如何制作红豆沙
食材：红豆200克、猪油3大勺、绵白糖3大勺。浸泡过的红豆小火煮煮两小时左右至软烂。豆子滤水（水保留），放入淘箩下面放一个锅，用勺子碾磨红豆，豆沙会流入锅中，滤去豆皮渣。放入三大勺猪油和绵白糖。中小火开盖熬制15－20分钟，豆沙爆沙时，煮一两分钟关火放凉即可。 食材：赤豆200克、猪油3大勺、绵白糖3大勺、水两大杯。 1、把浸泡过的赤豆用小火煮至软烂，煮两小时左右。 2、把豆子滤水（水保留），放入淘箩里，下面放一个大锅，用勺子碾磨红豆，豆沙就会流入下面的锅中，剩下豆皮渣。 3、放入三大勺猪油，加入绵白糖。 4、上火熬制，中小火，开盖以便水气散发，时间15－20分钟，当锅中的豆沙开始向往爆沙时，再煮上一两分钟关火放凉即可。
如何制作红豆沙
导语：夏天是最适合喝糖水的.季节，但是如何制作红豆沙呢，我分享它的做法给你吧。 如何制作红豆沙 做法一 材料:红豆 四杯 红糖 四杯 盐 一小匙 冷水 七杯 热水 一锅 作法: 红豆先用冷水洗净,然后以热水烫红豆约一小时. 将红豆放入快锅,加入七杯的冷水. 大火煮滚后,改中小火煮16分钟即可. 开锅后加入红糖及盐拌匀. 放到炒锅略炒一下将水份炒干即成红豆沙. 做法二 食材： 红豆100g、陈皮1块、冰糖适量 做法： 1.红豆泡一下，比较易煮 2.红豆和陈皮清洗干净后，入锅 3.注入1000ml的水 4.高压锅设置豆类档，接通电源。 5.解压后放入冰糖，或白糖、红糖都可以 做法三 材料： 红小豆200克、干百合适量、陈皮少许、冰糖适量 做法： 1、将红豆、百合洗净，加入没过材料的清水浸泡2个小时。 2、泡好的红豆、百合放入锅中，加入陈皮后倒入开水，用大火煮开。 3、改小火煮1个小时左右，等到红豆起沙并还有一些水分时加入适量冰糖，煮到冰糖融化即可。
红豆沙怎么熬最好吃？
我的办法就是先泡豆子，临睡前泡上，第二天用高压锅压烂豆子，试验多次得出了一个配比，那就是450克红豆放700毫升水，高压锅压15分钟，打开锅盖一看，刚好豆子软烂水分还挥发没了，然后用手动绞肉机绞成豆沙，加半斤红糖和二两玉米油，只要用不粘锅炒9分钟就行，一锅香甜细腻的红豆沙就完成了，站在煤气灶前看锅的时间只需要9分钟，高压锅压的时候咱可以不站在煤气灶前看着所以就不算在炒制的时间里了，该玩手机玩手机，等高压锅放完蒸汽，绞好豆沙放了糖和油只需要9分钟就行，真的很快其实还有的人爱吃能看到豆子的红豆馅儿，又有些老年人怕吃油，干脆高压锅压完了加点红糖搅拌好就可以包豆包用了，就是吃的时候口感差些，不够细腻不够绵软，但是健康哈，如果你喜欢这种整颗豆子的豆馅儿，那就一分钟都不用炒了，只要用我这配比，高压锅压完加了红糖晾凉就可以用了，因为我这水量做好了水刚好干锅又没糊。所需食材：红小豆450克（我买的包装就是450克一包，如果你用500克一包的就按比例算一下，再加点清水就行了。）红糖250克，玉米油100克，清水700毫升。制作过程：1先把450克红小豆用水洗净然后再用比较多的凉水浸泡一晚，我都是临睡前泡上，第二天再做红豆沙刚刚好。2第二天把泡好的红豆控干水分倒在高压锅里。3再加入700毫升凉水，用的是煤气灶上能用的高压锅，挥发水分会比较多，如果你用电压力锅就要比我这少加一点水，因为电压力锅挥发水分没普通高压锅多。4如果你没有量杯，那就观察一下水位也行，大概水要高出红豆一个半食指关节也行，这就只能大概了，因为每人手指又不一样长，所以最好还是用量杯，实在不行用矿泉水瓶测量一下也行。5盖好高压锅盖子大火烧开，限压阀开始放气以后关小火计时15分钟。（这里也要说一下火的大小也跟挥发水分有关系，我用的煤气灶中间最小那个火芯。）6等15分钟后关火，锅里的气排光之后打开盖子，豆子很软烂了，刚好没有水了。7用铲子铲开红豆，你看锅底非常干，已经没有能看得到的水了，这样就刚好合适，这样的配比煮好的红豆水分最少，那么炒制的时间就会最短。8用手动绞肉机把煮好的豆子绞一遍，用比较小孔的那个零件，如果你没有手动绞肉机那就用土豆泥铲子按压也行，总之这么干的豆子最好不要用电绞肉机，不太容易绞会把机器烧了，我是直接把豆沙绞在不沾锅里了，这样可以少刷一个容器哈。9绞好的豆沙再放250克红糖，我感觉这甜度已经挺甜了，如果你不爱吃甜的可以少放点红糖，反之如果爱吃甜的还可以再加些。10豆沙里再放100克玉米油，葵花籽油也行，别用菜籽油那些味道很重的油，会影响红豆沙的味道的，另外不建议再少放油了，这一大锅豆沙放100克油真的不多了，再少放做好的豆沙口感不够油润不绵软，总之会口感很差，所以可以多加别再减了。
