爆米花又酥又脆的添加剂
要想让爆米花又酥又脆,可以添加一些油脂,比如植物油、黄油、奶油等,这些油脂可以使爆米花更加酥脆。另外,还可以添加一些糖,比如白糖、蔗糖等,这些糖可以使爆米花更加香甜。解决方法和做法步骤:1.首先,准备好所需的原料,比如爆米花、植物油、黄油、奶油、白糖、蔗糖等。2.然后,将爆米花放入烤箱中,以中等温度烘烤,直到爆米花变得酥脆。3.接着,将植物油、黄油、奶油等油脂混合在一起,均匀涂抹在烤好的爆米花上,使其变得更加酥脆。4.最后,将白糖、蔗糖等糖混合在一起,均匀撒在爆米花上,使其变得更加香甜。以上就是让爆米花又酥又脆的添加剂的解决方法和做法步骤。在添加油脂和糖的时候,要注意控制好比例,以免使爆米花变得过于油腻或过于甜。【摘要】
爆米花又酥又脆的添加剂【提问】
要想让爆米花又酥又脆,可以添加一些油脂,比如植物油、黄油、奶油等,这些油脂可以使爆米花更加酥脆。另外,还可以添加一些糖,比如白糖、蔗糖等,这些糖可以使爆米花更加香甜。解决方法和做法步骤:1.首先,准备好所需的原料,比如爆米花、植物油、黄油、奶油、白糖、蔗糖等。2.然后,将爆米花放入烤箱中,以中等温度烘烤,直到爆米花变得酥脆。3.接着,将植物油、黄油、奶油等油脂混合在一起,均匀涂抹在烤好的爆米花上,使其变得更加酥脆。4.最后,将白糖、蔗糖等糖混合在一起,均匀撒在爆米花上,使其变得更加香甜。以上就是让爆米花又酥又脆的添加剂的解决方法和做法步骤。在添加油脂和糖的时候,要注意控制好比例,以免使爆米花变得过于油腻或过于甜。【回答】
抱歉我不太理解,可否详细说一下呢?【提问】
针对爆米花又酥又脆的添加剂,可以使用植物油、糖、盐、香料等混合物。植物油可以使爆米花更加酥脆,而糖可以使爆米花更加甜蜜,盐可以使爆米花更加美味,而香料可以使爆米花更加香浓。此外,还可以添加一些食用色素,使爆米花更加美观。此外,在制作爆米花时,还可以添加一些其他添加剂,如椰子油、芝麻油、花生油等,这些添加剂可以使爆米花更加香浓、酥脆。此外,还可以添加一些调味料,如芝麻酱、芥末酱等,使爆米花更加美味。总之,爆米花又酥又脆的添加剂可以使用植物油、糖、盐、香料等混合物,也可以添加一些其他添加剂,如椰子油、芝麻油、花生油等,以及一些调味料,如芝麻酱、芥末酱等,使爆米花更加酥脆、美味、香浓。【回答】
爆米花都用什么添加剂
爆米花里的添加剂有:盐、甜味剂、双乙酰酮以及人造奶油等。
爆米花是一种膨体食品,很受年轻人欢迎,可作为日常零食。爆米花的主要加工原料是玉米粒,玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚,其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用,而多酚类抗氧化物能够防治心血管疾病。爆玉米时,其表皮起到了一定的保护作用,所以营养成分没有太多的流失。爆米花中含有的盐和甜味剂,只要制作时是按国家规定的添加标准,少食对身体是没有什么影响的。
爆的爆米花是怎样的比例啊?
答:爆米花一般玉米和黄油比例是5:1,100克的玉米需要20克黄油。爆米花制作方法:原料:玉米粒100克、黄油20克、白糖20克。第1步、挑选玉米,做爆米花的玉米粒选那种小颗粒、尖头的玉米粒。第2步、玉米粒冲洗掉灰尘,用厨房纸擦干。第3步、开火上锅,融化黄油。第4步、倒入玉米粒拌匀。第5步、盖上锅盖,一开始爆的时候就转小火。第6步、晃动锅子,均匀受热。第7步、爆完以后,立刻打开锅盖,放入适量的白糖,翻炒至白糖融化,粘在爆米花上即可。
爆米花的原料是什么?
