怎样补铁？
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问题描述:
我23岁了，眼白还是淡蓝色的，都说是缺铁。缺铁对人体有什么危害呢？怎样补铁呢？
解析:
通常把补铁分为三个步骤，1、改善饮食2、吃铁强化食品3、吃铁剂铁药。其中改善饮食包括两方面的概念，首先是吃含铁丰富的食品包括血旺、猪肝等，再就是要注意饮食的相互搭配，具体说就是在吃含铁丰富食品的同时注意吃一些促进铁吸收的食品如维生素C、动物肉类、豆类食品、黑色食品等。如果通过改善饮食补铁的效果还不理想就应该吃一些铁强化食品如强化铁盐、强化铁奶、强化铁饼干、强化铁酱油等。如果使用铁强化食品1-2个月后效果仍不理想就应该在医生的指导下用一些铁剂铁药如硫酸亚铁（无机铁）、从血液制品中直接提炼出的有机铁等。铁剂铁药的使用应该在医生的指导下进行，这样的做法比较规范、科学、合理
如何补铁 怎样才能补铁
1、樱桃。樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。
2、菠萝。菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，是补铁的好食物。
3、动物肝脏。肝脏中含有丰富的蛋白质和各种人体所需的微量元素，其实铁含量就十分高。比如鸡肝、猪肝、鹅肝等等。
4、与含维生素C的食物一起食用。蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好吃一些蔬菜，有很好的补铁作用。
5、利用炊具。做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁，可以达到补充铁元素的效果。
6、注意三餐都补铁。人体一天所能吸收的铁元素是一定的，且不能被保存，就算一次性摄入了很多的铁，身体只能吸收其中的一部分，所以三餐都得注意补铁。
缺铁性贫血补铁也要适量？小心过量补铁副作用
缺铁性贫血是营养性贫血中较为常见的一种，一旦患有缺铁性贫血就必须进行补铁治疗。但有些患者急于治疗贫血，往往长期服用各种各样的补血铁剂，这样做其实是陷入了误区，并不会加速改善贫血状况。
因为正常的人体是平衡的。也就是说生产制造红细胞的骨髓是恒定的，正常情况下这些骨髓制造的红细胞也是恒定的，每日用于制造红细胞的铁需求也一样是趋于恒定的。大量地摄入铁剂不仅不会加速改善贫血状况，反而会对人体造成不好的影响。
有些患者由于补铁过多，还会发生血色病。血色病是一种因铁代谢紊乱引起的体内铁负荷过多所致的疾病。造成体内铁吸收过多的原因，有遗传、肝硬化、输血过多等，有的也与长期进食含铁丰富的食物及过量补铁药物有关。
当摄入的铁量超过了巨噬细胞的储铁能力时，就会沉积在肝、胰、心、脾、皮肤等组织，这样长此以往容易造成铁沉积，损伤内脏，从而引发血色病。
正常成人体内每千克体重含铁量为35~50毫克。铁的吸收与人体需要是平衡的，食物中的铁约10%能被吸收。人体能保存一定量的铁，每天铁的正常流失量却极少，正常成年男子每日一般不超过1毫克。
血色病早期有皮肤色素沉着，皮肤呈暗灰色或青铜色，以后会发生肝硬化、糖尿病、心脏病变、关节痛等，严重危及生命。因此在用铁剂治疗缺铁性贫血时不要滥服铁剂。一旦发生血色病，需尽快服用去铁草酰胺，使体内过多的铁迅速从尿中排出。
缺铁性贫血患者如何有效补铁
缺铁性贫血是一种常见的贫血类型，由体内缺铁而影响血红蛋白合成所引起，多见于婴幼儿、妊娠和哺乳期妇女。很多人确诊缺铁性贫血后，陷入盲目补铁的误区。那么，到底该如何有效补铁呢？