红豆怎么煮成豆沙？
不如买现成的，自己制作比较麻烦。 那我告诉你一个制作方法吧。红豆加水，如果阿锅煮开上汽30分钟放入搅拌机，打成豆沙，豆沙鱼，煮熟的红豆水煮的红豆汤。然后加了糯米粉和玉米淀粉，白砂糖搅拌均匀， 问:红豆怎么煮成豆沙？ 红豆煮成豆沙，有好几道手序，包括煮，磨，过筛去皮和压水。 煮，有两种煮法，一般锅煮和高压锅煮。 一般锅煮是把新产红豆倒锅里加水，盖锅烧大火煮开，再小火慢慢咕嘟，慢慢咕都到一小时后，红豆完全开花即煮成。高压锅煮是把新产红豆和水一起倒高压锅里拧紧，按煮豆键定二十分钟，二十分钟后自动停火，闷一会儿拧开锅盖，红豆开花即煮成。 磨豆，磨豆有手工和磨浆机两种。手工磨是在大盆上架一二十目细筛，把煮开花的红豆用铁勺舀进细筛上开始用铁勺研磨，中间加水冲漏，研磨至筛上光是豆皮为止，把豆皮扔掉，盆里的豆沙浆灌进布袋，压去水就是红豆沙，压的力量越大，时间越长，豆沙越干，加上红糖上干锅炒，炒干加上桂花酱就是桂花味的红豆沙。 如果用磨浆机磨豆沙，则豆皮也磨碎成豆沙，不用出皮，这样出的豆沙比手工磨的出的多。压水也是上述方法。 有的压水不用人工，把豆浆灌进布袋，放洗衣机甩干捅里甩，也能把水甩出。 煮红豆沙，最好的品种是天津红小豆，别处产的红小豆，抛光很亮很好看，但皮厚沙少，费火难煮不易烂。唯独天津红小豆皮薄沙多易烂不费火，闻名国内外。 经常煮，先用凉水泡发，水要加足，时间12～24小时，红豆的大小大约增大1倍左右。 将泡好的红豆倒入锅中，加足水，用的是平底锅，要加到水面比红豆高出的高度是红豆深度的一半，稍多点无所谓。盖上锅盖，开大火烧开转小火，只要能维持锅中水沸腾即可。水只要沸腾，温度就保持不变，不影响红豆吸热。火大只能加快水的汽化，将水烧干。 红豆是热的不良导体，传热很慢，要煮透需要较长的时间，要有耐心。大约1个小时，打开锅盖，捞几个红豆用手捻一下，看是否能捻成豆泥，不行就继续煮，直到用手能捻成豆泥。然后，用锅铲或勺子将红豆按压搅拌成豆泥。 在煮制的过程中千万不能搅动，实际上有人往往存不住气，拿锅铲或勺子进行搅动，就会将一些红豆搅烂，随水流到锅底，流动性变差，与锅底摩擦增大，就会粘到锅底上，如不能及时搅起就会糊锅（熬粥糊锅就是这种原因）。存住气慢慢煮，不搅动 ，红豆煮透也不破裂，而红豆皮比较光滑，与锅底的摩擦较小，水的流动就可带动红豆移动，不会粘在锅底上。 做法 1、红豆清洗干净，用480毫升清水浸泡数小时。 2、浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火;不要掀开锅盖，焖10分钟，直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。3、煮好的红豆晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次，把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干，比较难搅拌，可以适当加些清水。 4、搅打好的红豆泥倒入微波容器里，用高火叮5分钟。 5、根据个人口味，加入适量白糖，搅拌均匀，再放进微波炉高火叮5分钟。如此几分钟几分钟的慢慢尝试，每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度，免得成品过干了。 6、最后用模具压成形状即可。材料 红豆380g，红糖30g，冰糖80g，清水足量，油少许 做法 1、先把红豆清洗干净。(有时间的最好浸泡一两个小时，我赶时间没泡，直接放进锅里。) 2、红豆放入高压锅，倒入高过红豆2CM的清水。 3、选择蹄筋/豆类档，高压30分钟。这一步完成后红豆已经是完全吸水膨胀，但还有些许硬度。 4、加入足量清水，这次依然是高过表面2CM，再高压30分钟。 5、取出红豆，用料理机打碎。 6、打碎的红豆、白砂糖和油一同放进面包机，选择翻炒功能，翻炒30分钟即可。(这里是分两次翻炒的)1、加入红糖，一是可以给豆沙增色，做好的豆沙口感好，二是延长豆沙的保质期，不容易坏。另外，红糖的甜度比白糖低。加入冰糖，可以提升豆沙的色泽亮度。 2、做出来的成品红豆沙是900g，这个成品的重量视乎加水的量。 3、水的量是没有准确称量的，按需添加就是了，喜欢湿润细腻的就放多一些，喜欢干爽的就适当少放一些。 4、油可放可不放，这里是放了。