江西省余干县和大余县分别是哪个市的？
余干县归属于江西省上饶市管辖，大余县归属于中国江西省赣州市管辖。
余干县，江西上饶市辖县，位于江西省东北部，东与万年县接壤，西连南昌、进贤县，南与余江县、东乡县毗邻，北邻鄱阳县、都昌县，全县总人口100万人，通行赣语。国土面积2331平方公里，其中耕地面积81.6万亩，水面96.5万亩，山林79.1万亩，草洲21.8万亩，地貌以低丘和滨湖平原为主，地势东南高，西北低，由东南部丘陵向西北缓慢倾斜，过渡到湖滨平原。纵贯全境的信江分东西支流注入鄱阳湖，基本构成为“四水三山二分田，一分道路和庄园”。
大余县位于江西省西南端，赣州市西南部，章江上游，庾岭北麓，东北与南康区相连，东南与信丰县交壤，西北与崇义县毗邻，南与广东省南雄市襟连，西界广东省仁化县。323国道、赣韶高速公路和赣韶铁路（在建）纵贯县境。
大余论坛的网站简介
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大余县的历史沿革
早在新石器时代，大余境内就有人类居住与活动。夏商周时代属古扬州域。春秋战国时，先属楚，后属吴，越灭吴后属越国，楚灭越后复属楚国。秦始皇统一中国后，分天下为三十六郡，大余属九江郡，秦三十三年（前214年）置南野县，大余属之。至西晋属南野县地。南北朝梁大宝元年（550）将县地由南康郡转属广东东衡州始兴郡。陈顼太建十三年（581）归始兴郡分置安远郡。隋开皇十年（590）改安远郡为大庾县，隶属广州总管府始兴郡，此为大余建县之始。隋开皇十六年（596）废始兴郡，大庾县亦由县改为大庾镇，复入虔州南康县。唐神龙元年（705）复名大庾县，隶属江南西道虔州。此后，除领属关系变化之外，大余建县历史不变。宋淳化元年（990）在大余县治地置南安军，军辖大庾、南康、上犹3县，赣南开始形成南安与虔州（赣州）并列的两个行政管理区域。元至元十四年（1277）改南安军为南安路总管府，元至正二十五年（1365）改南安路为南安府，府治大庾，仍领3县。明正德十二年（1517）南京右佥都御使王守仁任南赣巡抚，统领赣湘闽粤八府一州兵力，分十路镇压了以谢志山为首的农民起义军，之后析上犹县的崇义、上堡、雁湖3里，南康县的隆平、尚德2里及大庾县的义安、聂都、铅厂3里建置崇义县，归南安府统辖。清沿明制，大庾县属南安府。民国元年（1912）废府存县，大庾县直属江西省。1949年8月16日，中国人民解放军四十八军一四二师四二六团与赣南支队、北江二支队、赣南支队崇庾大队凌浪中队、内良起义军解放大庾。8月26日成立大庾县人民政府，隶属江西省赣州督察专员公署。9月11日成立中共大庾县委员会。1957年5月1日，经国务院批准大庾县改称为大余县，属赣南行政公署。1999年7月撤销赣州地区行署，成立地级赣州市，大余县属之。
余干县三支一扶难考嘛
余干县三支一扶考试难度较大。首先，余干县三支一扶考试难考是因为竞争激烈。三支一扶是国家推出的一项公益性岗位计划，吸引了大量的应聘者。由于岗位数量有限，竞争自然就变得非常激烈。因此，考生需要具备一定的综合素质和知识储备，才能在众多竞争者中脱颖而出。其次，考试内容相对复杂。三支一扶的考试内容包括笔试和面试两个环节。笔试部分主要考察应聘者的基础知识和能力，如语文、数学、英语等。而面试部分则主要考察应聘者的综合素质和实践能力，如沟通能力、组织协调能力等。因此，考生需要充分准备，全面提升自己的各方面能力。针对这种情况，考生可以采取以下策略来备考：1.充分了解考试内容和考试要求，明确重点和难点，有针对性地进行复习和准备。2.注重基础知识的掌握，加强对各学科的学习和理解，提升解题能力。3.注重实际操作能力的培养，通过实践活动和实习经验，提升自己的组织协调能力和实际工作能力。总之，余干县三支一扶考试难考是由于竞争激烈和考试内容复杂所致。考生需要全面准备，提升综合素质和实践能力，才能在考试中取得好成绩。
