全脂牛奶与脱脂牛奶的区别
国内牛奶厂商为了推广牛奶，创造了一句很火的广告词：每天一杯奶，强壮中国人。虽说这句话为了达到推销的目的有些夸张，不过也并非空穴来风。二战后，日本为了提高国民身体素质，提出了“一杯牛奶振兴一个民族”口号。今天，日本的人均奶品占有量已从当初的12公斤上升到91公斤，平均身高比上一代增加11厘米，体重增加了8公斤，并成为世界上预期寿命最长的国家之一，被誉为“人类体质发展的奇迹”。这其中，牛奶确实功不可没。【那么，牛奶营养价值到底高在哪儿？牛奶热量高吗？减肥需要选脱脂奶吗?】牛奶的营养价值牛奶的营养价值很高，化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、灰分，非脂肪固体，干物质等组成。 牛乳中的蛋白质含量为3.39％，脂肪含量为3.68％，乳糖含量为4.94％，灰分为0.7％，干物为12.75％，生理水为88％。牛乳中的脂肪、乳糖、灰分等较其他乳低，但蛋白质含量相对丰富,甚至高于人乳中的含量。 牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 牛奶的热量较低，100毫升的巴氏杀菌纯牛奶热量α为271KJ（约为65大卡），一般的盒装纯牛奶是200ml，热量130大卡左右。2016版中国居民膳食指南建议每天喝液态奶300克（大约300ml），也不到200大卡，还是非常适合减肥者饮用的。【脱脂、全脂牛奶，减肥选哪个？】牛奶根据脂肪含量的不同，被分为接近脱脂、低脂和全脂。相比于普通牛奶，脱脂奶脂肪含量更低，热量也更低。但在脱脂过程中，对健康有益的脂溶性维生素，例如维生素A、D、E等，也被一并脱去了。 对比某脱脂牛奶和全脂牛奶的营养成分表，100ml热量差别不到30大卡，一天喝300ml的话热量差不别不足90大卡，其实，对于体重正常只是有瘦身有需求的人来说，只要不把奶当水喝，没必要纠结多出来的几克脂肪。但是对肥胖、超重需要严格控制热量的朋友来说，可以选择脱脂牛奶。
怎样预防哺乳期堵奶
哺乳期怎么预防堵奶
产妇在生完宝宝之后最怕的事就是堵奶了，产妇堵奶不仅使产妇的胸部胀痛，还会使宝宝没有母乳喝。那么哺乳期的产妇怎么预防堵奶？
1、产妇堵奶，会给堵奶的产妇带来不适和痛苦，严重的话会造成产妇急性乳腺炎。产妇在哺乳期间要注意保持内衣和文胸的干燥清洁，要勤洗勤换，因为湿润的乳汁最容易让细菌滋生。在休息时也注意，不要侧压到乳房，最好平躺入睡。要避免产妇的乳房受到碰撞。尤其是在人多拥挤的地方，最好要用手臂保护乳房。
2、产妇一定要按时哺乳，到了喂养宝宝母乳的时间一定要喂养宝宝母乳，防止乳汁在乳房中积累过多而造成堵奶。有些产妇认为宝宝吃完奶后，要把剩余的乳汁吸出来才不容易堵奶，但其实这是错误的做法，更容易造成产妇的母乳堵奶。
3、哺乳期的产妇要避免一次性的吃大量的油脂性食物，特别是母乳非常旺的产妇，如果乳汁过于粘稠，也会造成堵奶。很多产妇在生了宝宝之后，没有养成多饮水的习惯，加上月子里吃的食物比较油腻。用乳汁就很容易过于粘稠，堵奶就很难避免了，所以建议母乳喂养的产妇每天至少要喝两升水。
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别
1 全脂牛奶 全脂牛奶是指纯牛奶仅仅经过高温灭菌处理，没有添加任何添加剂也没有减少任何成分的牛奶，因为牛奶并没有加以任何其他的提纯或者处理，只经过了必要的杀毒，里面的成分几乎接近鲜奶。 2 低脂牛奶 低脂牛奶是指把牛奶进行了脱脂处理，但是脱去的脂肪含量不是很多，牛奶里脂肪的含量在鲜奶的50%作用，减少了牛奶内部的热量，但同时也减少了很多脂溶性的营养素。 3 脱脂牛奶 脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，并不是说脱脂牛奶就完全没有了脂肪。 4 喝哪种牛奶好呢？ 对于上面的三种牛奶，到底哪一种好？这个不能哪一种好，不同的奶是针对不同的人群的，像小孩生长发育需要就应该喝全脂牛奶或者纯牛奶，营养成分损失较低，而对害怕脂肪的老年人或者减肥者适合食用脱脂牛奶，满足人群“高蛋白、低脂肪”的要求。而居中的低脂奶适合于需控制饮食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。