方法三 材料 红豆、白糖、清水 做法 1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。 2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。 3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。 4.豆子碾碎之后加入白糖。 5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。方法四 材料 红豆200G，白糖100G，植物油60G 做法 1.红豆用清水浸泡4小时(也可以不浸泡，延长后面煮的时间就可以了).入锅加少量水煮至红豆软熟 2.把煮好的红豆捞出放入食物搅拌机里搅打成泥(如果感觉太干可加适量水一起打) 3.炒锅放油烧热，把红豆泥放入炒制.炒去些许水分后加糖继续炒，直到想要的干稀程度即可方法五 材料 1.煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯) 2.麦芽糖- 2汤匙 3.白砂糖或赤糖- 1?3汤匙 4.花生油或玉米油- 1?2汤匙 5.玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙 家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖做法 1.将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。 2.加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。 3.倒入搅拌杯内。 4.加入淀粉后，开动机器把红豆打成细红豆泥。 5.把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油(如果使用玉米油的话，可以加入半茶匙的麻油，会很香) 6.用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的) 7.冷却后的红豆沙 8.这红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品，并不适合做月饼喔。做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。 您好，很高兴回答您的问题。 我经常做红豆馅，但是因为红豆皮无法彻底打碎，而影响口感。自从换了破壁料理机后，这个困扰便迎刃而解了。其强大的破壁功能，能将红豆皮彻底粉碎，做成红豆沙，口感特别细腻。下面分享下用红豆做成红豆沙的做法，希望能帮到您。 红豆沙 主料：红豆、红糖、玉米油 辅料：水 制作方法： 1.锅中加入放入红豆煮开，捞出坏的红豆。 2.用凉水冲洗后，加入高压锅中，倒入水。 3.选择程序，压35分钟，程序结束后，压好的红豆应充分吸收水分，变得软烂。 4.当红豆晾凉至没有冒热气时，倒入破壁机的搅拌杯中，选择酱料功能。 5.启动程序，将红豆打成细腻的糊状。 6.将打好的红豆糊放入面包桶中，加入玉米油和红糖，启动面包机果酱功能，待程序结束时，红豆沙就做好啦。 红豆怎样煮成豆沙？首先要提前一晚上把红豆泡好， 自己制作的红豆沙香甜美味，安全放心，快来看看怎么做的吧！ 红豆沙对于大部分人来说并不陌生，比如去买包子时一般都会由豆沙包卖，对于熟悉其功用及喜欢做烘焙点心的朋友来讲更是心爱之物，是制作很多点心常用的用料之一，红豆沙香甜温润，口感细腻，更重要的是红豆沙营养丰富，所含的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；所含的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，如果进行营养强化，加上玫瑰、桂花、百合等更是营养丰富，风味独特，深受大家喜爱。 红豆沙有多种版本和做法，上图中为汤版，将红豆煮至沙质状，就像夏季用来降火解暑的绿豆沙一样，今天我来着重跟大家分享另一种做法，就是可用来做馅儿料的红豆沙，这种红豆沙香甜细腻，温润柔软，非常美味。 品名：红豆沙 主料： 红豆 辅料： 白砂糖、食用油、麦芽糖、食盐 具体做法 1.取适量品相优良的红豆，去除杂质，用清水搓洗几次，洗掉浮尘和杂质，再加入适量的清水浸泡8小时以上，将红豆泡软； 2.