为什么我用面包机做出来的面包像发糕呢
关键问题是面包机并不是超级智能的。请选用半自动方式，具体：1、合面可用面包机，和面时用筷子辅助机器加快进程，不会耽搁您多少时间，效果“三光”，盆光
手光，面光，可以通过加少许水或面来调节，使面成团且不粘盆。当然各种材料比例参照说明。
2、发酵时间：20——30摄氏度，2-3小时，38摄氏度，2小时即可，不要超过这个时间，观察效果面团体积变为原来的2倍。
3、烘烤。烘烤前请将发好的面团取出，这时面团迅速萎缩，没关系的，排排酸味。揉搓面团一分钟，可以把面团昝平加馅，但一定注意不要露馅，会被烤糊的。若怕粘手可表面涂油。成团入锅烘烤一小时，中火。
肯定比市场卖的好吃。
我3月10日刚买的面包机，做了四次面包，每一次都有提高，到第三次就达到超市场的水准了。祝大家做面包开心，吃面包放心。
做发糕时，米和水的比例应是多少
原 料：
小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。
做 法：
1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。
2、蒸锅笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。
特 点：
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用
面包机做面包，发不起来面，像发糕怎么办？？
想要好吃，就别怕胖。面包咸是你自己加盐的，酸是发酵过度，面包机常见问题。要甜要软就得放糖放油。全麦面包本来就不好吃的。
面包机附带的食谱是不能用的。试试这个
面包面团
材料:
水165g 、蛋1个、高粉315g、干酵母6g、油30g、糖60g、盐4.5g、奶粉18g、高粉135g、干酵母3g
做法：
所有材料混合，和成均匀面团，发酵至两倍大。面团发酵好后取出切割成12等份，并揉成小圆面团，放置一旁发酵10分钟备用。
等小面团发酵至两倍大时，涮上蛋液，送进预热至180度的烤箱，烤15分钟至表面上色即可。
面包机常见的问题就是发酵过度，如果有烤箱的话，面团发好拿出来烤就好。想用面包机也没关系，可以选发面团功能。二次发酵到2倍大再换烤面包功能，这样就可以了。肯定不如烤箱烤的好吃，这是一定的。
自己在家做发米糕，需要发酵多长时间呀？
要判断是否有蒸好，可以用筷子或叉子从中间刺入，感受一下内部还有没有浆状。着急脱模的话，需要将碗浸泡在冷水中，凉得快一点，一定要凉了才能脱模，要不然会破坏完整性，米糕蒸的时间，要看你实际蒸的米糕大小哦，平常的话最少要30分钟以上，蒸完之后还要关火焖哦，主要还是要看实际蒸制的大小取决的。下面我分享一道家常版的原味蒸米糕。这里我就给大家分享一个奶香大米糕的具体做法，这种奶香大米糕是用大米粉做的，可以用来给宝宝当辅食，专治不爱吃饭的宝宝，当然大人也可以吃，非常香甜松软，一点也不粘牙，奶香味十足。今天做的大米糕比例如下：米粉200g，糖40g，酵母5g，黑芝麻适量，水100g，油只需要一点刷模具用。.将大米提前洗净，用少量水浸泡过夜（也可以用网上方法，大米不浸泡直接用料理机先粉碎，再稍浸泡20分钟，再打成细腻的米浆）；汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。盖上保鲜膜发酵至550ml左右，再用筷子搅拌几下，面液又会降下去，这样进行二次发酵，做出来的米糕的孔就会均匀松软。搅拌排气装入膜具撒上豆子和枣等。放锅再醒发20分钟，水开后蒸20分钟焖3分钟就0k了发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
大米发糕需要发酵多长时间才能发酵好？都需要准备什么食材？