缺铁性贫血患者一般首选口服铁剂治疗，如琥珀酸亚铁、硫酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、多糖铁复合物等，除了多糖铁复合物以外，这些药物都适宜饭后或饭时服用，其对胃肠道反应小且易耐受，并避免同时喝浓茶；若口服铁剂不耐受、依从性差、吸收障碍或疗效不佳时，可改用右旋糖酐铁注射治疗。在补铁治疗的同时，还应寻找造成缺铁性贫血的病因，积极治疗原发疾病，如月经过多引起的缺铁性贫血应调理月经，寄生虫感染者应驱虫治疗等。
此外，缺铁性贫血还须结合膳食结构调整，增加膳食中铁的摄入和吸收，如多吃富含血红素铁的红肉（猪、牛、羊肉）等食物。
文/王根宝（杭州师范大学附属医院药学部副主任药师）
如何确定自己身体缺铁？如何补铁？
如何确定自己身体缺铁？如何补铁？在我们的日常生活中你知道如何确定自己身体缺铁？如何补铁吗我们一起来聊聊看吧。铁元素，是人体必需的微量元素，但是很多人身体都缺铁，特别是女性，身体缺血会导致贫血等疾病，影响身体健康女性缺铁最终会导致缺铁性贫血，缺铁性贫血是要经历3个阶段，第一个是铁减少期，第二个是红细胞生成缺铁期，第三个是缺铁性贫血期。长时间的体内铁负平衡，就会影响到组织器官功能。缺铁会导致头晕。血红蛋白水平随低铁水平下降时，身体就会缺氧，这在很多方面表现为身体上的氧气不能满足头部的需要，就会感到头晕，并且可能由于大脑中缺氧或由于心脏或血管氧化不良导致发生低血压。大部分肉类中都含有一定的铁元素，它能使人体吸收其中的营养元素，其中铁元素含量较高的就是动物肝脏，研究表示，动物内脏中含有多种营养物质，其中主要以铁含量为主，另外除了动物肝脏外，瘦肉中也含有大量的铁元素，所以缺铁的小伙伴可以尝试吃肉哟。皮肤异常苍白。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状，而人体缺铁会引起血流量降低和红细胞减少。当人体缺铁时，易引起缺铁性贫血，身体一旦贫血，就无法将氧气输送到全身各角落，只有少部分重要的器官才可“优先”得到氧气的滋润，这种情况下，人体由于缺氧，容易引起疲倦乏力、犯困嗜睡.呼吸不畅：人体一旦缺铁，健身时或者平常走路时往往会感到气喘吁吁，上气不接下气。其原因是，缺铁会导致血氧量降低。动物性食物比其他食物补铁来的快，吸收也比较好，所以需要补铁的孕妈应该多吃些动物内脏，比如猪肝、鸡肝、猪血、鸭血等。为了预防过量食用，孕妈补铁食物每周吃2周，每次50克左右就可以了。铁在食物中主要以三价铁形式存在，少数是还原铁，肉类食物中的铁一半为血红素铁，而植物性食物中为非血红素铁，血红素铁吸收利用率高，而植物性食物中的铁受到很多因素的影响，吸收录用率低。食物补充铁，不能只看食物本身的含铁量高低，还要看它的吸收利用率高低。铁是人体内的重要矿物质。它不仅是血红蛋白的重要组成部分，而且在个体的免疫系统中也发挥着巨大的作用。因此，当一个人缺乏足够的铁时，他们患病的风险就会增加。这意味着即使普通感冒或流感等普通病情比普通人更频发。除了水果和肉类外，大部分蔬菜中也含有铁元素，其中菠菜、黑木耳、海带等蔬菜中就含有丰富的铁元素，经常食用不仅对肠胃健康很有帮助，而且还能促进身体对其中营养元素的摄取，搭配肉类海鲜等富含血红素铁的食物一起食用更利于吸收哟。多吃高铁蔬菜补铁。苋菜，蕃薯叶等深色蔬菜，不但含铁量高，还含有帮助制造红血球的叶酸，可以和瘦肉一起烹煮，增加铁质吸收。经过以上大概了解你明白了吗。
身体缺铁怎么补?