将泡好的红豆焯水后沥干水分，将其倒入高压锅中加入刚好没过红豆的清水即可，开启豆类模式将红豆彻底煮熟煮烂； 3.将煮好的红豆倒入料理机中，加入适量的白糖及麦芽糖，再加入少量的清水和食盐即可，盖上盖子开启机器，将红豆彻底打散打细，打好后转移至平底锅中； 4. 开小火慢慢熬制，期间不断用铲子混合翻动 ，将适量的食用油分两次加入，一次混匀后再加入另一半，将红豆沙熬至不粘锅不沾铲子即可，熬好后将其转移至密封盒中冷却，这样香甜细腻，温润美味的红豆沙就做好了。 温馨提示 1.红豆最好先泡制后再煮效果更好，也可以直接煮； 2.煮红豆之前最好先焯水，这样能去除豆腥味； 3.煮红豆及破碎时加入水量要合适，否则加长熬制时间； 4.配料可在破碎时加入也可在熬制是分批加入； 5.加入食用油和白糖、麦芽糖可以制好的红豆沙保持温润香甜的状态； 6.加入少量食盐更能衬托出红豆沙的香甜味道更好； 7.熬制时最好选用不粘锅，要用小火，边加热边搅拌。 我是甜Joy，很高兴回答你的问题，给你个甜答吧！ 自制口感柔滑入口即化的红豆沙 简单 健康 无添加剂 红豆沙是很多甜品中最常用的馅料，市场上买的红豆沙太甜太腻，而且根本吃不出红豆的口感。要想吃上香喷喷好吃的红豆沙，最好自己做。红豆沙的做法其实很简单，成本也不高。而且口感柔滑，营养又容易消化，吃起来更好吃。 材料：（可以做出1公斤左右豆沙馅） 红豆 500克， 水 1500克， 油 12克，白糖或者红糖 75克，麦芽糖 (可以用蜂蜜代替）80克， 糖24克，盐 1克 做法： 1、红豆洗净，放在锅中煮烂，然后控出水分； 2、搅碎豆子：将2/3的豆子放入搅拌机中搅碎； 3、炒豆沙：锅中加入1大勺的油，然后将所有的红豆放入锅中翻炒，要不停的搅动直到自己感觉干湿度合适为止。 小贴士 做红豆沙的时候有条件的可以尝试用猪油代替普通食用油，猪油的香气是食用油所不能替代的。 你好，我是爱下厨的懒喵，在这里分享我做红豆沙的一个视频，做法简单，上手容易，可以试试做噢，很好吃。 红豆怎么做成豆沙？请看下面的视频讲解，希望能帮助到你[害羞]
红豆沙的做法是什么？
红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的。
1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱）。
2、去除豆腥味：
3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开。
至红豆出沙后，加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可。
这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味。
最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效。
夏天，大家可以多多煮来喝哦~
红豆沙是一种常见的甜品，即可以直接食用也可以用来制作面点、甜点，比如豆沙包、豆沙月饼等。
红豆沙制作其实很简单的，要用的食材也很简单，在家就能做出非常完美的红豆沙。下面给大家介绍下红豆沙的做法，学会后以后就可以自己在家做红豆沙了，不必再去外面购买了。
准备食材 ：
红豆
准备辅料：
白糖、食用油
准备器械：
榨汁机或者破壁机
制作步骤：
1、红豆洗净，捡出坏掉的豆子。
（ 虽然最后打成沙吃不出来，但是坏豆子最好还是捡出来 ）
2、再将红豆用水浸泡几个小时，这样红豆会比较容易煮软。
3、准备高压锅，加入适量清水，再放入红豆，将其压至软烂。
（ 推荐用高压锅，普通锅子煮要煮烂红豆要很久 ）
4、准备一个碗，将煮好的红豆沥水后倒入碗中，加入适量白糖、食用油，再搅拌均匀。
（ 红豆、白糖、食用油比例为6：3：1；除了白糖，亦可以用红糖、麦芽糖代替 ）
5、再将搅拌好的红豆泥倒入榨汁机或者破壁机内，将其打制成细腻的糊状。
（ 破壁机效果最好，榨汁机可能打的会没那么细腻，不过多打几次就好了 ）
6、之后锅烧热抹上少许油，倒入红豆沙开小火慢慢加热，注意要一直搅拌防止粘锅，等到红豆沙变得差不多黏稠即可出锅。
注意事项：
1、上文说道红豆、白糖、食用油的用量比例为6：3：1，实际操作中白糖的用量可以依你个人喜好，不过如果是做用来做豆沙月饼的红豆沙油要多放一些。
