干贝粥

干贝粥的做法

材料马蹄，干贝，大米，水做法1.马蹄去皮切片，干贝和大米洗干净，然后把三样东西一起放入电饭煲，添水一起煮.2.待大米粥煮熟了再添一次水，让米粒煮烂一点，让干贝的鲜味充分融合到粥里.3.大概煮半个小时左右，就差不多了，中途要记得把盖子掀开，水要根据个人喜好添加，如果爱吃稀点的可以不用等到锅快干的时候就可以关火了.小诀窍广州买的干贝,带一点咸味的,所以煮粥煲汤放一些基本可以不用方盐了,可以直接吃,很鲜美~ 中间添了一次水,煮半个小时就搞定了

干贝粥的做法

　　导语：干贝怎么做好吃呢，想必大家不知道吧，我下面告诉你它的做法大全吧。 　　干贝粥的做法大全 　　一、竹笋干贝粥 　　食材准备 　　大米适量，干贝适量，五花肉3两，竹笋一根，香菇4朵，高汤2500ml，红葱头5瓣，盐，胡椒粉，鸡粉适量。 　　方法步骤 　　1、将竹笋去壳，切丝待用，干贝洗净后浸泡; 　　2、将五花肉切条，大米洗净滤干待用; 　　3、香菇泡软切丝待用; 　　4、起油锅，爆香红葱头，略焦后捞出不要，然后放入香菇爆香; 　　5、接着放入肉丝略炒，再放入笋丝，大米炒匀; 海参干贝粥怎么做 　　6、倒入高汤，放入干贝，大火烧开，转小火煮烂; 　　7、加入少许盐，和鸡粉拌匀即可。 　　二、干贝粥 　　食材准备 　　干贝小把，大米半杯，胡萝卜半根，黑木耳少许，料酒适量，盐适量，香油适量，水，生姜适量。 　　方法步骤 　　1、将胡萝卜去皮洗净切丁，木耳泡发切丝待用 　　2、锅中加入洗净的大米，放入干贝，姜丝，料酒，水大火烧开; 　　3、煮开后加入切好的胡萝卜丁，木耳丝，适量盐小火煲一小时; 　　4、起锅滴入少许香油，拌匀即可食用。 　　三、菌菇干贝粥 　　食材准备 　　大米，鸡腿菇，香菇，干贝，胡萝卜，廋肉少许，盐适量。 　　方法步骤 　　1、将廋肉切丁，胡萝卜去皮切丁; 　　2、鸡腿菇，香菇切丁，干贝加水浸泡; 　　3、干贝泡好后和大米一起煮至大米开花; 　　4、然后加入胡萝卜，加鸡腿菇，香菇，搅拌3分钟后加入廋肉; 　　5、最后放入盐，香油调味即可。

干贝粥的做法

干贝粥的做法 　　干贝粥中的干贝，肉质脆嫩，滋味鲜美清甜，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，是一种高蛋白的海味品下面是我收集整理的干贝粥的做法，希望对您有所帮助! 　　干贝粥的做法 　　 干贝粥食材 　　干贝25克，籼米100克，净鸡肉50克，荸荠50克，水发冬菇50克，料酒、食盐、猪油、葱姜末、胡椒粉各少许。 　　 做法 　　1、将干贝放入碗内，加入料酒、鸡肉，上笼蒸至烂熟。 　　2、把冬菇和剥皮洗净的荸荠切成小丁。 　　3、把洗净的籼米、冬菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉一同放进水锅里用大火烧开后改小火煮。 　　4、粥快好时放入食盐、猪油、葱姜末、胡椒粉稍煮便可食用。 　　猪肉干贝粥的做法 　　 猪肉干贝粥食材 　　大米150克、干贝100克、猪肉50克。盐、味精、植物油、葱花。 　　 做法 　　1、将干贝用温水泡开，洗净，切碎;猪肉洗净，切末;大米淘洗干净，稍加浸泡，捞出沥干水分，用植物油、盐拌匀稍腌渍。 　　2、净锅中倒入适量清水，加入大米，用大火煮沸后下入干贝碎、猪肉末，改用小火熬煮片刻，待米烂肉熟时，加入盐、味精、葱花搅拌均匀即可。

