用琼脂做杏仁豆腐。我想做点小点心（主要是杏仁豆腐）
1、把三克的琼脂用200毫升的凉水泡软。
2.把已经泡软的琼脂条和泡琼脂的水一起做到火上加热到完全融化。
3.将化开的琼脂倒入到已经煮沸的热牛奶中搅拌均匀，加适量糖。牛奶一定要加热，不然琼脂水倒入凉牛奶后会变成一粒粒或一条条的。
4.用80克的水把杏仁粉稀释成浓浓的杏仁露，记住一定是杏仁粉而不是杏仁霜啊。
5.把还是温热的掺有琼脂溶液的牛奶在杏仁露的牛奶倒一半。
6.等牛奶的温度降到40度左右时倒再倒入杨梅糖水搅拌均匀。糖水杨梅汁一定要等牛奶冷却到40度后再加进去，否则杨梅汁中的酸性物质与牛奶中的蛋白质在高温作用下会形成块状凝结物。（既然你没有，那就算了）
7.静置一会儿，待溶液的温度降下来就会凝结成块了，放到冰箱里凝固的速度会更快。
8.利用等待奶豆腐凝固的时间，来熬桂花糖水。我的桂花糖水很简单，就是把桂花糖放入沸水中滚开两分钟皆可，桂花糖在大型超市可以买到。
9.熬好的桂花糖水放凉备用。
10.一个小时候从冰箱里拿出已经凝的杨梅豆腐和杏仁豆腐，在上面浇上一些桂花糖水、炼乳、水果、蜂蜜水等（依据个人喜好）就可以享用了。
祝你成功，好运连连，新年快乐，万事如意哟！！！~~~
西瓜的介绍
西瓜是一种许多人都十分爱吃的水果，我也十分爱吃西瓜，现在，就让我来介绍一下它吧。
西瓜又名水瓜、寒瓜、夏瓜，是一种十分常见的水果，主要的种类有三种：普通西瓜、瓜子瓜和小西瓜。西瓜果实外皮十分光滑，通常为绿色，并且还带有许多的深色条纹，十分漂亮。西瓜的外形独特，其大部分形状都是圆球形、卵形、椭圆形或圆筒形等，圆嘟嘟的，又大又圆特别可爱。而现在某些商家又新研制出了方形西瓜，使得西瓜的形状更加独特，所以更加受人们的青睐。
西瓜不仅好看，而且还非常好吃呢！
西瓜的果肉颜色有许多种，有乳白、淡黄、深黄、浅红、大红等色。果肉脆嫩，味甜多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素、葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，含糖量一般为5~12%，是夏季主要的消暑果品，西瓜除了不含脂肪和胆固醇外，几乎有人体所需的各种营养成分可真是一种绿色健康的食品啊！假如你在烈日炎炎的夏天在冰箱里冻一个西瓜，过一会儿再拿出来吃，那感觉肯定能让你在炎热的夏天，感受到秋天的凉爽。
西瓜全身都是宝。西瓜子炒过后可制成香喷喷的炒瓜子，还可以用来榨油，或者用来制成西瓜霜。西瓜皮可以做菜，可以药用，制成蜜饯、西瓜酱和饲料，还可以用来美容呢！
吃西瓜还有许多好处呢!1、西瓜可清热解暑，除烦止渴，西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。2、 西瓜还含有能使血压降低的物质。3、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。4、 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
选西瓜还有一定的技巧呢。第一是看：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。第二是摸：用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。第三是掂：成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。第四则是听：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出咚、咚地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出突、突声，是成熟度比较高的反映；发出噗、噗声，是过熟的瓜；发出嗒、嗒声的是生瓜。
怎么样？听了我的介绍 ，你是不是已经流口水了呢？赶紧买个西瓜尝尝吧。
杏仁豆腐一定要用琼脂吗