看电影、闲聊、聚会爆米花成了人们,尤其是女孩子最喜爱的休闲食品,但外卖的爆米花中经常是含铅较重或是低劣的奶油、糖精加工成的,让人吃起来稍有心不安的感觉,如果自己能在家中用自家食材,包括,玉米,小米和大米的主要成分都是淀粉。淀粉其实是一种糖,但是它们却不甜的糖,平常都是些白色的粉末或者硬块,但是泡到水里面又会变得黏黏糊糊的,我们厨房里的“藕粉”、“玉米淀粉”、“马铃薯淀粉”就是纯净的淀粉了。自己做的任性吃,想吃多少都不怕,家有吃货宝宝的宝妈们赶紧学起来吧!只需要一口炒菜的不粘锅就可以了,做法很简单,看一遍就会。传统的只加盐和少许融化的奶油,或是裹上甜甜的焦糖,还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食,可在孩子的生日宴会,利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。爆米花,最受欢迎的零食,大朋友、小朋友都喜欢这香香脆脆的小东西。借助微波炉,简单几分钟就轻松搞定。可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花,因此常被用来加工爆米花,成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小,但是结构更加紧实,坚硬透明,遇高温有较大的膨爆性,爆裂玉米因此而得名,也被大家直接称作爆米花玉米。大米做的就是那种白色,个头比大米大不了多少的。那种也挺好吃。我个人最喜欢吃玉米做的长长的那种。街头还有,两三块钱一小袋。现在那种用爆米花机爆出来的,或者是用微波炉里爆出来的爆米花,含铅量都比较高,所以最好还是少吃或者不吃。
做出来的爆米花,加一些什么会更好吃?
爆米花是现在大众非常喜爱的休闲食品,尤其深受青少年的喜爱,爆米花的家庭制作方法其实非常简单,主意有三种方法来制作,一是用烤箱烤,二是用微波炉加热,三是用平底锅或是炒锅。爆米花其实也是八零后,七零后美好的青春回忆,那时候的爆米花大多是那种手摇式的,商贩在街上叫卖,只要喇叭一响,一会就会围上一群大人小孩,满眼的期待,真是幸福而美好的时光。小小的爆米花你咋这么厉害呀!都勾起我的回忆了哈哈。咱们言归正传吧!要说爆米花现在的口味还是非常的丰富的,什么奶油味的,巧克力味的,焦糖味的,原味的,水果味的,芥末味的,还有一种最狠的老干妈味的非常的多,要想做的香甜,必不可少精至油或黄油,砂糖或红糖,现在不少高档的爆米花用的是椰子油棕榈油更健康,下面介绍一下制作方法方法一锅中加入黄油,选用爆米花专用的小粒玉米粒,玉米用量平铺在锅底为宜,开小火,时不时地晃一下,也可以用铲子翻动,至第一个爆开,放入糖或盐,如果喜欢可以稍多一些,然后盖上锅盖,之后听到有不断的爆开的声音,当声音变慢了,就要离火,不然会焦,也不要马上开盖,让余热将没爆开的继续爆开,然后就可以开盖食用啦。这时也可以加入巧克力沫用余热融化就成了巧克力味的。方法二用微波炉自己制作,选一个大的玻璃碗或陶瓷的大碗的,倒入玉米粒不要超过半碗,放入黄油,糖搅拌一下,拌匀后在碗上放上盖子或放个盘子,放进微波炉高火,从听到爆炸声到声音变慢,到渐渐没有,大约二分钟,就好啦。
如何做爆米花好吃?