身体缺铁，怎么补才正确
多吃动物肝脏、牛肉等
身体缺铁该吃些什么?
铁是人体不可缺少的元素。人体缺铁，特别是小儿缺铁易患缺铁性贫血病，脸色苍白，身体虚弱，精神疲乏，食欲不振，抗病力差。下面推荐几种预防缺铁的食品，这些食品尤为适合预防小儿缺铁性贫血症①动物肝脏：含铁量大，且易消化吸收但要注意合理烹调，最好单独与胡萝卜等蔬菜烹制②鸡蛋黄：每100克含铁7毫克③动物血液：含铁丰富，但必须注意清洁卫生④大豆和大豆制品：是植物性食品中最理想的补铁食品，每100克含铁11毫克⑤芝麻酱：每100克含铁52毫克⑥木耳与蘑菇：含铁量很高，木耳每100克含铁量185毫克。此外，各种瘦肉、蔬菜、海带、紫菜等，也是预防缺铁性贫血的较好食品
身体缺铁吃什么食物能补？
铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4-5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。那么，我们可以吃什么补铁呢？补铁的食物有很多，可以分为以下2种。
1、动物性食物：动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等。
2、植物性食物：黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。
补铁的水果有哪些
1、樱桃
研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。
2、桃子
将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。
3、菠萝
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。
此外，李子、橙子、橘子、柚子、杨梅、无花果和桂圆等水果也是含铁比较丰富的水果。
补铁的最有效方法
补铁的最好方法是通过饮食补给，因为食补是最为天然、安全的方法。所以，在饮食上要尽可能选择含铁丰富的食物，比如动物肝脏、精肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑（红蘑或白蘑）、菠菜、蛋黄、黑木耳、大枣、乳类及豆制品等。
另外，在选择烹调工具上，最好使用铁锅铁铲，尽量避免煎烤，多采用炖、煮、炒等方法，多补充汤水，御寒同时，抵抗干燥。
缺铁怎么办，缺铁怎么补充微量元素
人体缺铁常见症状有脸色苍白或暗黄、头晕乏力、注意力不集中，缺铁过多会发生贫血，影响身体和智力的发育，身体免疫力下降等，补铁可以多吃动物肝脏、血液，木耳、大枣、鸡蛋、菠菜、香菇等食物，同时服用维生素C可以促进铁的吸收，建议在食补的基础上服用常用的补铁剂-体恒健牌铁之缘片，能提高铁微量元素的在人体的吸收转换，起到补铁生血增加营养的功效，增加人体免疫力，补铁期间尽量少喝牛奶、咖啡等，以免影响铁的吸收，一般服用铁之缘片两个月即可纠正缺铁的症状。
缺铁性贫血。怎么补
缺铁性贫血（IDA）是由于体内储存铁（包括骨髓、肝、脾及其他组织内）消耗殆尽，不能满足正常红细胞生成的需要而发生的小细胞低色素性贫血。铁是人体必需的微量元素，除了参加血红蛋白的合成外，还参加体内的一些生物化学过程。
下面就为大家推荐几个实用的小妙法，希望能够杜伊大家有所帮助！除了食疗以外，还可以喝固樰和茶。
1.三味龙眼方
龙眼肉5枚,莲子、芡实各20 克。将上药共洗净，放人铁锅内，加 水煮烂即可。睡前1次服下。每晚1剂。
2.荔枝汤
荔枝干、大枣各7 枚。水煎。每日1剂,日服2次。
3.花生汤
花生仁(连红衣)250 克,大枣5枚,龙眼肉12 克。大枣去核，与花生、龙眼一起置砂锅中加水煮烂即可。每日1剂,1次食下。
