鸽子的营养价值及功效与作用
1、鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白质含量为24.47g/100g,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高,可加快伤口愈合。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用。
2、补血:民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。
3、延缓衰老:鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效;鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用。
4、保健:鸽肉中的蛋白质可促进血液循环,改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外,鸽的肝脏贮有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。由于鸽肉含丰富的泛酸,可治男子阴囊湿疹搔痒。
5、增强记忆力:吃鸽肉能治疗神经衰弱,增强记忆力。
鸽子的营养价值及功效是什么?
鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质,所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右,高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物,脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇,预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说,鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力,使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气,生津止渴,有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素,有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合,所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤,就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿,往往会导致腰腿痛的问题,而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇,降低血脂,减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂,可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力,特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁,可以帮助人体利用好胆固醇,预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体,但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里,汤里的油不能完全消化,所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动,她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好,长此以往还会影响宝宝。
乳鸽的营养价值 乳鸽有什么营养价值
1、鸽子不仅味道鲜美,而且营养丰富,有较高的药用价值,是著名的滋补食品。在各种肉类中,以鸽肉含蛋白质最丰富,而脂肪含量极低,消化吸收率高达95%以上。
2、与鸡、鱼、牛、羊肉相比,鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女,手术后患者及贫血者具有大补功能。
3、民间验方以鸽为药配以别的药物,用以治头晕病、妇科带症等。
乳鸽的功效
乳鸽的功效乳鸽就是说是一种刚生出来的小鸽子,还在非常幼稚的时机以及不能够飞翔,所以说在这时候都乳鸽的肉质相对比较鲜嫩,而且营养也是非常的好,那么在这时候吃乳鸽的话,会有什么功效呢?下面我们一起来看一下吧!乳鸽的功效乳鸽里面还有许多的蛋白质,以及它里面的脂肪含量也是相对要比其他动物低许多,乳鸽里面还含有许多维生素,维A以及维B以及维C,还有对于许多普通正常的人来说,吃乳鸽能够使身体里面的维生素水平以及蛋白质得到补充,特别是对于一些刚做完手术的人,以及产后的孕妇,都可以进行滋补。平常经常贫血的人可以在日常生活中吃一些乳鸽来进行补血,以及对于一些已经秃顶了的,或者是说很容易进入衰老状态的人来说,吃一些乳鸽也能够帮助身体达到延缓衰老的作用,就算是一些年轻人吃乳鸽也能够使细胞衰老的速度减慢,从而青春能够得到延长。还有,对于一些孕妇来说,最好在怀孕期间可以吃一些乳鸽,从防止出现流产的现象,因为乳鸽里面的肉可以使孕妇的子宫保持正常。
乳鸽有哪些功效