大米发糕需要发酵多长时间才能发酵好？都需要准备什么食材？1、 米糕要发酵多久大约2小时，混合后的米糕面团需要静置约2小时，让面团的体积发酵到原来体积的两倍左右。在发酵过程中，可以选择一块湿纱布或保鲜膜覆盖面团以保持面团湿润，然后在面团所在的面盆上覆盖一个面盆以保持面团的温度，这样可以缩短发酵时间，使发酵后的面团长得更好、蓬松。2、 做年糕需要什么配料米粉做年糕需要米粉。一般来说，大米是磨成粉末，然后过滤，精致的米粉是用来做年糕。大米做的法糕味道像大米，细腻而不失韧性，但味道比糯米粉做的法糕软。白糖或红糖制作年糕时，需要在里面加一些糖，这可以促进蛋糕的发酵，使蛋糕尝起来很甜。在糖的选择上，你可以使用普通的白砂糖或红糖。由红糖做成的蛋糕整体颜色也是深红色，带有焦糖的香气，味道也很甜，尤其是在冬天吃的时候它有暖胃的作用。白糖法糕会使法糕看起来特别白，嫩，美味，有更强的甜味。鸡蛋如果你想让发糕美味又有营养，你也可以在拌面条的时候加几个鸡蛋。用这种方法生产的法糕色泽黄嫩，口感软甜，有鸡蛋的香味。它很好吃。大米发糕：配料：普通米饭1斤（约一碗），鸡蛋2个，酵母5克，白砂糖100克，发酵粉5克，红枣6个，葡萄干适量。操作步骤：1、首先，将准备好的米饭放入清水中清洗数次，使米糕不会粘在牙齿上，然后在清水中浸泡一夜。2、将浸泡过的大米洗净，沥干水，加入两个鸡蛋，加入适量水，用筷子搅拌均匀。3、将其放入蒸煮机中，捣碎成米糊。越精细越好。这样，年糕会更精致。（如果你家里没有烹饪机，你可以直接用米糊代替，这样可以节省浸泡时间和破壁时间。）4、关键步骤是发酵。接下来，我们将5克酵母放入适量温水中，搅拌均匀，放在一边。将准备好的白砂糖和泡打粉全部放入米粉中，盖上保鲜膜，醒至两倍大小。5、发酵结束后，我们需要用勺子搅拌，以驱走里面的气体。然后我们准备一个8英寸的蒸板，在上面刷上食用油，把发酵米浆倒入蒸板，然后把切碎的红枣撒在表面。你自己把葡萄擦干就行了！6、往蒸锅里加入适量水，大火煮沸，放入米浆，蒸15分钟。15分钟后，米糕就做好了！
玉米面发糕的家常做法？
原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。做法步骤：第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀；第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；第6步、加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大；第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。第12步、俗话说：吃发糕比吃蛋糕健康！对吗？小贴士：1、用开水烫玉米面，开水量大约50-60克左右，我不好量。2、加盐和糖是促进发酵，没有甜味。3、要留有上汽空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。
怎么做米发糕
米发糕具体做法如下：1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。4、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。5、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。不管程度如何，只要大家记住粘米粉与水的比例就差不了。6、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。7、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。8、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后倒进模具中，八分满，千万不能倒满。9、继续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。