大余县的经济
2012年地区生产总值（GDP）721615万元，按可比价格计算，比2011年增长10.6%。其中，第一产业增加值103725万元，增长4.8%；第二产业增加值373149万元，增长12%；第三产业增加值244741万元，增长10.7%。人均生产总值24462元，增长8.8%。产业结构进一步调整，一、二、三产业增加值占地区生产总值的比重由上年的14.7：52.5：32.8调整为14.4：51.7：33.9。非公有制经济快速发展，实现增加值494197万元，增长11.4%，占GDP的比重达68.5%。2012年居民消费价格指数为103.2%，涨幅同比下降0.5个百分点。八大类价格“五涨四降”。其中，食品类价格上涨9.3%，衣着类价格上涨0.5%，医疗保健及个人用品类价格上涨0.2%，交通和通信类价格上涨0.7%，居住类价格上涨1.8%，烟酒及用品类价格下降0.2%，家庭设备用品及维修服务价格下降0.6%，娱乐教育文化用品及服务类价格下降2.4%。2012年全县财政总收入71004.1万元，比2011年增长12%，人均财政收入2309元，比2011年增长11.5%。地方财政收入44984.6万元，比2011年增长19.4万元。全县财政总收入占GDP的比重为9.8%，比2011年提高0.1个百分点。全年财政支出132983.2万元，比2011年增长24.7%。其中教育支出25244.3万元，增长37.8%;医疗卫生支出11669.5万元，增长1.9%；社会保障和就业支出24937.2万元，增长11.5%；住房保障支出5251.1万元，增长44.7%，民生支出得到保障。 2012年农作物播种面积391837亩，比2011年减少1.4%。其中，粮食作物面积250269亩，减少2%；经济作物面积103935亩，增长0.6%；其他农作物面积37633亩，减少2.5%。在农作物播种面积中，早稻面积84524亩，减少4.2%；二季晚稻面积97965亩，减少3.3%；花生面积17565亩，增长1.5%；蔬菜面积81693亩，增长0.2%；果用瓜面积9642亩，增长1.4倍。2012年末实有茶园面积1133亩，减少5.8%；果园面积82045亩，增加8.7%，其中脐橙面积51295亩，增长17.4%。 2012年大余县主要农产品产量产品名称 单位 产量 比2011年增长% 粮食 吨 88317 -1 稻谷 吨 81777 -0.8 玉米 吨 1850 -7.96 油料 吨 3530 1.1 花生 吨 3515 1.1 甘蔗 吨 1007 -5.9 果用瓜 吨 18238 145.9 蔬菜 吨 139766 0.4 茶叶 吨 13 -7.1 水果 吨 33956 13.6 柑桔类 吨 30536 15.1 脐橙 吨 23323 19.6 2012年完成荒山荒地造林面积333公顷，幼林抚育实际面积13333公顷。主要林产品产量：木材34217立方米，竹材136万根，油茶籽150吨，松脂170吨，竹笋干45吨，食用菌75吨。2012年生猪出栏274010头，比2011年增加45870头；家禽出笼714.56万只，增加32.16万只。