2、吃不下的红豆沙一定要用容器密封装好，冰箱保鲜保存，常温放置容易变干也容易变坏。
3、除了只用红豆制作红豆沙，也可以尝试加入百合、玫瑰、薄荷、炼乳等食材下去，能做出不同口味的红豆沙。
4、如果最后煮红豆沙的时候不小心把红豆沙煮的太干了，可以试着加入一些清水下去，稀释一下。注意一定要缓缓地加水，以免加水太多把红豆沙弄的太稀，那样就得不偿失了。
这就是我介绍给大家的红豆沙制作方法了？学会了吗？
有机会就去试一下吧！我相信你一定能做出非常棒的红豆沙的！
红豆沙/豆沙馅，最简单，最好吃最营养的做法，干吃，做馅都非常不错，补气养血
自己做的干净卫生，甜儿不腻，
做法步骤【1】红豆用手搓洗干净，浸泡一晚
【2】连水一起倒入锅中，加入2倍清水，大火煮开，加入少许碱，转小火煮至豆子用勺子能压烂即可！(加碱可缩短煮至时间，更好熟)
【3】用勺子压烂豆子，（也可以用搅拌机打成细腻状），用勺子压出来可以吃出豆子的颗粒感，有嚼头，沙沙的口感
【4】红枣洗净去核切成小丁，放入锅中煮烂，用勺子压成泥
【5】红枣泥和豆沙混合搅拌，加入少许油炒，水分收干，加入红糖(红糖的量根据喜好酌情添加)翻炒片刻即可
【6】这样做出来豆沙馅，甜儿不腻，口感非常好，营养也非常丰富
做好的豆沙馅，烙饼，包包子等非常不错！
保存方法:如做的豆沙馅2-3天吃不完，分装起来，冷冻保存！
如果您有更好的做法，留言！互相学习
我是陕西愣娃，爱 美食 爱生活。
“红豆沙”一提起这个名词满满的都是回忆！ 小时候家庭条件不好，吃的最多的零食在我的印象中就属“豆沙包”了，不论是去外婆家还是妈妈每次蒸馒头时都少不了蒸上一笼豆沙包来给我们解馋。
但调皮我们似乎并感受不到家人的辛苦，每次吃豆沙包的时候都喜欢只吃里面的豆沙，而豆沙包外面的那一层包子皮就会被我们偷偷的塞到沙发底，床底下等各种犄角旮旯里，待母亲哪一天大扫除发现时又总是少不了挨一顿打！
现在想想还觉得挺 搞笑 的
红豆沙的做法
首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成了。 红豆沙的制作方法 准备食材：红豆、冰糖。 1、先筛选出质量比较好的红豆，清水洗净后在水中浸泡3～4小时，再捞出控干水分备用。 2、在锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后放入红豆再次烧开后转小火慢慢熬煮。 3、煮至红豆略微变软后，就可以加入适量冰糖，加入冰糖后用锅铲不停的搅拌，直至它完全溶解在粥中，煮至水干且红豆脱皮出沙后关火，再用勺子将豆沙碾压成泥状，美味的红豆沙就做好了。
红豆沙是怎么做成？有什么技巧呢？
红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的。那么，如何才能快速做出口感香浓的红豆沙呢？1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱）。2、去除豆腥味：将泡好的红豆加水放入沙锅中，大火煮开，关火；将水倒出来，并用冷水冲洗一遍红豆；然后再将过滤出来的红豆倒入砂锅中，加冷水再次煮开。反复操作2次，即可去除豆腥味，而且红豆也能更快出沙。3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开。至红豆出沙后，加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可。这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味。 【需要注意的是】：1. 红豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜欢稠口感的，也可以加糯米，糯米最好提前泡半个小时。2. 煮红豆，红豆与水的比例约为1：5，不好测量的话，差不多水量高于红豆2个指节就可以。3.最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效。夏天，大家可以多多煮来喝哦~红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的。那么，如何才能快速做出口感香浓的红豆沙呢？1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱）。