乳鸽,就是出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴,深受消费者喜爱。下面是我精心为你准备的乳鸽的功效,希望对你有帮助! 乳鸽的简单介绍 乳鸽比老的鸽子营养丰富,所以煲汤一般用乳鸽,做药材则使用老的鸽子。乳鸽,就是出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴,深受消费者喜爱。一般市场上很少有乳鸽出售,想要购买乳鸽煲汤可以到饲养基地购买。 乳鸽的食谱推荐 鸽子汤的做法 食材: 鸽子、枸杞、姜、盐、葱 制作步骤: 1、准备好食材; 2、鸽子洗干净,冷水下锅煲煮沸; 3、水开后放姜,枸杞子,红枣继续煲90分钟,加盐即可食用; 制作简单,营养丰富,口感独特,深受喜爱。 乳鸽的烹饪技巧 乳鸽烹饪小技巧: 一、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分; 二、鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美; 三、鸽肉鲜嫩味美,可炖、可烤、可做粥,可炸、可烤、可做小吃等; 四、炒鸽肉片宜配精猪肉,油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油; 五、欲健脑明目或进行病后和产生调补中,可将乳鸽与参杞配伍,佐以姜、糖、葱、酒一起蒸; 乳鸽的保存 不宜储存,吃多少买多少。 乳鸽的选购 选购乳鸽: 一般职场上没有乳鸽卖,想吃乳鸽要去养殖场购买,嫩鸽子的鼻部和脚都呈红色,翅膀下还有未长羽毛的红肉,用手摸鸽爪会很柔软。 乳鸽的营养价值 鸽子肉具有高蛋白低脂肪的特点,在人体内容易被消化吸收,鸽子肉富含钙、铁、铜等元素和维生素A、B族维生素、维E等比等量的鸡、羊肉、鱼、牛含量高,有“一鸽胜九鸡”的美誉。 乳鸽的功效 一、增强记忆力 吃鸽肉能治疗神经衰弱,增强记忆力; 二、补血 鸽子富含丰富的铁质,贫血的人经常食用有助于恢复健康; 三、延缓衰老 鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效; 四、预防动脉硬化 鸽的肝脏贮有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化; 五、延缓细胞代谢 鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用; 六、保健 鸽肉富含的蛋白质可促进血液循环,改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,男子经常食用可以防止精子活力减退和睾丸萎缩,治疗男子阴囊湿疹搔痒等; 乳鸽的热量表 铜(毫克)0.24 锰(毫克)0.05 铁(毫克)3.80 锌(毫克)0.82 硒(微克)11.08 钠(毫克)63.60 镁(毫克)27.00 钙(毫克)30.00 脂肪(克)14.20 钾(毫克)334.00 磷(毫克)136.00 烟酸(毫克)6.90 蛋白质(克)16.50 硫胺素(毫克)0.06 核黄素(毫克)0.20 热量(大卡)201.00 维生素E(毫克)0.99 胆固醇(毫克)99.00 碳水化合物(克)1.70
香卤乳鸽的好处 鸽肉的功效
1、饮用鸽子汤能健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,延年益寿,具有滋肾益气,祛风解毒,调经止痛的功效。
2、鸽肉易于消化,具有滋补益气、壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力、降低血压、祛风解毒、生津止渴等功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。鸽肉味平和,富含蛋白质、脂肪;鸽卵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。鸽子肉有补肾益气、解毒消痛的功效。
3、然而吃鸽肉,会导致其他氨基酸的缺乏,导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶,所以需要多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体。
香卤乳鸽的好处
1、饮用鸽子汤能健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,延年益寿,具有滋肾益气,祛风解毒,调经止痛的功效。
2、鸽肉易于消化,具有滋补益气、壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力、降低血压、祛风解毒、生津止渴等功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。鸽肉味平和,富含蛋白质、脂肪;鸽卵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。鸽子肉有补肾益气、解毒消痛的功效。
3、然而吃鸽肉,会导致其他氨基酸的缺乏,导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶,所以需要多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体。
乳鸽汤怎么炖最营养
乳鸽汤最营养炖法:1、鸽子汤在炖的时候,把鸽子和香菇以及红枣搭配在一起炖汤喝,最有营养,在做的时候需要准备鸽子,一直把它提前宰杀处理干净,把准备好的香菇要提前用清水浸泡,泡好以后洗净切成块,红枣也要提前洗净,另外还要准备适量的枸杞子姜片,葱段以及料酒和食用盐等配料。2、准备一个干净的砂锅,把处理好的鸽子直接放到砂锅中,放入冷水加热煮开,然后再把切好的香菇,准备好的红枣和枸杞一起入锅,放入葱段和姜片,再放入足量清水,一起用大火烧开放少量料酒,继续煮一小时,煮到锅中的鸽子,肉软烂后放食用盐调味即可。乳鸽汤的营养价值:鸽子味甘,性平,归属于肺经、肝经及肾经,具有滋肾、补气、解毒祛风、调经止痛的作用。可以有效治疗妇女血虚闭经、肠风下血等病证。而且鸽子汤味道鲜美,并且其营养价值比较高,其中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及钙、铁、铜等多种矿物质元素,可以为人体提供充足的营养物质,从而有效提高抵抗力。
乳鸽汤用什么煲汤最好喝?