年末生猪存栏131397头，比2011年增加16639头；家禽存笼217.9万只，增加9.78万只。全年肉类总产量31728吨，比2011年增长14.7%；水产品产量9906吨，增长10.1%。 2012年大余县主要畜牧、水产品产量产品名称 单位 产量 比2011年增长% 肉类总产量 吨 31728 14.7 猪肉 吨 21920 20.1 当年肉猪出栏 头 274010 20.1 当年家禽出笼 万只 714.56 4.7 年末生猪存栏 头 131397 14.5 年末耕牛存栏 头 7846 2.1 水产品产量 吨 9906 10.1 特种水产品 吨 3317 -12.3 2012年末全县拥有农业机械总动力369238千瓦，比2011年增长12%。其中农用运输车1496辆，增长3.6%；农用排灌动力机械6969台，增长10%；农用水泵4039部，增长10%。年末已建成大型水库1座，中型水库3座，小型水库36座，引水工程1597处，机电灌溉面积13576公顷，全年有效灌溉面积9180公顷，旱涝保收面积8600公顷，机耕面积16550公顷。全年农村用电量3610万千瓦时，增长2.3%；化肥使用量（折纯量）7458吨，减少2.6%。2012年农林牧渔业总产值156763万元，按可比价格计算，比2011年增长4.8%。 2012年，全县规模以上工业总产值606206.8万元，比2011年增长5.8%，其中地方规模以上工业总产值545097.1万元，增长8.3%。全县规模以上工业增加值251898.7万元，按可比价格计算，比2011年增长13.8%，工业产品销售率93.6%。2012年全县规模以上工业主营业务收入538130.7万元，增长1.1%；实现利税总额29181.6万元，下降33%，实现税金18652.4万元，下降21.8%。2012年全县地方规模以上工业总产值545097.1万元，其中，钨、新材料、新能源、旅游工业、新医药五大产业集群工业总产值478467万元，增长7.5%，占地方规模以上工业的87.8%。2012年末工业园区实际开发面积4.03平方公里，入园投产企业50户；全年园区累计完成基础设施投入9600万元，比2011年减少31.4%；全年园区招商实际到位资金7.2亿元，比2011年减少27%；园区内规模以上工业企业实现工业总产值37.77亿元，增长6%。 2012年大余县主要工业产品产量产品名称 单位 产量 比2011年增长% 钨精矿 吨 13348.5 5.6 地方 吨 17821 19.8 服装 万件 71.93 -17.7 水泥 万吨 14.75 14.96 多味花生 吨 2101 -49.4 注：统计范围为辖区内全部规模以上工业企业2012年全县工业增加值328876万元，按可比价格计算，比2011年增长11.7%，工业拉动全县经济增长5.5个百分点，对经济增长的贡献率为52.2%。工业增加值占全县生产总值的比重为45.6%。2012年全社会建筑业增加值44273万元，按可比价格计算，比2011年增长15%。
大余县的经济