自制奶茶制作方法
最近几年奶茶风靡大江南北，街上的奶茶店一家接一家的开。奶茶也成为人们逛街的标配。尤其是大夏天，即使顶着烈日，排着长队也要喝上一杯奶茶。也不知道是里面的什么东西让人上瘾还是它的美味实在让人受不住诱惑。中国的奶茶起源于唐朝，据说是文成公主和亲松赞干布时，带去就有茶叶，文成公主传授当地人烹茶技术，并且还用牛奶来熬煮茶叶，产生了奶茶这种饮品。奶茶确实是游牧一族的饮茶习俗。尤其是现在的蒙古族，特别喜欢喝奶茶，还有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。喝奶茶，体现着蒙古人的生活习惯和民族风情。之前奶茶只在游牧族流行，现在奶茶在全世界流行。回顾奶茶的制作发展过程，最初的奶茶就是由糖、红茶、奶制作而成，现在的奶茶，丰富多彩，有珍珠奶茶、丝袜奶茶、焦糖奶茶。其实奶茶店里的奶茶大部分都是茶粉、奶精、糖精勾兑的奶茶，为了提高口感商家都要加些奶精。据测试各大品牌奶茶中的含糖量都非常高，对于减肥人士来说，喝一杯奶茶也就功亏一篑了。既然外面买的奶茶又贵又不健康那就自己在家做奶茶吧！今天我就教大家自制奶茶的方法。想要要熬出一壶醇香沁人的经典奶茶，茶叶、水质、奶以及火候等都很重要。熬奶茶要选择的是红茶，除了红茶颜色熬出来好看外，还有就是红茶本身性温，口感醇厚香浓。水、茶、奶都有一定的比例，也不是奶越多越好，火候更要到位，才能让茶和奶完美的结合。【经典奶茶】用料：2包红茶，1瓶牛奶 ，黄冰糖2块，纯净水500ml做法：1.奶锅中加入一碗纯净水或矿泉水加热煮沸，(最好不用自来水，煮的时候容易产生水锈，影响口感)；2.把2包红茶倒入锅中，煮3分钟，并且不停的搅拌，然后关火焖10分钟，(可以让茶叶的味道、颜色以及香气充分的融合到水中去 )3.熬焦糖，把黄冰糖放入锅中，白糖和红糖也可以，开小火煮，直到糖融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，煮茶的时候焦糖又会融化的。4.把刚才煮的红茶水倒入牛奶中，小火加热，边煮边搅拌，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火即可。5.为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，热奶茶更香醇，喜欢喝冷饮的可以放冰箱冷藏下再喝。TIPS：第一，茶包不一定要用红茶，其他的茶叶都可以的。第二，试过2袋牛奶配3包茶的比例，但是味道还是不怎么样，做奶茶，一定要多尝试，才能掌握好比例。根据自己的口味做出适合自己的奶茶。自己在家做的比外面买的健康多了。
怎样自制奶茶
一、原味奶茶
材料
牛奶1盒，立顿茶包3包，糖适量
步骤
1.烧开水，倒进茶壶里(或者大杯子里，总之是大一点的容器)，把立顿茶包丢进去，泡红茶
2.牛奶放微波炉里叮40-50秒，千万不要把牛奶给叮沸腾了
3.糖化成糖水
4.以上三种材料，混合搅拌均匀，开喝
二、热鸳鸯奶茶
材料
水350㏄，红茶茶包1个，奶水150㏄，三合一即溶咖啡粉15公克，白砂糖10公克
步骤
1.取锅，将水煮至沸腾后，立即将250㏄热水倒入准备好的杯中，先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上，焖约5分钟。
2.将即溶咖啡粉放入杯中，加入100㏄热水拌溶后，再倒入作法1、奶水及糖调匀即可。