乳鸽汤用什么煲汤最好喝?想要乳鸽汤好喝,选择食材很重要,不要放太多的调料,可以放点红枣、枸杞、当归、莲子等食材一起熬汤,不仅好喝还营养,我平时都是这样煲汤的,味道鲜美又好喝。乳鸽营养丰富,鸽肉味道鲜美,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、矿物元素、氨基酸等,用乳鸽加上大枣、枸杞、山药、莲子等一起煲汤,好喝又营养,鸽肉容易被人体吸收,用乳鸽来煲汤喝,对身体很有好处,特别适合刚动完手术的病人和产妇等食用,我平时也会用乳鸽来煲汤,味道鲜美,下面就来分享下我的做法。一、挑选乳鸽煲乳鸽汤,乳鸽的挑选也很重要,很多人会分不清乳鸽和老鸽,我们在买乳鸽的时候,用手把乳鸽的翅膀拨开,翅膀下的羽毛没有长齐的就是乳鸽,乳鸽翅膀上的的羽毛要比成年鸽子短,一般不会长过尾巴,乳鸽的爪子是浅肉色,老鸽的是红色的,乳鸽的嘴巴呈肉色,而老鸽的嘴上有两个白点,乳鸽肉质细嫩,煲出来才好吃。二、制作步骤1、食材:乳鸽、大枣、枸杞、桂圆、当归、葱、姜调料:盐、料酒2、一般买乳鸽的时候都会叫卖乳鸽的杀好,拿回来后,把内脏处理干净,乳鸽用水冲洗干净,把葱姜洗干净,葱切段,姜切片备用。3、洗干净的乳鸽凉水下锅焯水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开,把浮沫撇去,焯好水捞出来,用温水冲洗干净乳鸽表面的浮沫。4、准备一个砂锅,把乳鸽放进去,加入适量的温水,把大枣、枸杞、桂圆、当归洗干净放进去,再放入几片姜片。5、盖上盖子,大火烧开,转文火煲一个半个小时左右,出锅前加盐调味即可,味道鲜美,营养好喝的乳鸽汤就煲好了。小技巧1、可以根据自己的喜好加入党参、北芪、虫草等,这样营养会更加丰富;煲乳鸽汤水要一次加够,中途加水会影响汤的味道。2、乳鸽要处理干净,多冲洗几遍,凉水下锅焯水,焯好水用温水洗干净,这样炖出来的汤才鲜美好喝。3、掌握好火候,大火烧开转文火慢煲,这样煲出来的乳鸽汤更美味,盐要最后放,过早的放盐会影响汤的味道。
吃鸽子的功效与作用有哪些
1、活血化淤:鸽子是热血动物,为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度,故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾,使妇女们身心健康,光彩照人。 2、预防动脉硬化:鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。老年人常吃鸽,可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低,对老年人或久病体虚者适宜,对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。 3、增强体质:鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富,易于人体消化吸收,多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养,使全身器官变得更加有活力,能增强体质。 4、养颜护发:乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。 5、提高记忆力:鸽子脑含有丰富的脑磷脂,可以帮助促进组织细胞内的代谢更新,能够延缓脑组织和神经细胞衰老,能让思路变得更清晰,提高记忆力,适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。 6、延缓衰老:鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质,所以常吃鸽肉对防止细胞衰老,保持青春活力有明显效果。
吃鸽子的功效与作用 吃鸽子的功效与作用有哪些
1、活血化淤:鸽子是热血动物,为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度,故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾,使妇女们身心健康,光彩照人。
2、预防动脉硬化:鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。老年人常吃鸽,可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低,对老年人或久病体虚者适宜,对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。
3、增强体质:鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富,易于人体消化吸收,多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养,使全身器官变得更加有活力,能增强体质。
4、养颜护发:乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
5、提高记忆力:鸽子脑含有丰富的脑磷脂,可以帮助促进组织细胞内的代谢更新,能够延缓脑组织和神经细胞衰老,能让思路变得更清晰,提高记忆力,适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。
6、延缓衰老:鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质,所以常吃鸽肉对防止细胞衰老,保持青春活力有明显效果。
鸽子的功效与作用
鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为244%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为03%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
烤鸽子的做法有哪些?有什么营养?