2014年全县农作物总播种面积391855亩，与上年基本持平。其中粮食作物播种面积250247亩，经济作物播种面积104560亩，其他作物播种面积37048亩。在农作物播种面积中，早稻面积84306亩，减少0.2%；二季晚稻面积97997亩，减少0.1%；花生面积18100亩，增长0.1%；蔬菜面积82169亩，增长0.4%；果用瓜面积3886亩，减少2.3%。年末实有茶园面积1122亩，减少6亩；果园面积80615亩，减少0.8%，其中脐橙面积49845亩，减少1.2%。全年生猪出栏242510头，比上年增长2.7%；家禽出笼775.43万只，增长4.5%。年末生猪存栏131220头，增长2.2%；家禽存笼235.2万只，增长4.1%。全年肉类总产量31332吨，比上年增长5.0%；水产品产量10782吨，增长2.9%。年末全县拥有农业机械总动力202041千瓦。其中农用运输车1094辆；农用排灌动力机械2985台；农用水泵1459部。年末已有大型水库1座，中型水库3座，小型水库36座，机电灌溉面积14260公顷，全年有效灌溉面积105300公顷，机耕面积13033公顷。全年农村用电量3748万千瓦时，增长2.2%；化肥使用量(折纯量)7563吨，比上年减少3吨。全年农林牧渔业总产值177186万元，按可比价格计算，比上年增长4.6%。 2014年全县规模以上工业总产值887032.8万元，比上年增长13.6%，其中地方规模以上工业总产值854010.9万元，同比增长18.1%。在地方规模以上工业中，钨产业集群总产值735180.2万元，增长19.5%；新材料产业集群总产值12095.8万元，下降5.3%；电子信息产业集群总产值22384.7万元，增长17.8%；食品药品产业集群总产值5008万元，增长25.9%。全县规模以上工业增加值281645万元，按可比价格计算，比上年增长11.3%。全县规模以上工业主营业务收入860627.8万元，增长15.1%；实现利税总额58206.7万元，下降0.4%，实现税金31174.4万元，增长4.2%。年末工业园区实际开发面积4.03平方公里，入园投产企业51户，比上年增加7户；全年园区累计完成基础设施投入10925万元，增长13.8%;全年园区招商实际到位资金77100万元，增长7.1%；园区内工业企业实现工业总产值538723万元，增长10.6%。 县工业增加值394145万元，按可比价格计算，比上年增长10.4%，工业拉动全县经济增长5.1个百分点，对经济增长的贡献率为57.5%。工业增加值占全县生产总值的比重为45.8%。全年全社会建筑业增加值54198万元，按可比价格计算，比上年增长10.5%。 2014全年社会消费品零售总额213761 万元，比上年增长12.9%。其中，城镇消费品零售额177808.7万元，增长12.4%,乡村消费品零售额35952.3万元，增长15.8%；按行业分类，批发业零售额43706.1万元，增长11%；零售业零售额134422.5万元，增长13.9%；住宿业零售额2259万元，增长10.6%；餐饮业零售额33373.4万元，增长11.6%。全年接待旅游观光人数171.23万人次，比上年增长26.1%。其中，境外旅游人数8.01万人次，增长21.1%；国内旅游人数163.22万人次，增长26.3%。旅游创汇收入1204.5万美元，比上年增长19.8%，国内旅游收入105475.1万元，增长23.8%。
江西省，赣州、大余县的邮编是多少啊！
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江西大余旅游景点大全
