢地传到了美国，并逐渐演化成现在的样子——更像是一个小型的蛋糕。因为最初的“英式小松饼”是由发酵面团制作而成，其中含有酵母，所以它在烤制过程中会出现小小的泡孔，故得名“麦芬”，即“Muffin”。希望我的回答能够帮你解决问题呢[鲜花]【摘要】
麦芬蛋糕+为什么叫麦芬【提问】
亲亲～很高兴能解答你的问题呢[鲜花]麦芬蛋糕源于英国，最初被称为“英式小松饼（English muffin）”，是一种类似早餐面包、口感松软的小点心。后来，随着食品文化的交流和发展，麦芬蛋糕慢慢地传到了美国，并逐渐演化成现在的样子——更像是一个小型的蛋糕。因为最初的“英式小松饼”是由发酵面团制作而成，其中含有酵母，所以它在烤制过程中会出现小小的泡孔，故得名“麦芬”，即“Muffin”。希望我的回答能够帮你解决问题呢[鲜花]【回答】

做麦芬蛋糕一定要用裱花袋挤进模具吗？

不一定要用裱花袋挤。这里面有个误区，麦粉蛋糕并不是指纸杯蛋糕或模具蛋糕。麦芬蛋糕是一款简易蛋糕，源自美国。麦芬是音译，有的地方叫玛芬蛋糕，国内还有一款直接翻译成妙芙蛋糕。传统的麦粉蛋糕主要依靠泡打粉及苏打粉这种类型的化学膨松剂作为蛋糕松发的动力；后来又有了通过乳化而做出来的麦芬，就叫“乳化法麦芬”。而用纸杯或模具、裱花袋，只是为了帮助其成型，并无固定的模式。下面是传统麦芬的做法，供参考：传统麦芬蛋糕主料 低筋粉100g 辅料 细砂糖30g 泡打粉1小勺5ml 盐1/4小勺1.25ml 鸡蛋20g 牛奶80g 玉米油30g 传统麦芬蛋糕的做法步骤1. 把鸡蛋，玉米油，牛奶这些湿性材料倒入大碗，再加入糖和盐，搅拌均匀。2. 把低粉和泡打粉这些干性材料混合后过筛，倒进湿性材料里3. 用刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈），拌到面粉全部湿润即可，虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌。4. 把拌好的面糊装进裱花袋（把裱花袋套在小杯子上，这样可以减少粘到裱花袋上的材料）5. 挤入纸杯模具，装三分之二满6. 本材料分量正好三个大纸杯7. 放入预热好180度的烤箱，烤二十到三十分钟，直到表面完全膨胀呈现金黄色即可出炉。小贴士烤箱中层，上下火，180℃，20-30分钟