2、去除豆腥味：将泡好的红豆加水放入沙锅中，大火煮开，关火；将水倒出来，并用冷水冲洗一遍红豆；然后再将过滤出来的红豆倒入砂锅中，加冷水再次煮开。反复操作2次，即可去除豆腥味，而且红豆也能更快出沙。3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开。至红豆出沙后，加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可。这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味。 【需要注意的是】：1. 红豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜欢稠口感的，也可以加糯米，糯米最好提前泡半个小时。2. 煮红豆，红豆与水的比例约为1：5，不好测量的话，差不多水量高于红豆2个指节就可以。3.最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效。夏天，大家可以多多煮来喝哦~
红豆沙的制作方法是怎样的？
红豆沙的制作方法如下：主料；红豆200克、200克、糖50克、黄油50克、清水450毫升1、将泡上一夜的红豆放进高压锅内煮烂。2、将煮好的红豆倒入搅拌机桶中搅成泥状。3、将煮好的红豆搅成泥状。4、将红豆泥倒入平底锅里，放黄油炒至融化。5、放入白糖炒继续炒。6、一直炒到这样干燥状态就可以了，这也要根据你用来做什么馅决定。7、红豆沙成品图。
怎么做红豆沙?
具体做法如下：用料：红豆500g、橄榄油适量步骤：准备好红豆，洗干净；红豆用开水泡一晚；泡了一晚的红豆已经发胀了，鼓着肚子圆滚滚的，很漂亮；装入高压锅内，放入高于红豆3cm的清水，大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久；大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久，所有的红豆已经吸饱了水，粒粒皆饱满；接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得红豆太多了，你可以适量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤，使劲压红豆，把豆沙都压出来，你也可以用榨汁机，不过像我这样的，要加水，不然榨汁机根本榨不动；这个过程花费我比较长的时间，分离出来的一边是纯豆沙，一边是带皮的豆沙，其实2种都是可以用来做豆沙馅的，我已经确认过了，没有什么豆腥味！像炒菜一样，放入食用油（我用的是宝宝吃的橄榄油）一小勺就行了。放入豆沙，拌匀，再放入白糖和盐；一直轻轻的搅动，一直煮到水分蒸发到你希望的稠度，可以适当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干；这样豆沙馅就做好了。
红豆沙怎么做
一、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。
二、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。
三、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。
四、汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。
红豆沙怎么做
做红豆沙的步骤如下：材料准备：红豆、砂锅、破壁机、凉白开、白糖、色拉油、碗等。1、红豆用清水洗净后，然后浸泡一晚上。在浸泡的过程中，把红豆里边的那些坏掉的和空壳的给挑出来。2、把红豆到入砂锅中，然后加入适量的清水，大概高出手指三节就可以了。3、然后盖上盖子，中火焖煮60分钟左右，红豆就差不多彻底煮熟了。（没有泡过的红豆多加水，泡过的红豆少加水。）4、煮好的红豆，放凉后放入破壁机中，加入凉白开。（红豆与水的比例在3：1左右，可根据自己喜好适当调整比例。）如果没有破壁机，可直接将煮好的红豆用勺子捣成红豆沙。但红豆沙中会有豆皮，口感不细腻。5、将打好的红豆沙倒入不沾锅中，开中小火翻炒，炒制过程中还需要分3次加入白糖和色拉油，待白糖全部炒开后再加糖（炒红豆沙全程都要中小火，不可心急开大火，否则容易炒糊）。6、盛出红豆沙，放在碗中压紧，冷却后加盖放入冰箱中冷藏即可。
