鱼豆腐是怎样制作的
【鱼豆腐】
【原材料】：草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。
【制作步骤】：
1：首先我们先把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来（我买了一条3斤多的草鱼，只得到200克的鱼肉）。
2：把准备好的鱼肉放进绞肉机里边，再放上葱白和姜片打成鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌（尽量把鱼肉打的细腻一点）。
3：把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。
4：准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。
5：把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了（要记得泡在水里切，在水里切第一是切起来更容易一些，第二泡过之后，口感更加的劲道）
鱼豆腐是什么原料做的？
鱼豆腐是以鱼浆、蛋清、木薯淀粉、玉米淀粉、大豆蛋白乳化浆、黄金宝等为原料做成的。其它调料：超霸味，肉精粉，味精，白糖，精盐，水（参考），大豆分离蛋白，猪油， 冰水，酪酛酸钠。具体制作方法：1、到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水；2、把鱼肉切成条后，用刀切碎；3、把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉；4、把搅拌杯固定到豆浆机上；5、开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可；6、倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味；7、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可；8、开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅；9、放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了。
鱼豆腐机那里有销售和制作技术的？
这个问题我来帮你回答吧，也让大家好好看看，我是上过当的了，希望大家和想做的朋友说下真相，07年我们是看了故事会上的鱼豆腐的利润很可观被才上当的，我们去湖南省湘潭市亚太机电研究院这家，（他们现在是百度的推广客户可能会删除我的贴子）去了当时他们先做了点给我们吃吃觉得味道还可以，他们说做给你们偿的数量少，所以用小搅拌机做，会有点刺，到时候你们做的多了就不会有刺了，我们想看下设备他们不让看，说是交了钱才给看，想想都来这里了还是把1万多元交了，简单的学了下，有些大机器都没交我们使用，就说没有那么多的鱼，没法用大机器，这机器简单好用，一台搅拌机（手摇的），一台蒸箱，还有台什么机器我也忘记了。回来后朋友来参观说这几台机器不过3000元，任何地方都能买，当时真把我们给气的，这也不说了，只要能做出好吃的来花点钱也值得。
关键的来了他们说的1斤鱼做3-8斤鱼豆腐出来，经过实验，1斤鱼能做1斤以上的鱼豆腐基本没法吃，没鱼的味道，就等于吃面，你们知道鱼要怎么加工吗，你一般的人想做出来真得要把给你累死，这些是他们没告诉你的，告诉你就没人会去学了，做鱼豆腐的方法一条鱼把鱼的主骨去掉（不去掉机器根本打不碎骨头，其实小刺用他的机器打个2个小时都不会完全碎）在把鱼的皮给去掉，鱼皮能容易去的吗，还不是连肉一起用刀给剔了，（不去皮做出来的全是黑的），还有鱼头不能要，要了做出来的颜色不但恐怖而且骨头多，1斤鱼把这些弄了请问鱼还有多重？剩下的就是放面或者添加剂了，当时去要放什么添加剂都没和我们讲，真T，M，D一群骗子。打电话去人家也不耐烦回答，后来，在打人家直接就不接电话，拿起电话就挂断。希望大家能帮我转达给你有亲戚和朋友，小弟非常感谢。