大米发糕怎么发酵？它的制作方法是什么？
大米糕发酵跟平时的面食发酵一样，都是加入酵母跟水就可以了，如果你家里有现成的大米粉，只需要把大米粉跟酵母水糖搅拌均匀之后揉成面团，发酵完之后再揉好进行二发直接蒸就可以了。采用阵年稻米，通过多方面的侵泡后碾成米浆，再把一半米浆添加酵母菌开展发酵，没有加酵母菌的米浆舀出一些放入锅中煮熟，捣碎后拌回没有加发酵粉的米浆里，随后和加了发酵粉早已发酵的米浆充足翻拌，再一次开展发酵。发酵后的米浆，沸水上锅煮制，就能作出膨松绵软的米发糕。阵年稻米不断淘洗后放入容器中，添加淹过稻米的水，把稻米泡浸一晚上，泡至稻米拿手一捏即成粉状为好。泡浸好的稻米用自来水清洗二遍，沥干水份后放入多功能料理机里，把醪醩也放入多功能料理机中。运行多功能料理机把稻米和江米酒弄成细致的米浆，要多打一会儿，尽可能把米浆打的细致一些。米浆做好后倒进一个稍大的容器中，米浆的情况要如粘稠的牛奶状（假如太干就添加一点点水，假如太稀就添加一点点小麦面粉，随后充足翻拌再开展下一步），把白砂糖和酵母菌所有添加米浆中，静放数分钟后把他们搅拌，随后盖紧外盖或是保鲜膜放进一个暖和的地点开展发酵，一般必须2~3个钟头。米浆发后后会出现聚集的出气孔，而且容积是原先的2~3倍大。用小勺完全拌和米浆，尽可能排出来里边的汽体。在必须上锅蒸的模贝或是容器中刷上植物油，随后把米浆倒入，装七八分满就可以。盖紧保鲜膜开展第2次醒面。二次醒发好的米浆容积有显著的扩大时，就可以上锅煮制。上锅前遮盖的保鲜膜无需撕去，但必须在保鲜膜上戳出小圆孔，而且保鲜膜只需轻搭在容器上。不锈钢蒸锅中烧开，水开之后，把装米浆的容器放入不锈钢蒸锅的蒸格上，走红蒸20～30分钟，煮熟后熄火焖5分钟后再取下，趁着热在表层刷上一点植物油。以上就是我的回答以及总结，希望能够对你有所帮助。
大米发糕如何制作？
大米发糕如何制作，大米发糕香甜可口，蓬松喧软，制作也非常简单，就是用大米粉、酵母、白糖、牛奶等制作而成，做大米发糕大米要提前浸泡，米糊一定要发酵好，蒸好后不要着急开盖，这样蒸出来的大米发糕蓬松喧软，香甜好吃。发糕蓬松喧软，香甜可口，发糕的做法也有很多，像玉米面发糕、红糖发糕、等都非常的好吃，特别是用大米做成大米发糕，洁白香甜，蓬松暄软，我家孩子都特别喜欢大米发糕，买着吃孩子吃着不放心，自己在家做，制作简单，孩子吃着也放心，我就经常在家给孩子做着吃，孩子都非常喜欢吃，下面就来分享下大米发糕的制作方法。一、制作方法1、食材：大米500克、酵母6克、白糖适量、温水420克、奶粉50克、葡萄干适量、蔓越莓干适量2、把大米淘洗几遍，提前浸泡一晚上，要一直把大米泡制用手捏一下就能轻松地捏碎，把泡好的大米放入破壁机里，加入适量的水，打成米浆，把打好的米浆用过滤网过滤一下。3、把过滤好的米浆放盆里，把酵母用温水化开加入到米浆中，再加入50克奶粉，适量的白糖，搅拌均匀，搅拌至无颗粒状的细腻糊状，用保鲜膜盖住，发酵至原来的两倍大。4、把葡萄干、蔓越莓干洗干净，沥干水分，也放进准备自己喜欢的果干，米糊发酵好以后，用筷子搅拌一下，消除米糊中的大气泡。5、磨具里刷上一层油，把米糊倒进去，整理平整，继续醒发半个小时，醒发好以后，上面铺上准备好的果干，就可以蒸了。6、蒸锅里加入适量的水，是水烧开后，上锅蒸30分钟左右就可以了，蒸好后不要着急开盖，焖上3分钟再开盖，打开盖子一股米香味加奶香味扑鼻而来，看着就好吃，蓬松有弹性，香甜好吃。二、大米发糕小技巧1、做大米发糕选择优质的大米，大米要提前用水浸泡，浸泡至用手可以轻轻地捏碎，这样更好打碎，大米打成浆过滤一下，这样做出来的发糕更细腻，也可以直接买现成的粘米粉。2、做大米发糕加入牛奶或者奶粉，做出来的大米发糕奶香味十足，营养更加丰富，口感更好，可以根据自己的口味来放糖。3、把酵母用温水化开再加入到米糊中，这样有助于发酵，米糊一定要发酵好，这样做出来的大米发糕才会蓬松喧软。