大余有很多值得去的地方:丫山、牡丹亭公园、南安古城墙、正觉寺、嘉佑寺塔、稍远一点的曹氏外宅等。，而古梅关路是最值得纪念的一条。梅观古道是古代连接江西和广东最便捷的交通要道。通过南海运往海外的出口瓷器，杨贵妃吃的新鲜荔枝，都要经过这条山路。古梅关路两旁是古梅树。在梅花盛开的季节，一路芬芳令人心旷神怡，常常会不知不觉地陶醉。梅观古道不仅有美丽的自然风光，还有悠久的历史文化。陈毅打游击时，在这里留下了著名的梅岭三章。六祖继承五祖衣钵，从湖北黄梅一路跑到大余。他们曾在正觉寺住宿，后经由梅观古道前往曹溪。不要错过大禹的美食。南安板鸭、牡丹亭、美味的花生和美味的鹅王。没尝过鹅王，就没来过大禹。大余县，一个比较陌生的地方，第一次去大余，和朋友一起去崖山游玩。自从我第一次来到这里已经有几年了。前几天正好来这里出差，就休息了两天。大余，位于赣州市西南75公里，是江西省的“南大门”。它有许多河流，山脉和丘陵，交通比较方便。它有各种各样的景点，各种风味的特色美食，也不乏一些文人墨客的文艺墨宝。大余不仅拥有丰富的旅游资源，更是举世闻名的“钨都”。对于第一次去大余旅游的人来说，如何在众多的旅游景点中选择？牡丹亭，人少风景美。牡丹亭是大余的一张特色名片，因为这里是汤显祖《牡丹亭》的发源地。现在这座牡丹亭是为了继承和发扬明朝伟大戏剧家汤显祖的浪漫主义杰作《牡丹亭》而建的。虽是新建，却高度还原了唐先生笔下的牡丹亭、牡丹亭、绿荫亭、舒小阁、梅花观，别有一番景象。它对公众免费开放，尤其是在夏天。简直就是一个有树有花的避暑胜地。与院外的喧嚣相比，这里仿佛是世外桃源，有一种瞬间穿越的错觉。除了牡丹亭十景，院内还有一个值得一去的地方，那就是南安东山码头牌坊。这是一个有几千年历史的码头。是古代岭南进入广东的重要码头。无论是运货还是载客，都选在这里。也是古丝绸之路的一个节点。幸运的是，清代码头上的一些台阶、石碑和河脊仍保存完好。梅岭古道，一脚跨两省。梅岭古道是大余知名的旅游景点，很多来大余的人都会选择去参观。梅岭古道是中国保存最完好的横跨两省的古驿道。它建于秦汉时期，距今已有2000多年的历史。被誉为岭南第一关。古代是武陵南北的交通咽喉，也是重要的军事要塞，所以一直是兵家必争之地。据说杨贵妃吃的荔枝也是通过这条古驿道运过来的。古驿道两旁开满了梅花，盛开的时候特别好看。可惜错过了花季又赶上了雨季，没能领略到古驿道的全部风貌，踏上了广东的土地，但还是深有感触。大峪崖山是家庭旅行的必游之地。江西首家5A级乡村旅游景区丫山是4A国家级风景名胜区，森林覆盖率达92.6%。有“城市绿肺”的美誉，在江西地区非常有名。是很多人都会选择的景区，尤其是家庭出游，因为整个景区很大，可玩的项目很多，可去的景点也很多，无论男女老少都能在这里找到适合自己的东西。例如，阿朵村非常适合孩子和父母一起互动和玩耍。你可以在农场喂养家禽，在农田里选择自己的水果和蔬菜，在儿童乐园和孩子们玩耍。也很适合情侣。可以一起漫步花海，感受浪漫，去单车吧，听歌，喝酒聊天，牵手吊桥，走在高空玻璃桥上感受自然风光，也可以去书院看一本自己喜欢的书，在山上的茶室喝一杯新茶，感受大自然的馈赠。你们也可以一起探索群山，一起看沿途的瀑布，一起数夜晚的星星。除了这些值得一去的景点，大余的全鸭宴也不能错过。很长一段时间，我都是一个人旅行。习惯一个人的旅行，是因为一个人可以无忧无虑，可以随时随地改变路线，不用听别人的意见。但是一个人旅行久了，还是很孤独。在没有朋友的情况下旅行，有时候你会发现旅途真的很孤独，没有人可以倾诉和讨论。有了这样的回忆，我已经很久没有和家人一起旅行了，所以如果想和家人来一次休闲旅行，具体的行程也不用想太多。如果我想休息，我一天不出门。如果我想看风景，我也可以整天旅行。1.