如果百度的管理员要删除我的贴子，我会在各大网站上曝光。
烤箱怎么烤鱼豆腐
今天给大家分享这道鲜香美味的烤鱼豆腐。需要的食材：鱼豆腐孜然粉辣椒粉蚝油花生油步骤：1、把材料都准备好2、烤盘上铺上锡纸，把鱼豆腐放上去3、用刷子刷上花生油4、放入烤箱，220度烤15分钟，鱼豆腐鼓起来，上色后就可以拿出烤箱了5、加入蚝油、辣椒粉和孜然粉搅拌均匀就可以开吃啦我是小文，如果喜欢的可以收藏转发分享给更多朋友们，还可以关注一下，会每天更新的哦！645阅读搜索孜然鱼豆腐做法图解郝大厨烤鱼酱的秘方美食家常菜烤鱼豆腐做法图解重庆烤鱼培训班配方美食做法家常菜
鱼豆腐是怎么做的？
鱼豆腐做法步骤如下：1、准备龙利鱼一条去白色筋膜切成小块加盐，白胡椒粉搅拌腌制5分钟。2、将腌制好的鱼肉放入榨汁机榨成泥。3、龙利鱼泥放入碗中，加姜蓉一勺鸡蛋一个搅拌均匀，加入木薯淀粉，搅拌均匀。4、在盘中抹油，将准备好的龙利鱼倒入盘子里铺匀放入烤箱160度下烤25分钟。5、鱼豆腐切块放入锅中炸至金黄捞出。6、美味的自制鱼豆腐做好了。
鱼豆腐怎么做？
1、准备一条龙利鱼柳，洗净。做这个鱼豆腐用什么鱼都行，但是必须保证没有鱼刺。2、剁成泥把鱼肉放进盆里。3、打入一个蛋清，注意千万不要把蛋黄打进去。4、再加入三勺番薯粉，一点椒盐，一点胡椒粉，一点鱼露，和一丢丢糖。这个环节说明一下，这个是可以下料酒甚至下姜汁来去除鱼腥味的5、准备一个这样方形的容器，在内侧抹上一层油。把已经完全搅拌好的鱼肉馅放进去，轻轻压实，表面要平。放进锅里蒸十五到二十分钟6、蒸好后把它倒扣在砧板上用刀切成这样的小豆腐块的形状。7、下油锅里炸，中小火炸大概十分钟左右直到表面呈金黄色即可。
在家自制鱼豆腐，应该怎么做？
引言：很多人都喜欢吃鱼豆腐，而且在吃火锅的时候必点鱼豆腐，因为人们吃了之后会感觉特别的好吃，这个时候人们就想自己在家里制作鱼豆腐，应该怎么做呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、自己在家制作鱼豆腐首先我们可以知道，在人们吃火锅的时候喜欢点一些鱼豆腐，而且鱼豆腐深受人们的欢迎，我们吃的鱼豆腐比较细腻，而且很多人做的鱼豆腐，并且吃不出那种鱼腥的味道，所以这个时候我们制作起来就要比较充分，而且懂得一些技巧。首先我们就要准备一些配料，这个时候我们一定要准备一条鱼，可以选择巴沙鱼，而且这种鱼的肉质比较细腻，刺也比较少，我们也需要准备一些姜葱蒜以及一些味精和盐和白砂糖和鸡蛋一个。首先我们想买来的巴沙鱼把它处理干净，然后切成一小块一小块的。然后我们就可以把切好的鲨鱼进行处理，然后把它倒入一些料里，这个时候我们可以将鸡蛋和面粉和一些姜末盐一起放进去。进行充分的搅拌，并且要他们搅拌的比较均匀，这样才比较入味。最后我们把这些东西倒进打碎机，然后把它打碎，这个时候把它弄出来放进一些盘子或者是碗里，把它平铺上面盖上保鲜膜就可以了。二、自己制作更健康这是原料准备的比较好，然后我们就可以把它放进锅中进行蒸，把它固定成型，然后我们再放在砧板上切成四方的小块。最后一步我们就是起锅烧油，把这些鱼豆腐煎至两面金黄就可以出锅了，而且这种香香的鱼豆腐许多人都比较喜欢爱吃，在平时自己在家里煮火锅的时候可以放上一点，一定受大家的欢迎。
鱼豆腐怎么做的 自制鱼豆腐
1、原材料：草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。
2、首先我们先把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来。
3、把准备好的鱼肉放进绞肉机里边，再放上葱白和姜片打成鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌。
4、把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。
5、准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。
6、把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了。