爆米花是一种很多人都喜欢吃的小零食,那么如何做爆米花才好吃呢?关于这个问题,我就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章,记得给我点赞哦! 01 首先准备好要使用到的食材,如下图所示。小贴士:玉米50克,黄油十克,自制果蔬粉适量。 02 然后将黄油和玉米粒倒入锅中,电磁炉开1200瓦,如下图所示。 03 接着盖上锅盖是黄油融化并不断翻锅,使玉米粒受热均匀,如下图所示。 04 翻锅的动作不要停,直到爆米花爆裂,锅中再没有声音响起打开锅盖,如下图所示。 05 然后往锅中撒入我们喜欢吃的果蔬粉,我用的是紫薯粉,如下图所示。 06 接着让爆米花和紫薯粉充分搅拌均匀,如下图所示。 07 一道美味可口的爆米花就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手学起来吧。
爆米花制作方法 爆米花的制作方法步骤
1、锅内放入1勺玉米油烧至6成热。
2、放入爆米花专用玉米粒。
3、开中小火加热,慢慢的会看到玉米开始爆裂。
4、这个时候最好盖上锅盖,转小火加热。
5、让玉米在锅中疯狂爆裂,锅中停止爆裂时打开锅盖,爆米花就爆好了。
6、另起一锅,放入少许清水。
7、放入40g白糖。
8、小火炒化,糖水炒化后不要搅动,等到糖水的气泡从小变大。
9、这时放入20g黄油。
10、用锅铲炒化。
11、然后迅速倒入爆米花,用锅铲拌匀。
12、让爆米花均匀的裹上糖水和黄油,就可以关火。
13、刚做好的爆米花容易互相粘连,稍微放凉后就变得特别香脆,糖水也可以炒成焦糖色这样爆米花的颜色会更好看。
爆米花做法
爆米花家常做法如下:用料:爆米花专用玉米100克、玉米油30克、零卡糖100克、水50克、黄油15克。1、提前备好所需食材(玉米油忘记拍)。2、不粘锅中倒入玉米油,油的量确保每一颗玉米粒都能沾到油就行。3、倒入玉米粒。4、保持中火,玉米粒受热会爆开,只要有一颗爆开就盖上锅盖。5、每隔15秒左右晃动锅子防止受热不均匀。6、噼里啪啦的声音没有了就可以打开锅盖,再翻炒15秒去除水气,关火放入大的容器里晾凉。7、这时候开始熬糖,不粘锅里倒入零卡糖和水,保持中大火,糖没融化前不要搅拌。8、带糖全部融化出现小气泡的时候再搅动糖水。9、糖水变成琥珀色时加入黄油。10、搅拌至融化。11、倒入爆米花,快速翻拌均匀,倒入大的容器里晾凉。12、又香又脆的爆米花就做好啦。
做爆米花用什么奶油
问题一:做爆米花奶油的用什么做 常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系,以及在营养上有什么区别。 奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%―30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果。 很多人以为,蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油,其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。 对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂,乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后,脂肪和水发生分离,它们慢慢上浮,聚集在一起,变为淡黄色。这时候,分离上层脂肪,加盐并压榨除去水分,便成为日常食用的黄油,也叫“白脱”。 牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中,包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此,黄油是维生素A和维生素D的极好来源,它的黄色则来自于胡萝卜素。但是,黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇,钙和蛋白质的含量则比较低,营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此,想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃
问题二:奶油爆米花怎么做?都需要什么工具 满意答案 好评率:100%
首先,准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖,切一块奶油放入锅内!多放点奶油味道好!开火,待奶油融化时,掰点巧克力,最好能弄成碎块,好融化。用筷子不断的搅动,直到奶油融化,准备放入巧克力。巧克力放入,筷子要不停的搅动,让巧克力融化。奶油完全融化,巧克力还未完全化开。搅和差不多了!放入玉米粒,不要放太多,在锅底铺一层就可以了,放进去搅拌一下,接着放入白砂糖,量跟玉米差不多吧,不停的搅拌,直到听见有“砰砰“的爆炸声,玉米在锅里开始爆出花了!这时盖上锅盖,把火关小,锅盖一定盖严,不要漏气,火大了,糖就糊了。关小火之后,还要不停的摇晃锅,避免沾锅,这时里面就跟放鞭炮一样,噼里啪啦的响。当炸裂的声音越来越小,越来越少的时候,差不多能闻到香味了,这时候把火关上,不要开盖,等声音完全没有,玉米全都炸开之后,打开锅盖,就好了
问题三:爆米花用什么奶油便宜好吃 感[email protected] 饭包包姐姐,不但帮我们买了爆米花的玉米,还科研了最简单,最好吃的办法,教给我们。
食材
爆米花专用小玉米2把(约55g)
玉米油适量
白砂糖3大量勺冒尖(约45-55g)。
方法/步骤
1
将玉米放入锅中。
2
倒入植物油,基本没过玉米。
3
开中火,待油开始冒泡泡之后,均匀的撒入白砂糖。
4
准备好锅盖,当锅中第一颗玉米爆裂时,赶紧盖上锅盖。
5
改中小火,爆十几秒之后,将锅子离火摇晃几次,让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上,隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了,可以改最小火。切勿揭开锅盖!
6
时不时离火摇晃几次,听到锅里玉米爆裂声音越来越少,到最后没有声音的时候,关火。
7
马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上,充分晾凉。
8
之后不准备马上吃的,可放入密封盒中,密封,常温保存。
END
前期提示
1
饭姐是爆米花爆了第一颗开始加糖,个人感觉我速度不够快,还没加完糖,米花们就迫不及待的大爆炸,害我的小手烫了个泡,所以我是先加糖滴!具体看做法和最后的注意事项。
2
尽量选择重量轻的锅,锅盖最好是玻璃的,方便检视。第一个锅子太重,我摇晃锅子的时候不小心盖子摇开个缝,一颗玉米蹦出来,手上第二个泡诞生!所以不要太相信自己的爪力。
3
不要迷信黄油,动物油脂可以适量摄入,但是不要过多摄入。植物油爆出来的焦糖爆米花,一样好吃!