4、磨具里要刷上一层油，这样做好以后好脱模，蒸制的时间可以根据自己的实际情况来定，蒸好后不要着急开盖，焖3分钟再开盖，这样可以防止大米发糕塌陷。5、做大米发糕，米糊的稀稠度要掌握好，不能太稀，也不能太稠，米糊太稀发糕不容易定型，米糊太稠，蒸出来的发糕就会发硬，米糊一定要稀稠适中，这样做出来的大米发糕口感才更好。总结：香甜可口，蓬松暄软的大米发糕就做好了，洁白，奶香味，大米香味十足，非常的好吃，做大米发糕的时候可以直接买粘米粉，如果用大米打浆的话，大米一定要提前浸泡，米糊一定要发酵好，蒸好后焖3分钟再开盖，这样蒸出来的大米发糕蓬松暄软，自己在家做，制作简单又好吃，吃着也放心。
柔软又蓬松，香甜不黏牙，发糕应该怎么做？
引言：发糕是很多人小时候的记忆因为在小的时候家里就经常会做这样的发糕。对现在的人来说，其实大多都比较怀念小的时候无忧无虑，吃的东西也非常好。小编今天就来跟大家说一说柔软又蓬松香甜不粘牙的发糕应该怎样做？一、为什么那么喜欢吃发糕？其实很多人喜欢吃发糕的原因就是因为发糕看起来白白嫩嫩吃起来香香软软，更重要的是儿时的记忆。很多人的小时候都是吃面食长大的，所以说发糕也是一直陪伴着他们长大的。有些人会把发糕当成早餐，当然也有些人会把发糕当成零食。这就是为什么越来越多的人都喜欢吃发糕的原因。二、为什么都不动手去做？小编想告在家的事之所以没有太多的人尝试，就是因为大米发糕发酵，没有小麦面粉强发酵的时间比较长，如果不注意就会发过头。当你吃了发过头的米糕之后就会有隆重的酸味，因为口感不好，所以说很多人都不愿意动手去尝试这么难的发糕。有些人蒸不好之后就会和面混在一起，然后去蒸馒头。因为只有这样才能够不将材料浪费，才能够得到一个更好的使用。三、发糕应该怎么做？小编今天就来告诉大家发糕到底怎么做，先把材料准备好，有大米粉或者是粘米粉，再准备好白糖，凉水以及干酵母。小编想告诉大家的是，将大米，粉，白糖酵母混合均匀之后，然后凉水逐量加入，这样的话米粉就能够很吃水。当你发现米糊能够快速流畅的流下来的时候，那么这就是最好的时候，然后让它进行发酵。等到发酵了之后再将它倒入一些容器当中，这样的话将它塞入烤箱，蒸二十二分钟发糕就会做好了。
发糕怎么做，香甜软绵又营养，不粘牙不塌陷呢？
发糕怎么做，香甜软绵又营养，不粘牙不塌陷呢？发糕是中国传统特色美食，发糕也有一个尤其美好寓意，有节节高升，发家致富如意的意思，发糕也是我最爱吃的甜品之一，之前还可以长期吃到，但是在婆家这里非常少见到有卖发糕的店面，因此我经常会在家做点发糕来解解馋！今日用小麦面粉做点发糕，下边分享下我自己的操作步骤：第一步300克小麦面粉里加20克白砂糖，3克酵母菌，加上210mL的温水，拌和成粘稠的粘稠。再准备点胡萝卜丁和紫薯丁。面糊容积显著扩张，内部结构全是蜂窝结构便是发好了。（隔着温水发醇会更快，温水的水的温度最好不要超过35度，要不然酵母菌非常容易丧失活性。）再放入胡萝卜丁和紫薯丁，拌匀。第二步提前准备好多个小盘子，拌和成粘稠的粘稠。再准备点胡萝卜丁和紫薯丁。面糊容积显著扩张内部结构都刷一层油，我都剪了小吸油纸铺底，为了更好出模。再放入面糊，略微梳理下。面糊不必放满，七分就可以。放进炒锅盖上盖醒面10min。再放入面糊，略微梳理下。面糊不必放满，七分就可以。（隔着温水发醇会更快，温水的水的温度最好不要超过35度，要不然酵母菌非常容易丧失活性。）第三步开走红蒸30分钟左右就行了。放入胡萝卜丁和紫薯丁，3克酵母菌，加上210mL的温水，拌和成粘稠的粘稠。再准备点胡萝卜丁拌匀甘甜绵软，好吃又好看，营养成分还丰富多样的发糕就做好，喜欢的朋友值得一试！我就是，热爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，能够关注我！每日给大家带来家常饭菜！
怎样做发糕才松软好吃