三、珍珠奶茶
材料
珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋
步骤
1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。
2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶，三分钟后捞起红茶包。
3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
到底能不能空腹喝牛奶呢？空腹喝牛奶对身体有哪些危害呢？
不能。我们一直提倡高营养饮料，特别是儿童等。但是对于喝牛奶来说，很多人并不知道喝牛奶应该注意哪些事情，而且对于早上喝牛奶对身体的影响，很多人也不清楚，那么早上空腹喝牛奶好吗?让我们来看看。喝牛奶有很多好处。俗话说，“一杯牛奶强国”，牛奶富含蛋白质和各种维生素，可以为我们提供必要的营养。值得提醒的是，喝牛奶还是有一些注意事项的，比如早上空腹喝牛奶是不好的。牛奶作为一种营养均衡的食物，一般可以随时饮用。早上喝牛奶时应搭配一些馒头、糕点或面包等食物，便于吸收。牛奶是温的，早上喝可以暖胃、暖胃，还可以为人体补充大量的蛋白质和微量元素以及水分，提供整个上午的营养需求。建议每天早餐喝一瓶牛奶，喝之前吃一些意大利面，或者鸡蛋、咸菜、豆腐干等食物。牛奶不要煮着喝，否则破坏维生素，如果要加糖，加热后再加，不能用煮着加糖。为什么有些人说早上喝牛奶不好?不是早上不能喝牛奶，而是不能空腹喝!早上空腹喝牛奶的坏处。营养专家提醒大家:早上不宜空腹喝牛奶。原因有以下几点:空腹喝牛奶不利于食物的吸收，最好搭配一些馒头、饼干和粥，或其他淀粉类食物，吸收效果更好;因为早上肠道蠕动快，空腹喝牛奶容易导致牛奶中的营养物质还没消化就被送至大肠，造成营养浪费;牛奶的成分中含有促进睡眠的物质。晚上睡眠不好的上班族可能会因为空腹喝牛奶而打瞌睡;早上胃酸过多，会与牛奶中的钙发生化学反应，形成沉淀性化学物质，影响肠道健康，产生腹泻等不良症状。
空腹到底能不能喝牛奶，空腹喝牛奶有什么危害？
空腹到底能不能喝牛奶，空腹喝牛奶有什么危害？1.尽量不要空腹喝牛奶。空腹喝会产生大量气体和酸，刺激肠道收缩，增强肠道蠕动，引起腹痛腹泻。牛奶很容易从胃里排出，蛋白质会被人体分解。如果热量被消耗掉，就没有多少食物可以吃，营养物质的吸收就会变成一些对人体有害的物质，增加人体的负担。所以空腹喝牛奶肯定会引起一些腹泻或者肠胃疾病。空腹喝牛奶后，牛奶中的乳糖在体内无法及时消化。而是被肠道内的细菌分散，产生大量的气体和酸，刺激肠道收缩，增加肠道蠕动，腹痛腹泻。2.阻碍消化.由于水在牛奶中所占比例较大，空腹多喝牛奶稀释了胃液，不利于食物的消化吸收。另外，胃排空时，肠道蠕动很快，乳汁通过胃肠的速度很快，滞留时间很短。它的营养物质往往来不及吸收，所以它冲进大肠，只是走过场。所以空腹喝牛奶是不健康的。3.肠胃负担。空腹喝牛奶不仅容易浪费营养，还可能给肠胃和人体带来很大负担，从而进一步影响人体健康。空腹喝牛奶会导致蛋白质从胃里快速排出，这些被浪费的宝贵蛋白质会被人体分解，作为热量消耗掉。这个过程不仅不能使蛋白质发挥应有的作用，甚至其中的一些氨基酸在被小肠吸收之前就被排到了大肠。而且这种物质会分解腐败成有害物质，严重增加人体负担。因此，专家特别提醒，喝牛奶前一定要吃一些主食，以免给人体造成负担.4.营养损失。相对于老年人，现在的年轻人都有早餐喝牛奶的习惯，这原本是一个非常好的饮食习惯。但是，如果喝牛奶的方法不正确，也会严重影响人体健康，还可能导致营养的浪费。早餐不能空腹喝牛奶的原因是，经过一夜的睡眠和休息，我们的胃已经空了，已经做好了进食和消化食物的充分准备。所以此时胃排空很快，牛奶是液态乳类食物。喝下后，在胃里还没有完全消化吸收就排入肠道，很大程度上造成了营养物质的流失和浪费。