END
注意事项
1
请选择比较轻的,有锅盖的锅子(最好是玻璃盖子的)。我用的是约24cm的平底锅。
2
一次性不要加入太多玉米,怕爆的不够均匀,浪费玉米籽了。
3
摇晃锅子是为了玉米粒均匀受热,并且均匀粘裹上糖和油,也不至于爆糊。
4
玉米没有爆完之前,千万不要好奇开锅,以防烫伤。
5
每一锅都会有极少的玉米爆不开,很正常,无需纠结。如果数量太多,可能就是受热不够的原因了。
教您巧克力爆米花怎么做,如何做巧克力爆米花才好吃首先,准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖,切一块奶油放入锅内!多放点奶油味道好!
开火,待奶油融化时,掰点巧克力,最好能弄成碎块,好融化。
用筷子不断的搅动,直到奶油融化,准备放入巧克力。
巧克力放入,筷子要不停的搅动,让巧克力融化。
奶油完全融化,巧克力还未完全化开。
搅和差不多了!
放入玉米粒,不要放太多,在锅底铺一层就可以了,放进去搅拌一下,接着放入白砂糖,量跟玉米差不多吧,不停的搅拌,直到听见有“砰砰“的爆炸声,玉米在锅里开始爆出花了!
这时盖上锅盖,把火关小,锅盖一定盖严,不要漏气,火大了,糖就糊了。关小火之后,还要不停的摇晃锅,避免沾锅,这时里面就跟放鞭炮一样,噼里啪啦的响。
当炸裂的声音越来越小,越来越少的时候,差不多能闻到香味了,这时候把火关上,不要开盖,等声音完全没有,玉米全都炸开之后,打开锅盖,呵呵!还冒着烟呢!
巧克力爆米花的制作材料:主料:玉米,奶油,巧克力,小玉米粒,白砂糖。
方法一
一般锅、精质油或 黄油 (选其一或各加一半都可)、玉米粒,都是 1:1 平铺在底部!(可按家中量勺为准,玉米量为平辅锅底)全部材料入锅后,开小火,不时的晃一晃,可以用筷子搅拌一下,至第一个爆开,可以往 爆米花中放入糖,喜欢可以多放,(不可早放,油糖加热会焦的很快)就完全盖好锅盖,不然全都飞出锅外面了,呵呵!然后可以听到不断有迅速爆开的声音,当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟,不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花,也可以让余热再把未爆的爆开,然后就开锅盖罗。注意:当声音放......>>
问题四:我是开店的,爆米花用哪种奶油好一点给个推荐 爆米花一般用爆裂玉米、无水酥油和糖就可以。一般做奶油口味的才加奶油。因为奶油相比较无水酥油,水分含量比较高。做出的爆米花不容易酥脆,没有无水酥油做出的口感好。一般常用的比较好的奶油有福临门、大一、金仑等。一般当地粮油市场就有卖。
名匠冠美食品机械
问题五:求做爆米花的具体配方,只有奶油的就好。 超市有卖一种专门用来做爆米花的玉米,有种是用微波炉的,买回来直接按说明做就行了。有种是一般包装的,找个有盖的锅,放一点油,再放一点点玉米,放点糖,搅拌一下,小火加热,不停的晃动锅。一会功夫就能听到有一两个玉米爆开的声音,再过一会声音越来越大,最后声音没了,一锅爆米花就好了。
特别注意:
1,玉米一定要少放,一点点就够爆出满满一锅;
2,一定要不停地晃动锅,所以最好用个轻一点的锅,不晃会糊的!!
