牛排怎么做
牛排表面抹上盐，腌制30分钟，锅烧热，放入黄油15克，融化，再加入大蒜，翻炒一下，放入腌好的牛排，大火煎20秒，然后翻面，煎至两面微焦，总共煎5分钟左右的时间，煎好之后，盛入摆盘，撒些黑胡椒粉即可。 牛排怎么做 用料 牛排1块，黑胡椒粉1小勺，盐2克，大蒜4瓣，黄油15克 煎牛排的做法： 1.牛排表面抹上盐，腌制30分钟。 2.锅烧热，放入黄油15克，融化。 3.再加入大蒜，翻炒一下。 4.放入腌好的牛排，大火煎20秒，然后翻面。 5.煎至两面微焦，总共煎5分钟左右的时间。 6.煎好之后，盛入摆盘，撒些黑胡椒粉即可。 小贴士 煎牛排的时间，根据自己的口感决定。 可以加一些配菜，比如芦笋、小番茄，西兰花等，西兰花和芦笋需要提前焯熟。
牛排的制作方法牛排的家常做法
1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;
2、双面撒上黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的.红酒(便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上;
3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;
4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;
5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上
黑椒牛排
食材明细:
牛排:适量 现磨黑胡椒:适量 盐: 适量 橄榄油:适量 芹菜:二根 土豆:一个 胡萝卜：半根 红椒：半个
制作步骤
1、准备材料。
2、牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会 儿。
3、准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切 块，红椒切片。
4、将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮 难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫 一下捞出备用。
5、将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛 排。
6、将火调成中火煎好一面后再反面煎另一 面。
7、煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将 煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味
牛排怎么做
牛排的制作方法牛排的家常做法如下：原料：牛排适量、橄榄油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黄油少量、百里香或迷迭香少量。1、用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。2、将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。（一定是热锅，这可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）如下图所示。3、将大蒜切成薄片，每次转动时在牛排上擦一下。如下图所示。4、用黄油将牛排擦一下－黄油的甜味会使牛排更加美味如下图所示。5、将百里香或迷迭香等木质草药绑在木勺的手柄上来制作草药刷，然后每分钟左右在牛排上刷一下如下图所示。6、根据自己喜爱的熟度，将煎好的牛排取出后，用少量初榨橄榄油或黄油摩擦收汁两分钟。如下图所示。7、最后用刀将牛排切开，装盘、并淋上汤汁。如下图所示。8、这样美味多汁的牛排就做好了，快来试试吧～如下图所示。
牛排的做法大全
芝麻牛排
原料：牛里脊、白芝麻仁、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、红葡萄酒。
做法：
（1）牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松
（2）用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟
（3）将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁
（4）用温油小火将牛排炸至微黄
（5）出锅后逐一摆盘即可。
茄汁牛排
原料：牛排4块(约200克)，番茄(切碎)4个，洋葱(切碎)1个，茄汁1汤勺，紫苏1茶勺。油2汤勺。A：白兰地酒1汤勺，盐1茶勺，胡椒粉1茶勺。B：糖1汤勺，盐1茶勺，玉米粉1汤勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1汤勺。
做法：
（1）煎盘涂油1汤勺，高功率预热5分钟，加入用A料调好味的牛排，每边煎透，用高功率每面再加热1分钟。