干贝粥怎么煮不腥 干贝粥如何煮不腥

1、想要干贝粥不腥，可以用黄酒、葱、姜等材料去除干贝的腥味，这样粥就没有腥味了。

2、黄酒去腥：把干贝放进盆里，在盆里加入适量的温水，要注意温水要没过干贝，之后倒入适量的黄酒，让干贝浸泡半个小时就好了。黄酒中含有一定度数的酒精，加入黄酒之后，干贝中有腥味的物质就溶于酒精中，加热色时候就跟着酒精一起挥发了，这样就达到去腥的作用了。所以大家在泡发干贝的时候可以加入适量的黄酒。

3、葱、姜去腥：在制作干贝粥的时候可以加入适量的葱、姜；也可以先把干贝和葱、姜一起煸炒，把再炒过的干贝放进锅里一起煮粥。葱有去腥增香的作用，而姜中含有的姜辣素、姜烯酚等辛辣成分，可以压制和掩盖住干贝的腥味，所以使用葱、姜来去除腥味是很好的选择。

干贝粥怎么做

做法干贝可以用酒、水泡发。但今天介绍的是黔、桂地区民间做法。1，将干贝二、三大粒，用刀背敲成细 主要食材丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。3，瓦罐内粥煮开后倒入煸干贝粥好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。4，盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴

干贝煲粥有什么好处

干贝粥
干贝粥的功效
扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子
干贝的功效与作用：
干贝性平，味甘、咸;
具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;
治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
干贝的营养价值：
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。
干贝粥的适合人群
一般人群均可食用
1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
2.儿童、痛风病患者不宜食用。

干贝粥禁忌有哪些

1、食用干贝粥切不可放入太多干贝，食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞；
2、干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，多食可能会引发皮疹，因此不宜多食；
3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用；
5、干贝在保管时应防潮，防热，防日光照射，防虫咬，否则可能会影响它的品质，变质的干贝最好不要食用。
6、吃干贝粥时不要吃香肠，干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害；
7、干贝粥中不宜多放盐，本身其中的谷氨酸钠就是味精的主要成分，放味精和盐太多会令鲜味反失。
8、干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达61.8%，甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外，干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。它不起眼的“小身躯”中还含有丰富的谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，因此干贝的味道总是令人垂涎。

如何制作干贝海鲜粥

　　1、干贝8颗，大米250克，色拉油少许，盐，葱花适量，胡椒粉少许。

　　2、首先把买来的干贝清洗干净，只要清水冲一冲就可以了，因为干贝非常的干净，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。

　　3、泡好的干贝，用菜刀切碎，这样能够更加的入味。

　　4、铁锅内放少许的色拉油，把切碎的干贝放在锅中炒一炒，这样能够激发它的鲜味出来。

　　5、把大米淘洗干净，放入高压锅中放4倍的水，然后把炒好的干贝倒入锅中，盖上锅盖，开始煮粥。

　　6、沸腾以后再租，10分钟关火即可。放置一会儿等，稍微凉了一些可以打开锅盖，放入适量的葱花，盐。

　　7、搅拌均匀，放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥。

干贝青菜粥如何做

　　1、食材：干瑶柱10粒，干香菇4粒，青菜4颗，大米一小碗，姜丝一小撮，盐适量。

　　2、大米洗净，提前一小时泡上。瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗 净泡发。

　　3、将瑶柱捞出，撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。

　　4、将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例 为1：3。中火煮开后，改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅 搅，以免粘锅。

　　5、煮粥的同时，将青菜洗净，摘出嬾菜心备用，菜叶切碎。

　　6、将菜心和菜叶碎放入粥里，煮两分钟至开，加再盐即可。