3,火一定要小,不要着急,一锅也就5-6分钟就好了。
14种畅销欧美特色爆米花配方
美国人早就知道,新鲜爆好的玉米最好吃。爆米花可以有各种不同配方的口味,使其成为令男人惊喜的下酒小吃,和女人、孩子休闲时的美味零食。
工具:市售爆米花机,或带有盖子的宽锅子。
玉米:粒小饱满圆润新鲜金黄色玉米最佳,又大又扁的其次。玉米所含水分太高不好,可通过晾晒或烘干减少水分;太干也不好,可通过少量喷雾搅拌增加水分
爆米花的基本食谱:
1、 将油倒进有盖子的宽锅子或宽的平底锅里加热。
2、 倒入玉米粒,用锅铲将玉米粒平均分配在锅底。玉米粒不可重叠。
3、 盖上锅盖。每10~15分钟摇晃锅子或平底锅,直到玉米粒开始爆开为止,然后每隔5~6秒钟摇晃锅子。
4、 当玉米粒停止爆开时,将锅子或平底锅从炉子拿开,然后将爆米花倒进大碗里。
在意热量的爆米花
1、 在意热量的爆米花迷,可使用一种利用热气发动的爆米花机,所以不用放油。
2、 用微波炉也可以爆米花:将玉米粒放进大纸袋里,用450W爆7~8分钟。这中间要摇一摇袋子。
准备糖浆:
1、 用一般糖浆取代枫糖浆味道也不错:将100克的白糖和200毫升的水,一边搅拌一边煮1分钟。小心,溅出的糖浆可能引起灼伤。
2、 将糖浆从炉子上拿开,让其冷却。然后装进附瓶盖的小瓶子。视食谱需要可以取代枫糖浆来使用。
第一种 热奶油爆米花
美国最著名的爆米花食谱:加上奶油和盐
配方及比例(按四人份材料)
优质植物油(例如葵花油)3―4汤匙;玉米四汤匙,奶油1―2汤匙;盐1汤匙
操作(1)在锅子里将油加热(2)倒入玉米,平铺分散在锅底,让玉米一粒粒单独分开(3)盖上锅盖,每隔10―15秒用力来回摇晃锅子(4)当玉米开始爆开时,每隔5秒摇晃锅,这一点很重要,不然下面的玉米粒会烧焦,其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时,将锅子从炉子移开或降温熄火。将米花倒在容器中。然后将奶油放入尚有余温的锅里,等奶油一融化,就浇上爆米花。再在爆米花上撒盐,然后趁热享用。注意:刚开始别放太多盐,宁可补加盐。
第二种 香料盐爆米花
配方及比例(4人份)
玉米4汤匙;植物油4汤匙;盐一汤匙;奶油1―2汤匙;干罗勒1/2茶匙;干牛至草1/2茶匙;干百里香1/2茶匙 ;洋葱粉1/2茶匙;(上列香料也可用小茴香盐代替,制做方法:小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1汤匙的盐混合并捣碎)
操做1。将盐与香料、洋葱用食物处理机切碎,混合均匀的香料盐。2。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花,倒入大碗里。3。将奶油融化后浇在爆米花上。4。把香料盐放进大口径的盐罐子里,然后撒上爆米花。
第三种 松子爆米花
配方(四人份):
优质植物油(如葵花油,椰子油更佳)四汤匙;玉米四汤匙;松子100克;干酪2茶匙;奶油50克;干罗勒(Basil)2茶匙;蒜盐粉1/2茶匙
操作1。准备已经爆好的不加盐的普通爆米......>>
问题六:做爆米花用的奶油能吃吗? 能啊
问题七:哪个牌子的奶油做爆米花好 那种味道特别香的奶油都是植物性奶油,吃多了容易致癌,真正的动物性奶油味道没有那么香,并且口感也没有那么好,建议还是少吃,对身体伤害太大了!
问题八:家庭自制奶油爆米花怎么做 用料
小玉米粒(爆米花专用) 50g
动物黄油 20g
白糖 20g
家庭自制奶油爆米花的做法
不粘锅加热,无水,放入切好的黄油,融化
放入洗干净的小玉米粒,用铲子搅拌均匀
盖上锅盖,透明的最好啦,听着砰砰的声音,挺好玩儿的
三分钟左右就全部爆好啦。不喜欢甜的就可以直接出锅了。
小贴士
1.玉米粒洗干净要用厨房纸吸干水分再下锅。
2.黄油换植物油(玉米油、葵花籽油等味道小的)也可以,就是没有那么香,但更健康一点。
3.开盖出锅之前要确保没有正在爆的玉米,小心蹦到脸。
4.想吃甜一些,出锅后锅里再加点油,白糖,不要动锅,待糖融化,将爆米花放入,迅速翻均匀,即可。喜欢焦糖口味糖可以多熬一会儿。
问题九:奶油味的爆米花是怎么做的啊,怎么配料啊? 用黄油和奶油代替油,在锅里加热成液体后,放入玉米粒(要那种完整的用来爆米花的那种)放点糖就可以了.