松软好吃的发糕做法如下：主料：米饭150克，粘米粉280克，清水280克，糖80克。辅料：鲜酵母6克。1、准备一碗凉米饭。2、材料集合。3、把糖，水，酵母，米饭，粘米粉依次放入破壁机，用筷子搅拌一下，防止粉末飞溅。4、启动果汁功能，一次不够打二次。5、打成光滑细腻的米糊。6、倒入盆中，密封发酵至两倍大。7、发好的米糊，充分搅拌排气。8、倒入纸杯9分满。9、撒上蔓越莓。10、冷水上锅蒸30分钟即可出锅。11、做好的米糕非常松软，好吃极了。
发糕怎么做才松软
需要注意以下六点：1、做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。2、做发糕用的面粉糊，要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加水。4、家庭用的蒸锅相对专业做的来说锅比较小，所以我们做的时候不要把发糕做的太厚，不然会很难蒸熟。5、其次，发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。6、需要注意的是：气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多，更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕，而是变成了蛋糕。扩展资料：发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。参考资料：百度百科——发糕
发糕的营养价值?
发糕含有丰富的热量和碳水化合物，可以为人体补充能量。一、大米发糕
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可

二、健康美味的双色大米发糕
材料
大米150g、黑米150g、白砂糖40g、酵母4g、水350g
做法
1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，采用同样的方法，将黑米研磨成米粉
2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20g白砂糖、2g酵母和175g水，搅拌均匀
3、常温发酵至有大汽泡状态
4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中
5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅。
米发糕的营养价值
富强粉主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。1、提高免疫力:蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。3、均衡营养：碳水化合物构成机体的重要物质,脂肪促进这些脂溶性维生素的吸收。
发糕必须要放鸡蛋吗
不是。发糕中并不是一定要放鸡蛋，放不放鸡蛋主要根据个人烹饪方式和口感喜好，若是觉得鸡蛋有蛋腥味道，即可不用放鸡蛋。而且鸡蛋只是起到辅助作用，可被其他东西代替，例如白糖、牛奶等。但加上鸡蛋其口感和营养价值都会好一些，因此会建议在制作发糕时，加上1-2个鸡蛋来调节发糕的口感和味道。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
发糕必须要放鸡蛋吗
不是。发糕中并不是一定要放鸡蛋，放不放鸡蛋主要根据个人烹饪方式和口感喜好，若是觉得鸡蛋有蛋腥味道，即可不用放鸡蛋。而且鸡蛋只是起到辅助作用，可被其他东西代替，例如白糖、牛奶等。但加上鸡蛋其口感和营养价值都会好一些，因此会建议在制作发糕时，加上1-2个鸡蛋来调节发糕的口感和味道。 不是。发糕中并不是一定要放鸡蛋，放不放鸡蛋主要根据个人烹饪方式和口感喜好，若是觉得鸡蛋有蛋腥味道，即可不用放鸡蛋。而且鸡蛋只是起到辅助作用，可被其他东西代替，例如白糖、牛奶等。但加上鸡蛋其口感和营养价值都会好一些，因此会建议在制作发糕时，加上1-2个鸡蛋来调节发糕的口感和味道。
