萝卜硫素的价值
1 .抗癌萝卜硫素，又称“莱菔硫烷”，所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好的活性成分，其有独特的抗癌功效，它可以造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞，同时可以诱导人体内的Ⅱ相解毒酶，同时抑制Ⅰ型酶的产生，最终通过多种酶体系排出致癌物和自由基等有害成分，同时，该成分不会在人体内残留，对机体无副作用，是一种新型的抗癌成分。中国农业科学院蔬菜花卉研究所甘蓝青花菜课题研究人员已经选育出富含莱菔硫烷的青花菜、芥蓝、苤蓝和甘蓝品系，现对该成分的合成及遗传研究也取得了一定的进展。萝卜硫素可以有效地防止胃溃疡、萎缩性胃炎向胃癌转化。哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究发展中心研究人员经过对西兰花中萝卜硫素（因为萝卜花产量低）的抗癌机理研究发现，萝卜硫素对肺癌、食管癌、前胃癌作用明显，其作用机制是诱导PhaseⅡ（致癌因子解毒）酶类的产生，进一步作用于机体自身的抗癌系统，对代谢实现调控。这是记者从日前在广西南宁市召开的国际传统药物学大会上获悉的。研究发现，萝卜硫素抗癌作用发挥主要通过阻断致癌物产生致癌效应所需的代谢途径，阻止致癌物或其代谢物进入靶细胞，同时起到清除致癌物的作用；抑制癌细胞的分裂与生长，阻断循环途径；促进其他可杀死癌细胞的蛋白质分泌，阻断致癌物诱导癌症的作用。此外，萝卜硫素可能对致癌物发挥作用的启动产生作用，在癌症形成初期使基因发生突变，另外还有一些抑制酶具有双重阻癌或抑癌功能，对有毒物进行降解，从而起到抗癌效果。同时萝卜硫素还可抑制PhaseⅡ酶产生，如降低P450酶的水平或抑制其催化活性，从而影响活性致癌终产物的形成。通过摧毁致癌因子的活性中心或将它们与内源配基结合起来的方法，加速将其排出体外，从而起到抗癌作用。研究人员认为，萝卜硫素是迄今为止发现的最强烈的PhaseⅡ酶诱导剂，西兰花、北方红皮白肉萝卜含有的这种活性成分是其预防肿瘤发生的物质基础。2. 有助于肺部清除细菌美国研究人员在人类及小鼠身上的试验显示，萝卜硫素有助肺部清除有害细菌。 美国约翰斯·霍普金斯大学研究人员4月13日发表报告说，萝卜硫素能激活一种名为NRF2的信号通道。这种信号通道一旦不能发挥作用，人体巨噬细胞就无法清除肺部的死亡细胞及外来细菌，从而使肺部无法保持清洁，导致感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者的巨噬细胞都失去了这种清理功能。这项研究成果4月13日发表在美国《科学·转化医学》杂志上。研究人员已开始在慢阻肺患者中进行二期临床试验，以确认萝卜硫素能否提高患者肺部功能。3.防治痛风萝卜硫素对关节炎有很好的消肿止痛作用。这种天然化合物能快速启动人体的自愈系统、排毒系统，调理五脏平衡，修复受损器官，有很好的防治痛风的作用。4.萝卜硫素对照品【名称】 【别名】莱菔硫烷；1-异硫氰基-4-甲基亚硫酰基丁烷【英文名】Sulforaphane【分子式】C6H11NOS2【分子量】177.30【CAS号】4478-93-7【检测方式】高效液相色谱法HPLC≥98%【规格】20mg 50mg 100mg 500mg 1g (可根据客户需求包装)【性状】 淡黄色油状液体【作用与用途】本品用于含量测定。【提取来源】本品为十字花科植物花椰菜Brassica oleracea L. var. botrytis L的种子【药理性质】【用法】色谱条件：流动相： (仅供参考)【贮藏方法】2-8°C，避光保存、低温下保存。【注意事项】 本品应在低温下保存，长时间在暴露在空气中，含量会有所降低。【质量承诺】 非人为造成的产品质量问题，我司负责退货换货。
萝卜硫素出乎意料的实验结果
萝卜硫素[SF; CH3S(O)(CH2)4NCS]是一种异硫氰酸酯，其衍生自同源的芥子油苷（硫代葡萄糖苷），其在西兰花和其他可食用的十字花科植物中含量很高，对幽门螺杆菌具有非常强的杀菌作用。
此外，SF对大量幽门螺杆菌临床分离株非常活跃，其中包括许多对常规抗生素如克拉霉素和甲硝唑具有耐药性的菌株。 这立即提出了一个问题，即饮食上服用SF是否可能是一种在全球范围内对抗幽门螺杆菌感染的实用且经济可行的治疗方法。
幽门螺杆菌的临床病例和小鼠试验显示，萝卜硫素对于幽门螺杆菌感染，尽管不能完全治愈，但能明显减少了定植和炎症。
尽管尿素酶于1926年从洋刀豆中结晶出来，但其分子结构直到最近才被阐明。
来自植物和细菌的尿素酶分子量非常大（1.1百万道尔顿），并且是高度同源的分子，包含12个富含硫醇的催化亚基（每个亚基12个半胱氨酸残基），每个活性位点都有两个镍离子（Ni2 +）。
这些半胱氨酸硫醇的反应性以及可逆抑制剂和不可逆灭活剂对它们的修饰作用已得到广泛研究和报道。许多半胱氨酸残基易受迈克尔反应受体（例如α，β-不饱和酮）抑制的作用。因此，异硫氰酸酯（例如SF）是尿素酶的有效灭活剂也就不足为奇了。
参考资料：
[1] N. Ha, S. Oh, J.Y. Sung, K.A. Cha, M. Lee, B. Oh, Supramolecular assembly and acid resistance of Helicobacter pylori urease, Nature Structure Biol. 8 (6) (2001) 505–509.
西兰花里含有的萝卜硫素可以抗癌，那么吃萝卜硫素的保健品可以吗？
西兰花提取物的重要成分是“萝卜硫素”。这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。现在进口的西兰花提取物抗癌效果还是不错的。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
萝卜硫素能不能预防癌症啊？前两天看新闻上面再说
萝卜硫素当然能预防癌症，萝卜硫素是目前所发现的蔬菜中具有最强预防癌症活性的成分，到目前为止国内外已经有四十多项针对萝卜硫素或萝卜硫苷的临床试验已经完成或在进行。主要来源是西兰花中；萝卜中的是莱菔素，不是一个东西，注意区分。 目前国内已经有企业也在开发相关癌症预防产品，福山生物据说是目前国内首家专注于癌症化学预防领域的企业，属于国家高新技术企业。