问题十:爆米花放奶油好还是黄油 爆米花放黄油好吧。牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中,包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此,黄油是维生素A和维生素D的极好来源,它的黄色则来自于胡萝卜素。但是,黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇,钙和蛋白质的含量则比较低,营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此,想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。
急,做奶油爆米花都用什么原料啊
材料:
干玉米一把,黄油切一块
做法: 1.锅先空烧,烤干水分后,加入黄油融化
2.放入干玉米,平铺在锅底,盖盖
3.听到砰砰声减少,即可关火,加糖搅拌
小诀窍:
1,锅内放入油之前,最好空烧锅子,把里面水分烤烤干。
2,对于油的用量,如果放的是黄油,完全可以根据个人口味添加;如果用的是植物油,只需要薄薄一层涂满整个锅底就可以。
3,中小火盖上锅盖后,不到一分钟就能听到“噗噗”的爆炸声,等它密集的声音渐渐缓下来就可以关火了。
4,关火后不要立即开锅盖,有可能剩余没爆开的会弹出来。。。当然米啥实质危害,他只会让你吓一跳而已= =||||
5,倒在碗里,拌入糖粉就可以吃了(表在锅子里拌糖,糖会粘的到处都是……)
6,锅盖要严实不透气,有气孔的请用抹布或毛巾堵起来。
怎样炸大米花
酥脆的大米花、米花球、米花糖在家就能做,香甜可口,孩子最爱吃。小时候印象很深,经常会在大街上看到有老爷爷在用那种最原始的机品做爆米花、大米花,嘣的一声,会吓一跳,但是出来的就是香喷喷的爆米花,大米花,现在基本都看不到了,也很难买到,不如在家里宅着自己做点吧。没有那种机器,就解锁在家如何制作的功能吧,今天这个方法操作非常简单,也蛮适量宅在家里鼓捣的,关键味道真的好好呢。下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧, 自己做的面包不加任何添加剂,用的真材实料,绝对吃起来更健康有营养还好吃哦。【大米花、大米球】食材用料:大米花:糯米适量、水适量大米球:大米花150克、糖50克、麦芽糖50克、水40克制作过程:1、首先我们先提前将糯米浸泡5个小时以上,我是浸泡了一晚上。2、蒸锅中提前放入水,大火将其烧开后,将浸泡好的糯米放入蒸锅中,蒸锅中铺上蒸笼布,上面再铺上浸泡好的糯米,如图所示。3、开启大火将其蒸制作约20分钟左右。4、蒸好的糯米,可以先检查一下,是否熟透,用手指捏几粒看看,如图所示。5、将蒸制好的糯米放入晾帘上,先将其分摊散开,才蒸开的,很多是相互粘在一起,不容易分开的,这属于正常的,将其放置通风阴凉处即可。6、大约放置两天时间,期间,将其多进行几分分摊,经过晾晒,米粒间会越来越好分离开的,这是第一天的状态。7、这是第二天,已经完全都分离成散开的米粒了,如图所示。8、锅中倒入适量油,开启小火,用筷子检测一下油温,筷子周边出现很密集小泡泡即可。9、抓一把晾晒分离好的糯米粒,会迅速被炸出大米花,同样快速将其打捞出来,基本是放入锅中,就需要直接打捞,如图所示。10、将其所有的糯米粒全部炸好捞出来,这样空口吃就好好吃的呢,超级酥脆可口。11、也可以放入密封瓶中,可以一直保持酥脆的口感。12、再来说一下米花球、米花糖的制作方法吧:锅中倒入水及白糖,开启小火将其糖进和地融化。13、在融化糖的过程中,不要去搅拌,以免起沙,将糖完全融化即可。14、开始出现很多泡泡,是水汽在蒸发,这时候放入麦芽糖,可以用勺子边搅拌边熬制成有点发黄即可。15、将前面做好的大米花倒入锅中,将其翻炒均匀,尽量让糖都包裹住大米花,如图所示,然后可以戴着食品手套,将其在手心中团成圆球,也可以将其直接倒入一个盘子中,按压平,最后切成块即可。16、我是全部团成了小球球的样子,如图所示。17、特别的酥脆,香甜好吃,很容易上瘾的哦。1、有人说糯米也可以换成大米,这个我没有试过,按道理是可以,但是酥脆口感如何,还需要尝试才能知道。2、在做成大米球、大米花的时候也可以加入芝麻、枸杞、核桃等。