杏仁豆腐不一定要用琼脂。材料：杏仁25g，冻粉15g，江米25g，蛋清1个，白糖200g步骤：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50g解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100g，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500g，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
夏日如何制作清凉爽口西瓜冻呢？
西瓜在夏天是人们非常欢迎的水果，而且很多小孩子也特别的喜欢，在夏天的时候把西瓜做成西瓜冻会更加的清凉和爽口。首先做西瓜冻，需要准备西瓜汁，白糖，白凉粉。在准备好食材之后把西瓜榨成汁，然后过滤一下，在这其中加入一些白凉粉。加完白凉粉之后倒入白糖一起搅拌，在搅拌均匀之后放在锅里煮，煮的时候边煮边搅拌，这是为了让最后的成果更加的满意。三伏天忌凉同时在烧开之后关火放在一旁晾凉，晾凉之后把西瓜汁倒在西瓜皮里。放到冰箱里面冷藏定型，这样西瓜冻就做好了。同时大家都知道，在三伏天的时候千万不要吃过于冰凉的食物，尤其是女孩子，因为这样会导致身体寒凉，最后产生湿气。而且也会产生很多不利于身体的问题，如果体质本来就容易上火，那么在三伏天的时候可以适量的吃一些冰凉的食物。西瓜冻代替冰淇淋家里如果有小孩的时候，千万不要给孩子们吃冰淇淋，而这个时候QQ弹弹的西瓜冻就起到了至关重要的作用。并且西瓜本身就有解暑和解热的作用，所以很多时候西瓜冻会代替冰淇淋，给大家带来很多属于夏天的快乐。而且做完西瓜冻的时候，可以选取不一样的口味。也有很多不一样的做法，其实大家根据做西瓜动的方式去做其他的水果冻都是可以的。注意事项并且这样的话也可以在夏天去享受到属于夏天的快乐，在做西瓜冻的时候一定要注意西瓜汁榨好的时候，取600克的西瓜汁就可以了，不需要取全部。而且西瓜一定要记得取出籽，不能和西瓜放在一起榨成汁，否则的话口感会非常的不好。在拿捏对的方法之后，西瓜冻也是非常简单的。
西瓜果冻怎么做-夏天自制西瓜果冻的方法步骤
西瓜果冻怎么做-2017年夏天自制西瓜果冻的方法步骤 夏天到了,又到了吃西瓜的季节,是否还记得童年时看着电视,用汤匙挖着吃西瓜的场景?其实西瓜还有另外一种吃法哦!下面，我为大家分享自制西瓜果冻的方法，快来学学吧! 需要买一个大号的西瓜，准备红色的果冻粉3-4盒，两盒没有味道的食物明胶，四杯伏特加。 1、西瓜平均切成两半 2、用刀把西瓜瓤顺着瓜皮大概切开，最好剜的均匀点 3、用小勺把里面的瓜瓤取出来 4、现在就剩下两个空壳的瓜皮啦! 5、在小碗里，将红色的果冻粉和食用明胶混合 6、然后倒入热水，混合好，要让所有的明胶都完全溶解才行。之后再加入伏特加，充分搅拌混合。 7、如果不喜欢酒味，可以吧剜出来的西瓜肉榨汁，滤掉渣以后，把纯西瓜汁倒入明胶和热水中一起混合也可以~ 8、接下来，就可以把明胶混合液倒进西瓜皮里啦。然后放进冰箱里至少4个小时，直到结成胶状。这期间一定要保持西瓜稳稳的不动哦~ 9、终于!西瓜果冻就可以拿出来啦!美味的西瓜上有着亮晶晶的果冻，简直好吃又好看!有木有! 小窍门：如果不想买明胶，也可以去买些QQ糖，然后把它用热水煮化，效果差不多哦~ ;
水晶西瓜冰的做法
导语：下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，水晶西瓜冰的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。 水晶西瓜冰的做法 1、准备好材料 2、将纯净水倒入模具中，约冰格的五分之一量，放入冰箱冷冻成冰(大概30分钟至一小时) 3、西瓜去皮去籽切成小块备用 4、取出冻好的冰格 5、放入西瓜 6、最后倒入纯净水至满，放入冰箱冷冻。我放了一夜 7、冷冻好取出即可食用 8、成品图 自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，水晶西瓜冰的做法简单，适合在家自己做。
西瓜果冻的做法
西瓜果冻的做法如下：用料吉利丁片适量、抹茶粉适量、酸奶适量、西瓜适量、糖适量。1、吉利丁冷水泡软，隔水加热至融化，抹茶粉加水搅拌，加入糖。2、加入融化的吉利丁，加入酸奶，将绿色果冻液倒入杯底，放入冰箱冷藏30分钟左右。3、将酸奶倒入融化的吉利丁中，白色果冻液倒入冷藏好的绿色果冻液上，放入冰箱冷藏30分钟左右。4、西瓜榨汁，西瓜汁中加入融化的吉利丁片，将西瓜液倒入冻好的白色果冻上，放入冰箱冷藏至凝固，撒上葡萄干做装饰。