（2）煎盘抹油1怕勺，高功率预热4分钟，加入洋葱、番茄爆炒，再高功率加热1分钟，加入B料，其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀，紫苏及茄汁拌匀，高功率加热2分钟，取出淋在牛排面上。
（3）撒上香菜末，搁置5分钟上桌。
咕噜牛排
原料：冷牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥，芝麻油各00.5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克。
做法：
（1）将牛肉切成块，在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块;肉块用精盐、汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀，再粘上干淀粉;
（2）炒锅上中火，下油烧至五成熟，把肉炸成牛排，约炸3分钟端离火口，炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上，烧至五成热，将已炸过的牛排和笋块一起下锅，再炸约2分钟，待肉呈金黄色至熟，倒入漏勺沥油;
（3）炒锅留油少许，放回炉子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加葱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和葱块拌炒，淋入麻油和花生油，炒匀即可。
牛排的做法大全家常
主料：菲力牛排1块辅料：橄榄油5毫升、胡椒酱适量1、准备牛排，橄榄油和胡椒酱。2、锅中放橄榄油，大火烧热。3、牛排两面各煎1分钟。4、出锅，撒上适量胡椒酱即可。5、菲力牛排成品图。
怎样做牛排
导语：想吃牛排却不知道它的做法是不是很苦恼呢，不用着急，今天就由我来教你它的`做法吧。 怎样做牛排 食材： 主料：牛排1块 辅料：橄榄油5毫升,黄油10克,土豆1个,生菜2片,洋葱少许,樱桃10个,酸黄瓜1根 调料:食盐少许 做法: 1.将牛排用厨房纸巾蘸去表面水分，倒入橄榄油，双面涂抹均匀，再在双面分别均匀的撒上盐和胡椒粉，放入保鲜盒，盖上盖子，存入冰箱腌制2小时 2.土豆洗净，不去皮，切成三角块儿。锅中放入黄油，开小火，将黄油完全融化后，放入土豆块，改成中火煎制至少两面金黄后，趁热撒盐，然后装入餐盘中 3.生菜洗净用手撕碎，洋葱切成细丝，樱桃去核，酸黄瓜切成薄片，放在大碗中，调入法国大藏芥末拌匀，装入盘中 4.在煎土豆的锅中补充一些橄榄油，待油7成热，将牛排放入，调成中火煎制，一面煎2分钟后，翻过来煎另外一面，保持1分钟的时间，然后淋入白兰地，继续煎10秒钟后，关火，将柠檬汁挤在牛排上，即可盛出装入盘中食用
牛排怎么做
一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。(非常好买到)二、烹饪过程：1、把牛排从冷冻室取出来，拿到冷藏室解冻，一定要让牛排自然解冻，不能用微波炉或者冷水甚至加温水解冻，那样的话牛排就会变柴，等牛排自然解冻以后用厨房纸吸去表面的血水，切记不要用力挤压。那样就会破坏肉质。2、给牛排两面均匀的刷上橄榄油、海盐和现磨的黑胡椒。3、锅里不放油，把锅烧热，放入牛排。4、才放入的的牛排不用马上翻动，煎一分钟以后再翻面煎另外一面，如果用带条纹的锅，切记盛出多余的汤汁，不让牛排渗出来的肉汁聚集在牛排周围，否则牛排煎不透，影响牛排的口感，5、煎牛排的过程中，给牛排的表面用准备好的大蒜涂抹，两面都要抹。而且要涂抹均匀，不要有死角。6、给牛排是撒点迷迭香提香去腥。7、在家做牛排可以根据自己的喜好调整牛排的熟度。开始可能不好掌握，可能是太生了或者是太老了，只要多做两次做熟练以后可以根据自己的喜欢口味和实际情况进行调整就行了。8，出锅的时候可以把表面多余的脂肪去掉。这样就不会太油腻。9、提前准备好烫过的盘子放牛排，防止牛排突然遇冷收缩肉质变硬，使口感不好。如果喜欢牛排油多一些，可以在牛排表面滴上几滴橄榄油，这样牛排就华润一些。10，牛排出锅，由于高温，表面还会有汤汁在沸腾，这个时候我们需要等待几分钟，具体就是表面不再沸腾，汤汁进入牛排里面。如果出锅的牛排直接食用，一个是容易烫伤，另外就是汤汁没有回流，肉质就比较干没有味道。11、下来就是可以切开牛排，尽情的享受牛排的美味了!
牛排怎么做
牛排的做法如下：材料/工具：牛排适量、橄榄油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黄油少量、百里香或迷迭香少量、木勺锅、刀。1、用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。2、将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次（一定是热锅，这可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）。3、将大蒜切成薄片，每次转动时在牛排上擦一下。4、用黄油将牛排擦一下，黄油的甜味会使牛排更加美味。5、将百里香或迷迭香等木质草药绑在木勺的手柄上来制作草药刷，然后每分钟左右在牛排上刷一下。6、根据自己喜爱的熟度，将煎好的牛排取出后，用少量初榨橄榄油或黄油摩擦收汁两分钟。7、最后用刀将牛排切开装盘即可。