行程安排阿朵村第一天(阿朵村吊桥-轮胎乐园-郊野水上乐园-农庄乐园-勇者乐园)和卧龙谷景区第二天(幸福路-卧龙谷瀑布群-贤达广场)-阿朵森林(玻璃栈道-森林探险-真人CS)的行程安排完全可以接受。如果来这里比较赶时间，可以安排一日游:上午-卧龙谷景区中午-阿多林-阿多村下午。一日游的行程时间比较紧张。从卧龙谷出发，可以从上到下游玩，正好结束阿朵村的行程，即可以到达景区门口，乘车返回。2.在A村的入口处，有一座悬空的吊桥。就像在发现绿野仙踪之前经历了一场挑战。悬浮吊桥两边的参天大树，确实有绿野仙踪的秘密境界。当然，吊桥是有高度的，走在上面会左右摇晃。如果你恐高，那真的会是一个挑战，但并不可怕。走在吊桥上，只需要往前看，不需要往下看。左右两边的风景足以转移你的注意力，让你忘记自己在半空中。你会发现其实没那么可怕。阿朵村有大面积的菜园，种植时令蔬菜，不同季节都能在这里吃到新鲜蔬菜。如果你在阿朵村吃饭，你吃的时令蔬菜都是这里新鲜的无公害蔬菜。3.卧龙谷早上不会赖床。住在花海客栈，你会想到站在阳台上，接受今天的第一缕阳光。清脆悦耳的鸟鸣声会震醒你的耳朵，让你自然清醒。今天安排的行程是去卧龙谷，不是很远。从花海客栈步行到卧龙谷景区检票口大约需要10分钟。也可以在景区游客中心乘坐观光车到景区门口。我没有选择坐观光车，因为我不想浪费这段美好的时光。在山间漫步，呼吸新鲜空气，在城市里是一件难得的事情。来这里认真享受吧。如果在A森林玩累了，还可以去森林美食广场、仓库、创意巴士空间进行修正，补充能量。两天一夜的大峪崖山之旅将在这里画上圆满的句号。虽然只有短短的两天，但很快就从相见到道别。但这次说再见我并不难过，因为大禹崖山在我心里深处。就像我的家乡一样，回不去了。让我有种回到家乡的感觉，以后一定会经常回家。不得不提雅山。丫山位于赣州市大余县，具有一定的特殊意义。在假期，它吸引了许多游客来这里参观。丫山景区绿树成荫，青山绿水，莺歌燕舞，气息怡人，让人流连忘返？此外，这里四季景色各异，生态环境优越，负氧离子含量极高，被誉为“城市的绿肺”。丫山是一个风景优美的地方。自然环境优美的同时，也有古老的历史特色。比如古寺的布局是依山势呈阶梯状，使建筑更具特色。明代砖木结构建筑的小区，是“江西众多，赣南昌盛”的佛教圣地。再就是龙山瀑布群景区，有几十个瀑布，每个都不一样，各有特色，各有韵味。最高的是60米。讲真，能充分体现“飞临三千尺，疑是银河落九天”的感觉。这风景不是很美吗？而且还有玻璃栈道，吸引各类游客大饱眼福。这样一个山水小镇的特色，无一不是清丽迷人，可谓是幽深幽静，风景秀丽，风雅的观光好去处。而且，在雅山，有很多好吃的。很多农家乐的生态餐厅可以品尝到所有特色美食，你还可以吃到赣州的特色美食，比如艾米果、烫皮、酒糟鱼等等。想想口水就呆了。
大余县旅游景点
江西大余旅游景点有梅关古道、丫山、大庾岭、挂角寺、大余县重点风景名胜区等。1、梅关古道梅关古道分为两个景区，南边的广东南雄市的梅关古道景区，北边的是江西大余县的梅关古道景区。梅关古道设关始于秦朝，后来关楼为战争所毁，所以从汉至唐，梅岭只有岭之称，而无关之名，宋嘉佑年间建关楼后，才有梅关古道之称。2、丫山地处江西南端历史文化名城——大余县城郊。最高峰海拔906.2米，佛、道、儒“三教”在这里千百年来相辅相成，融汇贯通。景区占地三万余亩，区内森林覆盖率达92.6%，山中秀木成林，瀑布成群，竹清茶香，奇花佳木遍布，负氧离子含量极高。3、大庾岭大庾岭亦称庾岭、台岭、梅岭、东峤山，中国南部山脉，“五岭”之一，位江西与广东两省边境，为南岭的组成部分。