在我们的生活中,我们经常可以吃到各式各样的美食,特别是如果你学习以及工作在一个国际化的大都市的话。那么你就可以在一个城市内吃到全球各地的东西,那么今天我们主要说的就是烤鸽子,因为烤鸽子其实是非常有营养的。并且它的做法也有很多,那么今天我们要说的就是烤鸽子的做法究竟有哪些,以及它对于我们的身体有哪些影响?营养价值很高那么烤鸽子,它的营养价值其实是非常高的,因为它的肉里有非常丰富的钙以及铁元素。因此它有着很好的补钙以及补血这样的效果,特别是对于一些身体正在发育的青少年来说,它能够起到很好的作用。而且各自的肝脏能够调节我们自身的胆固醇对于一些血糖或者是血压较高的老年人来说也是非常有好处的,能够有效的降低他们的血压。而且如果我们经常吃鸽子肉的话,就可以预防我们的脱发,对于女性的皮肤也有很好的改善效果,能够让她们的皮肤变得更加光滑并且有弹性。准备工作那么如果我们想要做烤鸽子的话,首先我们需要准备一些东西,就是说准备一些糖,鸡精还有白胡椒,我们先要将宰杀好多乳鸽斩去他们的头以及他们的翅膀还有屁股。掏出内脏清洗干净以后在他的胸部切两刀,然后再放入一些香料,然后用香料粉在刀口的地方反复的揉搓。这样的话就能够让他们更加的有味,那么等味道完全的进入鸽子肉里面去以后,我们再将鸽子用三层草木纸包裹好。然后再将它们的表面刷上一些酱汁,放在一旁备用。开始制作那么最后就是我们可以点燃固体酒精,然后放入一些木炭燃烧。等到木炭开始烧红的时候,我们就可以先用铲子将它敲成一些比较均匀的块状,取一些木炭放在这些不锈钢桶的底部。后将乳鸽的腹部朝上放到其中,然后再在它的上面放入一层热炭,这样的话闷烧15分钟左右就可以将鸽子取出,然后放在保鲜盒中放进冰箱的冷藏备用。然后再将它称为微波炉开上大火加热两分钟,然后再在它的表面刷上一层酱汁,等烤箱以后就可以装盘上桌了。
烤乳鸽有什么功效
鸽子肉是我们日常比较多见的食材,鸽子肉可以美容养颜,可以用来补肾,还可以补血,女性朋友们可以经常喝点鸽子汤美容养颜,鸽子肉可以煲汤喝,鸽子汤容易被人体吸收营养,鸽子肉也可以炒着吃,还可以烤鸽子肉吃,烤鸽子营养价值是怎样的?接下来我们来看看吧。一.鸽肉的基本介绍鸽,亦称鸽子,属于鸟纲鸽形目鸽属,一种多用途家禽,主要用于肉食、体育竞翔和观赏。信鸽曾被用作军事和商业的通讯工具。肉用乳鸽饲养现已发展成为一种新兴的养禽业。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。二.鸽肉的营养价值古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.4%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。白鸽的繁殖力很强,性欲极强,雌雄交配很频密,这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。三.鸽肉的功效与作用鸽肉,味咸;性平。归肺、肝、肾经。滋肾益气;祛风解毒;调经止痛。主虚赢;妇女血虚经闭;消渴;久疟;单板机疹;肠风下血;亚疮;疥癣。1.补血民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。2.延缓衰老鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效;鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用。4.保健鸽肉中的蛋白质可促进血液循环,改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外,鸽的肝脏贮有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。由于鸽肉含丰富的泛酸,可治男子阴囊湿疹搔痒。5.增强记忆力吃鸽肉能治疗神经衰弱,增强记忆力;