4.大枣黑豆散
大枣500 克(去核),黑豆250克，黑矾(硫酸亚铁)60 克。大枣煮熟,黑豆碾面,加入黑矾，共捣烂如泥为丸。每次服3 克,1日2~3次。
吃什么补铁
吃什么补铁？补铁可多吃富含铁的食物，如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、黑木耳、芹菜等。 补铁的食物有哪些 铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4-5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。那么，我们可以吃什么补铁呢？补铁的食物有很多，可以分为以下2种。 1、动物性食物：动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等。 2、植物性食物：黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。 哪些辅食富含铁？ 补铁的水果有哪些 1、樱桃 研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。 2、桃子 将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。 3、菠萝 菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。 此外，李子、橙子、橘子、柚子、杨梅、无花果和桂圆等水果也是含铁比较丰富的水果。 补铁的最有效方法 补铁的最好方法是通过饮食补给，因为食补是最为天然、安全的方法。所以，在饮食上要尽可能选择含铁丰富的食物，比如动物肝脏、精肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑（红蘑或白蘑）、菠菜、蛋黄、黑木耳、大枣、乳类及豆制品等。 另外，在选择烹调工具上，最好使用铁锅铁铲，尽量避免煎烤，多采用炖、煮、炒等方法，多补充汤水，御寒同时，抵抗干燥。 中国营养学会建议，婴儿每日铁的供给量为10mg，而这些铁元素最合理、安全的来源就是天然的食物。 宝宝为什么要补铁 研究表明，机体产生热量的过程需要消耗氧气，把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量;氧气在体内运输和代谢又依靠血液中的血红蛋白完成，而铁正是参与造血的重要原料，因此，当机体摄入铁时，耐寒能力就会明显增强。 宝宝出生4个月开始，体内贮备的铁已经用尽，要及时进行铁补给，以防患缺铁性贫血；而且，如果机体缺少运输氧气的铁，机体将无法产生足够的热量，很容易感到寒冷。 宝宝补铁食谱推荐 1、猪肝瘦肉粥 原料：鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许。 做法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。 2、菠菜猪肝汤 原料：鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。 做法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用；锅中加清水500毫升，沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。 3、芝麻花生糊 原料：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。 做法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。