为花岗岩断块山，东北-西南走向，海拔1000公尺左右。在江西、广东两省边境，向为岭南、岭北的交通咽喉。五代间驿路荒废。宋元佑间重修，蔡挺复命夹道植松，在岭上立关，名梅关。4、挂角寺又名云封寺。位于江西大余与广东南雄交界的梅岭上。梅岭上有划分江西跟广东边界的梅关，原寺在关楼南坡，今六祖庙东对面的一空地上，寺内有张九龄、张弼塑像，故又叫张公祠，或称“二张”祠，以纪念他俩开岭、修驿道的功绩。祠在“文革”中被毁，仅留下一块涂湘过岭的诗碑。5、大余县重点风景名胜区现正申报国家矿山地质公园。景区由雅丹沙漠城及地下迷宫等景点组成，是独具特色的“钨都”地质游览景观。以上内容参考百度百科-梅关古道百度百科-丫山
大余县怎么样
大余县位于江西省西南端，赣州市西南部，章江上游，庾岭北麓，地舆坐标东经114°～114°44′、北纬25°15′～25°37′。东北与南康区相连，东南与信丰县交壤，西北与崇义县毗邻，南与广东省南雄市襟连，西界广东省仁化县。森林资源丰硕，森林覆盖率76.2%。有钨、锡、铅、铜、钼、铋、稀土等矿藏，其中钨资源居世界之首，有西华山、荡坪、漂塘、下垄等大钨矿，大余素有“世界钨都”之称。323国道、赣韶高速公路和赣韶铁路（在建）纵贯县境。是宋代周程理学起源地。名胜古迹有唐宋所辟古驿道、梅关、南唐丫山灵岩寺、宋嘉佑寺塔、宋牡丹亭均为省重点文物保护单位。
全境呈东西长、南北宽的长条外形，东西长127.5千米，南北宽25千米，总面积1367.63平方千米。全县辖8个镇、3个乡，共有10个居委会、105个行政村。县政府驻南安镇建设路22号，距赣州市88千米，距南昌市512千米。2006年年末全县户籍总人口291969人，其中非农业人口87492人。大余县为纯客家县，全县通行客家语。
属中亚热带季风湿润气候区，气候特点是温暖湿润，四季分明，热量丰富，雨水充沛，春温多变，夏涝秋旱，冬寒期短，无霜期长。年最高气温42.7℃，最低气温零下7.2℃，年平均温度20.54℃，年降雨量1458毫米，日照时间1499.3小时，光照率39%，全年无霜期长301天，夏冬时长，春秋时短。
全县空气质量为二级，饮用水源水质为Ⅲ类，主要河流断面优质水率为100%，城镇噪声达标率100%。
引自：http://baike.baidu.com/view/173756.htm
大余县美食
酒糟鱼、大余县芋荷、荷包胙、梅城肥鸡、香芋扣肉、霉豆腐、南安板鸭、大余烫皮等。
1、酒糟鱼：酒糟鱼是大余一道经典名菜，在每年冬至前后选用优质的草鱼处理好，以细盐、米酒腌制，通过十余天的发酵，直到渗出的卤水漫没鱼片，直到鱼肉呈现枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，酒香迷人。
2、大余县芋荷：腌制后的芋荷梗能够清炒，也能调配鸭杂、大肠等，滋味独具匠心，在大余基本是家家户户都离不开的一道美食。
3、荷包胙：荷包胙是江西南康和大余的地方传统名菜，它具有荷叶的幽香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。
4、梅城肥鸡：梅城肥鸡是一款江西大余的特征传统名菜，归于赣菜。梅城肥鸡以制做精密，外形完好，香气扑鼻，肉质烂嫩，整只上桌而闻名。此菜色泽微黄，香气扑鼻，滋味稠密，表面完好，质地软嫩，美观大方，是有名的佐酒好菜。
