海蜇的简介
海蜇，根口水母科海蜇属动物。海蜇体形程半球状，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头，触手乳白色，口腕八枚，缺裂成许多瓣片，可供食用，并可入药。
海蜇是什么样的动物
鉴别海蜇的优与劣
优等海蜇身体会呈黄色或者是中黄色，并且非常有光泽。在肉质的边缘可以看到是无杂质，并且非常有韧性。劣质的海蜇会呈茶褐色，并且没有光泽，能看到非常明显杂质，肉质感觉有些松软，没有韧性，使用的时候不会有清脆感，在选择海蜇的时候，一定要精心的挑选才能够吃到优质品。
海蜇也是区分于等级，一等海蜇肉干是比较完整，并且呈淡红色，非常光亮。没有任何的杂质，也没有泥沙。二等海蜇肉干也是比较完整，但是色泽红的有些鲜艳，光亮度稍稍有些逊色。虽然没有泥沙，但是会有少量的杂物。一等海蜇于二等海蜇都不会有任何的腥臭味，其实在选择上这两种都是比较好。
海蜇的营养功效
海蜇里面含有乙酰胆碱，能够扩充血管，并且还能够起到降低血压作用。其中含有碘成分能够补充人体所需要营养。在海蜇里还含有一种特殊的物质叫做甘露多糖，能够防治动脉硬化。并且还能够预防肿瘤产生，能够抑制癌细胞。
海蜇的营养物质特别多，有蛋白质还有脂肪还有维生素，并且还富含钙、铁、碘、胆碱等等物质。对哮喘，以及风湿性关节炎都有很好治疗作用。同时海蜇还具有缓解消痰散气，腹胀积食等功效，经常的食用海蜇能够清理自己肠道，对身体有益而无害。