吃什么补铁
众所众知，作为微量元素之一的铁对于人体健康来说有着举足轻重的作用，它参与血红蛋白的形成，促进造血，因此一旦铁的摄入不足就会引发贫血，这在女性当中尤为常见。因此在日常生活中我们该如何有效补充铁元素呢?宝宝又该如何有效摄入铁元素呢? 吃什么补铁 常见的补铁的食物大致可以分为两类：一是动物性食物，二是植物性食物。动物性包括动物的肝脏、肾、虾米、瘦肉、鸡肉、鸡蛋、乌贼、海蜇等。植物性主要包括黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。 补铁的水果有哪些 1、菠萝 大家都知道中富含多种维生素，其中其中维生素C含量最高，同时钙、铁、磷等含量也很丰富。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。 2、樱桃 根据调查显示，樱桃中铁的含量比较高，是补铁最好的来源之一，同时樱桃中还富含维生素A，因为经常吃樱桃可以有效预防铁元素的不足，对于广大女性朋友来说，更可以使皮肤红润有光泽，达到去皱消斑的效果。而且樱桃还能缓解肌肉酸痛，是电脑一族的福音。 3、桃子 大家可能更多的知道桃子在水果中价格比较低，殊不知它也是补铁的重要来源。通过对桃子进行榨汁能够被人体更好的吸收，榨出来的果汁口感浓稠，味道鲜美，总之是补铁水果中不错的选择。 除了以上水果之外，柚子、橘子、李子、橙子、无花果和桂圆等水果都可以进行适量的摄入。 补铁的最有效方法 1、食补：通过饮食补给是补充铁的最好方法，一是比较安全，通过日常的三餐饮食即可获取。食物在日常生活中比较易得，因此性价比是最高的，在食物上尽可能多的选择动物肝脏以及鱼肉。 2、在烹调工具上，应尽可能选择铁锅铁铲，可以增加铁质的摄入。通过锅铲的蹭刮，会有微量的碎屑掉下来，接触到食物中就会发生化学反应变成铁离子，这样可以混入到食物之中，人体通过食物就会增加铁的补给。 宝宝为什么要补铁 3、自身体质因素，当宝宝还是胎儿的时候，母体是铁元素的主要来源，但是由于本身铁元素不足或者是早产儿，那么新生儿的铁元素的存量就不够。 4、出生之后摄入的铁不够，婴儿的饮食主要是从母乳中摄入，而母乳中铁的含量并不多，因此容易出现宝宝缺铁的现象。 5、本身消耗的铁较多，宝宝在婴儿时期，由于自身的体质相比较于成年人要脆弱很多，很容易出现腹泻和吸收不良的症状，这些都会加速铁的流失，阻碍铁吸收。而且婴儿生长发育比较快，对于铁的需求量也比较大，因此更需要及时补充铁。 宝宝补铁食谱推荐 1、肝末蛋羹：将猪肝切片，然后放入水中焯几分钟，等时间到了，捞出剁成肝末放入碗中备用。拿一个备用的鸡蛋，放入碗中，再放入葱末、细盐等调料，放入适量的水调匀，放入锅中蒸熟即可。 2、炒三丁：首先将豆腐、黄瓜切成丁状，放入一个碗中备用，拿出一个鸡蛋打碎取出其中的鸡蛋黄倒入碗中调匀。将锅烧热后放入油，再倒入葱末，最后将蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁放入锅中，最后等到差不多的时候加入适量的水和食用盐勾淀粉即可 3、拌茄泥：首先将茄子洗干净去皮，切成小块放在蒸笼或者铁锅上蒸熟。等到茄子熟了之后放入细盐和适量的水捣成泥，最后放入事先准备好的麻酱即可。 含铁高的食物有哪些 在植物食物中要数铁含量最高的，大豆当仁不让，其次就是新鲜蔬菜中的韭菜、荠菜、芹菜。而水果中铁含量高的当数樱桃、桃子、菠萝等富含维生素。 在动物食物中当以猪肝含铁量最高，其次就是鱼、肉、牛肉和羊肉等。 