5、香芋扣肉：食材选用五花肉切成约0.5公分厚，煮成多半烂后油炸。香芋头也切同肉相同厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料，吃起来味香、不腻、爽口。肉皮金黄，香芋雪白，黄白相间，形成龟背，外观美观，而肉食不腻，芋嚼鲜美，香气扑鼻，回味无穷。
6、霉豆腐：大余霉豆腐也是大余的一道传统特征菜，每到冬季，农村几乎每家每户都会做霉豆腐。大余霉豆腐的做法是将豆腐切成小方块，等其发霉后，稍微清洗一下，蘸上各种调料，封装起来，放置一段时间就成霉豆腐也叫腐乳。
7、南安板鸭：板鸭又名泡腌，是南安镇的传统特产，更是南安春节待客的一道美味和馈赠亲友的上乘礼品。南安人家做的板鸭肉嫩骨脆香润，鸭油丰满不腻、味香可口留齿，是腊味中的上品。
8、大余烫皮：烫皮是赣南客家人的特征食物，特别是新城烫皮，更是家喻户晓。做法也很简单，将大米用井水浸泡一天，打成米浆，然后准备两个簸箕，用来蒸。最好用大锅蒸，两个簸箕互相换着来，大锅的里边放了多半锅的水，然后放了一个用稻草圈住的竹编，防止簸箕进水，蒸3-5分钟就能够出锅了。
大余县美食
酒糟鱼、大余县芋荷、荷包胙、梅城肥鸡、香芋扣肉、霉豆腐、南安板鸭、大余烫皮等。酒糟鱼：选用优质的草鱼处理好，以细盐、米酒腌制，通过十余天的发酵，直到渗出的卤水漫没鱼片，鱼肉呈现枣木红。大余县芋荷：腌制后的芋荷梗能够清炒，也能调配鸭杂、大肠等，在大余基本是家家户户都离不开的一道美食。 酒糟鱼、大余县芋荷、荷包胙、梅城肥鸡、香芋扣肉、霉豆腐、南安板鸭、大余烫皮等。 1、酒糟鱼：酒糟鱼是大余一道经典名菜，在每年冬至前后选用优质的草鱼处理好，以细盐、米酒腌制，通过十余天的发酵，直到渗出的卤水漫没鱼片，直到鱼肉呈现枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，酒香迷人。 2、大余县芋荷：腌制后的芋荷梗能够清炒，也能调配鸭杂、大肠等，滋味独具匠心，在大余基本是家家户户都离不开的一道美食。 3、荷包胙：荷包胙是江西南康和大余的地方传统名菜，它具有荷叶的幽香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。 4、梅城肥鸡：梅城肥鸡是一款江西大余的特征传统名菜，归于赣菜。梅城肥鸡以制做精密，外形完好，香气扑鼻，肉质烂嫩，整只上桌而闻名。此菜色泽微黄，香气扑鼻，滋味稠密，表面完好，质地软嫩，美观大方，是有名的佐酒好菜。 5、香芋扣肉：食材选用五花肉切成约0.5公分厚，煮成多半烂后油炸。香芋头也切同肉相同厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料，吃起来味香、不腻、爽口。肉皮金黄，香芋雪白，黄白相间，形成龟背，外观美观，而肉食不腻，芋嚼鲜美，香气扑鼻，回味无穷。 6、霉豆腐：大余霉豆腐也是大余的一道传统特征菜，每到冬季，农村几乎每家每户都会做霉豆腐。大余霉豆腐的做法是将豆腐切成小方块，等其发霉后，稍微清洗一下，蘸上各种调料，封装起来，放置一段时间就成霉豆腐也叫腐乳。 7、南安板鸭：板鸭又名泡腌，是南安镇的传统特产，更是南安春节待客的一道美味和馈赠亲友的上乘礼品。南安人家做的板鸭肉嫩骨脆香润，鸭油丰满不腻、味香可口留齿，是腊味中的上品。 8、大余烫皮：烫皮是赣南客家人的特征食物，特别是新城烫皮，更是家喻户晓。做法也很简单，将大米用井水浸泡一天，打成米浆，然后准备两个簸箕，用来蒸。最好用大锅蒸，两个簸箕互相换着来，大锅的里边放了多半锅的水，然后放了一个用稻草圈住的竹编，防止簸箕进水，蒸3-5分钟就能够出锅了。