西瓜果冻的做法
果冻有李锦记之类的比较出名的品牌，这些品牌果冻都是已经做好，也包装好了的，只要买回来直接吃就可以了，但有些人嫌品牌果冻不够好吃，因此想要自己做，比如夏天的时候可以做西瓜果冻，缓解夏天的燥热感，接下来我们具体说下西瓜果冻的做法吧。 西瓜果冻的家常做法 西瓜果冻自己做会更加健康，那么西瓜果冻的家常做法是什么呢？ 吉利丁片冷水泡软捞出，隔水加热至融化。抹茶粉加水搅拌，加糖、吉利丁、酸奶，搅拌均匀，倒入杯底，放入冰箱冷藏30分钟。酸奶倒入吉利丁中，搅拌，倒入杯子抹茶冻上，冷藏30分钟。西瓜榨汁，加吉利丁片，搅拌，倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固，撒葡萄干作装饰即可。 要知道一粒西瓜榨取的汁可以制成半粒西瓜果冻；如果用纯鱼胶粉要用凉白开先浸泡让它充分吸水，再隔水加热融化成液体再用；做好的西瓜果冻需要冷藏4个小时以上，完全凝固后再食用，口感才好。 西瓜果冻的做法配方 西瓜果冻的做法配方并不会很难，那么西瓜果冻的做法配方是什么呢？ 西瓜对半切开，挖出西瓜肉；用榨汁机榨取西瓜汁1000ml；纯鱼胶粉50g用凉白开200ml浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体；把融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁，混合均匀；最后将西瓜汁果冻水倒入挖空的西瓜壳里，放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可。西瓜汁本身甜的话就无需加糖，否则可适量加糖增加甜度。 或者西瓜对切两半，一半要小一点，挖出果肉榨汁，要留西瓜皮备用。凉开水冰箱软冻成冰水，用来泡吉利丁粉，把吉利丁粉用4倍的水泡软，西瓜挖出果肉，建议用榨汁器榨汁。把西瓜汁过滤一下，放入冰糖粉煮开，让糖粉融化关火，把泡好的吉利丁粉倒入果汁中，充分搅拌均匀，晾凉，把晾凉的果汁倒入西瓜皮中，放入冰箱中冷藏2小时以上即可。 西瓜果冻的做法步骤教程 西瓜果冻在夏天吃会很清爽，那么西瓜果冻的做法步骤教程有哪些呢？ 将西瓜和水密桃分别用料理机搅成泥。用筛网将两样果泥过滤掉渣装起来。将两样果汁分别倒10克溶化的鱼胶水搅拌匀。取一半密桃汁倒在杯里放冰箱冷藏至凝固后，从冰箱取出已凝固的双色果汁，用挖勺挖出3个西瓜球放在上面即可。 或者准备一个西瓜清洗干净。把西瓜对半切开 挖出果肉。把果肉放在榨汁杯中榨汁。把榨好的西瓜汁过滤一下。西瓜汁里放入两片吉利丁片小火加热煮开。吉利丁片融化，放凉。把西瓜到在西瓜壳里，放冰箱冷藏定型即可。 西瓜果冻的做法大全 西瓜果冻的做法还是比较简单的，那么西瓜果冻的做法大全是什么呢？ 准备半个西瓜挖去西瓜果肉。留下瓜皮备用。锅中放入QQ糖。加入适量纯净水。小火加热不停搅拌制融化。放凉倒入西瓜皮里，放冰箱冷藏制凝固。冷藏好的西瓜果冻切小块即可开吃。 或者准备小西瓜一个，一分为二。挖去果肉，果肉榨成汁。过滤好的西瓜汁250g。10g白凉粉。白凉粉放西瓜汁中，小火加热。边搅至沸腾，关火。盛至西瓜皮容器中。放进冰箱一会儿就凝固了。也可以用吉利丁粉，不过吉利丁粉和吉利丁片是一样的，就是吉利丁片泡时候清水适量多加点。
西瓜果冻怎么做简单
西瓜果冻简单的做法如下：工具／原料：西瓜、糖30克、白凉粉100克、刀、破壁机、锅。1、准备一个西瓜切开，最好的麒麟瓜，不仅甜而且没什么籽。2、用一半西瓜，把西瓜肉挖出来备用。3、把西瓜肉放榨汁机或者破壁机里打成汁。4、我用的破壁机，打几十秒就ok了，尽量打得细腻一些。5、把西瓜汁倒入锅中，加入白糖。6、再加入白凉粉100g混合均匀。7、把煮热的西瓜汁倒入西瓜皮中，放冰箱冷藏1～2小时。8、西瓜果冻就做好啦。
西瓜果冻怎么做
准备材料：西瓜、鱼胶、白糖
做法：
1、将半边西瓜的瓜瓤取出，挖出里面的瓜子，与白糖一起放入榨汁机中榨汁；
2、将鱼胶粉加入凉开水搅拌均匀；
3、将鱼胶粉倒入西瓜汁中，搅拌均匀；
4、把3中准备好的材料倒入空的西瓜壳中，放入冰箱冷藏3小时左右，凝固就可以吃了。
西瓜果冻做好之后，和原本的西瓜看起来很像，只是“果肉”更加晶莹剔透，吃起来有吃果冻的感觉。