要想最大限度的补充铁质，在平时的生活中我们可以搭配使用，如在食物烹煮的过程中辅之以铁锅和铁铲，不同的食物组合也能起到不错的效果。 补铁食谱大全 1、黄花瘦肉粥：首先黄花菜中铁的含量比较高，因此对于缺铁的人来说有很好的辅助治疗作用。 2、红枣粥：大家都知道红枣有美颜的作用，通过红枣粥也可以达到补铁的作用，日常中只需红枣10枚，粳米100克，经常食用对于预防贫血有很好的作用。 3、萝卜炖牛腩：牛腩中有很丰富的铁质，而铁是造血的重要元素之一，因此缺铁性贫血就会引发贫血等不适症状。 4、山药菠菜汤：山药和菠菜在日常的生活中比较易得，操作起来方便，取适量的山药若干克去皮洗净，切成片。适量菠菜洗净切段。锅中放入适量的水用大火进行煮沸，先将山药放入水中煮20分钟左右，再放入菠菜。 现如今人们面临快节奏的生活身体很容易出现各种问题，对于铁元素的摄入应当引起足够的重视，尤其是广大女性和宝宝，更要及时的补充铁质摄入，因此在平时的生活中多多关注补铁相关方面的知识。
如何补铁
如何补铁人体如果缺铁就容易造成缺铁性贫血，会对人体的健康造成很大的危害，所以大家应该知道如何补铁，我们就给大家提供几种很好的方式。如何补铁关注到如果能够补铁的人也很多，在这里应知道补铁的作用以及好处有哪些，我们就给大家简单介绍一下，补铁可以多吃一些樱桃，樱桃当中含有丰富的铁元素，是非常优质的补铁水果，同时在樱桃当中含有丰富的铁和维生素c，维c能预防缺铁性贫血。菠萝也是一种营养非常丰富的食物，含有丰富的维生素c，铁含量也很丰富，也是能够帮助补铁的，大家补铁的话可以多吃动物肝脏，动物肝脏当中富含丰富的蛋白质，以及人体需要的微量元素，其中铁含量就非常高，另外大家也可以用铁制的锅具做菜，对于补铁方面的效果更加明显，而且可以让肠道更好的吸收。如今关注如何补铁的人越来越多，其实补铁的方式和方法也是非常多的，采用一种适合自己的方式来补铁，往往效果会更加明显。通过介绍以后，大家对于如何补铁这方面也比较清楚，通过食疗养生的方式，也是对人体健康非常有利的。
如何正确补铁
铁是人体必需的微量元素，一旦体内的铁元素供应量不足，“贫血”就会找上门来。不仅如此，铁还是很多酶的组成成分，身体中的免疫细胞也需要铁来维持正常功能。在铁元素充足的情况下，当有病毒或细菌侵袭我们的身体时，免疫细胞会迅速增加，吞噬细胞也会变得强大，可以很快将病毒和细菌消灭；若铁元素不足，免疫细胞和吞噬细胞的数量会减少、活性会下降，身体就比较容易生病。
一般来说，我们不太容易缺铁，但有几类人群比较容易缺铁。
1、对铁需求量大的人群。婴幼儿、青少年的生长发育较快，孕妇则要为胎儿提供营养，这些人群对铁的需求较大，如果不注意补充，就很容易缺铁。
2、饮食不均衡、不规律人群。这类人群本身就容易营养不良，而铁在一些食物中的含量又比较少，再加上吸收率等问题，也很容易缺铁。
3、减肥、节食人群。这类人群常常食物摄取量较少，饮食结构也不太对，容易缺铁。
4、老年人。老年人吸收能力减弱，每天所吃的食物通常也比较清淡，容易铁摄入不足。
5、因疾病导致铁流失。消化道出血、手术失血，容易造成铁流失较多，易缺铁。
缺铁初期一般不会有太多明显的表现，因为人体内有一定的储备铁，当长期铁摄入缺乏，体内的储备铁所剩无几后，血红蛋白的合成就会受影响。血红蛋白数量明显下降后，就成了缺铁性贫血，症状也会随之而来：头晕、眼花、乏力、疲倦、记忆力下降、注意力不集中，稍微运动一下就心悸、气短，嘴唇、指甲及一些皮肤黏膜也会变得苍白，头发枯黄、没有光泽，免疫力明显下降。
人体每天对铁的需求量并不大（微量元素），一般，成年女性每天摄入20毫克铁即可（女性生理期会流失较多铁），成年男性及50岁后的女性每天12毫克铁即可。虽然人体对铁的需求量并不大，但由于铁在食物中的含量较少，想要补充足够也需要了解一些方法。
含铁最多的食物当属动物血和动物肝脏。动物性的食物中所含铁为二价铁（血红素铁），不仅含量相对较高，吸收率也更高（无需转换，可直接通过肠道吸收）。动物血中，每100克鸭血的铁含量为30.5毫克；羊血每100克含铁18.3毫克；动物肝脏中，每100克猪肝含铁23.2毫克；鸭肝每100克含铁23.1毫克。不过，动物肝脏的胆固醇较高（动物血可能相对好一些），不宜频繁食用，每次量不宜太多，可以每周食用1-2次，每次50g即可，动物血（每周1-2次，每次50克-100克）和动物肝脏错开时间食用，即可更好地搭配补充铁元素。
红肉类（瘦肉）食物中的铁含量也相对较高，每100克驴瘦肉中含铁4.3毫克；每100克羊瘦肉中含铁3.9毫克；每100g猪瘦肉中含铁3毫克；每100克牛瘦肉中含铁2.3毫克；每100克牛肉干含铁15.6毫克（水分少，铁含量的占比就高）。红肉类食物中所含的铁也是血红素铁，吸收率较高，但红肉中含有较多饱和脂肪酸，摄入过多对 健康 不利。不过，肉类是每日膳食重要的组成部分，可以每天食用，但每人每天最好控制在75克以内。牛肉干虽然铁含量也很高，但含盐量及胆固醇也比较高，可以当做小零食少量食用，不宜食用过多。
水产品、禽肉等白肉中也含有铁元素。每百克蛏子含铁33.6毫克；每百克河蚌含铁26.6毫克；每百克鲜扇贝含铁7.2毫克；每百克河虾、鸭肉、鸡腿的铁含量分别是3毫克、2.2毫克、1.8毫克。白肉中的铁也是血红素铁，比较容易吸收，而且白肉的脂肪少，且不饱和脂肪酸的比例更高，相对多吃一点儿也不会对 健康 有太多影响，但贝壳类食物的嘌呤含量较高，尿酸高、痛风的人群应注意，对海鲜过敏的人也应注意，食用后可能会加重病情。
除了动物类食物，豆制品等植物类食物中也含铁。每百克小香豆干中含铁23.3毫克；每百克干腐竹含铁16.5毫克；每百克豆腐皮含铁11.7毫克；每百克豆腐丝含铁9.1毫克；另外，卤豆干、豆腐、豆腐花也含有少量的铁。我们看到，有些豆制品中的铁含量也比较高，只是植物类食物中的铁为非血红素型铁（三价铁），在进入胃后需要胃酸等物质转化为二价铁才能被肠道吸收，吸收率很低，不过，豆制品具有高蛋白、低脂肪、无胆固醇，在量上可以多吃一些，也能起到一定补铁的作用（但无法完全替代动物性食物补铁，因为吸收率很低，单靠豆制品无法补足人体对铁的需求）。
非血红素型的铁不仅吸收困难，还容易受到其他食物中草酸、植酸等物质的干扰，吸收就变得更加困难，好在除了胃酸可以帮助三价铁转化为可以吸收的二价铁外，维生素C也有这样的功能，因此我们可以在食用豆制品时，多吃一些蔬菜，或餐后吃一点鲜枣、猕猴桃等富含维生素C的食物，也能促进植物性食物中铁的吸收。
很多人还会想到用红糖补铁。实际上，每百克红糖含铁仅2.2毫克，且红糖中的铁也是不易吸收的非血红素铁，再加上红糖的热量较高，用来补铁其实是不太靠谱的。
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吃啥补铁补血
补铁补血通常可以适当吃一些含铁丰富的食物以及含维生素C多的食物，比如牛肉、番茄等，药物可以服用各种铁剂，如硫酸亚铁、右旋糖酐铁等。1、含铁多的食物和含有维生素C多的食物，比如牛肉、羊肉、黑木耳、动物全血、猪肝、鱼类、花生、番茄、桔子、橙子、各种新鲜的蔬菜等。食物中的铁主要以三价铁为主，但是只有二价铁才能在人体小肠吸收，而维生素C可以帮助三价铁转变为二价铁，所以对铁的吸收有好处。2、口服铁剂是补铁补血的常用方法，常用的药物有硫酸亚铁、右旋糖酐铁、琥珀酸亚铁、多糖铁复合物等，这些药物常见的副作用是胃肠道反应，可以在餐后或者两餐之间服用。此外，如果服用铁剂治疗时需要与咖啡、茶叶水、牛奶等间隔两小时以上，因为会影响铁剂的治疗效果。
